PastasÄs: recept

Detta Àr ett mycket enkelt, snabbt och prisvÀrt sidamat alternativ för en avslappnad middag. Den moderna livsrytmen ger inte alltid tid att skapa lÀckra rÀtter. Vermicelli kan dock vara speciell om du vet hur man lagar sÄs för pasta. Denna ingrediens sÀljs i butiken, men hemmagjord sÄs blir smakligare, hÀlsosammare och du kan göra den sjÀlv..

Hur man gör pastasÄs

Det Àr bÀttre att laga sÄs omedelbart före en mÄltid, dÄ kommer smaken att vara mÀttad. Det finns mÄnga recept dÀr nudlar, spaghettipasta med sÄs tillagas av olika ingredienser. Ingredienserna bör vÀljas utifrÄn personliga preferenser och köttkomponenten (för flÀsk och korv Àr det bÀttre att laga olika sÄser). Det finns mÄnga enkla, komplexa och intressanta sÀtt att tillverka pastasÄs. De mest populÀra, lÀckra alternativen kommer att beskrivas nedan..

PastasÄsrecept

Om du Àr trött pÄ att bara lÀgga ketchup till spaghetti och du vill ha nÄgot förfinat Àr det dags att prova pasta med din egen sÄs. Recept Àr inte bara begrÀnsade till tomatalternativ, för varje kÀnnare finns det en vÀlsmakande version av sÄs:

  • smaklös;
  • vitlök
  • krĂ€mig;
  • svamp;
  • frĂ„n köttfĂ€rs;
  • grönsak etc..

Smaklös

Detta Àr ett enkelt sÄsalternativ som ger den fina smaken av spaghetti. Alla ingredienser Àr billiga, lÀtta att köpa i alla butiker. Vid matlagning anvÀnds grÀdde, om de inte kunde hittas kan du byta ut komponenten med fÀrsk mjölk. Det kommer ocksÄ att hjÀlpa till att minska kaloriinnehÄllet i den fÀrdiga skÄlen om du följer dietmenyn. Hur man förbereder ostsÄs för pasta med ett steg för steg-foto beskrivs nedan.

Ingredienser:

  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • mjöl – 3 msk. l .;
  • salt peppar;
  • grönska;
  • ost – 150 g;
  • smör – 4 msk. l .;
  • grĂ€dde – 150 ml.

Tillagningsmetod:

  1. HÀll mjölet i en varm panna, stek i 4 minuter tills en krÀmig nyans upptrÀder.
  2. SÀtt sedan oljan, bland massan och koka tills fettet Àr helt smÀlt.
  3. TillsÀtt grÀdde i pannan, kok sedan sÄsen och rör om ingredienserna pÄ lÄg vÀrme..
  4. Slip vitlök, ost pÄ en rasp, hacka finhackade gröna. Skicka alla dessa komponenter till de andra i pannan..
  5. TillsÀtt kryddor efter smak.
  6. Ta blandningen till önskad konsistens över den minsta elden.
  7. Krydda pasta med sÄser och servera.

Spaghetti med ostsÄs

KrÀmig

Denna sÄs hjÀlper till att förvandla all pasta till en gourmetrÀtt. Spaghetti i en krÀmig sÄs gÄr bra med allt kött: fisk, köttbullar, skaldjur. För matlagning Àr alla komponenter lÀtta att hitta i butiken. Skapningsprocessen tar inte mycket tid, receptet nedan Àr designat för fyra medelstora portioner. Pastan blir ljus, luftig och mycket tillfredsstÀllande..

Ingredienser:

  • lök – 3 st .;
  • grĂ€dde – 1 msk.;
  • spaghetti -? förpackningar;
  • vitlök – 4 kryddnejlikor
  • salt;
  • smör – 50 g;
  • vit paprika och kryddspĂ„n;
  • grönska.

Tillagningsmetod:

  1. TÀrna lökarna.
  2. Hackad vitlök.
  3. SmÀlt smöret i en djup kastrull, över medelhög vÀrme, stek löken och vitlök tills de blir mjuka.
  4. HÀll i grÀdden, rör om och sjuda i ungefÀr en minut pÄ lÄg vÀrme..
  5. LÀgg fÀrdig pasta i en grytpanna, rör om, vÀrm och ta bort frÄn kaminen.
  6. Hacka greenerna fint och dekorera den fÀrdiga godisen med den.
  7. Servera varmt med kött.
LĂ€s mer  BlĂ„ost - namn, fördelar och skador. Recept för ost med röd, vit och grön mögel med ett foto

Spaghetti med grÀddsÄs

Tomat

MÀnniskor Àr vana att lÀgga till en köp av ketchup i butiken till vermicelli, men du kan göra sÄsalternativet bÀttre sjÀlv. TomatpastasÄs för pasta har en rikare smak, innehÄller inga konserveringsmedel eller ytterligare Àmnen som du har glömt att skriva om pÄ förpackningen. Om du har hemlagade tomater kan du snabbt laga det hÀr krydda alternativet. I det hÀr receptet med ett foto Àr antalet komponenter utformade för 4-5 portioner. LÀgg till fler kryddor för att krydda.

Ingredienser:

  • salt, socker – 1 tsk;
  • Glödlampa;
  • olivolja – 1 msk. l .;
  • peppar, muskotnötter – en nypa;
  • tomater – 800 g;
  • torkade örter – 1 tsk;
  • vitlök – 3 kryddnejlikor.

Tillagningsmetod:

  1. Du behöver en stekpanna med höga sidor eller en gryta. HÀll olivolja, lÀgg hackad lök och stek tills den Àr transparent. TillsÀtt hackad vitlök till löken och koka i 2 minuter under omrörning ibland.
  2. Skala fÀrsktvÀttade tomater frÄn huden, skÀr i smÄ kuber. Om tomaterna Àr konserverade, lÀgg dem omedelbart (utan att skÀra av) löken. TillsÀtt kryddor efter smak.
  3. LÄt massan koka under omröring konstant och vÀrm sedan i 15 minuter pÄ medelhög vÀrme..
  4. För att göra sÄsen mer enhetlig, ta bort sÄsen frÄn vÀrmen och slip kompositionen med en mixer.
  5. GĂ„ sedan tillbaka till elden igen, koka upp.
  6. LÀgg förbandet pÄ pasta, dekorera med gröna och du kan servera förfriskningar pÄ bordet.

TomatsÄs

GrÀddfil

Detta tankningsalternativ kan varieras med alla typer av tillsatser. Lite mer kryddor kommer att ge pikanti, och Àlskare av en delikat smak bör lÀgga dem mindre. Sur grÀdde- och ostpastasÄs förbereds ofta med en liten mÀngd torrt vitt vin; för speciella nyanser kan champignoner, örter, vitlök, svartpeppar, berberis tillsÀttas. Det rekommenderas inte att sÀtta mÄnga olika kryddor pÄ en gÄng, annars fÄr du en smaklös sÄs. Foto och steg för steg recept för den hÀr dressingen nedan.

Ingredienser:

  • mjöl – 2 tsk;
  • pasta (bĂ„gar, horn, vermicelli) – 500 g;
  • vitt torrt vin – 0,5 msk.;
  • schalottenlök – 2 st .;
  • citronsaft – 1 msk. l .;
  • fettkrĂ€m -1 msk .;
  • krydda;
  • grönlök;
  • olivolja – 2 msk. l .;
  • riven parmesan -? st .;
  • citronskal – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

  1. Hacka grönt och schalottenlök fint.
  2. VÀrm lite olivolja i en stor stekpanna, tillsÀtt de beredda lökarna, stek över medelhög tills den Àr mjuk.
  3. LÀgg just nu mjöl pÄ honom. Blanda ingredienserna snabbt, löken bör bli en vacker gyllene nyans.
  4. TillsÀtt vin i stekpannan.
  5. HÄll ingredienserna pÄ medelhög tills de Àr tjocka..
  6. LÀgg sedan till den totala massan av grÀdde, grön lök, salt, peppar, citronsaft.
  7. Blanda komponenterna sÄ att de fördelas jÀmnt över stekpannen.
  8. Efter detta mÄste du lÀgga till dente i sÄsen (lite hÄrd, men fÀrdigpasta).
  9. Blanda basen snabbt med sÄsen. Om du ser att skÄlen blir torr, tillsÀtt lite vatten som ÄterstÄr av pasta.
  10. Rapportera 2 tsk efter nÄgra minuter. finstrimlad citronskal.
  11. Strö sedan omedelbart med riven ost, rör om.
  12. SkÄlen Àr klar.

bÄgar

Svamp

Att lÀgga champignoner till sÄsen kommer att ge en ovanlig smak till förbandet. Det kommer att ta nÀstan en timme att förbereda sig, men resultatet kommer att betala all anstrÀngning. För matlagning kan du anvÀnda svamp i alla former. Saus gÄr bra med allt kött som pasta serveras till. Denna pastasvampsÄs för det hÀr receptet Àr designat för fyra medelstora portioner. SkÄlen bereds pÄ följande sÀtt.

LĂ€s mer  Fisk och potatis i ugnen: recept med foton

Ingredienser:

  • ost – 100 g;
  • grĂ€dde – 200 ml;
  • salt;
  • fĂ€rsk dill;
  • champignon – 200 g;
  • malen svartpeppar;
  • smör – 50 g.

Tillagningsmetod:

  1. TvÀtta och skiv svampen.
  2. SÀtt en stekpanna pÄ elden, smÀlt smöret och lÀgg svamparna pÄ det. Stek tills den Àr gyllene.
  3. HÀll sedan grÀdden i pannan. Rapportera den rivna osten nÀr de kokar, blanda.
  4. Stew sÄsen tills den smÀlter.
  5. TillsÀtt finhackad dill..
  6. HÄll förbandet pÄ elden i ytterligare 2-3 minuter, ta bort det frÄn vÀrmen och hÀll den beredda spaghettin.

SvampsÄs

Finhackad sÄs

Om du vill skapa dig en italiensk middag eller lunch kan du förbereda en utsökt pastasÄs med köttfÀrs. Hela processen kommer att ta cirka 30 minuter, varav 15 tankning helt enkelt Àr stuvad. Du kan uppnÄ en ovanlig smak pÄ grund av korrekt valda kryddor. Innan du förbereder sÄsen, kok först pastaen. Receptet för den hÀr matrÀtten Àr som följer..

Ingredienser:

  • Glödlampa;
  • malt nötkött – 350 g;
  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • tomatpasta – 200 g;
  • olivolja – 1 msk. l .;
  • fĂ€rsk basilika;
  • citron juice;
  • tomater – 2 st.

Tillagningsmetod:

  1. VĂ€rm olivolja i en kastrull.
  2. Stek de finhackade lökarna med de tÀrnade tomaterna i 3 minuter.
  3. SÀtt sedan hacket kött pÄ hastigheten. Tidigare bör det vara peppar, salt efter smak. Rör om stek i 5 minuter.
  4. SÀtt tomatpuré pÄ ingredienserna.
  5. Koka förbandet, lÄt sjuda i 15 minuter pÄ lÄg vÀrme för att tjocka sÄsen.
  6. 2-3 minuter före matlagningens slut, prova sÄs, tillsÀtt eventuellt kryddor.
  7. SĂ€tt hackade greener, citronsaft.
  8. HÀll den kokta spaghettin med sÄs och servera..

Pasta med köttfÀrs

Mjölk

Makaroner tillhör inte dietmat och fet sĂ„s pĂ„ grĂ€dde eller grĂ€ddfil ger extra kalorier. Om du vill minska antalet kan du, om du lagar en snabb sĂ„s för pasta i mjölk. Även om gĂ€ster plötsligt kommer till dig som behöver behandlas med nĂ„got vĂ€lsmakande, kommer du att fĂ„ tid att koka spaghettin och smaka dem lĂ€ckra. MjölksĂ„srecept NĂ€sta.

Ingredienser:

  • vete mjöl – 1 msk. l .;
  • gurkmeja (efter smak);
  • salt;
  • slipad svartpeppar, sunli humle;
  • mjölk – 1 msk .;
  • massa fĂ€rsk dill.

Tillagningsmetod:

  1. Sikt mjöl genom en sil, vÀrm det i en gjutjÀrn stekpanna i 1 minut under omrörning. AvlÀgsna frÄn vÀrme.
  2. LÀgg hÀr humle-suneli, salt, svartpeppar och blanda vÀl.
  3. HÀll i en tunn ström av mjölk, utan att sluta störa komponenterna. Om detta inte görs kan det bildas klumpar..
  4. Hacka dill, lÀgg i sÄsen.
  5. StÀll in minsta brand, hÄll i 3 minuter.
  6. Saus kan vara tjock eller tunnare. I det första fallet, lÀgg lite mer mjöl, hÄll det pÄ elden lite lÀngre.
  7. För att lÀgga till smak kan du lÀgga till alla finhackade kokta grönsaker eller bitar av nötkött.
LĂ€s mer  Hur man pickle Trout Caviar

Spaghetti i mjölksÄs

Bolognese

Denna metod för tillagning av sÄs för spagetti uppfanns först i Italien. Vissa kan misstaga matrÀtten för pasta i tomatpuré, men receptet har sina egna egenskaper, matlagningens finesser. En viktig roll för att skapa sÄsen spelas av ingredienserna, det rekommenderas inte att ersÀtta dem med nÄgot annat. Metoden för framstÀllning av pasta med denna sÄs beskrivs nedan..

Ingredienser:

  • Glödlampa;
  • krydda;
  • halvt rött vin – 150 g;
  • spaghetti – 400 g;
  • mozzarellaost – 150 g;
  • morot;
  • tomater – 2 st .;
  • köttfĂ€rs – 300 g;
  • tomatpurĂ© – 1 msk. l .;
  • selleri stjĂ€lk.

Tillagningsmetod:

  1. SkÀr och stek morötter, lök i vegetabilisk olja.
  2. SÀtt till varken köttfÀrs, hÄll eld tills det Àndrar fÀrg.
  3. TillsÀtt omedelbart skivade tomater, tomatpuré, kryddor (helst basilika, oregano).
  4. HÀll sedan vinet, sjuda under locket tills det Àr mjukt.
  5. Koka pasta, salt efter smak.
  6. LÀgg spaghetti pÄ tallrikar, hÀll med sÄs och strö över finrivad ost.

Penne Bolognese

Med kyckling

De flesta anser att vermicelli Ă€r en primitiv, ”förbipasserande” matrĂ€tt som kan tillagas snabbt och inte tĂ€nka pĂ„ komplikationerna. Allt förĂ€ndras, om du lagar en vit sĂ„s för pasta kan du överraska din familj eller gĂ€ster med den behagliga, speciella smaken. Du kommer att spendera lite mer tid pĂ„ matlagning (40 minuter), men alla de förbrukade anstrĂ€ngningarna Ă€r vĂ€rda att förvandla en vanlig pasta till ett kulinariskt mĂ€sterverk.

Ingredienser:

  • ost – 100 g;
  • kycklingfilĂ© – 300 g;
  • salt peppar;
  • grĂ€dde – 200 ml;
  • spaghetti – 250 g;
  • krydda;
  • vitlök – 2 kryddnejlikor.

Tillagningsmetod:

  1. Skala, krossa baksidan av kniven och finhacka vitlöksklyftor.
  2. VÀrm en stekpanna med olja, lÀgg vitlöken under omrörning, stek i 5 minuter, sÄ att den blir nÄgot brun.
  3. Töm pannan, hÀll i grÀdden, kok upp och lÀgg den rivna osten. Rör om och lÄt sjuda i eld tills den Àr smÀlt.
  4. Skölj kycklingfiléen. torka och hugga fint. Du kan steka den separat och lÀgga till e i sÄsen, eller lÀgga omedelbart och hÄlla elden.
  5. Krydda ingredienserna med kryddor, peppar, salt och gryta i 20 minuter.
  6. HÀll över pastasÄsen.

Kycklingspaghetti i grÀddsÄs

Vegetabiliska

MÄnga gillar grönsakssyror för olika rÀtter. Vissa har en hÀlsosam kost eller vegetarisk syn. I det hÀr fallet kan du göra en grönsakssÄs för pasta, som innehÄller mindre kalorier Àn alternativet med grÀdde, grÀddfil. Matlagningen Àr inte komplicerad, bara fÀrska grönsaker bör tas. Fantastiskt enkelt alternativ för en sommarmiddag..

Ingredienser:

  • en tomat;
  • zucchini;
  • vegetabilisk olja – 2 msk. l .;
  • glödlök;
  • morot;
  • salt;
  • Ă€ggplanta;
  • paprika – 3 st..

Tillagningsmetod:

  1. TvÀtta, skala grönsaker.
  2. TÀrna aubergine, salt och lÄt den blötlÀgga i 3 minuter.
  3. Slipa zucchini, morötter pÄ ett grovt rasp, hacka lök fint.
  4. SkÀr pepparen i smÄ bitar.
  5. HÄll tomaten i kokande vatten i 1 minut, ta sedan bort skalet och skölj med kallt vatten. TÀrningar.
  6. Placera en panna med en tjock botten pÄ eld. VÀrm upp oljan i den, stek lite morötter, lök. LÀgg peppar och aubergine hÀr. Grönsaker bör bli gyllene.
  7. TillsÀtt sedan tomaten, riven zucchini.
  8. Peppar, salt, lÄt sjuda i 30 minuter.
  9. LÀgg spaghetti pÄ tallrikar och hÀll sÄs.
BetygsÀtt den hÀr artikeln
( Inga betyg Àn )
LĂ€gg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: