Rödbetor sallad med vitlök – recept med foto. Matlagningsmetoder

Inte en enda rysk fest är komplett utan de vanliga aptitretarna – krabbsallad, Olivier, sill under en päls. Varför inte diversifiera standarduppsättningen med festliga rätter genom att göra en aptitretande, mycket välsmakande och hälsosam behandling för gästerna – en sallad med rödbetor och vitlök?

Hur man lagar rödbetor med vitlök

Denna smakfulla aptitretare är älskad för sin ljusa skarphet, ljusa färg, saftiga smak och smakfullt utseende. En annan stor fördel är lätt att laga mat. För att göra detta är det bättre att använda kokt eller bakad grönsak, sedan efter slipning får den nödvändig mjukhet och ömhet. Rödbetor sallad kan användas som en oberoende maträtt eller sprida på bröd som grönsakskaviar.

Hur mycket att laga till tills kokt

Det beror på fostrets storlek, ålder och produktens syfte. För en sallad är det bättre att välja en cylindrisk grönsak, mättad ljus hallonfärg. Matlagningstips:

• det tar cirka 1,5 timmar att laga grönsaken tills den kokts i kallt vatten;
• om du lägger frukten i en kokande vätska, kommer matlagningsprocessen att reduceras till 1 timme;
• med hjälp av en långsam spis kan du förbereda frukten på en halvtimme, och tryckkokaren kan klara på 20 minuter (förutsatt att grönsaken skalas och skärs i flera bitar i förväg).

recept

Detta är en mycket lätt, välsmakande, hälsosam sallad, som kommer att vara lämplig inte bara som ett komplement till lunch eller middag, utan också vid en festlig fest. Diskens huvudsakliga funktion är den maximala enkelheten i dess beredning. Receptet kan förverkliga även en tonåring. Nedan beskrivs olika alternativ för att förbereda snacks, som var och en har sin egen glädje..

Med nötter

Rik på vitaminer, en läcker sallad med valnötter och vitlökaroma gillar vuxna och barn. På grund av tillgängligheten året runt av ingredienserna som ingår i dess sammansättning kan skålen förbereds när som helst. Det är bättre att ta ett bordssort: det har en söt smak, en enhetlig struktur utan fibrer och en rik färg. Hur man lagar ett mellanmål?

Ingredienser:

• valnötter (kärnor) – 150 g;
• medelstor rotskörd – 5 st .;
• vitlöksklyftor – 2 st .;
• majonnäs – 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta, koka rödbetor tills de är kokta. Det kommer att ta från 40 minuter till en och en halv timme, beroende på storleken på grönsaken.
2. När frukten är klar, byt ut kastrullen med kallt vatten, låt grönsaken svalna i 10 minuter.
3. Skala, riv eller skär i tunna kuber (om du ska gnugga är det bättre att använda rasparets sida med stora korn).
4. Dra in muttrarna i en pappershandduk, gå igenom dem med en kavel flera gånger. Lämna ett par kärnor för att dekorera skålen.
5. Pressa vitlök genom en press, blanda med rödbetor.
6. Tillsätt hackade nötter, majonnäs i salladskålen och bland sedan ingredienserna försiktigt med två gafflar (detta är bekvämare). Garnera den färdiga aptitretaren med halvor nötter.

Med ost

Kaloriinnehållet i skålen är bara cirka 200 kcal per 100 gram, så även de som övervakar sin egen vikt kan äta den. Om så önskas kan du ytterligare minska antalet kalorier genom att ersätta hårdost med ost eller keso, och istället för majonnäs med gräddfil. Salladen innebär användning av kokt grönsak, för med en rå frukt kommer mellanmålet inte att bli väldigt smakfullt på grund av skillnaden i strukturen hos komponenterna.

Ingredienser:

• vitlöksklyftor – 2 st .;
• majonnäs;
• ljusröd rotskörd – 2 st .;
• krydda;
• Rysk / holländsk ost – 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Koka rotgrönsaken bättre – så du sparar maximalt av dess fördelar. För detta ändamål kan du använda en långsam spis, en dubbelpanna eller ett specialstativ för pannan.
2. Ta bort skalet från den kokta grönsaken, sedan ska den rivas grovt eller ledas genom en köttkvarn.
3. Lägg salladen på skålen i följande ordning: rödbetor, ost, finhakad vitlök, rödbetor igen. Topp med majonnäs aptitretare.

Med majonnäs

Många rätter kan tillagas med röda rotgrönsaker: grönsaken är i harmoni med många andra bröder i trädgården, den kan ätas både rå och kokt, du kan köpa en produkt under varje säsong och det kostar billigt. Samtidigt behåller även den kokta frukten de flesta värdefulla ämnen, så regelbunden konsumtion av grönsaken har en positiv effekt på hjärtat och blodkärlen.

Ingredienser:

• vitlöksklyftor – 2 st .;
• genomsnitt rödbetor – 2 st .;
• majonnäs;
• hård ost – 100 g;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Koka rotskörden i saltat vatten, låt svalna och gnugga sedan.
2. Sälj vitlöksklyftor med en press.
3. Kombinera ingredienserna i en salladskål, tillsätt ostflis, krydda skålen med majonnäs, salt.
4. Servera salladen genom att dekorera den med gröna.

Med gräddfil

Framför allt behöver kroppen vitaminer på vintern, eftersom de är nödvändiga för att upprätthålla immunitet. Rödbetor med vitlök och gräddfil – en bra lösning, hur man kompenserar för bristen på näringsämnen i kroppen och diversifierar din diet. Det visar sig att skålen är väldigt doftande, välsmakande, ljus. Dessutom kompletterar rödbetor-förrätt alla rätter.

Ingredienser:

• olivolja;
• gräddfil – 300 ml;
• medelstora rödbetor – 2 st .;
• vitlöksklyfta;
• salt;
• citronsaft – 1 tsk;
• dill – 2 grenar.

Tillagningsmetod:

1. För att snabbt förbereda en grönsak, tvätta den och lägg den i en bakhylsa. På cellofan bör du göra ett litet snitt. Efter 15 minuter vid 200 grader är rödbetan klar.
2. Det är bättre att rengöra och gnugga den kylda frukten, då blir det bekvämare för dig att arbeta med produkten. Dessutom, efter kylning blir det lättare att rengöra.
3. Till rödbeta, tillsätt krossad vitlök, citronsaft, olivolja, salt.
4. Krydda fatet med gräddfil, finhackad dill och servera sedan.

Med morötter

Tack vare denna maträtt kommer du att kompensera för bristen på vitaminer i kroppen samt justera matsmältningskanalen. Rödbetor och morotsallad med vitlök är perfekt för fasta dagar, och du kan inte äta något förutom det. Innan du förbereder snacks bör färska grönsaker tvättas noggrant med en borste eller en tvättduk av metall. Receptet för att tillverka rödbetasallad med vitlök beskrivs i detalj nedan och med ett foto.

Ingredienser:

• persilja;
• citronsaft – 1 msk. l .;
• färsk morot – 3 st .;
• olivolja – 1 msk. l .;
• vitlöksklyftor – 2 st .;
• medelstora ljusröd rödbetor – 2 st..

Tillagningsmetod:

1. Rödbetor och morötter ska skalas och sedan rivas.
2. Sälj vitlök, hacka persiljan så fint som möjligt.
3. Alla komponenter måste blandas i en behållare och krydda sedan med olivolja och färsk citronsaft.

För vintern

Eftersom jag på vintern skulle vilja äta kokta grönsaker mer än råa grönsaker föreslår vi att du förbereder en läcker konserverad sallad med rödbetor och vitlök. Det är trevligt att öppna en burk med tillagade snacks på en kall dag och behandla dina släktingar med en vitaminsallad. Denna aptitretare kompletterar perfekt maträtter, kött, fisk, alla sidorätter Hur man gör en sallad till vintern från rödbetor med vitlök?

Ingredienser:

• tomater, hackade i en köttkvarn – 1,5 kg;
• rödbetor – 4 kg;
• vinäger 9% – 1 msk .;
• Bulgarsk peppar – 0,5 kg;
• lök – 0,5 kg;
• socker – 0,2 kg;
• salt – 3 msk. l .;
• persilja – 300 g;
• chilipeppar – 2 st .;
• vegetabilisk olja – 1 msk.

Tillagningsmetod:

1. Slipa rödbetor med en mixer eller riv på ett grovt rasp.
2. Söt paprika skär i tunna remsor, lök – i små kuber.
3. Sälj vitlök genom en press, hacka fin hackad persilja.
4. Stek lökarna i uppvärmd olja. Låt produkten stå i olja i 10 minuter..
5. Tillsätt sedan växelvis tomat, vinäger, vitlöksmassa, olja, örter, paprika, socker i pannan.
6. Efter 5 minuters stewing av produkterna, tillsätt rödbetor chips, blanda ingredienserna noggrant.
7. Stäng av kaminen efter 45 minuters kokning av salladen på låg värme.
8. Distribuera den färdiga produkten i sterila burkar, kork med lock.

Med katrinplommon

Skålen har en ljus, smakfull aroma med anteckningar av rökt kött. Det kompletterar perfekt varje fest, eftersom det visar sig inte bara välsmakande, utan också attraktiva. Rödbetasallad med vitlök och katrinplommon kan dekoreras med nötter, färska örter eller russin. Innan du börjar laga mat ska torkad frukt förkokas i varmt vatten. Detaljer och foton nedan beskriver hur man lagar rödbetor sallad med vitlök och katrinplommon.

Ingredienser:

• skalade valnötter – 100 g;
• medelbetor – 1 kg;
• majonnäs / gräddfil – 3 msk. l .;
• blötläggade katrinplommon – 0,3 kg;
• vitlöksklyftor – 3 st..

Tillagningsmetod:

1. Rödbetor ska tvättas ordentligt, förpackas i folie och bakas i ugnen i cirka en timme vid 180 grader.
2. Finhacka sviskerna, gnugga de beredda, kylda rödbetorna, det är bättre att hacka nötter med en mixer.
3. Blanda beredd vitlök med beredda livsmedel..
4. Förrätten kan smaksättas med majonnäs eller gräddfil, lite salt och låt den brygga i minst 40 minuter.

Med kål

Innan serveringen ska en sådan aptitretare marineras under en dag, och det är bättre att förvara den i kylen. Maträtten är kryddig, aromatisk, krispig. Rödbetor fläckar kålen i en vacker ljusröd färg, dessutom ger den grönsaken en sötaktig smak. Tack vare tillsatsen av vitlök och färska örter, får aptitretaren en ösmak och en smakfull arom. Rödbetasallad med kål går bra med kött, kokt eller stekt potatis, soppor.

Ingredienser:

• unga rödbetor – 3 st .;
• vitlökhuvud;
• vatten – 1500 ml;
• kål – 3 kg;
• salt – 2 msk. l .;
• lagerblad – 3 st .;
• vinäger – 1/3 st .;
• pepparkorn – 5 st .;
• socker -? st .;
• selleri, persilja – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Hacka grovt kålen, skär de skalade rödbetorna i remsor.
2. Hacka vitlök i skivor, hacka greenerna fint.
3. Lägg ingredienserna i en djup behållare (det är bättre att stapla produkterna i lager, växla kål med gröna, rödbetor och vitlök).
4. Koka vatten separat, tillsätt socker, salt, vinäger. Senast lägga till lövblad.
5. Häll marinaden över grönsaker, efter behållarens täckning med ett lock / platta med mindre diameter, lägg förtryck på toppen.
6. Lämna rätter med kål i kylan, och efter en dag kan du behandla dina släktingar med en sallad.

Stekte rödbetor med vitlök

Förutom att laga mat, baka och äta råa rotgrönsaker kan det också stekas. Med denna metod för värmebehandling är grönsaken mycket aromatisk, välsmakande och ljus. Stekt rödbetor med vitlök går bra med olika kryddor, örter, andra grönsaker – potatis, morötter, kål, svamp, etc. Efter stekning är produkten lämplig även för konservering. Nedan, i detalj och med ett foto, beskrivs hur man lagar en sallad med röda rödbetor med vitlök.

Ingredienser:

• grön lök – 50 g;
• medelstora rödbetor – 2 st .;
• olivolja;
• vitlöksklyftor – 3 st .;
• persilja dill;
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Rotskörden skärs bäst i tunna skivor. Det måste först tvättas med en borste och skalas.
2. Lägg rödbetor på en uppvärmd panna med smör. Rör om produkten regelbundet medan du steker. Kok grönsaken samtidigt under ett stängt lock.
3. Stäng ugnen efter cirka 15 minuter, när bitarna är mjuka.
4. Pressa vitlök genom en press, finhacka dill / persilja.
5. Lägg de färdiga rödbetor i en salladskål, krydda, tillsätt vitlökskröna, olja. Täck skålen så att ingredienserna blöter i varandras smaker.
6. Efter 10 minuter serverar du salladen på bordet, strö med hackade örter.

Kokt

Experter är övertygade om att det är bättre att laga hela rotgrödan – då behåller det maximala antalet användbara egenskaper. För att minska koktiden kan grönsaken emellertid skäras upp i flera delar. För att göra aptitretaren välsmakande, med en lätt söt eftersmak, är det bättre att välja frukt med en långsträckt cylindrisk form och tillsätt vitlök i mått. Kaloriinnehållet i en sådan maträtt är minimal – bara 50 kcal. Hur man lagar kokta rödbetor med vitlök?

Ingredienser:

• majonnäs (helst hemlagad) – 2 msk. l .;
• stora rödbetor;
• vitlöksklyfta;
• kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta försiktigt rotgrönsaksnitt i två delar, placera i kokande vatten och koka i en halvtimme.
2. Riv kokta, kylda grönsaker, blanda med krossad vitlök.
3. Salt salladen, bland noga med majonnäs. För att göra hemgjord dressing, måste du slå 1 ägg med ett glas raffinerad vegetabilisk olja, tillsätt kryddor, senap. Till skillnad från butiken är denna sås mer hälsosam och har mindre kaloriinnehåll..

Kocktips

Även enkla att förbereda rätter kan förvandlas till riktiga kulinariska mästerverk. Professionella kockar rekommenderar hemmafruar att ta hänsyn till flera knep för att göra rödbetasallad läcker:

• rotskörden är bättre att välja en solid, mörkröd färg, utan vitaktiga vener inne;
• att gå ner i vikt kan ersätta majonnäs med gräddfil eller grädde med låg fetthalt, medan skålen inte förlorar sin smak och näring;
• för de som inte gillar kryddig mat kan slipad svartpeppar ersättas med kryddor (slip den först);
• vitlök, om så önskas, utan smakförlust ersätts med röd söt lök eller schalottenlök;
• Innan valnötter läggs till förrätten måste de försökas: om harsk fångas kommer skålen att förstöra;
• att göra en sallad mer ovanlig och pikant hjälper olika tillsatser – pickles, russin, torkade aprikoser, katrinplommon.