Selleri rot sallad – hur man lagar med äpplen, nötter, kyckling, ananas enligt steg-för-steg recept med foton

Aptitretande rotselleriesallad är ett utsökt, okomplicerat och mycket hälsosamt mellanmål för hela familjen. Sådana rätter är saftiga och krispiga, har en fantastisk kryddig arom och original konsistens. Gästerna kommer definitivt att gilla en lätt dietsallad, äppelselleri Waldorf eller ett smakfullt semestersnack som tillagas enligt receptet från den berömda engelska kocken Jamie Oliver. Du behöver bara välja rotgrönsaker av hög kvalitet, förbereda ingredienserna på rätt sätt, göra rätt förband och observera de angivna proportioner.

Hur man gör rot selleri sallad

För att förbereda en sallad med sellerirot används frukter, färska eller inlagda grönsaker, örter, kokt eller rökt kött, nötter, ostar av olika sorter och andra tillgängliga produkter. Beredda ingredienser skärs i kuber, skivor eller sugrör. Selleri roten är riven, skär med en vass kniv eller en skalare. Tunna skivor är krispiga, blötade med marinad och andra juicer. Gräddfil, majonnäs, en blandning av olivolja med balsamico eller äppeläger, osötad yoghurt används som förband.

Produktberedning

Smaken på salladen kommer att bli riktigt rik, rik och ljus, om den är korrekt förberedda rotgrönsaker och andra ingredienser. Det är lämpligt att välja täta, släta sellerirötter av liten storlek. De tvättas noggrant, toppen och botten tas bort. Skalet skärs med en vass kniv eller en skalare. Massan ska vara vit, alla mörka fragment klipps försiktigt ut. De återstående komponenterna i mellanmålen bereds enligt det valda receptet. Grönsaker betas, kokas eller lämnas rå. Fruktskal. Koka köttet eller stek tills det är kokt..

Selleri rotrecept

Det finns många sätt att förbereda grönsaker, kött och till och med fruktsallad med sellerirot. Denna produkt går bra med ansjovis, bönor, svamp, ägg, bläckfisk, apelsiner, fetaost och andra ingredienser. De försöker att inte värma selleriroten för att bevara maximalt användbara ämnen. Den hårda rotskörden (den ges ut av stora storlekar, en knölig yta och gulnade processer vid spetsen) ska förkokas. Det viktigaste är att välja ett beprövat recept och lita på din kulinariska fantasi..

En enkel dietsallad för viktminskning

• Tid: 10 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 73 kcal per 100 g.
• Syfte: förrätt.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: medium.

En kalorifattig men näringsrik sallad med sellerirot, färska örter och limesaft är lätt att göra på bara 10 minuter. Du har råd med en sådan aptitretare redan före sänggåendet, när tunga måltider inte rekommenderas. Om så önskas blandas en del av förbandet med äpple- eller vinäger, som inte har fettförbränningsegenskaper, men förlänger känslan av mättnad. Dietsallad bereds utan att tillsätta salt, eftersom den håller kvar vätska i kroppen och bidrar till utseendet på ödem. Det är bättre att föredra andra kryddor och kryddor, till exempel koriander.

Ingredienser:

• sellerirot – 1 st .;
• limesaft – 2 msk. l .;
• persilja – 150 g;
• olivolja – 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Riven skalad rotgröda eller helt enkelt skär i långa remsor.
2. Strö på nypressad limesaft.
3. Tillsätt hackad persilja.
4. Blanda ingredienserna i en stor skål.
5. Tillsätt olivolja till förrätten.

Sallad med selleri rot och kyckling

• Tid: 40 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 89 kcal per 100 g.
• Syfte: förrätt.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: medium.

Varm sallad med saftig kyckling, selleri och krispig paprika är en spektakulär och välsmakande maträtt som är värdig ett festbord. Kokt bröst är en proteinrik diet som innehåller ett minimum av kalorier. Köttet kommer att vara aromatiskt om du lägger lagerblad, skalade lök eller morötter till det kokande vattnet. Förrätten blir ännu vackrare om du använder små paprika i olika färger. Vanliga medelstora tomater kan ersättas med små, något söta och väldigt läckra körsbärstomater, skär i halvor eller fjärdedelar.

Ingredienser:

• sellerirot – 1 st .;
• kycklingbröst – 350 g;
• rödlök – 1 st .;
• Bulgarsk peppar – 1 st .;
• tomater – 2 st .;
• vegetabilisk olja – 3 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Koka kycklingbröst.
2. Köttet bör svalna ganska mycket så att det kan skäras i remsor eller dras i fibrer.
3. Riven rotgrönsak.
4. Tärka löken och stek i olja. Rödlök kan ersättas med vanliga lökar.
5. När löken är brun, lägg till paprika, skivad i ett mycket tunt halm, i pannan. Stek tills mjuka grönsaker.
6. Kombinera ingredienserna.
7. Tillsätt skivade tomater.
8. Servera varm förrätt.

Waldorf med valnötter

• Tid: 2 timmar och 15 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 174 kcal per 100 g.
• Syfte: förrätt.
• Kök: Amerikanskt.
• Svårighet: medium.

Den berömda Waldorf-salladen är en klassisk amerikansk maträtt tillverkad av söta och sura röda eller gröna äpplen, sellerirot och valnötter. Rosiner, färska druvor och varm cayennepeppar, skivade i tunna ringar, används traditionellt som ytterligare ingredienser. Såsen blir ännu smakligare om du gör den från hemlagad, snarare än butiksköpad majonnäs. I detta fall kan färskpressad citronsaft inte läggas till förbandet. Waldorf-sallad serveras i portioner och dekorerar varje platta med en speciell kokring.

Ingredienser:

• sellerirot – 250 g;
• valnötter – 12 st .;
• söta och syrliga äpplen – 250 g;
• majonnäs – 100 g;
• citronsaft – 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skär den skalade rotskörden i remsor.
2. Skala de söta och syrliga äpplen. Ta bort kärnor, stjälkar. Skär i kuber.
3. Skala valnötter, hacka fint.
4. Kombinera ingredienserna, blanda.
5. Blanda majonnäs med citronsaft.
6. Krydda aptitretaren med den resulterande såsen.
7. Sätt i kylen.
8. Rör om igen efter 2 timmar, lägg på en serveringsplatta med ett objektglas.
9. Innan servering kan färdig sallad dekoreras med äppelskivor och hela halvor av valnötter.

Selleri rot sallad med Apple

• Tid: 10 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 43 kcal per 100 g.
• Syfte: förrätt.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: medium.

Sommar frukt- och grönsaksallad med sellerirot är ett riktigt lager av vitaminer och makronäringsämnen. Det blir mer saftigt, vackert och livfullt om du maler en apelsin innan du blandar den med resten av ingredienserna. För att göra detta skärs skälet från citrus tillsammans med vit massa och skärs sedan längs filmerna som separerar de orange skivorna med en vass kniv. Alla äpplen är lämpliga, men det är lämpligt att föredra röda, gula och gröna frukter av söta och sura sorter. Som förband kan du inte bara använda fettsyra gräddfil, utan också naturlig osötad yoghurt.

Ingredienser:

• sellerirot – 500 g;
• äpplen – 3 st .;
• morötter – 2 st .;
• orange – 1 st .;
• gräddfil – 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Riven rotgrönsak.
2. Skölj de söta och syrliga äpplen, ta bort kärnorna och stjälkarna. Skär beredd frukt i stora kuber.
3. Riv råa morötter.
4. Skala apelsinen. Skär varje skiva i 3-4 delar.
5. Kombinera ingredienserna.
6. Smaksätt med gräddfil (helst en låg fetthaltprodukt med 10% fett föredras).

Med ost och majonnäs

• Tid: 15 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 205 kcal per 100 g.
• Syfte: förrätt.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: medium.

Saftig sallad med hård ost, rotselleri och kryddig hemlagad majonnäs är en rejäl och läcker piska förrätt. För beredning av majonnäs behöver du senap – klassisk, Dijon, sötig bayersk eller fransk granulär. Om såsen är för tjock kan den blandas med nypressad citronsaft eller en matsked rent vatten. Om så önskas läggs krispiga ingredienser till förrätten – riven rädis, inlagd gurka, kapris. Den färdiga skålen kan strö med sesam eller linfrö, grovt havssalt.

Ingredienser:

• sellerirot – 500 g;
• ost – 250 g;
• sallad – 300 g;
• äggulor – 2 st .;
• citronsaft – 1 tsk;
• senap – 1 tsk;
• olivolja – 150 ml.

Tillagningsmetod:

1. Slå råa äggulor med klassisk, kornig eller annan senap.
2. Häll olivolja i en tunn bäck medan du fortsätter att vispa.
3. Tillsätt färskpressad citronsaft.
4. Slå i cirka 30 sekunder tills massan blir blank, viskös och enhetlig.
5. Sätt den resulterande majonnäs i kylen i några minuter.
6. Skär hård ost i stora kuber.
7. Koreansk skalad riven rot för morötter.
8. Skölj isberg eller någon annan typ av sallad. Lämnar riva händerna.
9. Blanda ingredienserna.
10. Krydda förrätten med kyld hemlagad majonnäs.

Selleri rot med morötter

• Tid: 10 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 126 kcal per 100 g.
• Syfte: förrätt.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: Lätt.

Krispig sallad med sellerirot och råa morötter är en lätt, saftig, rik på karoten och andra vitaminer mellanmål för hela familjen. Fans av kryddig, lätt ö rätter kan ersätta färska morötter med aromatiska koreanska morötter tillagade enligt deras favorit recept. I detta fall ska selleriroten skäras i tunna remsor. Du kan använda alla gröna grönsaker – persilja, koriander, ruccola, dill, fjädrar av gräslök. Sallad kommer att vara mer användbar om du ersätter fet majonnäs med olivolja, lime eller citronsaft, ett annat kalorifattigt förband.

Ingredienser:

• rot selleri – 250 g;
• morötter – 150 g;
• majonnäs – 100 g;
• persilja – 150 g.

Tillagningsmetod:

1. Riv skalad rotgrönsak.
2. Skölj persiljan ordentligt under rinnande vatten. Slipa.
3. Riv råa morötter.
4. Kombinera ingredienserna.
5. Strimlade produkter måste blandas för hand och pressas något så att de låter juicen.
6. Krydda med majonnäs.

Fetförbränningssallad med ananas

• Tid: 15 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 61 kcal per 100 g.
• Syfte: förrätt.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: medium.

En lågkalori-sallad med ananas, rökt kycklingbröst och sellerirot är en rejäl måltid som inte bara tillfredsställer din hunger, utan också hjälper dig att tappa extra kilo. Ananas kommer att vara ett bra tillskott till nästan vilken kost som helst, på grund av innehållet i den så kallade enzymslankheten bromelain. Denna unika substans stimulerar utsöndring av magsaft, normaliserar matsmältningssystemet, aktiverar nedbrytningen av fetter och främjar snabb viktminskning. Det är viktigt att ananasen är färsk och inte konserverad.

Ingredienser:

• sellerirot – 1 st .;
• ananas – 350 g;
• gräddfil – 100 g;
• rökt kycklingbröst – 150 g;
• koriander – 50 g.

Tillagningsmetod:

1. Riven rotgrönsak.
2. Skär massan av färsk ananas i stora kuber. Om så önskas kan du använda en speciell skednisett, med vilken små bollar skärs från frukten.
3. Finhackad koriander.
4. Hacka kött i remsor eller skär i fibrer. Rökt bröst kan ersättas med magert kokt nötkött.
5. Kombinera ingredienserna, blanda.
6. Krydda aptitretaren med låg fettsyra gräddfil.

Coleslaw och selleri rot sallad

• Tid: 10 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 43 kcal per 100 g.
• Syfte: förrätt.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: medium.

En aptitretande sallad med kål, färsk dill och rotselleri är ett kalorifattigt, luftigt, krispigt mellanmål som kan konsumeras även under en strikt diet. Både vit och rödkål rik på vitaminer, askorbinsyra och fiber är lämpliga för matlagning. Dressing blir ännu mer pikant och smakligare om du lägger till lite malda ingefära, riven vitlök, hackad chilipeppar, en nypa paprika eller en dessertsked konjak. Innan du serverar kan du strö sallad med pumpafrön, vete eller rågsmällare.

Ingredienser:

• rot selleri – 250 g;
• kål (röd eller vit) – 450 g;
• olivolja – 1 msk. l .;
• balsamic vinäger – 1 msk. l .;
• sojasås – 1 msk. l .;
• dill – 150 g.

Tillagningsmetod:

1. Riven rotgrönsak.
2. Hacka kål.
3. Kombinera ingredienserna i en stor skål.
4. Blanda olivolja av hög kvalitet med balsamvinäger, sojasås, hackad dill.
5. Häll förrätten i det resulterande förbandet.

Med avokado och gurka

• Tid: 15 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 156 kcal per 100 g.
• Syfte: förrätt.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: medium.

Sallad med inlagda eller inlagda gurkor, avokado och rotselleri är inte bara välsmakande, utan också hälsosamma. Massan av avokado har en unik oljig struktur som bidrar till den naturliga rening av tarmarna. Konserverade bönor kommer att tillfredsställa hunger under lång tid, det kan vid behov ersättas med kokt. Morot berikar förrätten med karoten och fiber. Kalorininnehållet i den färdiga skålen kan lätt minskas om du byter ut butiksmonnonnäs med sur grekisk yoghurt eller fetthalt gräddfil, blandat med en nypa aromatiska kryddor.

Ingredienser:

• sellerirot – 1 st .;
• avokado – 2 st .;
• inlagda eller inlagda gurkor – 200 g;
• morötter – 150 g;
• konserverade bönor – 1 msk .;
• koriander – 50 g;
• majonnäs – 150 g.

Tillagningsmetod:

1. Skalad sellerirotrot.
2. Tärningar inlagda eller inlagda gurkor. Om så önskas kan du använda små krispiga gurkor (de ska skäras i cirklar).
3. Skala råa morötter, riv.
4. Vänd konserverade bönor i en durkslag.
5. Skölj koriander, finhacka.
6. Skala avokadot, skär i stora bitar.
7. Kombinera ingredienserna, blanda.
8. Krydda med majonnäs.

Jamie Oliver Celery Root Salad

• Tid: 15 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 113 kcal per 100 g.
• Syfte: förrätt.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: medium.

En kryddig sallad med rotselleri, söta och sura granatäpplefrön och mjuk getost är ett festligt, uppfriskande mellanmål från Jamie Oliver. Den berömda engelska kocken, TV-presentatören, författare till många kokböcker och en populariserare av hälsosam kost rekommenderar att uppmärksamma utseendet och färgen på selleri lämnar. De ska vara ljusgula, ömma, lockiga. Gröna blad har en specifik bitter smak, så de kan inte användas. Färdiga snacks kan serveras på ett stort serveringsfat eller träskärbräda..

Ingredienser:

• sellerirot – 1 st .;
• olivolja – 4 msk. l .;
• getost – 100 g;
• selleri blad – 50 g;
• granatäpplekorn – 50 g;
• selleri stjälkar – 100 g;
• citronsaft – 2 msk. l .;
• persilja – 100 g;
• slipad svartpeppar – efter smak;
• salt – en stor nypa.

Tillagningsmetod:

1. Skär skalade sellerirot i tunna skivor med en skalare eller en mycket vass kniv.
2. Blad och stjälkeselleri hacka.
3. Tvätta persiljan och hacka fint.
4. Kombinera ingredienserna.
5. Häll olivolja blandad med citronsaft.
6. Salt, generöst peppar.
7. Blanda.
8. På toppen låg mogna granatäpplefrön, skivor mjuk getost.

Användbara egenskaper av selleri

Sellerirot är inte bara en läcker, utan också en mycket hälsosam produkt som diversifierar den dagliga menyn och gör den balanserad. Den är rik på fosfor, kalcium, zink, järn, magnesium samt många andra vitaminer och makronäringsämnen. Selleri rötter och stjälkar hjälper proteinet att smälta snabbare. De kännetecknas av en original, rik arom, enkel beredning och minimalt kaloriinnehåll. Rotskörden rekommenderas att nödvändigtvis införas i kosten med magsår, gastrit. Det har följande användbara egenskaper:

• Förbättrar hår, hud, naglar.
• Det har antiallergiska, antiseptiska, diuretiska, tonicegenskaper.
• Har en mild laxerande effekt..
• Minskar ledvärk med artrit, reumatism, gikt.
• Stärker effektivt blodkärlens väggar.
• Hjälper till med hormonstörningar.
• Normaliserar tryck.
• Saktar ner åldringsprocessen.
• Stärker immunförsvaret, nervsystemet.
• Förhindrar avsättning av salt, lindrar svullnad.
• Förbättrar matsmältningen, aptiten.
• Hjälper till med högt kolesterol.
• Minskar obehagliga, smärtsamma upplevelser under menstruationen, menopausen.