Det finns alltid tillräckliga tillfällen att träffa nära och kära vid festbordet, men inte varje hemmafru har tid att förbereda kulinariska läckerheter. Det är bra att det finns många enkla och lätta snacks, som inte innehåller dyra ingredienser. Bland dessa rätter finns en sallad med det sonorösa namnet Boyarsky.
Hur man gör Boyarsky sallad
Denna sallad är multikomponent. Den kombinerar framgångsrika färska eller konserverade gurkor, tomater, kött eller kokt tunga, hemgjord kokt fläsk, skinka. För en pikant smak kan du lägga till några gram valnötter, cashewnötter och till och med riven äpple. Det är vanligt att smaka en aptitretare med krämiga såser eller majonnäs, men ibland är smaksättningen vinäger, senap eller smör.
För att förbereda Boyarsky sallad måste du:
- Laga köttet. Om du använder kycklingbröst tar det bara 20 minuter att laga den. Ett halvt kilo färskt nötkött kommer att beredas på en och en halv timme. Och kokt fläsk når ugnen på 1,5-2 timmar. För att minska tiden kan du byta ut kokt kött med rökt tunga, fläskkotlett eller skinka.
- Koka och ta bort skalet från äggen. Det kan vara vanliga kyckling- eller dietvaktelägg..
- Tvätta, skala, hacka grönsaker. Du måste ta bort frön från peppar, ta bort stammen från tomaten och skära potatisens skal. Alla konserverade ingredienser måste dräneras innan de skickas till sallad.
- I nästa steg måste alla produkter skäras i kuber, tunna sugrör eller kuber. Gurkor eller äpplen kan rivas.
- Och strax före servering måste skålen blandas med olja, gräddfil eller majonnäsdressing.
Boyarsky salladrecept
Som regel orsakar sallader med aristokratiska namn en liten skräck i hemmafruernas ögon, eftersom det inkluderar lyxiga och dyra produkter. Boyarsky-salladreceptet är väldigt enkelt, och ingredienslistan finns även för en budget. Ett stort plus för detta mellanmål är att om du vill kan uppsättningen av produkter minskas eller tvärtom utvidgas, och grönsaker och kött krossas på olika sätt: i vissa recept – i kuber, i andra – i sugrör eller vitstenar.
Kokt griskallad
- Tillagningstid: 20 minuter.
- Portioner per behållare: 6 personer.
- Kalorirätter: 183 kcal.
- Syfte: för ett mellanmål.
- Kök: ryska.
- Svårigheter att göra: enkelt.
Denna läckra och tillfredsställande sallad med kokt fläsk lever verkligen upp till sitt namn ”Boyarsky”. För att säkerställa detta behöver du bara fylla på nödvändiga produkter och, enligt instruktionerna, förbereda skålen. Om du har lite mer tid på din leverans kan du berika smaken på mellanmålet inte med köpt kött, utan med hemlagad saftigt kokt fläsk. Denna maträtt är särskilt som män.
Ingredienser:
- kokt fläsk – 250 g;
- konserverade svampar – 200 g;
- kokta potatis – 3 st .;
- lök – 1 st .;
- inlagda gurkor – 4 st .;
- konserverade ärtor – 200 g;
- greener – 3 grenar;
- majonnäs efter smak.
Tillagningsmetod:
- Skala potatisen kokta i sin uniform och skär i små kuber..
- Töm marinaden från svampen och skär varje champignon i 4-5 delar.
- Skär gurkor med kokt fläsk i små kuber.
- Krydda alla komponenter i skålen med majonnäs, tillsätt greener, konserverade ärter.
- Ta fatet efter smak, smaksätt med salt och peppar, blanda.
Boyarsky sallad med kyckling och svamp
- Tillagningstid: 30 minuter.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kalorirätter: 125 kcal.
- Syfte: för ett mellanmål.
- Kök: ryska.
- Svårigheter att göra: enkelt.
I denna Boyarsky-sallad med kyckling och svamp kan du lägga kokta potatis eller morötter stekt med lök. Men i det här fallet är det bättre att passera svamparna separat. Inlagda gurkor, konserverade bönor eller hembakade kex med salt kan skaka smaken väl. För att minska skålens kaloriinnehåll, istället för den klassiska majonnäs, kan du försöka använda lätt vitlöksgräddress.
Ingredienser:
- kycklingfilé – 400 g;
- hård ost – 100 g;
- champignon – 300 g;
- ägg – 3 st .;
- lök – 1 st .;
- majonnäs – 100 g.
Tillagningsmetod:
- Koka ägg och kyckling tills de är kokta, svalna sedan.
- Hacka löken fint, skär svamparna i små kuber och stek tills de är mjuka.
- Skär den kylda kycklingen i remsor, tär äggen.
- Blanda med svamp, krydda med majonnäs.
- Överför produkter till en vacker skål, toppa med ost.
Sallad med kokt fläsk och pickles
- Tillagningstid: 20 minuter.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kalorirätter: 187 kcal.
- Syfte: för ett mellanmål.
- Kök: ryska.
- Svårigheter att göra: enkelt.
Sallad med kokt fläsk och pickles är en annan variant av denna kungliga maträtt. Dess egenhet är en ovanlig kryddig sås av senap och vinäger. Du kan använda allt kokt fläsk: hemlagad eller köpt, och det är bättre att ta gurkor med svag saltning. För att förbättra smaken och i närvaro av 10-15 minuter extra fritid kan lök betas.
Ingredienser:
- inlagda gurkor – 4 st .;
- kokt fläsk – 400 g;
- färska svampar – 300 g;
- majs – 1 burk;
- persilja – 1 gäng;
- lök – 1 huvud;
- senap – 1 tsk;
- vinäger – 1 msk. l .;
- vegetabilisk olja – 2 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Skär kokt fläsk i skivor, stapla i en hög, smulas i små kuber.
- Skölj svampen ordentligt, skär i små kuber och sauter i vegetabilisk olja tills de är mjuka med lök.
- Tappa marinaden från majs, blanda med svamp, kött och skivor av pickles.
- Lägg senap, vinäger i skålen, hacka persilja, salt, peppar.
- Kyl sallad i 2 timmar.
- blanda förrätt innan servering.
Boyarsky salladrecept med paprika
- Tillagningstid: 30 minuter.
- Portioner per behållare: 3 personer.
- Kalorirätter: 150 kcal.
- Syfte: för ett mellanmål.
- Kök: ryska.
- Svårigheter att göra: enkelt.
Ett annat enkelt recept för Boyarsky sallad med paprika. Tack vare de ljusa färgerna på produkterna orsakar denna maträtt aptit från ett blick på fotot. Servera mellanmålet bättre på en bred tallrik, placera varje ingrediens separat och placera förbandet i mitten. Så varje gäst kommer att kunna ta sig den uppsättningen produkter som kommer att vara mer till deras smak och blanda oberoende.
Ingredienser:
- röd paprika – 1 st .;
- fläskkotlett – 200 g;
- färsk gurka – 1 st .;
- majs – 200 g;
- ägg – 3 st .;
- sallad – 4-5 st .;
- greener – 1 gäng;
- majonnäs – 100 g.
Tillagningsmetod:
- Peppar, skär i tunna remsor.
- Skär gurkor, skinka, äggvita på samma sätt..
- Mosa äggulor med en gaffel, blanda med majonnäs, finhackade färska örter.
- Lägg från några bitar av tvättade salladsblad från mitten till plattans kanter.
- Ordna alla hackade ingredienser i en bild, lägg en såsbåt med dressing i mitten av skålen.
Boyarsky sallad med nötkött
- Tillagningstid: 35 minuter.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kaloriinnehåll: 140 kcal.
- Syfte: för ett mellanmål.
- Kök: ryska.
- Svårigheter att göra: enkelt.
Boyarsky sallad med nötkött är perfekt för en fest där all mat inte bara är välsmakande utan också särskilt näringsrik. Förutom de listade produkterna kan du använda svamp, ägg, olika grönsaker. Tomater är bättre att ta köttiga, sorter ”Typhoon”, ”Cream” eller ”Bull heart”. Som regel kokas nötkött till sallad, men i detta fall kan köttet stekas eller bakas.
Ingredienser:
- kokt nötkött – 250 g;
- färsk gurka – 2 st .;
- färsk tomat – 2 st .;
- konserverade ärtor – 150 g;
- kokta potatis – 3 st..
Tillagningsmetod:
- Rengör vid behov alla beredda livsmedel och skär dem i små kuber.
- Tappa över överskottsvätskan från ärtorna, lägg i skålen till resten av ingredienserna.
- Krydda salladen med majonnäs, krydda med smaksättningar.
- Blanda väl, lägg i en djup salladskål och servera genast.
Boyarsky sallad med skinka
- Tillagningstid: 10 minuter.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kalorirätter: 145 kcal.
- Syfte: för ett mellanmål.
- Kök: ryska.
- Svårigheter att göra: enkelt.
Boyarsky sallad med skinka och rädisar tillagas på några minuter, men det visar sig vara välsmakande och näringsrikt. Det är bättre att köpa en vit rädisor och lägg den i en skål med isvatten i 20 minuter efter att du har skalat grönsaken. Detta lilla trick kommer att ta bort den överflödiga bitterheten som ligger i rotskörden. Ringar med vaktelägg används för dekoration, men du kan ordna maträtten som du vill.
Ingredienser:
- rädisa – 500 g;
- skinka – 200 g;
- kycklingägg – 2 st .;
- vaktelägg – 3 st .;
- lök – 2 st .;
- gräddfil – 100 g;
- dill – 1 gäng;
- solrosolja för stekning – 30 ml.
Tillagningsmetod:
- Ta försiktigt bort det översta lagret från rädisan, skär i tunna remsor.
- Skala och hacka lökarna i halva ringar, stek i en kastrull.
- Hårdkokta ägg. Tärning kyckling, vaktel – cirklar.
- Skär skinkan i tunna remsor, blanda med lök, rädisa och kycklingägg.
- Lägg produkterna i en salladskål, häll gräddfil blandad med dill.
- Blanda och garnera försiktigt med vaktelägg ovanpå.
Boyarsky sallad med tungan
- Tillagningstid: 45 minuter.
- Portioner per behållare: 6 personer.
- Kalorirätter: 97 kcal.
- Syfte: för ett mellanmål.
- Kök: ryska.
- Svårigheter att göra: enkelt.
Denna sallad är inte helt ovanlig. Här hittar du inte kyckling, nötkött eller saftig skinka, men den doftande kokta rökt tungan – ja. Denna produkt kompletteras helt enkelt perfekt med en selleri stjälk och ett äpple riven med stora hål. I Boyarsky-sallad med tungan finns också en inte riktigt bekant förband. Det påminner om den berömda tartarsåsen, men istället för detta använder äggulor citronskal med juice.
Ingredienser:
- kokt rökt tunga – 400 g;
- potatis – 4 knölar;
- äpplen – 2 st .;
- selleri stjälk – 4 st .;
- gröna ärtor – 200 g;
- citronskal – 4 msk. l .;
- citronsaft – 4 msk. l .;
- gräddfil – 3 msk. l .;
- majonnäs – 3 msk. l .;
- gurkor – 50 g;
- vitlök – 2 kryddnejlikor
- salt – en nypa.
Tillagningsmetod:
- Koka potatisen i skinnet, svalna och skär i små kuber..
- Skär äpplen i hälften, ta bort frön och kärnan, smulla köttet i en kub.
- Rökt nötköttstunga skuren i skivor, stapla i en hög, skuren i rutor.
- Klipp av den grova rotdelen av selleri och skär inte för stor i slumpmässig ordning.
- Skala färska ärtor, skölj.
- För en mixersås, slå gräddfil med majonnäs och citronsaft.
- Tillsätt några gram zest, rivna cornichons i skålen och blanda.
- Klä kött boyar sallad med den resulterande såsen.
Boyarsky sallad – matlagningshemligheter
Även om denna aptitretare inte har en enda matlagningsprincip, skärs produkterna godtyckligt och alla förband är lämpliga, men vissa hemligheter för att förbereda Boyarsky sallad bör fortfarande noteras. Till exempel:
- Sallader med tillsats av saftiga ingredienser, som morötter eller äpplen, måste göras snabbt och äta nästan omedelbart. Så att skålen inte stagnerar under lång tid kan den läggas ut till varje gäst direkt på en tallrik.
- Några gram färska örter är lämpliga inte bara i inredningen utan också i såsen. Gör hemgjord majonnäs med persilja, koriander eller basilikablad.
- Salladen ser mer aptitretande ut om produkterna inte bara blandas ordentligt utan läggs i lager.
- Smaken på alla färdigrätter beror på kvaliteten på de produkter som används. Välj endast färska unga gurkor, saftiga tomater och doftande skinka.
Finns det någon vegetarisk variant av Boyarsky-salladen? Jag äter inte kött, men skulle älska att prova denna rätt med en annan ingrediens istället. Tack på förhand!