Salladssill under päls: recept med foton

En välkänd maträtt kan tillagas på olika sätt. Den klassiska versionen av sallad är dock fortfarande mycket populär. De som vill prova något nytt kan lägga till andra produkter i den vanliga ingredienslistan, medan mellanmålet blir inte mindre välsmakande, kryddig och tillfredsställande.

Hur man lagar sillssallad under en päls

Rättens huvudingrediens är silletfilé, och det är bättre att köpa en hel fisk och rengöra den själv. Halvfabriken har en mindre uttalad smak och skiljer sig i regel inte från färskhet. Att köpa sillbitar i olja är inte heller det bästa beslutet, eftersom smaken av kryddor kan påverka smaken på den färdiga salladen negativt. Beredningen av sill under en päls i den klassiska versionen innebär användning av en standarduppsättning produkter – potatis, rödbetor, lök, morötter, majonnäs. Du kan dock komplettera den här listan med andra komponenter..

Skikten

Oavsett vilka produkter du använder förändras inte principen om att förbereda snacks – de beredda ingredienserna läggs ut i en salladskål i rätt ordningsföljd, med varje lager smutsad med majonnäs. Det klassiska receptet antar följande bildningsordning för skikten: fisk, lök, potatis, morötter, rödbetor. I vissa källor läggs lager i en sill under en päls på olika sätt, eftersom detta praktiskt taget inte påverkar smaken på den färdiga skålen.

Sallad Recept Sill under en päls

En av de viktigaste godbitarna på nyårsbordet är sillssallad under en päls. Skålens egenhet är att grönsaker och fisk läggs ut på en tallrik i en viss ordning och smutsas med majonnäs. Det finns många moderna variationer på beredningen av ett festligt mellanmål: med äpplen istället för lök, med ost, kokta ägg, kaviar. Ett viktigt krav för något salladrecept är att låta det brygga i minst 3-4 timmar.

Klassisk

En sådan otroligt välsmakande sallad kommer att dekorera bordet, inställt i samband med semester. Dessutom, om du förbereder mat i förväg (koka grönsaker), kommer tillagningsprocessen inte att ta mycket tid. Om du förväntar dig att en stor grupp gäster kommer är det bättre att multiplicera mängden av dessa ingredienser med 2. För att göra förrätten mindre kryddig, marinerade löken i vinäger i förväg i minst 10 minuter eller häll kokt vatten över den hackade grönsaken. För dig som gillar sill under päls – det klassiska steg för steg-receptet beskrivs nedan.

Ingredienser:

• medelstora rödbetor – 2 st .;
• stor potatis – 1 st .;
• morot;
• stor lök;
• grönska;
• gräddfil med medelt eller högt fettinnehåll;
• kryddig sill;
• gröna lökfjädrar.

Tillagningsmetod:

1. Först måste du tvätta grönsakerna ordentligt med en borste: först efter att de är kokta. Det är bättre att laga frukterna separat från varandra, eftersom var och en av dem har en annan bearbetningstid.
2. Skala de kylda grönsakerna. Gnota morötter, rödbetor, potatis och finhacka lökarna i kuber och marinera i vinäger i 10 minuter.
3. I sill, inlägg, hud, ben, fenor bör tas bort. Skär fiskfiléen i små skivor.
4. Börja sprida ingredienserna på skålen i lager i följande ordning: fisk, gräddfil, lök, gräddfil, potatis, gräddfil, morötter, rödbetor, gräddfil.
5. Rikta upp toppen av skålen med en sked och dekorera med lökfjädrar, örter.

Med ägg

Förrätten kommer att vara så välsmakande som möjligt, om du ger det tid att brygga, kommer alla produkterna att blötläggas i majonnäs och blir mycket ömma. Så om en högtid skulle hända på kvällen är det bättre att laga en sallad på morgonen och lägga i kylskåpet före den angivna tiden. Om sill under ett pälslager med ett ägg bereds snabbt, blanda varje komponent med majonnäs i en separat behållare och lägg sedan ut skikten på vanligt sätt på en skål. Kaloriinnehållet i 100 gram av denna sallad är cirka 200 kcal.

Ingredienser:

• majonnäs / gräddfil;
• kokta ägg – 3 st .;
• stora kokta rödbetor;
• sillfilé – 400 g;
• Glödlampa;
• kokt morot – 2 st .;
• jacka potatis – 3 st..

Tillagningsmetod:

1. Skala grönsaker, ägg. Gnid komponenterna på ett rivjärn (desto finare kornet, desto luftigare, desto mildare blir salladen) separat från varandra.
2. Lök måste finhackas.
3. Skär fisken i små skivor.
4. Lägg de krossade komponenterna i en salladskål på följande sätt: först fisk, lök, efter ett lager sås, sedan potatis, igen majonnäs, efter ägg, majonnäs, morötter och det sista lagret – rödbetor. Gör ett majonnäsnät ovanpå och lägg den färdiga skålen i kylan i 4 timmar.
5. Garnera förrätt med gröna innan servering.

Inga ägg

Det finns många recept för att tillverka sallad. Dessutom tar varje hemmafru något eget för sig att skapa skålen och flytta längre bort från den klassiska sillen under en päls. Förrätter kan inkludera äpplen, pickles, nötter och många andra produkter. Nedan beskrivs i detalj hur man förbereder en sill under en pälsskal utan ägg, men med ost. Denna sallad visar sig vara mycket öm och rik.

Ingredienser:

• Glödlampa;
• Holländsk / rysk ost – 120 g;
• skalad sill, utan ben – 300 g;
• potatis – 2 st .;
• majonnäs / gräddfil med medel fett;
• stora rödbetor;
• morot – 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Koka grönsaker separat, sval sedan, skala.
2. Riv rödbetor, morötter, ost, potatis i olika rätter.
3. Det är bättre att hacka lök i små kuber och skåla med kokande vatten.
4. Skär fisken i små tunna skivor, lägg på botten av plattan.
5. Lägg en lök ovanpå sill, täck produkten med majonnäs / gräddfil.
6. Lägg sedan potatischips, salt komponenten, fett med majonnäs / gräddfil.
7. Nästa ska vara morotchips, som måste smörjas med majonnäs och strö med ost.
8. Rödbetor blir det sista lagret.
9. Skicka in kylskåpet på natten efter salladen.

Utan potatis

Välsmakande sill under päls utan potatis är lämplig för dig som inte gillar denna produkt eller vill göra skålen så lätt som möjligt. Kaloriinnehållet i en sådan aptitretare är cirka 70 kcal, förutsatt att majonnäs används hemma. För matlagning är det värt att ta färsk, inte för salt, fet fisk. Nedan följer ett enkelt steg-för-steg-recept med ett foto, hur man lagar en sill under en päls utan potatis.

Ingredienser:

• sill – 0,4 kg;
• hemlagad majonnäs;
• genomsnittliga rödbetor – 2 st .;
• glödlampa (stor);
• morot – 2 st .;
• kokta ägg – 2 st..

Tillagningsmetod:

1. Demontera fisken i små bitar.
2. Frigör löken från skalet, hacka fint, häll över kokande vatten.
3. Koka rödbetor i förväg, skala den, gnida grovt, blanda med majonnäs. Gör samma sak med morötter..
4. Rita fint kokta ägg.
5. Placera de beredda ingredienserna i salladsskålen i denna ordning: fiskskivor, lök, rödbetor, morötter, ägg. Varje lager ska fuktas med majonnäs.
6. Innan du behandlar gästerna med en sallad måste den insisteras i minst några timmar.

Fler recept för att laga mat sill under en päls.

Med ost

Det klassiska sillreceptet under päls omfattar användning av lök och morötter, men det föreslagna receptet ersätter dessa ingredienser med äpplen och hård ost. Samtidigt förblir kaloriinnehållet i mellanmålet nästan oförändrat – det stiger bara något. En sill under päls med äpple och ost erhålls som mjukt, saftigt, har en fräsch, ovanlig smak och kommer säkert att tilltala alla gäster utan undantag. Nedan i detalj och med ett foto beskrivs hur man tillagar en sallad.

Ingredienser:

• gräddfil / majonnäs;
• stora rödbetor;
• filésill – 0,3 kg;
• potatis – 3 st .;
• grönt äpple;
• Holländsk ost – 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Koka potatis och rödbetor separat från varandra.
2. För att minimera antalet kalorier är det bättre att blanda majonnäs med gräddfil eller använda det sistnämnda i ren form.
3. Gnid osten på ett rivjärn, medan grader av medel mjukhet som holländska eller ryska är idealiska.
4. Rengör fiskfiléen från filmen, fenorna, inlopparna, groparna (om det finns kaviar, låt den ligga till dekoration eller hacka tillsammans med kött). Skär produkten i små kuber.
5. Slipa kylda kokta grönsaker. För att få små bitar kan du använda både en kniv och ett rivjärn.
6. Sallad Sill under ett pälslager läggs ut i lager enligt följande: potatisskivor, fisk, lök, sås, riven skalat äpple, sås, ostspån.
7. Det sista steget är att skapa ett dekorativt nät från såsen ovanpå salladen.

Utan rödbetor

Det är praktiskt att omedelbart lägga ut en sådan sallad i en plastbehållare så att du sedan kan täcka den med ett lock och lägga den i kylen. En sill under en päls utan rödbetor är mindre ljus, men inte mindre god än en aptitretare tillagad enligt ett traditionellt recept. Fisk för henne är bättre att välja fet, inte särskilt salt, färsk. Vissa hemmafruar föredrar att använda Iwashi eller kryddig saltning av sill. Om den köpta produkten är för saltad, fyll den med mjölk i en timme. Nedan följer ett steg-för-steg recept för en sallad på en släde under en päls..

Ingredienser:

• stora morötter – 2 st .;
• kokta ägg – 3 st .;
• potatis – 200 g;
• majonnäs / gräddfil;
• Glödlampa;
• färsk skalad sill – 200 g.

Tillagningsmetod:

1. Koka potatis.
2. Skala grönsaker, ägg, gnugga produkter.
3. Slipa fisken i små bitar.
4. Gnid morötter, stek med lökbitar.
5. Lägg potatischips på en tallrik med det första lagret, lägg fiskskivorna ovanpå. Upprepa potatisskiktet, belägg det med gräddfil.
6. Lägg därefter de rivna äggen, fukta förrätten med gräddfil igen.
7. Lägg de kokta grönsakerna ovanpå, täck dem med gräddfil, skicka salladen för att infusera vid låg temperatur i minst ett par timmar, eller bättre – på natten.

Morotfri

Om du vill göra förändringar i det klassiska receptet genom att göra den välbekanta skålen annorlunda, är en sill under en pälsrock utan morötter en bra lösning. Istället kan du använda inlagda gurkor eller ett äpple. Denna aptitretare har en mycket lätt, delikat smak, dessutom är den lättare och snabbare att laga mat. Nedan beskrivs i detalj och med ett foto hur man gör en sallad.

Ingredienser:

• hårtkokta ägg – 2 st .;
• kokta potatis – 3 st .;
• inlagda gurkor – 2 st .;
• kryddig saltad sill;
• kokta rödbetor;
• gräddfil / majonnäs.

Tillagningsmetod:

1. Riv ägg, potatis, rödbetor, gurkor i separata behållare.
2. Fisk måste rengöras, hackas på något sätt.
3. Lägg salladen i lager: potatis, gräddfil, fisk, gurkor, gräddfil, ägg, gräddfil, rödbetor.
4. Ställ salladen åt sidan i ett par timmar så att den har tid att infundera och blöta med gräddfil.

Utan lök

Lilla matälskare kommer att uppskatta denna variation av snacks. För att bli av med bitterhet och uppnå maximal ömhet i en sallad, ta bort lök från listan över produkter. Ändå kan en maträtt utan denna komponent visa sig vara färsk, därför bör den kompletteras med ett sött och surt äpple och hård ost. Hur man gör en läcker sill under en päls utan lök?

Ingredienser:

• gräddfil / majonnäs – 200 g;
• saltad sill – 1 st .;
• kokta potatis – 4 st .;
• färskt äpple – 2 st .;
• kokta rödbetor – 3 st..

Tillagningsmetod:

1. Hacka de kylda grönsakerna med ett rivjärn och fördela dem i olika skålar.
2. Skala fisken, skär fileten i kuber, kombinera med en liten mängd gräddfil, lägg på botten av salladskålen.
3. Placera rivna potatis, 1 gherkin ovanpå fiskskivorna..
4. Gör sedan ett lager med riven äpple (tidigare skalet skalas).
5. Sätt rödbetor chips ovanpå, smörj det med majonnäs / gräddfil, salt.
6. Upprepa lager, toppa toppen med sås, garnera med persiljeblad om så önskas.

Det finns många andra recept för sillssallad under en päls. Försök laga det enligt de föreslagna recepten..