Ostronsoppa: recept

Ostronsoppa är en enkel och smakrik maträtt som är lätt att förbereda. Den använder enbart både färska och förpackade ingredienser, vilket gör det perfekt att ta med på semestern eller när man är på resande fot. Receptet är förseglat med kryddor och smaker, inklusive färsk dill och lök, som skapar en utsökt smakupplevelse. Dessutom är det helt glutenfritt och veganvänligt.

Svampingrediensen kan vara basen i en läcker, rejäl, hälsosam soppa. De mest prisvärda svamparna är ostronsvampar. De odlas i industriell skala, så de är alltid färska och relativt billiga. Smaken på dessa svampar är känslig och de förbereds mycket snabbt. Svamp är särskilt användbara för vegetarianer, eftersom de innehåller essentiella aminosyror som är nästan identiska med kött.

Hur man väljer ostronsvamp till soppa

När du väljer svamp till soppa, var uppmärksam på lukten, den ska vara svag, fuktig. En frisk lukt indikerar en bortskämd produkt. Externt bör ostronsvampar vara lätta med ett trimmat ben. Mörka rostfläckar indikerar att svamparna har legat länge. Vid beröring bör de vara fjädrande, mjuka, eventuellt lätt fuktiga. Sprickor i hatten indikerar produktens torrhet, vilket innebär att en kvalitetsbuljong för buljongen inte fungerar. Svamp kan förvaras i kylskåp under högst 5 dagar.

Ostron svamp soppa recept

Ostronsvampsoppa gav alltid ett brett fält för smakexperiment. Huvudregeln för heta soppor är närvaron av en produkt som ger fett. I det här fallet är de ostronsvamparna själva, de berikar buljongen med en sötaktig eftersmak. Kryddor hjälper till att göra soppan mer intressant. Färska örter, särskilt persilja, går bra med ostronsvampar. Skölj svampen med rinnande vatten innan du lagar mat och häll över kokande vatten..

Ostronsoppa med potatis

  • Tid: 35 minuter.
  • Portioner per behållare: 5.
  • Kalorirätter: 930 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: tillgängligt för nybörjare.

Detta är det enklaste, klassiska receptet för ostronsvampar. Det visar sig mättat, men lämnar inte en känsla av tyngd i magen. Maträtten kan hänföras till en vegansk, mager dietmeny. En sådan svampsoppa från ostronsvampar har en mörk färg, en stark arom. Om så önskas kan fler potatis tillsättas än i receptet. Detta gör skålen ännu mer tillfredsställande. Vi serverar soppa med rågsmällare..

Ingredienser:

  • ostronsvamp – 300 g;
  • potatis – 5 st .;
  • lök – 1 st .;
  • morötter – 1 st .;
  • vegetabilisk olja – 50 ml;
  • Provencalska örter – 15 g;
  • färsk persilja – 10 g.

Tillagningsmetod:

  1. Skär och koka potatis i saltat vatten.
  2. Riv morötter och tillsätt hälften av potatisen.
  3. Tvätta svampen, dela i hälften. Skär den första halvan i stora bitar och skicka till potatisen, hacka den andra halvan och sätt åt sidan.
  4. Värm olja i en stekpanna, stek finhackade lökar och halva rivna morötter.
  5. När löken blir gyllene, lägg till de tidigare hackade svamparna i den och salt lite. Stek tills de är bruna.
  6. När potatisen är kokta, skicka stekningen till pannan. Låt det koka.
  7. Tillsätt provensalska örter, låt det brygga i 5-10 minuter.
  8. Strö svampbuljong med ostronsvamp med persilja.

Ostronsoppa med potatis

Ostron och kycklingsoppa

  • Tid: 50 minuter.
  • Portioner per behållare: 4.
  • Kalorirätter: 600 kcal.
  • Syfte: lunch.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: tillgängligt för nybörjare.

Denna variation av receptet är mycket tillfredsställande, bra för vintern middagar. Tjocka, näringsrika buljong-, kött- och svampproteiner är perfekta för idrottare, ungdomar, vars kropp håller på att växa snabbt. Svampsoppa från ostronsvamp och fjäderfä lämnar en full mage under lång tid utan att orsaka dåsighet och en känsla av överätande, om vi begränsar oss till en portion.

Ingredienser:

  • kycklingfilé – 100 g;
  • ostronsvamp – 250 g;
  • potatis – 4 st .;
  • lök – 1 st .;
  • selleri – 5 g;
  • purjolök – 10 g;
  • persilja – 15 g.

Tillagningsmetod:

  1. Filé, skalad lök, koka i saltat vatten tills det är mjukt och ta bort skummet.
  2. Ta bort köttet, sval, skär i små bitar.
  3. Kasta glödlampan.
  4. Först hackade potatis i kuber, och efter 15 minuter – hackade svampar i stora bitar.
  5. Efter 10 minuter, återlämna köttet till pannan.
  6. Låt koka i 15 minuter.
  7. Servera strö med färsk persilja, selleri och purjolök..

Med kyckling

Med nudlar

  • Tid: 40 minuter.
  • Portioner per behållare: 4.
  • Kalorirätter: 1085 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: tillgängligt för nybörjare.

Om du vill laga en enkel men intressant svampsoppa med ostronsvampar, lägg till nudlar till den. Det kan antingen köpas eller kokas hemma, särskilt bra ägg. Det är bättre att välja tunna och långa vyer. För pikans kommer kokta kycklingägg att användas i receptet. De kommer att förbättra maträttens smak, konsistens, men du kan laga mat utan dem.

Ingredienser:

  • nudlar – 50 g;
  • ostronsvamp – 250 g;
  • potatis – 4 st .;
  • lök – 1 st .;
  • ägg – 2 st .;
  • persilja – 50 g;
  • grön lök – 10 g;
  • tomatpasta – 30 g;
  • majsolja – 60 ml.

Tillagningsmetod:

  1. Skär potatisen i remsor, skicka till koka i saltat vatten.
  2. Hacka löken och stek lätt i majsolja, tillsätt tomatpuré.
  3. Skär svamparna, skicka till löken, salt lite, stek tills de har brunt.
  4. När potatisen är kokta, tillsätt svampstekning, nudlar i pannan, blanda och koka till en koka.
  5. Stäng sedan av elden och lämna skålen under det stängda locket i 5 minuter.
  6. Hårdkokta ägg, skalade, skär i hälften.
  7. Separera äggulorna, riv, hacka de vita. Lägg dessa ingredienser till soppan..
  8. Servera med persilja och hackad grön lök..

Med hemlagade nudlar

Med vitt vin

  • Tid: 40 minuter.
  • Portioner per behållare: 4.
  • Kalorirätter: 1300 kcal.
  • Destination: Middag.
  • Kök: franska.
  • Svårighet: tillgängligt för nybörjare.

Att laga denna anbudssoppa har ett par enkla men subtila poäng. Resultatet ska vara en läcker aromatisk kryddig maträtt. Denna version av den första är lämplig för ett festbord och för en romantisk middag. De kryddor som föreslås i receptet är optimala, men andra kryddor kan tillsättas beroende på personliga preferenser..

Läs mer  Hönsmagasallad: recept

Ingredienser:

  • ostronsvamp – 400 g;
  • kycklingbuljong – 1,5 l;
  • smör – 100 g;
  • lök – 2 st .;
  • torrt vitt vin – 80 ml;
  • mjöl – 50 g;
  • muskotnötter – 3 g;
  • paprika – 3 g;
  • torkad dill – 10 g;
  • torkad koriander – 5 g;
  • ingefära – 3 g;

Tillagningsmetod:

  1. Hacka löken och sauté, värm 50 g smör i en kastrull.
  2. Skär svamp i tunna men stora skivor, skicka till löken, tillsätt salt.
  3. Ta buljongen i koka, häll två skott och tillsätt sedan vin.
  4. Sauterade svampar till buljongen.
  5. Värm det återstående smöret i en kastrull, häll buljongen.
  6. Tillsätt mjöl, paprika, dill, koriander, ingefära, muskot.
  7. Blanda allt ordentligt så att det inte finns några klumpar och håll på eld tills såsen tjocknar något.
  8. Häll såsen i pannan, koka upp, stäng sedan av den, låt stå i 15 minuter.
  9. Servera maträtten helst med gräddfil.

Med tillsats av vitt vin

Med gräddost

  • Tid: 40 minuter.
  • Portioner per behållare: 4.
  • Kalorirätter: 930 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Kök: modernt ryska.
  • Svårighet: tillgängligt för nybörjare.

Den mjuka smaken av svampsoppa med gräddost kommer att komma ihåg länge. Buljongen erhålls i vitt med en blekgul färgton (som på bilden nedan), den lämnar inte tyngd eller andra obehagliga känslor i magen. Använd bara ost av hög kvalitet så att soppan inte exfolierar. Server eventuellt en skål med vitlökkrutonger.

Ingredienser:

  • ostronsvamp – 300 g;
  • bearbetad ost – 2 st .;
  • potatis – 4 st .;
  • lök – 1 st .;
  • vegetabilisk olja – 50 ml:
  • persilja – 5 g.

Tillagningsmetod:

  1. Skär potatisen i tärningar och kast i kokande vatten, salt.
  2. Hackad lök med rivna morötter.
  3. Skär svamparna, tillsätt i pannan, salt.
  4. Stek svamparna i pannan.
  5. Skär den bearbetade osten i tunna skivor, häll gradvis i buljongen under omrörning konstant så att de inte fastnar ihop.
  6. Koka tills all ost har lösts upp.
  7. Låt sedan skålen stå under det stängda locket i 5 minuter.
  8. Garnera en portion med en kvist persilja när du serverar.

Med gräddost

I en långsam spis

  • Tid: 50 minuter.
  • Portioner per behållare: 4.
  • Kalorirätter: 990 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Kök: modern europeisk.
  • Svårighet: tillgängligt för nybörjare.

Om du inte har tid att stå vid spisen och förbereda svampsoppa, använd det här receptet för en långsam spis. Det är bara nödvändigt att förbereda ingredienserna och välja rätt behandling. En variant av en multikokersrätt blir inte sämre än en kokt på vanligt sätt. Det kommer att behålla mer användbara egenskaper..

Ingredienser:

  • ostronsvamp – 200 g;
  • ris – 30 g;
  • potatis – 4 st .;
  • lök – 1 st .;
  • morötter – 1 st .;
  • gräddfil – 50 ml;
  • ung vitlök – 5 g;
  • vegetabilisk olja – 50 ml.

Tillagningsmetod:

  1. Häll olja i botten av multikokeskålen, lägg hackade lökar, rivna morötter.
  2. Välj läget ”bakning” eller ”stekning”.
  3. Tillsätt hackade svampar och krossad vitlök efter 3 minuter.
  4. Häll i ris efter 5 minuter, håll det i 5-7 minuter. Stäng av läget.
  5. Häll vatten, salt.
  6. Skär potatisarna i remsor, lägg i skålen, blanda, stäng locket.
  7. Välj ett läge. Lämplig ”soppa”, ”stewing”, ”multi-mode”, och tiden är 30 minuter.
  8. Krydda med en sked gräddfil när du serverar, eller så kan du använda grädde med låg fetthalt.

Matlagningsrecept

Blomkålspurasoppa

  • Tid: 50 minuter.
  • Portioner per behållare: 4.
  • Kalorirätter: 1800 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Kök: modern europeisk.
  • Svårighet: tillgängligt för nybörjare.

Mosade soppor har nyligen vunnit extraordinär popularitet. Genom att förbereda dem kan du också glädja dina släktingar och prova något nytt och utveckla din kulinariska konst. Särskilt skålen hjälper de som länge har försökt mata barnet användbar blomkål. I det här receptet kommer det att vara osynligt externt, och smaken av svamp och mjölk gör buljongen öm, behaglig.

Ingredienser:

  • ostronsvamp – 200 g;
  • potatis – 5 st .;
  • blomkål – 300 g;
  • smör – 100 g;
  • mjölk – 0,8 l.

Tillagningsmetod:

  1. Skala potatis och kål, koka i saltat vatten.
  2. 1-3 kålblomställningar för att separera, hugga och lägga åt sidan.
  3. Finhacka löken, stek med svamp i smör, salt.
  4. Lägg åt sidan en tredjedel av yngeln.
  5. Värm mjölk.
  6. Skicka huvudstekningen till potatis och kål, häll mjölk, tillsätt återstående smält smör.
  7. Slå med en mixer tills massan är homogen.
  8. Häll i uppskjuten stekning, kål.
  9. Låt koka i 15 minuter.
  10. Servera rekommenderas med greener och kex.

Blomkålspurasoppa

Betygsätt den här artikeln
( Inga betyg än )
Radgivare Froya
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Comments: 2
  1. Sjöström Oskar

    Hej! Jag undrar om du kan dela med dig av ditt favoritrecept på ostronsoppa? Jag har aldrig provat det tidigare, så jag är nyfiken på hur det smakar och hur man tillagar det. Har du några tips eller trix som kan hjälpa mig att få till en god och krämig soppa? Tack på förhand!

    Svara
    1. Mattias

      Absolut! Här är mitt favoritrecept på ostronsoppa:
      Ingredienser: 200 g ostronsvamp, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 3 dl grädde, 5 dl kycklingbuljong, smör, salt, svartpeppar, persilja.
      Tillagning: Skölj och skär ostronsvampen i mindre bitar. Hacka löken och vitlöken fint. Stek löken och vitlöken i smör tills de blir mjuka. Lägg sedan i svampen och stek den tills den också blir mjuk. Häll i grädden och kycklingbuljongen och låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt soppan sjuda i cirka 15 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan varm och dekorera med färsk persilja. Hoppas det smakar!

      Svara
Lägg till kommentarer