Pasta i ugnen: recept med foton

Italienarna kÀnner till mÄnga alternativ för pasta tillagning. Förutom olika sÄser kan du variera tekniken för vÀrmebehandling av pasta. Om du Àr trött pÄ enkel kokt spagetti Àr det dags att ta reda pÄ hur man gör en pastapanna med ugn.

Hur man gör ugnspasta gryta

Den mest berömda varianten av denna matrÀtt Àr lasagne: den berömda italienska grytan, liknande en skiktkaka. Men pastarÀtter i ugnen slutar inte dÀr. Du kan:

  • baka fyllda ihĂ„liga rör, skal osv.;
  • laga ”bon” med gryta, skaldjur, etc.;
  • gör pasta krukor.

Ugnspasta – recept med foto

NĂ€r du lagar pasta i ugnen Ă€r det viktigt att lĂ€mna dem inte bara al dente utan ocksĂ„ kokta – annars blir de gröt nĂ€r de bakas. Du kan diversifiera all pasta som du gillar (klassisk krĂ€mig carbonara, hjĂ€rtlig Bolognese eller kryddig pikant Amatriciana). Det viktigaste Ă€r att strö grytan med ost och tillsĂ€tt lite mer sĂ„s sĂ„ att skĂ„len inte torkar ut. GrĂ€dda tills en skorpa visas (cirka 15 minuter).

Med köttfÀrs

Denna matrÀtt Àr nÀstan en analog lasagne, men förenklad och krÀver mindre tid. Dessutom finns det inget behov av att köpa specialark: denna pastapanna med köttfÀrs kan skapas pÄ basis av rör, bÄgar, spiraler etc.

Ingredienser:

  • kort pasta – 400 g;
  • köttfĂ€rs – 400 g;
  • hĂ„rd ost – 100 g;
  • fetaost – 120 g;
  • tomatpurĂ© – 3 msk. l .;
  • Smör;
  • Glödlampa;
  • smör – 45 g;
  • mjölk – 2 glas;
  • mjöl – 3 msk. l .;
  • muskotnötter – en nypa;
  • salt.

Tillagningsmetod:

  1. Koka pasta.
  2. Stek hackad lök, tillsÀtt köttfÀrs. Rör om, vÀnta pÄ den mörka skorpan.
  3. Presentera tomatpastan, brun i ytterligare 3-4 minuter.
  4. SmÀlt smör, tillsÀtt mjöl, visp med en visp. HÀll mjölk, kasta en nypa muskotnötter.
  5. Fyll formens botten med halv pasta, strö ost, hÀll sÄsen, lÀgg köttfÀrs. TÀck med rester pasta, hÀll över sÄsen igen. Riven ost pÄ toppen.
  6. Ugntemperatur 185 grader, varaktigheten av bakningen – 15-20 minuter.

Ostpasta gryta

Ost- och Àgggryta

Delikat pastapanna med Àgg blir mer intressant om du lÀgger till svamp. För pikans kan du inte ta fÀrskt (fryst), men inlagd eller saltad. Om du vill minska skÄlens kaloriinnehÄll Àr det inte nödvÀndigt att steka svamparna.

Ingredienser:

  • kort pasta – 300 g;
  • svamp – 220 g;
  • Glödlampa;
  • tomater – 2 st .;
  • Ă€gg av de högsta. katt. – 2 st .;
  • grĂ€ddfil – ett halvt glas;
  • ost – 100 g;
  • peppar, salt;
  • persilja;
  • matlagningsolja.

Tillagningsmetod:

  1. Koka pasta.
  2. Hacka löken och stek. TillsÀtt plattan med svamp, salt, koka tills vÀtskan förÄngas.
  3. SkÀr tomater.
  4. Pisk Àgg med grÀddfil, salt, mald peppar, sönderriven persilja.
  5. LÀgg halva pastan pÄ botten av formen. Topp svamp, tomater, ett nytt lager pasta.
  6. HÀll i ÀgggrÀddfil. Strö pÄ grov riven ost. GrÀdda i 15 minuter vid 190 grader.

Formad pastapanna

Fyllda pastaskal med köttfÀrs

För denna matrÀtt rekommenderas det att anvÀnda klassiska produkter med stor conchiglie-form (oni), och fyllningen Àr att föredra framför fisk eller skaldjur, men kött Àr ocksÄ lÀmpligt. Det Àr bÀttre att laga den fyllda pastan i ugnen.

Ingredienser:

  • fiskfilĂ© – 200 g;
  • pasta – 300 g;
  • tomatpurĂ© – 3 msk. l .;
  • kryddnejlika vitlök – 2 st .;
  • torra örter;
  • olivolja;
  • salt;
  • morot;
  • mozzarella – 50 g.

Tillagningsmetod:

  1. Stek hackad vitlök i olivolja.
  2. Vrid fiskfilén, lÀgg till samma. Att salta. Koka i 20-25 minuter.
  3. TillsÀtt rivna morötter, lÄt sjuda i 5-7 minuter.
  4. Koka skal, spridda pÄ en djup bakplÄt med ryggen nedÄt.
  5. Fyll med fyllning, strö med torra örter, riven mozzarella. Rostning görs tills en vacker skorpa visas. Ugntemperatur – 200 grader.

Bakade fyllda skal under ost

Med ost

Denna bakade pasta i ugnen Ă€r en enkel och balanserad dietmĂ„ltid dĂ€r komplexa kolhydrater kombineras med grönsaker. OstkĂ„pan Ă€r tunn, sĂ„ fettinnehĂ„llet i skĂ„len Ă€r lĂ„gt. Försök att anvĂ€nda bara lĂ€tta, vattniga grönsaker: zucchini, tomater eller nĂ„gon slags kĂ„l – sĂ„ en gryta med pasta med ost kommer att bli kalorifattig.

Ingredienser:

  • kort pasta (penne, fusilli) – 300 g;
  • ung zucchini;
  • stora tomater – 2 st .;
  • Parmesan – 100 g;
  • grĂ€ddfil – 1/3 kopp;
  • salt;
  • ett gĂ€ng grönska.

Tillagningsmetod:

  1. Ta bort skalet frÄn zucchinin, skÀr massan i tunna skivor.
  2. Blanktomater, riv.
  3. Koka pasta tills det Àr halvt klart, saltvatten. LÀgg pÄ botten av formen.
  4. Sprid upp zucchiniskivor, tomaten ovanpÄ. Smörj med grÀddfil.
  5. Strö över gröna, grovt rivna parmesan. GrÀdda 25 minuter vid 190 grader.

Bakad pasta i ostsÄs

Keso gryta

FörhĂ„llandet mellan pasta och keso i denna matrĂ€tt Ă€r nĂ€stan samma. Om du inte gillar alternativet att krydda smakfullt fyllning med örter och vitlök, gör fyllmedlet sött – tillsĂ€tt socker, vanillin, russin till ostmassan.

Ingredienser:

  • hemlagad fet keso – 500 g;
  • farfalle (bĂ„gar) –600 g;
  • Ă€gg 1 katt. – 2 st .;
  • grĂ€ddfil – 2 msk. l .;
  • vitlöksklyfta;
  • ett gĂ€ng grönska;
  • mjöl – 1 msk. l .;
  • salt.

Tillagningsmetod:

  1. Pisk Àgg med mjöl, tillsÀtt mosmos, en sked grÀddfil.
  2. Koka pasta, vÀnta tills vattnet rinner ut. Blanda med ostmassa.
  3. TillsĂ€tt greener, salt, riven vitlök till ”degen”.
  4. Fyll formen med denna massa, smörj grytans yta med grÀddfil.
  5. Koka pÄ 190 grader tills den Àr gyllenbrun.

Formad gryta

Med köttfÀrs och ost

Du kan ta andra ihÄliga former, men de Àr svÄrare att fylla. För att laga pasta fylld med köttfÀrs och ost i ugnen anvÀnds breda cannellonirör. Du kan ta andra ihÄliga former, men de Àr svÄrare att fylla. Allt kött, fisk, till och med viss skaldjur Àr lÀmpligt för fyllningen. Efter bakningen kan skÄlen brunas genom att ta bort folien och höja ugnens temperatur.

Ingredienser:

  • flĂ€sk – 200 g;
  • pasta – 300 g;
  • paprika – 2 st .;
  • ost – 100 g;
  • katrinplommoner – 10 st .;
  • grĂ€ddfil – 2 msk. l .;
  • Smör;
  • kryddor, salt.

Tillagningsmetod:

  1. Vrid köttet, stek med hackad paprika tills det Àr mjukt.
  2. Ångade katrinplommon, hacka. LĂ€gg till denna massa. TillsĂ€tt riven ost dĂ€r.
  3. Fyll cannelloni med fyllning, lÀgg tÀtt i formen. HÀll vatten upp till halva höjden, tÀck med grÀddfil. SÀsong.
  4. Dra Ă„t med folie, grĂ€dda i 45 minuter. Ugntemperatur – 180 grader.

Cannelloni pÄ en tallrik

Med korv

Korv, salami, skinka, bacon, korv, flÀskkorvar Àr lika lÀmpliga för det hÀr receptet. Pasta med korv i ugnen Àr vÀlsmakande och enkel, snabb, vacker.

Ingredienser:

  • korv (eller andra korvar) – 200 g;
  • spaghettini – 350 g;
  • blomkĂ„l – 150 g;
  • mjölk – ett glas;
  • Ă€gg av det högsta. Katt .;
  • mald röd paprika;
  • stekolja;
  • salt;
  • lila rosett.

Tillagningsmetod:

  1. Koka pasta.
  2. Korvar skÀr i cirklar, stek.
  3. Blanda mjölk med det misshandlade Àgget.
  4. LÀgg pÄ pastaskiktet av korv, hackad kÄl ovanpÄ lökringarna. Krydda med salt och peppar.
  5. HĂ€ll i Ă€gg och mjölkmassa, koka i en halvtimme. Ugntemperatur – 180 grader.

Pastapanna med korvar och ost

Söt gryta

Denna matrÀtt Àr mer som en gourmetdessert Àn middag eller lunch. Söt pasta gryta i ugnen, gjord av canelloni, fylld med mjukt, luftigt ricotta, riven kryddig Àpplen och krossade nötter, det blir Ànnu smakligare om du hÀller det innan du serverar med bÀr eller chokladsÄs.

Ingredienser:

  • canelloni – 10 st .;
  • ricotta – 200 g;
  • eventuella nötter – ett glas;
  • gula Ă€pplen – 2 st .;
  • vaniljesocker – 1 tsk;
  • brunt socker – 3 msk. l .;
  • kanel, ingefĂ€ra – 1/2 tsk;
  • grĂ€dde – ett glas;
  • Ă€gg av det högsta. katt. – 2 st.

Tillagningsmetod:

  1. Krossa nötter med en stöt.
  2. Skala Àpplen, riv grovt. Strö över kanel, ingefÀra, en sked med brunt socker, blanda.
  3. Kombinera ricotta med slagna Àgg, vaniljesocker, mutter-och-Àppleblandning. Gör en homogen fyllning.
  4. Fyll torr canelloni med denna massa, lÀgg fast varandra.
  5. HÀll i Àgg som piskas med mjölk och socker. Dra Ät med folie.
  6. GrÀdda pÄ 190 grader i en halvtimme, bryn utan folie i ytterligare 10-12 minuter.

Cannelloni med ostmassan före bakning

Jacks

Vackra pastaprodukter med köttfÀrs i ugnen Àr ett bra alternativ för en romantisk middag, kompletterad med torrt rött vin. Om du inte hittar den fÀrdiga formen kan du koka spaghetti eller platta tagliatellnudlar och vrida dem till bollar.

Ingredienser:

  • bon – 8-10 st .;
  • köttfĂ€rs – 300 g;
  • lök;
  • malt paprika, salt;
  • ett gĂ€ng grönska;
  • paprika;
  • stekolja;
  • grĂ€ddfil – 4 msk. l .;
  • mjukost – 80 g.

Tillagningsmetod:

  1. Bind varje ”bo” hĂ„rt. Koka traditionellt, minska tiden per minut.
  2. Fylla blandning med hackad lök, salt och peppar. Stek i vegetabilisk olja (cirka 20 minuter).
  3. Slip greener, hacka paprika i kuber. Kombinera med köttfÀrs.
  4. Placera tagliatellen pÄ en bakplÄt, ta bort trÄden frÄn var och en. SÀtt köttmassan i mitten.
  5. TÀck med ett lock med grÀddfil, riven ost. GrÀdda i 25-30 minuter vid 180 grader.

Kakad pasta bon

Med kyckling

För att bevara lÄgt kaloriinnehÄll ger receptet inte fyllning, men Àven utan det kommer pastapÄsen med kyckling och grönsaker att visa sig vara mycket öm och inte alls torr. Rekommenderad ost med lÄg fetthalt: Adyghe, parmesan.

Ingredienser:

  • kort pasta – 250 g;
  • kycklingbröst;
  • Glödlampa;
  • gröna bönor – 200 g;
  • mjukost – 150 g;
  • grönska.

Tillagningsmetod:

  1. Koka kyckling, skuren i tÀrningar.
  2. LÀgg pasta pÄ botten av formen, fyll den med vatten sÄ att den tÀcker helt.
  3. LÀgg bönor ovanpÄ, sedan kycklingskivor, lökringar.
  4. Strö pasta med gröna, riven ost.
  5. GrĂ€dda i 45-50 minuter, ugntemperatur – 180 grader.

Pasta gryta

Ugnsgryta i ugnen – kokhemmeligheter

AnvÀnd nÄgra viktiga tips frÄn professionella kockar för att undvika vanliga matlagningsfel:

  • Klistra in pasta i ugnen med sĂ„s, annars blir de torra.
  • Om du inte vill laga pasta, fyll den med vatten innan du skickar den till ugnen.
  • En gryta med pasta i ugnen blir vacker, som pĂ„ restaurangfoton, om du inte förkokar pastan i 3-4 minuter.
  • Om mjuk vete pasta fastnar ihop under tillagningen, tillsĂ€tt en sked olja till dem.
BetygsÀtt den hÀr artikeln
( Inga betyg Àn )
LĂ€gg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: