Potatis i ugnen med ost: recept

Varje kock måste veta hur man lagar potatis med ost i ugnen, eftersom denna enkla maträtt inte kräver speciella färdigheter. Ett aptitretande mellanmål med en krispig skorpa och en delikat krämig doft och smak kan serveras till lunch eller middag, i kombination med kött- eller grönsakstillsatser.

Hur man lagar potatis med ost i ugnen

Varje beredning av potatis i en ost ugn börjar med ett urval av ingredienser. Unga potatisar som är spända och elastiska passar bäst. Om värdinnan gillar snacksens spröda mjuka konsistens, kan du välja mogna potatisar och inte köpa den yngsta och dyraste. För att göra en välsmakande potatis under osten i ugnen är det viktigt att välja ostkomponenten korrekt – den måste vara hård, inte för salt. Sedan får mellanmålen en rik skorpa, gyllene färger och en vattnig crunch.

Bakade potatisar i ugnen kan vara en oberoende maträtt eller en sidamat för kött, fisk, fjäderfä. Det är väl kombinerat med lever, kyckling och grönsaksallad. För att förbättra smaken och mjuka torrhet är det bra att applicera såser baserade på gräddfil, grädde eller majonnäs på potatis. Bekanta tomater, vitlökmarinader, vanlig ketchup kommer att göra..

För att ge en rikare smak till en enkel sidmaträtt läggs grönsaker, kött, rökt bacon, ägg, fetaost och greener där. En sådan aptitretare skiljer sig inte bara i sitt vackra utseende (som på bilden), utan också i dess fördelar: om du använder grönsaker bevaras vitaminerna i dem under bakningen. Om du inte använder feta komponenter i matlagningen kan skålen bli dietisk, vegetarisk. Ett viktigt plus är enkelhet och snabbhet i utförandet: till och med en oerfaren kulinarisk expert kan laga snabbt klippta produkter och krydda dem med sås.

Potatis med ost i ugnen – recept

På nätet kan du enkelt hitta ett lämpligt recept för att laga potatis med ost i ugnen, smaksatt med steg-för-steg-instruktioner och foton och videor. Det är lätt för en nybörjarkock att ta reda på hur man gör en läcker aromatisk potatis med ost i ugnen: diversifiera den genom att tillsätta korv, skinka, kött, köttfärs, bacon. Knölar kan bakas hela eller skäras i skivor, skivor eller dragspel.

Med skinka

Det är lätt att göra välsmakande mjuka potatis med skinka och ost i ugnen, eftersom du behöver ett minimum av komponenter. Det är bättre att ta skinka med låg fetthalt – kyckling eller kalkon. Sedan får mellanmålen en mer förfinad smak, dessutom kommer det att vara kalorifattigt. Om du vill dekorera en kokt maträtt elegant, dekorera den med färska örter, ljusa grönsaker, rita ett mönster med sås.

Ingredienser:

• potatis – 5 st .;
• skinka – 0,15 kg;
• hårdost – 0,15 kg.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta potatisen, torka dem, skär i hälften. Sticka halvorna med en kniv på flera ställen, salt, fett med vegetabilisk olja.
2. Värm ugnen till 200 grader, lägg på en bakplåt.
3. Grädda i en halvtimme.
4. Skär skinkan i skivor, riv osten grovt.
5. Sätt först skinka på potatiskilar och strö ost. Grädda ytterligare 13 minuter så att ostsmulorna har tid att smälta.

Med grädde

Delikat, mjukt och aromatiskt blir potatis med grädde och ost i ugnen. För det rekommenderas det att använda den mest feta grädden (35% fett), så att smaken blir så mild och pikant som möjligt. Bra med förrätt tillagad enligt detta recept, vitlök kombineras, du kan också lägga till gröna. Att servera en sådan maträtt görs bäst så varm som möjligt: ​​den passar bra med kokt kyckling, stekt fisk, kött.

Ingredienser:

• potatis – 500 gram;
• vitlök – 3 kryddnejlikor
• grädde – 250 ml;
• smör – 50 g;
• Parmesan – 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Skär potatisen i tunna plattor, skölj med kallt vatten (för att ta bort överskott av stärkelse), torka.
2. Smörj brödskålen med smör, lägg ett lager potatiskilar. Krydda med pressad vitlök, salt och peppar.
3. Upprepa lager flera gånger.
4. Häll grädde (om så önskas kan du använda fet mjölk). Låt vara kvar en kvarts timme.
5. Täck med folie och skicka till bakning på 160 grader. Efter en timme tar du bort folien, strö på ostsmulor och låter bruna (ytterligare 10-12 minuter).

Med majonnäs

Potatis med majonnäs och ost i ugnen, bakad med kryddor och lök, har en pikant ösmak. Det ser väldigt elegant ut (som på bilden), utstrålar en smakfull arom, har en rik smak och mjuk smidig konsistens. För att få denna maträtt att se bra ut, välj medelstora potatis som inte är för smuliga för matlagning.

Ingredienser:

• potatis – 12 st .;
• lök – 1 st .;
• Cheddar – 125 g;
• majonnäs – 3 matskedar.

Tillagningsmetod:

1. Skala, tvätta, skära potatis i halva.
2. Skär lök i halva ringar, riv ost grovt.
3. Längst ner i bakplattan, smord, lägg potatishalvorna, salt och peppar.
4. Lägg lök på toppen och täck med ost. Smörj sedan med majonnäs (du kan lätt strö färska örter).
5. Grädda en timme på 180 grader.

Med svamp

Potatis bakad med svamp och ost har en ljus rik smak. Detta enkla byrecept är bekvämt genom att du kan kombinera olika svampar i det – champignon, ostronsvamp, kantareller, eventuella skogsvampar (brun boletus eller boletus). Krydda skålen väl med timjan, svartpeppar eller örter. Du kan lägga till skarp gräddeost eller ostsås med vitlök, och det rekommenderas att servera på salladsblad.

Ingredienser:

• smör – 20 g;
• champignoner – 120 g;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• timjan – 2 grenar;
• potatis – 0,9 kg;
• Cheddar – 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Värm ugnen till 200 grader. Skär svamp i skivor, stek i 6 minuter i smör.
2. När vätskan avdunstar, tillsätt hackad vitlök, timjanblad och låt sjuda i ytterligare en minut.
3. Skär potatisarna i tunna tallrikar, lägg på botten av ugnsskålen (smörj först med olja).
4. Lägg svamp på toppen och täck med ost.
5. Om det finns många produkter kan skikten upprepas.
6. Koka i 37 minuter tills skålen är lättbrun..

Med köttfärs

En rejäl maträtt för hela familjen bakas köttfärs med potatis i ugnen med ost. Tack vare kombinationen av kött- och grönsakskomponenter är aptitretaren mycket näringsrik, och med noggrann utläggning i lager kan du få ett attraktivt utseende på skålen. För att laga mat enligt detta recept är valfritt köttkött lämpligt – lamm, kyckling, nötkött eller fläsk (eller en blandning av dem).

Ingredienser:

• köttfärs – 0,6 kg;
• potatis – 1 kg;
• lök – 1 st .;
• gräddfil – 50 ml;
• majonnäs – 50 ml;
• Parmesan – 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Skala rotgrönsaker, skär i skivor.
2. Hacka löken, blanda med köttfärs, krydda med salt och peppar. Du kan lägga till alla kryddor.
3. Smörj en ugnsform. Sätt först potatisskivor, sedan hacka och sedan ytterligare ett lager potatis.
4. Strö på ost, täck sedan med en blandning av gräddfil och majonnäs.
5. Grädda i 45 minuter vid 180 grader.

Med gräddfil

Mycket krämig, smulig och aromatisk, det visar sig potatis med ost och gräddfil i ugnen, bakad med tomater, kryddor, lök. Denna maträtt visar sig vara mycket ljus och elegant, särskilt om du smaksätter den med färska örter: det är inte nödvändigt att använda den vanliga dill och persilja. Prova grön eller svart basilika, rosmarin eller till och med exotisk citrongräs. Så du kan uppnå en lätt ösmak.

Ingredienser:

• potatis – 4 st .;
• lök – 1 st .;
• vitlök – 6 kryddnejlikor
• tomat – 1 st .;
• olivolja – 30 ml;
• torkad basilika – 10 g;
• gouda eller emmental – 100 g;
• gräddfil – ? glasögon;
• greener – ett gäng.

Tillagningsmetod:

1. Skala, tvätta, skär stora potatis i skivor.
2. Värm ugnen till 200 grader. Smörj en bakform med olja eller annat fett.
3. Lägg ett lager potatiskilar, hackade lökar med fjädrar, pressad vitlök.
4. Lägg den skivade tomaten ovanpå.
5. Krydda med salt, peppar, basilika.
6. Grädda i 20 minuter, häll sedan gräddfil och strö färska örter och riven ost. Låt stå i ytterligare 20 minuter..

Med kött

Hjärtligt och kalorifattigt kött fås med potatis och ost i ugnen. I den ryska kulturen kallas ett sådant recept ”kött på franska” (även om det inte har något att göra med riktig gastronomi i Frankrike). Denna feta, kalorifattiga maträtt är perfekt om du behöver mata en hungrig man eller hela familjen. Men de som följer en diet kanske inte gillar receptet..

Ingredienser:

• fläsk – ett halvt kilo;
• potatis – 1 kg;
• lök – 1 st .;
• majonnäs – ett paket;
• gouda eller edam – 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Skär griskött i skivor, slå av och täck med salt och kryddor. Låt marinera i en halvtimme.
2. Skär de rengjorda rotgrönsakerna i tunna skivor och lägg på botten av bakplattan, tidigare smord.
3. Lägg köttet i ett andra lager och sedan löken ringar.
4. Strö över riven gouda eller edam, fett med majonnäs.
5. Skicka till ugnen, förvärmd till 200 grader.
6. Stek timme.

Rustik stil

En läcker bit betraktas som en rustik potatis i ugnen med ost, bakad hemma. Det är mer användbart än någon snabbmat, eftersom matlagning inte använder olja, och du kan välja kryddorna själv genom att experimentera med olika nyanser av smak. En annan fördel är att rotgrödor för detta recept inte behöver skalas.

Ingredienser:

• potatis – 9 st .;
• solrosolja – 50 ml;
• vitlök – 3 kryddnejlikor
• salt – 10 g;
• torkad oregano – 20 g;
• slipad svartpeppar – en nypa;
• torkad paprika – 50 g;
• Cheddar – 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta knölarna genom att torka dem från smuts med en hård svamp.
2. Skär i skivor, skölj med kallt vatten och torka.
3. Blanda med olja, smaksättning, hackad vitlök, salt.
4. Täck bakplåten med pergament, lägg skivorna i rader, grädda på 180 grader i en halvtimme.
5. Strö på ostsmulor, koka i ytterligare 7 minuter vid 210 grader.

Med bacon

Potatis med bacon och ost, som bakades i ugnen i folie för att upprätthålla en rik aroma, har en ljus smak av rökt kött. Om du vill få en attraktiv rosig skorpa, rullar du folien några minuter innan matlagningen avslutas så att fettet som smälts från baconet har tid att förångas. Du kan lägga till dina favoritkryddor eller pressad vitlök om du vill..

Ingredienser:

• potatis – 8 st .;
• rårökt bacon – 8 st .;
• Cheddar – 120 g;
• smör – 50 g.

Tillagningsmetod:

1. Skölj potatisknölarna, tillsätt vatten. Om skalet är tunt kan du inte skala.
2. Skär varje potatis i hälften. Lägg i en bit smör, ost, en bit bacon och kombiner sedan igen (kan fixas med en spett).
3. Riv med salt, peppar, och dra sedan in folien.
4. Lägg knölarna på en bakplatta och baka i 30 minuter vid 200 grader. Servera med hackade örter, salladsblad.

Med smält ost

En rik saftig krämig smak har potatis med smält ost i ugnen, bakad med tillsats av originalkryddor, smaksättning. För receptet är ost bäst lämpad utan ytterligare komponenter: fet, den smälter lätt när den värms upp. Den här maträtten kommer att vara en bra sidorätt för kött, fisk eller kyckling, men du kan servera den på bordet själv.

Ingredienser:

• nya potatis – ett pund;
• bearbetad ost – 2 st .;
• smör – 20 g;
• persilja, basilika – ett gäng;
• sesamfrön – matsked.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta rotgrönsaker, skuren i fjärdedelar, lägg på botten av bakplattan, smord med smör.
2. Salt peppar.
3. Sprid mjukgjord ost jämnt ovanpå.
4. Strö med hackade örter, sesamfrön. Stäng folie.
5. Grädda i en timme vid 200 grader. Öppna sedan folien, lämna i ytterligare 10 minuter.

Hur man bakar potatis med ost i ugnen – kockens tips

En läcker aromatisk potatis bakad med ost i ugnen blir lätt om du känner till några hemligheter för att laga den snabbt och välsmakande:

• För att förhindra ett torkat topplager kan potatisen i ugnen med ost täckas med folie under de första 20-30 minuterna av bakningen.
• Tillagningstiden beror på metoden för att skära rotgrödor – skivor bakas i 20-30 minuter och hela knölar i ungefär en timme.
• För att baka potatisarna jämnt måste du skära den i lika skivor.
• För att påskynda tillagningen är rotgrödorna förkokta tills de är halvkokta.
• Så att potatisskivorna inte fastnar ihop, måste de tvättas med kallt vatten efter skärning, torkas med pappershanddukar – detta lämnar överskott stärkelse.
• Du kan kombinera kött, fiskingredienser i skålen, lägga till rökt kött, köttbullar, grönsaker, grönsaker.
• Det är nödvändigt att placera skålen i en förvärmd ugn: då lagar maten snabbare.