Rissallad: läckra recept

Spannmål läggs ofta till varje maträtt, eftersom de gör maten mer tillfredsställande. Ofta kan du hitta recept på rissalater: det går bra med en mängd kött, fågel, grönsaker, fisk, skaldjur, vissa till och med som frukt. Som en sista utväg hjälper en enkel blandning av stekt lök med morötter att komplettera smaken av sallad med ris.

Hur man gör rissallad

Det finns många versioner av hur man gör rissallad. Det kan serveras dagligen eller dekorera festbordet, tjäna som ett mellanmål på jobbet eller som en näringsrik frukost för familjen. Att laga det är elementärt: koka spannmål, hacka de resterande ingredienserna i skålen, kombiner dem med ris, säsong.

Men du måste koka spannmål försiktigt för att inte förstöra smaken på den färdiga skålen. Det finns två alternativ: antingen häll spannmålen i kokande vatten smaksatt med vegetabilisk olja, eller värm omedelbart spannmål och vatten så att vattnet gradvis kokar bort och lämnar endast smuliga riskorn. När du lagar mat kan du lägga till en bouillon-kub av den smak som passar ditt recept.

Hur man lagar ris

Inte alla hemmafruar vet hur man lagar ris till sallad. Korn bör bli sprött och inte se ut som en limmassa. Standard-steg-för-steg-algoritmen ser så här ut:

1. Vitt spannmål bör tvättas noggrant med kallt vatten. Det är bättre att göra detta flera gånger (tills vattnet blir klart).
2. Häll vatten i pannan, tillsätt salt, häll ris (2: 1 förhållande vätska till spannmål).
3. Efter kokning, minska värmen till ett minimum. Laga tjugo minuter.
4. Stäng sedan av brännaren (öppna inte locket!).
5. Krupa insisterar på kaminen i 15 minuter.
6. Kyl ris, tillsätt en matsked olivolja. Om du använder ångad kokar den i minst en halvtimme och brunt – kokar i 40-60 minuter.

Rissalladrecept

Om du behöver snabbt och välsmakande mata dina gäster eller familj, bör du lära dig minst ett recept för att tillverka sallad med ris. En aptitretare med denna spannmålsprodukt har många tolkningar: du kan lägga till grönsaker (lök, gurkor, tomater), örter, kött, svamp, fisk och skaldjur (pollock, rosa lax, saury, lax, räkor, krabba). Om du har väldigt lite tid och mat i kylen, lägg i en skål allt som var kvar från gårdagens middag, krydda med kryddor och krydda med majonnäs.

krabba

En populär rissalatsallad med krabbapinnar är en näringsrik, vattnig, enkel aptitretare. Kokta kycklingägg och spannmål förse honom med näring, medan gurka, majs och grönsaker gör salladen färsk, doftande. Krabba pinnar kan ersättas med krabba kött, det kommer att bli ännu smakligare. Om du har råd med en dyrare måltid, använd kräftor eller räkor.

Ingredienser:

• krabba pinnar – 250 gram;
• gurka – 2 bitar;
• kokt ris – 1 kopp;
• ägg – 2 st .;
• rödlök – 1 huvud;
• konserverad majs – en burk;
• majonnäs – 2 msk. skedar;
• salt, gröna.

Tillagningsmetod:

1. Ris kokar, svalnar.
2. Hårdkokta ägg tärts.
3. Gurkan skalas, skärs i remsor, krabbapinnar – i kuber.
4. Lök finhackad, gröna också.
5. Majs lutar sig tillbaka i ett durkslag.
6. Alla produkter kombineras i en skål, kryddad med majonnäs, saltad, noggrant blandad..

För vintern

Förrätt med friska spannmål anskaffas ofta för framtiden. Rissallad för vintern med grönsaker är till exempel en läcker, ljus konservering som även en nybörjarkock kan göra. Det klassiska vinterreceptet består av paprika, morötter, tomater, lök. En rik, saftig vinterdyna kan läggas till soppor eller konsumeras som en separat sidodisk.

Ingredienser:

• ris – 3 msk.;
• färska tomater – 4 pund;
• salladpeppar (flerfärgad) – 1 kg;
• lök – 1 kg;
• socker – 200 g;
• salt – 2 msk. l .;
• morot – 1 kg;
• vegetabilisk olja – 1 msk.;
• Äppeläger -? koppar.

Tillagningsmetod:

1. Skala tomaterna, sedan krossas de med en köttkvarn eller mixer till en homogen massa.
2. Morötter rivas på ett grovt rivjärn, paprika och lök tärts.
3. Gryn hälls med vatten, en timme insisteras.
4. Grönsaker stekas i olja. Efter dem hälls vatten (den tredje delen av glaset). Rör om, låt sjuda i 20 minuter.
5. Grönsaker läggs tomatmassa, socker, salt. Stuv ingredienserna i ytterligare 20 minuter.
6. Risgryn somnar. Arbetsstycket tillagas i en halvtimme. Vinäger tillsätts 10 minuter innan den kokas..
7. Det återstår att ordna maträtten på bankerna, rulla upp, svalna, sätta upp och ner.

Mimosa

Nästa läckra recept är Mimosa sallad med ris och konserver. Denna maträtt har länge varit populär, eftersom den är enkel, snabb att tillverka, bra för vardagliga menyer eller semestrar. Den klassiska versionen av Mimosa använder potatis, men många gourmeter ersätter den framgångsrikt med vitt, rund ris. Vi rekommenderar att du tar röd fisk (till exempel konserverad rosa lax), men du kan välja skarpsill eller sardiner.

Ingredienser:

• spannmålsprodukt – 100 g;
• skarpsill – 1 burk;
• ägg – 4 st .;
• lök – huvud;
• majonnäs – 200 g;
• greener för dekoration;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Risgryn, ägg är förkokt.
2. Lök finhackad.
3. Fisken läggs ut i en djup salladskål och värms upp.
4. Proteinet separeras från äggulan. Båda delarna av ägget måste rivas.
5. Det läggs i lager: skarpsill, sedan lök, protein, spannmål, äggula. Varje lager måste smörjas med majonnäs..
6. Pynt med kvistar av grönska (som på bilden). Kyl Mimosa i 1 timme innan servering..

Med konserverad fisk

Nästa matlagningsalternativ inkluderar också fisk (saury eller sardiner). Denna rissallad med konserverad fisk är pikant, ovanlig, mycket välsmakande. De ”hemliga” ingredienserna i en aptitretande aptitretare är ost och inlagd lök. Om du använder försvetsade komponenter kan du samla godbitar på några minuter.

Ingredienser:

• ägg – 3 st .;
• lök – huvud;
• hård ost – 150 gram;
• kokt ris – 2 msk .;
• majonnäs – 2 msk. l .;
• sardiner – 1 burk;
• vinäger – 3 msk. l .;
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Fisken läggs ut i en djup tallrik och knådas med en gaffel (tillsammans med smör).
2. Ägg skalas, tärts.
3. Ost är riven.
4. Produkter kombineras i en maträtt.
5. Lök finhackad, fylld med vatten + vinäger (1: 1) marinad. Infunderad i 20 minuter. Efter det måste du kasta den i ett durkslag, vänta tills vätskan tappas.
6. Lök läggs till andra komponenter.
7. Skålen kryddas med majonnäs, saltad, peppad, blandad.

Med tonfisk

En rejäl sallad med konserverad tonfisk och ris är ett ovanligt näringsrikt mellanmål som hjälper många hungriga studenter och ungkar och kan också göra livet lättare för trötta hemmafruar. Men du kan också servera en sådan maträtt för en semester, särskilt om du dekorerar den vackert (som på bilden) och väljer ett ovanligt förband: till exempel med vitlök, senap och citronsaft. Om du lägger till olja från konserverad tonfisk får du en ännu mer kryddig maträtt.

Ingredienser:

• risgryn – 150 gram;
• tonfisk (konserverad mat) – 300 g;
• tomater – 2 bitar;
• majonnäs – 1 msk. skeden;
• salladpeppar – 1 st .;
• citronsaft – 2 msk. skedar;
• vitlök – 1 kryddnejlika
• senap – 1 tesked;
• olivolja – 1 tsk;
• salt, malt vit paprika.

Tillagningsmetod:

1. Kokta gryn sval.
2. Fisken tas bort från burk, läggs ut i en djup platta, uppdelad i bitar. Om du använder konserverad mat med olja behöver du inte tappa den (användbart för att klä sig).
3. Paprika skärs i halva ringar, lök – ringar, tomater är indelade i 4 delar.
4. Klädsel görs: kombinera citronsaft, olja, salt, peppar, senap, hackad vitlök och majonnäs. Blanda allt väl.
5. Skålens komponenter hälls med den resulterande massan, blandad. Efter detta tilltugg infunderas en halvtimme i kylen.

Med bläckfisk

Läcker sallad med bläckfiskris med ägg hjälper till att diversifiera den festliga menyn, men den kan förberedas för en vanlig lunch eller middag. Receptet använder frysta bläckfiskkadaver, och det är bättre att köpa för-släckta sådana för att inte röra sig, ta bort filmer och inlägg.

Ingredienser:

• Vitt ris – ? glasögon;
• bläckfisk – 400 gram;
• ägg – 4 st .;
• lök – 2 huvuden;
• majonnäs, gräddfil – 2 msk vardera. l .;
• salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. Djupfryst bläckfisk i kokande vatten och koka i 3-5 minuter. Skölj sedan med kallt vatten för att enkelt ta bort filmen.
2. Skär i kuber.
3. Koka ris spannmål, skölj, torka.
4. Skär äggen i stora bitar, lök i tunna halvringar.
5. Blanda gräddfil med majonnäs, tillsätt salt, peppar, dina favoritkryddor. Smaksätt rissallad och kyl i en halvtimme.

Med torsklever

Torsklever är mycket användbart, innehåller ett stort antal vitaminer. Därför är en utsökt fisksallad med torskleveris traditionellt framgångsrik både som en festrätt och som en daglig måltid. Förrätten visar sig vara mycket tillfredsställande, smakar gott, bara kokt. För att påskynda processen är det bättre att laga spannmål och ägg i förväg.

Ingredienser:

• kokt ris – 1 msk .;
• morot – 1 st .;
• ägg – 2 st .;
• torsklever – man kan;
• röd lök – huvud;
• persiljelöv;
• majonnäs – 1 tsk;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Risgryn kokas, kyls.
2. Ägg, lök finhackade, kokta morötter skurna i kuber.
3. Torsklever läggs ut på en pappershandduk till en liten bunt fett. Knåda med en gaffel.
4. Komponenterna kombineras, klädda med majonnäs, blandade. Förrätt dekorerad med persilja.

Med majs

Den ursprungliga varma rissalaten med majs kommer att överraska gästerna. Chilipeppar lägger till piquancy i skålen, och en exotisk ovanlig smak kommer att uppstå på grund av avokado, färsk gurka, majs. Som förband används en blandning av olivolja och citronsaft. Du kan dekorera förrätten med gröna, diversifiera med dina favoritkryddor eller smaksättningar.

Ingredienser:

• risgryn – 1 msk .;
• konserverad majs -? banker;
• avokado och gurka – 1 st .;
• citron juice – ? glasögon;
• salladpeppar – 1 bit;
• olivolja – 4 msk. l .;
• gröna lökfjädrar, persilja;
• chilipeppar, salt efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Kokt risgryn. Tvättar och kyler.
2. Blanda i en djup behållare olja (lämna 1 msk. Sked), citronsaft, hackad persilja.
3. I den återstående vegetabiliska oljan stekt hackad chili och paprika, efter ett par minuter tillsätts majs som kastas i en durkslag.
4. Varm grönsaksblandning med ris.
5. Gurka, avokado skuren i rutor, tillsatt till andra produkter.
6. Sallad är kryddad, saltad, blandad.

Med räkor

Om du vill laga en snabb och välsmakande kall maträtt med skaldjur, är en räksallad med ris ett utmärkt val. Snappet har blivit populärt på grund av dess lätthet, mättnad och delikata smak. Det rekommenderas att lägga till färska tomater och konserverad majs, och gurkor är också lämpliga. Om du använder konserverade räkor i saltlake kan du prova att lägga till vita bönor.

Ingredienser:

• räka – 400 g;
• rundformade risgryn -? glasögon;
• konserverad majs – en burk;
• tomater – 3 bitar;
• färsk dill – 1 gäng;
• majonnäs – 2 msk. l .;
• citronsaft, salt, peppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Gryn kokas.
2. Räkor placeras i kokande vatten, kokas i 5 minuter, lutar sig i ett durkslag.
3. Vätska dräneras från majs.
4. Lök och tomater hackas i små kuber, dill hackas fint med en kniv.
5. Majonnäs kombineras med peppar, salt, citronsaft. Produkter läggs ut i en skål, kryddas och blandas noggrant.

Med kyckling

Ett annat ovanligt recept är rissallad med kyckling, i vilken koreansk morot (bättre än hemmagjord) och svamp (stekt eller inlagd) tillsätts. En kryddig, aromatisk maträtt tillagas snabbt, det visar sig mycket välsmakande. Den klassiska versionen använder rökt kyckling, men om så önskas kan den ersättas med kokt eller bakad filé.

Ingredienser:

• ett halvt glas spannmål;
• rökt kyckling – 300 g;
• Koreansk morot – 200 g;
• inlagda champignon – 150 gram;
• majonnäs – 2 msk. skedar;
• salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. Rökt filé skuren i stora bitar.
2. Köttet blandas med kokt, kyld ris.
3. Tillsätt champignon, skär i skivor, kryddig morot.
4. Skålens komponenter kryddas med majonnäs, saltad.
5. Allt är blandat, kylt.

Hur man väljer rätt ris – kocktips

Enligt erfarna kockar är det bättre att förbereda följande typer av spannmål för beredning av snacks:

1. Arborio. En medium kornsort som odlas i Italien. I processen att impregnera sallader absorberar den smak och dofter av de återstående komponenterna.
2. Indica. En av de populära varianterna av lång form. Denna typ av spannmål fäster inte ihop, smälter inte under tillagningen.
3. Basmati En mängd ris med en unik aromatisk, specifik smak. Perfekt för skaldjur och fiskrätter.