...

Pollock i en långsam spis – recept med foton. Hur man lagar läcker fisk

Laga Pollock i en långsam spis med detta läckra recept och få glansig, mjuk fisk. Det är lätt att följa instruktionerna och receptet är enkelt och kräver bara få ingredienser. När fisken är färdig serverad kommer det att ha en tilltalande glans och mjuk textur. Servera med skivad citron och örtkryddor och ät till en perfekt middag!

Enligt dietister är fisk, även den fetaste, mycket mer användbar för kosten för en person som övervakar hans hälsa och figur. För dig som går ner i vikt passar den mjuka och lågkaloriska pollockfiléen, som tillagas i en långsam spis, perfekt. Det är enkelt, snabbt, attraktivt i utseende och smak. Hur man arbetar med den vita fisken och hur man serverar den?

Hur man lagar pollock i en långsam spis

Ett stort plus av denna fisk är frånvaron av ett stort antal små ben, så att arbeta med den är enkel. Först klipps huvudet, fenorna och svansen av, efter att magen har rivits upp och insidan tagits bort. Endast filé och hud ska finnas kvar. Följande åtgärder beror på hur kocken har för avsikt att laga pollock i en långsam spis:

  • vridfilé för kotletter, grytor osv.;
  • göra portionerade stekt biffar;
  • saker slaktkroppar.

Det finns ett par nyanser som påverkar alla heta rätter i långsam spis:

  • Huvudlägena är ”Stewing” och ”Baking”, men du kan använda ”Multipovar” om det är (finns i varumärkena Redmond, Polaris).
  • Om pollock köpts fryst, får det först tinas, annars ”flyter” det under värmebehandlingen, det blir ”papper” i smak.

Recept med foton

Denna fisk är så mångsidig att antalet rätter inte kan räknas med den. Nedan visas bara de mest intressanta och lätt förkroppsliga av hemmafruar med minimal kulinarisk upplevelse. Alla listade recept för pollock i en långsam spis kan rekommenderas för en tryckkokare, och om så önskas kan de enkelt anpassas till ugnen, justera väntetiden.

Filea

  • Tid: 45 minuter.
  • Portioner per behållare: 3 personer.
  • Kaloriinnehåll: 973 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: medium.

Mistresses som bara bekantar sig med denna fisk letar främst efter alternativ för att laga pollockfilé i en långsam spis är inte för svårt, men inte att bli besviken på smaken. Experter rekommenderar att du försöker baka små skivor under provencalska örter och olivolja och servera med kokt al dente kort pasta. Egen saftig pollock tillåter kockar att göra utan fett.

Ingredienser:

  • fryst filé – 720 g;
  • olivolja – 50 ml;
  • Provencalska örter – 3 g;
  • kryddnejlika vitlök – 2 st .;
  • salt – 6 g.

Tillagningsmetod:

  1. Tina filé, skär i breda bitar.
  2. Gnida provensalska örter med fingrarna, blanda med olivolja, hackad vitlök, salt.
  3. Smörj varje bit med en pensel med denna blandning. Lägg på botten av skålen.
  4. Efter att ha ställt in ”Bakning” -läget, koka i 40 minuter. Om funktionen ”Multipovar” fungerar med gradvis uppvärmning, ställ in temperaturen på 170 grader och steget till 15 grader.

Frysta fiskbitar

För ett par

  • Tid: 35 minuter.
  • Portioner per behållare: 3 personer.
  • Kalorirätter: 511 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: medium.

Den enklaste, helt säkra för figur och matsmältning, hälsosam maträtt för hela kroppen är kokt i en långsam spis. Det kan tillagas med grönsaker eller till och med omedelbart med en sidmaträtt med spannmål (främst ris, men andra alternativ är möjliga). Det är dock bättre att börja utveckla denna metod för värmebehandling med ett grundläggande recept. Du kan laga portionerade biffar eller skalad mjöl för ett par: resultatet blir lika perfekt.

Ingredienser:

  • slaktkroppar av fisk – 700 g;
  • salt – 4 g;
  • torra örter – 2 g;
  • färska gröna – ett gäng;
  • citronsaft – 50 ml.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj fisken, beröva huvudet, ta bort benen, ta bort insidan, klippa fenorna. För fileten är dessa åtgärder inte relevanta, bara det första steget behövs.
  2. Skär i stora delar, strö salt, örter. Strö över citronsaft, bland lätt med händerna för att fördela smaker.
  3. Fyll koppen med vatten (cirka 1,5 koppar, den exakta mängden beror på dess volym: vattenskiktet ska vara tjockt). Placera en speciell grill för ånga ovanpå.
  4. Lägg bitar av pollock på den, stäng långsam spis. Ställ in ”Steam” -läge, välj typ av produkt (om det finns ett sådant alternativ). 25 minuters timer.
  5. Klar ångad pollock serveras med ny tvättade greener.

Ångade bitar i en tallrik

Med morötter och lök

  • Tid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 3 personer.
  • Kaloriinnehåll: 843 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: medium.

Ett mycket användbart och välsmakande alternativ för middag eller lunch fås om du lagar pollock i en långsam spis med morötter och lök. Blomkål tillför mättnad, som du kan vägra om du vill. Receptet är så enkelt som möjligt och är redo att hjälpa varje hemmafru med brist på tid och förmågan att komma med något ovanligt på bordet. Om du strö en varm skål med flera osttyper och låter den värma lite längre, är den ett bra alternativ även för en festlig meny.

Ingredienser:

  • pollock (filé) – 600 g;
  • morötter – 300 g;
  • blomkål – 200 g;
  • lök – 200 g;
  • vegetabilisk olja – 2 msk. l .;
  • grovt salt.

Tillagningsmetod:

  1. Riv morötter, hacka tunt lökringar.
  2. Kålblomställningar för att ta fram.
  3. Stek skivor saltad fiskfilé i multikokeläge med samma namn utan att sänka locket.
  4. Ange grönsaksblandningen, stäng långsam spis efter 2 minuter. Efter att ha ändrat läget till ”Bakning”, koka i 25 minuter. Efter att ha hållit ytterligare ett kvarter på ”Uppvärmningen”.

Skivade morötter och lök

Bräserad

  • Tid: 55 minuter.
  • Portioner per behållare: 3 personer.
  • Kalorirätter: 1211 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: medium.

En användbar och förfinad version av middagen kommer att visa sig om du kombinerar fileten av vit fisk med svamp och grädde och lägger en droppe muskot till aromen. Pollock kan bli ännu mer ömt och intressant att smaka om du låter det ligga i sojasås i ungefär en halvtimme. Här kan du lägga till några ringar med rödlök: det går bra med alla fiskar.

Ingredienser:

  • slaktkroppar av fisk – 700 g;
  • champignoner – 240 g;
  • muskotnötter – 1/3 tsk;
  • grädde 15% – 150 ml;
  • salt;
  • olivolja.

Tillagningsmetod:

  1. Salt skivade fiskbitar, blanda med champignonplattor.
  2. Piska grädde med en nypa muskotnötter.
  3. Täck spisens botten med olja (lagret ska vara mycket tunt men märkbart). Sätt fisk och svamp där. Häll grädde.
  4. Sätt läget ”Släckning” eller ”Multipovar” med en temperatur på 150 grader. Låt koka 45 minuter.

Vegetabilisk bräserad fisk

I gräddfil

  • Tid: 45 minuter.
  • Portioner per behållare: 3 personer.
  • Kalorirätter: 1242 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: medium.

Om du behärskar det klassiska receptet för att arbeta med pollock i läget ”Ångad” och vill ha något nytt, men du inte är redo att ta itu med för komplicerade alternativ, kan du försöka göra fisk enligt det här receptet. Det visar sig en så öm, saftig fisk utan överflödigt fett, men redan under utsökt sås. För dem som inte behöver räkna varje kalori rekommenderar proffs att ersätta gräddfil med grädde. Majonnäs är oönskat för detta ändamål..

Ingredienser:

  • fiskkadaver – 700 g;
  • salt – 3 g;
  • gräddfil – 170 g;
  • kokt vatten – 60 ml;
  • vegetabilisk olja;
  • grönska.

Tillagningsmetod:

  1. Ta bort inlopparna från pollocken, inklusive filmen som täcker fileten. Skölj, skär i delar.
  2. Smörj flaskokskålen lätt med olja, lägg fisken på den. Häll med vatten, salt. Håll den i ”bakning” -läge i 16 minuter.
  3. Tillsätt gräddfil så att den täcker varje bit pollock. Med samma läge, låt långsam spis arbeta i ytterligare 20 minuter. Servera fisk som är strö med örter.

Skivad gräddsås

Under marinaden

  • Tid: 2 timmar.
  • Portioner per behållare: 3 personer.
  • Kalorirätter: 809 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: medium.

En doftande välsmakande bit fisk på en tomat är en erinring om det sovjetiska semesterbordet, när det var möjligt att få nästan kungliga rätter från de enklaste och budgetmässiga livsmedel. Den klassiska marinaden var tomatpasta, till vilken man tillsatt lite vinäger, rötter, örter och fiskbestånd. Vid servering av pollock kallt användes det som ett mellanmål, varmt – som en sekund.

Ingredienser:

  • pollock – 550 g;
  • vinäger 6% – 25 ml;
  • tomatpasta – 17 g;
  • socker – 10 g;
  • salt – 5 g;
  • stor lök;
  • morötter – 190 g;
  • mjöl – för bröd;
  • vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

  1. Skär den slingade fisken i delar, vars bredd inte överstiger 4 cm. Torka med en servett, rulla på mjöl utspridd på brädet.
  2. Smörj in flaskokskålen med olja. Expandera panerad pollock, slå på ”Frying” -läget. Locket faller inte, produkten tillagas till en skorpa.
  3. Riv lök och morötter på samma sätt (använd den fina sidan av rivjärnet), blanda med socker och vinäger.
  4. Täck den rostade pollocken i långsam spis med denna blandning. Salt.
  5. Ändra läget till ”Bakning”, kok i 20 minuter. Sätt sedan ”Uppvärmning” i ytterligare en halvtimme utan att öppna långsam spis. När ljudsignalen låter, låt polisen dra i en timme på marinaden innan du serverar.

Fiskbitar under morot och lökmarinad

Med potatis

  • Tid: 1 timme 25 minuter.
  • Portioner per behållare: 4 personer.
  • Kaloriinnehåll: 1059 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: medium.

Kombinationen av kokta eller bakade potatis med fisk, som är klassisk för ett ryskt bord, får nya former och färger, eftersom det blir nästan helt ofarligt för figuren. En sådan saftig och lätt lunch eller middag är tillåten för barnmat eftersom det inte finns några tunga komponenter. Frånvaron av ben i fileten gör pollock säker även för ett litet barn.

Ingredienser:

  • potatis – 450 g;
  • pollock – 900 g;
  • Lagerblad;
  • krydda ärtor;
  • vatten – 240 ml;
  • gräddfil 10% – 60 ml;
  • torkad vitlök – 3 g;
  • salt.

Tillagningsmetod:

  1. Skala, skölj, hacka fiskkroppen inte för stor.
  2. Strö över vitlök och havssalt, låt stå i en halvtimme så att det absorberar deras smak.
  3. Skala potatisarna, skär i cirklar. Försök att göra dem inte för tjocka. Häll i gräddfil, blanda för hand. Lägg hälften på botten av multikokan.
  4. Sprid fiskbitar ovanpå, täck med kvarvarande potatis.
  5. Häll vatten, kasta laurblad, kryddor.
  6. Behandlingen förbereds under ”Baking” 35 min. För biffar måste du öka tiden till 50 minuter. Efter att ha slutfört arbetet, öppna inte locket ytterligare en kvarts timme..

Kokta stycken med potatis på en tallrik

Med grönsaker

  • Tid: 50 minuter.
  • Portioner per behållare: 3 personer.
  • Kalorirätter: 1074 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: medium.

En långsam spis kan helt byta ut ugnen, eftersom även metoder för att arbeta med den kan vara liknande. Försök att baka pollock med grönsaker i en långsam spis genom att linda in folien med mat, och ingen kommer att gissa var skålen förbereddes. Smak, utseende, arom – allt kommer att vara identiskt med vad som händer med ugnen. Kom ihåg att folien läggs ut med en blank yta på produkterna och inte utåt, annars försvinner betydelsen av dess användning. En ytterligare fördel – enheten behöver inte tvättas efter detta förfarande.

Ingredienser:

  • fisk – 900 g;
  • Bulgariska paprika – 300 g;
  • stora tomater – 400 g;
  • lök – 120 g;
  • en massa persilja;
  • gräddost – 100 g;
  • kryddor, salt.

Tillagningsmetod:

  1. Om du har en filet, klipp bara den i flera delar. Hela slaktkroppen måste släppas och sedan skäras.
  2. Hacka paprika och lök i jämna halva ringar. Tomater – skivade.
  3. Riv persilja, blanda med gräddost, salt, kryddor. Bearbeta fisk med denna blandning, lägg på folie.
  4. Täck med grönsaker, pressa sömmen mycket hårt.
  5. Långsam spis fungerar 40 minuter i ”Bakning” -läge.

Fiskgryta med paprika och tomater

Med ris

  • Tid: 1 timme och 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 4 personer.
  • Kalorimåltider: 2359 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: medium.

Bräserad eller bakad pollock med ris i en långsam spis är en klassiker på Medelhavets meny. Det finns många serveringsalternativ: i analogi med risotto i en krämig sås med mycket små fiskskivor, som en biff med en sidamat med smuligt spannmål eller till och med som en puffgryta. Skålen blir ännu mer användbar om du inte använder vitt, utan brunt eller svart ris. Den senare kompletterar perfekt alla marina invånare, men kom ihåg att det tar längre tid att förbereda och har en specifik smak..

Ingredienser:

  • pollockfilé – 800 g;
  • hård ost – 120 g;
  • ris – 1,5 koppar;
  • salt;
  • smaksättningar – 2/3 tsk;
  • vitlöksklyfta.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta fiskfiléen, ta bort överflödigt fukt med servetter. Skär så att 4 stora bitar erhålls.
  2. Salt, riv med hackad vitlök, strö över kryddor. Lägg ut på ett trådställ för ångning.
  3. Skölj ris tills det rinnande vattnet är genomskinligt, häll i en skål. Häll i vatten (2,5 gånger mer än ris). Sätt grill med pollock på toppen.
  4. Multicooker-läget – ”Pilaf” eller ”Rice” beror på modell och märke. Ställ in timern på 40 minuter för vitt ris eller 55 minuter för brun / svart.
  5. Strö med riven ost ångad fiskskivor efter signalen, slå på ”Uppvärmning” i ytterligare 8 minuter.

Bitar med ris och grönsaker

kotletter

  • Tid: 45 minuter.
  • Portioner per behållare: 4 personer.
  • Kalorirätter: 1943 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: medium.

Kostrecepter kan vara mycket attraktiva: även män som är vana vid mer fett och tillfredsställande kött som dessa köttbullar. De kan serveras med grönsaksallad till middag eller med kokt spannmål till middag, och om du lägger rivna morötter, zucchini eller till och med kokta mosade kikärter till den snodda filéen (ta bort brödet samtidigt), blir det ännu smakligare och mer näringsrik. Receptet som ges här är ett grundläggande recept som du kan ändra.

Ingredienser:

  • pollockfilé – 640 g;
  • vitt bröd (smulor) – 120 g;
  • ägg 2 katt.;
  • lök – 50 g;
  • ett gäng färsk dill – 40 g;
  • mjöl – 70 g;
  • malt paprika, salt;
  • vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

  1. Skär köttet är inte för stort. Slipa med en matprocessor. Vrid inte på länge – du får en purémassa.
  2. Riv löken, kombinera med fisken. Rör om, tryck något på komponenterna: löken ska låta juicen.
  3. Häll brödsmulan med ett halvt glas vatten, pressa ut det efter några minuter. Bestäm själva tiden: beror på dess ursprungliga svedighet.
  4. Salt tvinnad filé med lök, tillsätt lite peppar. Presentera pressat bröd. Blanda med hackad dill, börja strö mjöl med skedar.
  5. Lägg till ett ägg i det sista steget, det är bättre att begränsa sig bara till protein, om du är orolig över fetthastigheten per dag.
  6. Klar att arbeta massan ska vara tät, inte för våt. Dela upp den i 12 delar, rulla bollen, platta något.
  7. Smörj botten av multikokeskålen med olja, fördela patties för att hålla ett par fria centimeter mellan dem.
  8. Slå på ”Frying” -läget, låt locket höjas. Koka tills den är knaprig på varje sida.
  9. Tillsätt ett halvt glas vatten, du kan lägga till lite gräddfil eller tomatpuré (som sås), växla långsam spis till ”Stew”. Vänta ytterligare 12 minuter.

Filé kotletter

Med morötter och gräddfil

  • Tid: 1 timme och 15 minuter.
  • Portioner per behållare: 2 personer.
  • Kalorirätter: 876 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: medium.

Saftig pollock i en långsam spis med morötter och gräddfil är en enkel men alltid effektiv maträtt. Höjdpunkten ges av det rivna äpplet, vilket ger en lätt sötma, och utseendet vinner markant genom att baka hela fisken. Smaken kan bli mer pikant om du lägger en liten hackad färsk fröskida med peppar till äppel-morotblandningen. För större sötma introducerar proffs ångade katrinplommon här.

Ingredienser:

  • slaktkroppar av fisk – 2 st .;
  • morötter – 300 g;
  • ett äpple;
  • gräddfil – 300 ml;
  • fetaost – 100 g;
  • krydda;
  • ett gäng grönska;
  • salt.

Tillagningsmetod:

  1. Avfrostar slaktkroppar, ta bort huvuden, svansar, fenor. Skär längs buken, ta bort den inre filmen, ben. Skölj.
  2. Skala morötter och äpplen, riv. Fyll denna fiskblandning.
  3. Bind med en tråd så att kanterna på buken möts. Sätt på multicookerns botten.
  4. Pisk gräddfil med kryddor, riven eller finhackad fetakost, örter. Täck fisken med denna sås.
  5. Långsamkokaren lagar mat på ”Bakning” 55 minuter, efter att skålen når ”Uppvärmning” på en kvarts timme.
Betygsätt den här artikeln
( Inga betyg än )
Radgivare Froya
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Comments: 1
  1. Kristoffer Dahl

    Kan någon vänlig själ dela med sig av receptet på hur man lagar en läcker fisk i en långsam spis? Jag skulle älska att prova det och ser fram emot att se foton på resultatet också. Tack på förhand!

    Svara
Lägg till kommentarer