Peppar fyllda med grönsaker: recept

Rätter från grönsaker är inte bara mycket friska utan också otroligt läckra. Från bulgarisk paprika kan du laga ett stort antal olika rätter. Få människor vet att paprikor fyllda med grönsaker kommer att bli ännu smakligare än med köttfyllning. Denna maträtt förmedlar den unika charmen och smaken i traditionell bulgarisk mat och den är mycket lätt att tillaga..

Hur man fyller paprika med grönsaker

Mogna grönsaker i olika storlekar och sorter kan användas för fyllning, eftersom de bara är perfekta för att fylla dem med något. Innan du börjar fylla dem måste du ta bort svansen, rengöra alla frön i pepparen (skölj väl), eftersom de är bittera och kan förstöra smaken på den färdiga skålen. För att ta bort svansen helt, måste du trycka på den, tryck in den och ta bort den med frön.

Bulgarisk paprika fylld med grönsaker: alternativ

Tack vare ett stort antal originella och traditionella recept för fylld paprika, kan varje hemmafru välja rätt alternativ. Det viktigaste är att inte vara rädd för att experimentera, eftersom du bara lägger till några extra ingredienser i grundreceptet kan du få din egen kronrätt, vilket kommer att vara en underbar dekoration för alla festliga bord.

Med svamp

Strukturera:

• salt att smaka
• olivolja – 1-2 tsk
• paprika – 5-6 st..
• fetaost – 100-120 g
• lök – 1 st..
• kokt brunt ris – 1-2 msk. skedar
• svamp – 300-450 g.

Matlagning:

1. Värm ugnen till 180 grader, smörj ugnsformen med olja.
2. Tvätta paprika, ta bort kärnan och frön, skär biten på frukten något så att den kan stå i botten av formen.
3. Vi skar alla rester i små kuber, steker dem i en kastrull med lök, tillsätter hackade svampar, lämna tills all fukt är helt avdunstad från dem..
4. Tillsätt lite malda paprika, salt, blanda till svampar och lökar. Ange osten (2/3 av det totala), igen stör vi.
5. Lägg i fyllningen i grönsakerna, ordna dem i en ugnsform. Strö med hackad ost på toppen, täck med ett lager folie, sätt i ugnen.
6. Efter 20 minuter tar vi pannan ur ugnen.
7. En tallrik med en skål är dekorerad med färska örter och en citronskiva.

Med ris eller bovete

Strukturera:

• vegetabilisk olja – lite
• zucchini (aubergine) – 1 st..
• tomat – 300-350 g
• konserverad majs – 0,5 msk.
• salt att smaka
• vatten – 0,5 msk.
• chili – 1 st..
• paprika – 3-5 st..
• färska gröna – 1 gäng
• brunt ris (bovete) – 2 msk.

Matlagning:

1. Blanda vatten (0,5 msk) i en liten kastrull med ris, tomater och hackad chili. Sätt sedan pannan på kaminen i 15 minuter tills riset är kokt.
2. Vi rengör grönsakerna, tar bort frönna (se till att skölj dem inuti).
3. Klipp äggplantan eller zucchinin så att kuben inte är mer än 1 cm.
4. Sätt en stekpanna med vegetabilisk olja på kaminen, stek zucchini.
5. Till zucchinin tillsätt ris, hackade örter, majs, smaksätt på smak med peppar, salt – blanda väl.
6. Vi skiftar fyllningen i grönsaker, lägger dem på en bakplåt, föroljade.
7. Vi lägger bakplåten i ugnen i en halvtimme, kokar vid en temperatur på 200 grader. Servera den färdiga skålen varm.

Med kål

Strukturera:

• socker – 180-200 g
• morötter – 1-2 st.
• tomatsaft – 1,5-2 l.
• salt – 3-4 msk. skedar
• vinäger 9% – 120-140 g
• Bulgariska paprika – 2,5-3 kg
• vegetabilisk olja – 350-400 g
• vitkål – 2,5-3 kg.

Matlagning:

1. Ta den första ingrediensen – tvätta, ta bort frön från peppar.
2. Slipa morötter på ett grovt rivjärn.
3. Kål måste skäras i remsor.
4. Blanda morötter med kål, krydda med salt, örter, låt stå i en halvtimme.
5. Starta grönsakerna efter den angivna tiden.
6. Nästa steg är att förbereda fyllningen. Häll tomatsaft, salt, olja, vinäger, socker i en djup slev – lägg blandningen på kaminen, koka upp, koka i 20-25 minuter.
7. Du kan inte bara servera en varm maträtt vid bordet utan också rulla den på bankerna.

Med kycklingkött

Strukturera:

• körsbär – 5-6 st..
• salt att smaka
• kycklingfilé – 250-300 g
• olivolja – efter smak
• paprika – 4-5 st.
• lök – 1-2 st..
• lagerblad – 1 st..
• selleri (rot) – 40-60 g
• morötter – 0,5 st.

Matlagning:

1. Slipa morötter, lök, sellerirot och stek i en kastrull med varm olja.
2. Tärning halva pepparen, skär körsbäret i fjärdedelar (använd en vass kniv) och sätt i pannan till grönsakerna.
3. Ta bort paprika kärnan och alla frön.
4. Stek det hackade kycklingköttet i en separat panna, peppar, salt.
5. Lägg den stekt kycklingen i en stekpanna till grönsaker, blanda och sjuda (minut).
6. Vi fyller grönsakerna och lägger dem på en bakplatta, smord med olja, bakar tills de är mjuka i en förvärmd ugn (15 minuter).

Bakad i ugnen med ost

Strukturera:

• vegetabiliskt fett eller olja – för stekning
• persilja -? stråle
• färska champinjoner – 180-200 g
• ost (endast hårda sorter) – 120-150 g
• lök – 1-2 st.
• kryddor efter smak
• kycklingfilé – 2-3 st.
• vitlök – 1-2 kryddnejlikor
• paprika – 3-4 st..

Matlagning:

1. Slipa svamp och lök, stek tills de är kokta.
2. För kycklingfiléen genom en köttkvarn, tillsätt finhackade grönsaker till köttfärs.
3. Blanda köttfärs och sauterade grönsaker.
4. Tvätta peppar, ta bort svansen, frön, fyll med fyllningen och lägg i ugnsformen, strö lite riven ost på toppen.
5. Stek grönsaker i en halvtimme i en ugn förvärmd till 180 grader.
6. Strö den färdiga skålen med färska örter, servera till bordet.

Hur man lagar fylld paprika i en långsam spis

Du kan skapa läckra fyllda grönsaker i en långsam spis med någon av ovanstående recept, men med endast ett litet tillskott används en långsam spis i stället för ugnen, vilket hjälper till att minska tillagningstiden. I det här fallet överförs alla beredda grönsaker till multikokeskålen och programmet ”Bakning” ställs in, timer i 1 timme.

Inlagd paprika med köttfärs

Du kan använda vilken som helst av de vegetabiliska fyllningarna som beskrivs ovan för att göra inlagd paprika. En sådan maträtt kommer att vara ett bra komplement till en enkel familjemiddag eller en festmåltid. Grönsakerna är oerhört läckra och lämnar inte någon gäst likgiltig, och tillagningsprocessen tar inte för mycket av din tid..

Fylld pepparrecept för vintern med ett foto

Strukturera:

• morötter – 1 st.
• tomater – 2-3 st.
• zucchini – 1 st.
• ris – 1 msk.
• vegetabilisk olja – för stekning
• Bulgariska paprika – 5-6 st..

Matlagning:

1. Vi tvättar alla grönsaker, maler, steker i en kastrull med vegetabilisk olja.

• Koka ris separat och tillsätt dem till grönsaker.
• Vi förbereder paprika, grejer med köttfärs, överför till en ugnsform, koka tills den är mjuk.
• Kaloriinnehållet i denna maträtt är minimal, och för att utföra konservering lägger vi paprika fyllda med grönsaker i beredda burkar, fyller med valfri sås och rullar upp locken.

På grund av det stora utbudet av recept för att förbereda läckra fyllda paprika kommer varje hemmafru att kunna välja rätt recept för sig själv. Med bara lite ansträngning kan du göra en otroligt välsmakande, delikat och tillfredsställande maträtt. Var noga med att prova matlagning av inlagda paprika fyllda med grönsaker, vars detaljerade recept presenteras i följande film