Peking kålsallad – enkla recept med foton

Komande från Asien och snabbt erövra hela världen blev Pekekål eller petai en vanlig del av kalla rätter. Lågt kaloriinnehåll, förmågan att lagras under lång tid och hög tillgänglighet ur pris och utbredningssynpunkt gjorde grönsaken till en välkommen gäst på varje bord. Hur man skapar sallader med henne och hur man kryddar dem?

Hur man gör Peking kålsallad

För kalla rätter fungerar denna produkt ofta i samma roll som greener på grund av dess smak. Professionella berättar hur du gör rätt husdjursallad:

• De bästa tillsatserna till Peking, som experter kallar det för sig, är skaldjur, kött och ostar av alla täthet och grad av svårighetsgrad / salthalt.
• Det rekommenderas att servera salladen under samma asiatiska förband, även om det i full mening inte är ett förband: det är en blandning av äppelcidervinäger och sojasås (1/2 tsk vardera), som bokstavligen används i droppar.
• Före arbetet kan kålblad betas med vinäger.

Pekingsalladrecept

Petsai går bra med allt som finns på hyllan i kylen. Den enklaste sallad från Peking-kål som inte kan förstöras – det visar sig alltid vara utsökt: dess färska trasiga blad, citronsaft, sesamfrön, parmesanskivor och kex. Bland de recept som diskuteras nedan finns det samma uttryckliga idéer och mer komplexa.

Med kycklingbröst

Ett mycket intressant recept som tilltalar älskare av vackra och näringsrika mellanmål som kan förvandlas till en fullständig måltid. Varm parsaisallad med kyckling förbereds under lång tid, men bara på grund av den tid det tar att laga och sedan steka fågeln. Om du vill minska kaloriinnehållet i salladen, baka köttet och ta bort majonnäs från förbandet.

Ingredienser:

• kycklingfilé – 200 g;
• petsai – 350 g;
• morot;
• majonnäs – 2 msk. l .;
• olivolja;
• citronsaft – 1 msk. l .;
• kryddor, salt.

Tillagningsmetod:

1. Koka kycklingen tills den är mjukt, saltar vattnet. Skär i kuber. Stek dem i olivolja.
2. Bryt kålblad med händerna, raspa morötter med sugrör. Lägg till kycklingbitar här.
3. Krydda med en blandning av majonnäs med citronsaft, strö över kryddor.

Med krabba pinnar

De flesta hemmafruar kallar skaldjur aptitretare en klassiker av det festliga bordet: en sallad av petsai och krabba pinnar är en av de mest prisvärda och populära. En söt eftersmak, subtila pikanta toner, en närande bas – den är perfekt för det minsta elementet. Servera skålen i portioner, spridd på glasskålar.

Ingredienser:

• små gafflar av Pekingkål;
• krabba pinnar – 190 g;
• ägg 1 katt. – 3 st .;
• paprika gul;
• ett gäng dill;
• låg fettsyra gräddfil – 2 msk. l .;
• majonnäs – 2 msk. l .;
• slipad svartvit paprika – totalt 1 tsk;
• vitlöksklyfta.

Tillagningsmetod:

1. Hacka kålblad, paprika, krabbor.
2. Tvätta äggen noggrant, häll kallt vatten. Salta henne. Efter kokning, koka i 7 minuter. Kyl, rasp.
3. Händer att dilla.
4. Pisk gräddfil med majonnäs, tillsätt malta paprika, riven vitlök. Klä sallad med denna sås, låt den brygga.

Med rökt korv

Butikskorvar, korv och andra representanter för korvavdelningen väcker inte förtroende för någon, men de kan användas som en del av sallader om de tillsätts väldigt lite. Lägg mer grönsaker och du behöver inte oroa dig för livsmedelssäkerhet. Istället för korv kan du ta salami och göra majonnäs själv.

Ingredienser:

• Petsai – 1/3 st .;
• rårökt korv – 190 g;
• konserverade ärtor – 100 g;
• inlagda gurkor – 2 st .;
• Bulgarisk peppar;
• majonnäs – 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skär pickles i cirklar och dela sedan var och en i fjärdedelar.
2. Hacka peppar fint, på samma sätt som kålblad.
3. Skär korven i remsor.
4. Kombinera dessa produkter, spridda i lager: korv, kål, gurka. Toppeppar, strö med ärtor.
5. Krydda med majonnäs. Insistera 10-15 minuter innan servering.

Med kex

Klassisk italiensk antipasti – alltid lätt, med en ljus arom och smak av olivolja med örter. Gilla denna läckra sallad med parsay och kex, som inte bara ser bra ut, utan också imponerar med sin behagliga smak, om alla åtgärder som anges nedan utförs korrekt. Professionella rekommenderar inte att köpa butikskrackare: smaken kommer att förändras.

Ingredienser:

• Peking – 300 g;
• körsbärstomater – 5-6 st .;
• Roquefortost – 100 g;
• vit limpa – 150 g;
• slipad paprika;
• olivolja;
• torra örter.

Tillagningsmetod:

1. Skär brödet i kuber, strö olja, strö över paprika. Grädda på en bakplåt vid 200 grader och vrid regelbundet.
2. Dela körsbärstomaterna i hälften med en kniv, sprid på bakplåten med skivan uppåt. Smörj med olivolja, strö på örter. Koka vid samma temperatur tills de börjar mörkna runt kanterna.
3. Ost skärs som kex.
4. Bryt kålblad, kombinera med andra komponenter.
5. Krydda med olivolja.

Med gurka

Om du letar efter en maträtt med ett lågt kaloriinnehåll, men med högt näringsvärde och en mycket känslig smak, var uppmärksam på en sådan Peking- och gurksallad, som är beredd på några minuter. Frysta majsskorn kan tas – de innehåller mindre socker, men de måste bearbetas termiskt. Professionella rekommenderar att du gör detta i torr panna.

Ingredienser:

• chef för Peking – 2/3 st .;
• konserverad majs – 100 g;
• gurka;
• äpple – 2 st .;
• havssalt;
• Dijons senap – 1 tsk;
• olivolja – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Demontera kålen på bladen, varje skär så att små tallrikar erhålls.
2. Häll majs på ett trådhylla, töm vätskan.
3. Vänd en gurka med en skalare i tunna långa strängar. Riv äpplen grovt, lämna cirka 1/5 åt en – denna del måste skäras i tunna skivor.
4. Lägg ut produkterna med en bild: kål, ”bo” av gurkahalmar, riven äpple, majs. Blanda lätt med gafflarna från botten upp och mot mitten.
5. Klä med en blandning av senapsolja, salt, garnera med äppelskivor.

Rökt kyckling

Vackert på bilden – läcker i verkligheten? Inte en utopi, utan en enkel kalorifattig men tillfredsställande sallad med rökt kyckling och patsay! Om du inte gillar grapefrukt, använd röda eller vanliga apelsiner: ungefär samma vikt av massa kommer att behövas. För en mer smakfull smak kan du lägga till riven vitlök eller till och med lite riven ingefära till förbandet.

Ingredienser:

• petsai – 400 g;
• rökt kyckling (endast kött) – 200 g;
• rucola gäng – 1/2 st .;
• grapefrukt – 1/2 st .;
• olivolja.

Tillagningsmetod:

1. Tärning kyckling, kålblad i långa band.
2. Rucola att bryta händerna.
3. Pressa ut en skiva grapefrukt, mosa med sin egen juice och olivolja – det här är en förband.
4. Ta bort resten av filmen, skär i bitar.
5. Kombinera allt i en salladskål, säsong.

Caesarsallad

Denna läckra maträtt är redo att dekorera inte bara festbordet – det är värt att serveras även till kungen! Klassisk Caesar med Peking och kyckling är känd och älskad över hela världen, enligt den prövar gourmeter kockernas färdigheter i varje ny restaurang, det gjordes minst en gång av alla hostesses. Samtidigt är salladen otroligt enkel. Om du ännu inte behärskar denna vetenskap, kommer detta recept att hjälpa dig ta reda på hur du lagar Caesar korrekt och välsmakande..

Ingredienser:

• kycklingbröst;
• Pekinkål – 370 g;
• körsbärstomater – 4-5 st .;
• hård ost – 190 g;
• kryddnejlika vitlök – 2 st .;
• vit limpa – 130 g;
• olivolja – 3 msk. l .;
• ägg 2 katt.;
• citron – 1/4 st .;
• flytande senap – 1 tsk;
• havssalt – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Koka kycklingskinn utan hud, skär i kuber. Cherry Tomatoes – Halved.
2. Krossa en vitlöksklyftan, stek i olivolja (2 msk. L.). Ta bort. Häll små kuber med vit limpa där. Blanda.
3. Strö över en bakplåt när de absorberar vitlökolja. Grädda vid 200 grader tills en klar rodnad.
4. Hacka kålblad, lägg ner en kulle. Topp kyckling, tomater.
5. Gör ett förband: slip en vitlöksklyftan, slipa med salt. Häll i senap, citronsaft. Tillsätt rå äggula, slå. Den sista som introducerade olivolja (1 msk. L.).
6. Häll den resulterande såsen över salladen, fluffa upp dess komponenter, strö över kex, riven ost.

Med bläckfisk

Skaldjur gör alltid rätter speciella, och om du får en intressant sås för dem får du en extravaganza av smak. Denna Peking bläckfisksallad illustrerar detta perfekt. Det är bättre att inte ta en konserverad marinbor – det kommer sannolikt att förstöra allt. Om du är rädd att laga själv bläckfisk, köp ringar märkt ”v / m”.

Ingredienser:

• slaktkroppar – 3 st .;
• liten Peking-kål;
• vaktelägg – 4 st .;
• majonnäs – 3 msk. l .;
• rött äpple – 1/2 st .;
• malta paprika – 1 tsk;
• citronskiva;
• grovt salt;
• konserverade gröna ärtor – 4 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Om du har kokt bläckfisk kan du hoppa över de första stegen. Råmaterial måste bearbetas termiskt: koka vatten, salt mycket bra. Sänk ned 1 bläckfiskkropp, ta bort efter 2 minuter. Upprepa för resten.
2. När alla bläckfiskarna är skållna, sänk dem ner där, stäng av elden under pannan, täck den med ett lock. Vänta 5-7 minuter.
3. Ta ut de färdiga slaktkropparna, ta bort filmen från varje. Skär i ringar, pressa en citronskiva ovanpå.
4. Koka vaktelägg (4-5 minuter), skala, skär i fjärdedelar. Hacka bladen slumpmässigt. Riv äpplet grovt. Blanda dessa produkter.
5. Ange bläckfiskringar här, lägg till gröna ärtor. Peppar, krydda med majonnäs.

Med skinka

Absolut inte ett dietalternativ för mellanmål, men väldigt intressant på grund av förband och servering. Denna sallad ser bra ut på semestertabellen, kan serveras med en monosyllabisk sidorätt – kokt ris, bovete, pasta. Skinka ersätts lätt med kokt korv eller bacon, fläskkorvar, korv, till och med rökt korv – navigera dig själv.

Ingredienser:

• Pekinkål – 300 g;
• skinka – 170 g;
• champignon – 100 g;
• ägg 2 katt. – 3 st .;
• mjölk – 4 msk. l .;
• vegetabilisk olja;
• vitlök.

Tillagningsmetod:

1. Pisk 2 ägg med mjölk, stek som en klassisk omelett. Du kan lägga till riven ost och kryddor där.
2. Stek svamp, lök, skinkskivor i vegetabilisk olja. Kombinera med trasiga kålblad.
3. Vrid omeletten med ett rör, skär tvärs. Kombinera med sallad.
4. Återstående ägg måste hällas med kallt vatten, koka i exakt 4 minuter.
5. Häll äggulan ovanpå, som dressing, servera.

Med tonfisk

Fisk och gröna blad är alltid en bra kombination, särskilt om du har rätt kryddig förband utan överflödigt fett. Majonnäs fungerar inte här: bara smör och syra. Om du planerar att koka denna kinesallad i flera dagar är det bättre att krydda den i portioner, fylla en separat liten burk med sås och förvara i 3-4 dagar. Svarta oliver kan tas svarta.

Ingredienser:

• konserverad tonfisk – 200 g;
• petsai – 320 g;
• gröna oliver b / c – 7-9 st .;
• en handfull valnötter;
• ägg 2 katt. – 3 st .;
• ett gäng dill;
• olivolja – 2 tsk;
• sojasås – 1 tsk;
• citronsaft – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Knåd tonfisk, strö över dill.
2. Separera bladen från stubben, skär av för täta områden. Återstående hacka inte för fint.
3. Skär oliver i fjärdedelar.
4. Koka ägg nästan hårtkokt: häll kallt vatten, koka efter maximal kokning i maximalt 6 minuter. Skala, riv.
5. Stek muttrarna tills de är bruna, krossa med en stöt: salladen ska bara ha sin smak.
6. Gör en bild med kålblad, ovanpå ägg, tonfisk, oliver, nötter.
7. Pisk sojasås med citronsaft och olivolja, krydda med denna massasallad. Rör om, servera genast.

Med bönor

Du kan äta hjärtligt utan kött, om det tillagas med baljväxter. Bönekorn är perfekta för detta. De kan konserveras, vilket förenklar uppgiften eller torka, men det senare måste lära sig att laga rätt. Det rekommenderas att servera en näringsrik dietsallad med bönor och Pekingkål med ångad brun ris – du kommer att äta en hel middag.

Ingredienser:

• chef för Peking-kål;
• torra röda bönor – ett glas;
• hård ost – 50 g;
• tomatpuré – 3 msk. l .;
• olivolja – 2 msk. l .;
• kryddnejlika vitlök – 4 st .;
• peppar pod.

Tillagningsmetod:

1. På kvällen, blötlägg bönorna, skölj på morgonen. Häll med färskt vatten, koka. 45 minuter efter tillagning, utan saltning. Försök att genomborra med en gaffel – om kornet lätt tränger igenom och faller av kan du stänga av spisen.
2. Värm olivolja i en stekpanna, stek riven vitlök. Tillsätt tomatpuré och 1/3 kopp kokt vatten. Blanda.
3. Häll bönorna där, koka i cirka 10 minuter utan lock. Lägg till hackad varm paprika nära slutet.
4. Skär hårda sektioner från kålblad, hacka det som finns kvar. Blanda med varma bönor. Smulla hård ost på toppen, servera.

Med räkor

Otroligt vackra, till och med hemmagjorda hemmafrufoton visar sig vara användbara, med en ovanlig smak tack vare en intressant utvald uppsättning produkter – denna sallad från Peking-kål med räkor av flera slag förtjänar särskild uppmärksamhet. Att arbeta med denna skaldjur kräver fri tid, eftersom varje kopia måste klippas manuellt (även den skalade behåller ryggraden), men resultatet är värt all ansträngning. Se efter själv!

Ingredienser:

• Kinesisk kål – 400 g;
• stora räkor – 4-5 st .;
• skalade räkor – 200 g;
• rucola – ett gäng;
• tangeriner – 2 st .;
• balsamic vinäger – 1 msk. l .;
• pinjenötter – 3 msk. l .;
• olivolja – 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Kasta stora räkor i kokande vatten. Vänta på en ny koka, fånga med en slitssked. När de svalnar, ta bort huvudet och svansen, ta bort halsen, ta ut den svarta tarmen (på baksidan).
2. Lägg dem på trådhylla, grädda vid 200 grader i 5 minuter på ena sidan och samma mängd på den andra.
3. Små räkor för sallad måste hälla kokande vatten om de kokas och frysas. Rå måste laga mat och vänta på att vattnet ska koka och koka i 1-2 minuter.
4. Bryt kålblad med händerna, på samma sätt med ruccola. Samla gröna med en bild.
5. Gör ett förband: slipa 2 matskedar nötter med en stöt, tillsätt vinäger och olivolja. Blanda. Häll saften från halva tangerinen (pressa ur skivorna).
6. Häll salladräka på en bild av greener, fluff, krydda med sås.
7. Pynt med skalade tangerinskivor, bakade stora räkor, pinjenötter.

Från tomater

Du kommer att bli förvånad över att prova denna variation av grekisk sallad: Kinesisk kål gör inte smaken värre, och den klassiska versionen efter en sådan fri tolkning kan glömmas. En lätt sallad av Pekingkål och tomater med fetaost, oliver och paprika, kryddad med färsk olivolja, kommer att erövra alla, och i foto- och hemversionen ser det ut som en restaurang.

Ingredienser:

• Pekinkål – 200 g;
• små runda tomater – 3 st .;
• fetaost – 130 g;
• svarta oliver b / c – 70 g;
• Bulgarisk peppar;
• olivolja – 2 msk. l .;
• äppelcidervinäger – 1 tsk;
• torra örter, salt.

Tillagningsmetod:

1. Paprika och kålblad måste hackas på ungefär samma sätt: tunn och inte för lång.
2. Skär tomater i skivor eller kuber (det senare alternativet är inte lämpligt om produkten är mycket vattnig).
3. Skär oliver i cirklar, fetaost – smuldra.
4. Blanda dessa komponenter i en icke-klassisk grekisk sallad, strö över en sås gjord av vispad vinäger med olja, örter och salt. Servera på en platt stor platta..

Med ägg

Ett användbart dietalternativ för middag eller eftermiddags mellanmål kan erhållas om du vet hur man lagar en sådan rejäl vitaminsallad med vaktelägg och Pekingkål. Du kan inte använda fisken alls eller ta den du gillar bäst, men det är önskvärt att den är vit och inte för fet. Om det inte är konserverat, förgrilla.

Ingredienser:

• Pekinkål – 300 g;
• vaktelägg – 4 st .;
• sparris – 160 g;
• konserverad lax – en burk;
• vegetabilisk olja – 2 msk. l .;
• Rödlök;
• vitlöksklyfta;
• massa persilja.

Tillagningsmetod:

1. Gör såsen: hack löken med vitlök, riv persiljan. Krossa och blanda dessa komponenter med en stöt, fyll med olja. Låt stå tills salladen har monterats.
2. Hacka kålblad, hugga lax i skivor.
3. Häll vaktelägg med vatten, koka i 4 minuter efter kokning. Skär i hälften, förskalad.
4. Kasta sparris i kokande vatten, koka i 2-3 minuter. Kombinera med resten av skålens ingredienser.

Med ost

Snabbare än detta mellanmål är det svårt att komma på något: värmebehandling behövs inte, insisterar på sallad med Pekingkål och ost krävs inte heller. Som dekoration kan du använda ångade russin, fikon, nötter, sesamfrön. Antalet ostvarianter kan ökas – det är viktigt att behålla sortimentet av deras smak: salt, rökt, kryddig, söt, etc..

Ingredienser:

• Pekinkål – 350 g;
• paprika – 2 st .;
• Suluguni – 70 g;
• fetaost – 70 g;
• Parmesan – 50 g;
• olivolja – 1 tsk;
• sojasås – 1 tsk;
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Bryt kålblad, hacka pepparen. Ansluta.
2. Suluguni och fetaost skuren i tärningar, parmesan skär i tunna skivor. Lägg till i grönsaksdelen.
3. Krydda med en blandning av olja med sojasås, krydda med kryddor.

Med granatäpple

Universaliteten hos denna representant för korsfamiljen har lett till att kalla rätter baserade på den började kompletteras inte bara med grönsaker, kött, skaldjur, utan också med frukt och bär. Saftig sallad med Peking-kål och granatäpple är en fantastisk bekräftelse på detta, som kommer att erövra även den picky gourmet. Allt är perfekt här – smak, utseende, doft.

Ingredienser:

• chef för kinesisk kål – 1/2 st .;
• salladräkor 40/60 – 550 g;
• granatäpple – 1/2 st .;
• salt;
• lätt majonnäs – 2 msk. l .;
• en halv citron;
• olivolja;
• kvist rosmarin.

Tillagningsmetod:

1. Värm en panna med olja. Kasta rosmarin där, ta bort efter 30-40 sekunder. Häll räkor.
2. Stek på båda sidor tills de är lättbrunna. Om produkten är rå, håll den under locket i 2-3 minuter.
3. Pressa juice från citron, kombinera med majonnäs, salt.
4. Strimla kineskål, kombinera med räkor.
5. Skala granatäpple, strö över korn en sallad.
6. Klänning med sås.

Med ananas

Den neutrala smaken av gröna blad, sötma av konserverad frukt, mättnad av fjäderfäkött – en diet, men inte alls färsk sallad, kommer att glädja även barn och hjälpa till att gå ner i vikt. Skålens höjdpunkt är köttkryddan, som uppnås genom användning av ingefära. Om du vill få en uttalad skorpa kan du dessutom behandla fågeln med honung. För att dekorera en så delikat söt sallad av Peking-kål och ananas, rekommenderar proffs mogna tranbär.

Ingredienser:

• ett litet huvud av Pekingkål;
• konserverade ananas – 300 g;
• kycklingbröst;
• yoghurt utan tillsatser – ett halvt glas;
• ett gäng grön lök;
• salt;
• malad ingefära – 1/2 tsk;
• färsk dill.

Tillagningsmetod:

1. Skär kyckling i remsor, häll vätska från konserverade ananas, låt stå en halvtimme eller en timme.
2. Strö över ingefära och salt efter att ha tagit ut kycklingen. Rör om händerna och försök att slipa kryddor.
3. Ordna på en bakplatta, täck med folie. Grädda på 190 grader 25-30 minuter.
4. Ta bort ananorna, skär i kuber. Strimla kålblad.
5. Kombinera dem med bakad kyckling, hackad grön lök, dill. Smaka med yoghurt, servera utan att insistera.