Ostronsoppa: recept

Svampingrediensen kan vara basen i en lÀcker, rejÀl, hÀlsosam soppa. De mest prisvÀrda svamparna Àr ostronsvampar. De odlas i industriell skala, sÄ de Àr alltid fÀrska och relativt billiga. Smaken pÄ dessa svampar Àr kÀnslig och de förbereds mycket snabbt. Svamp Àr sÀrskilt anvÀndbara för vegetarianer, eftersom de innehÄller essentiella aminosyror som Àr nÀstan identiska med kött.

Hur man vÀljer ostronsvamp till soppa

NÀr du vÀljer svamp till soppa, var uppmÀrksam pÄ lukten, den ska vara svag, fuktig. En frisk lukt indikerar en bortskÀmd produkt. Externt bör ostronsvampar vara lÀtta med ett trimmat ben. Mörka rostflÀckar indikerar att svamparna har legat lÀnge. Vid beröring bör de vara fjÀdrande, mjuka, eventuellt lÀtt fuktiga. Sprickor i hatten indikerar produktens torrhet, vilket innebÀr att en kvalitetsbuljong för buljongen inte fungerar. Svamp kan förvaras i kylskÄp under högst 5 dagar.

Ostron svamp soppa recept

Ostronsvampsoppa gav alltid ett brett fÀlt för smakexperiment. Huvudregeln för heta soppor Àr nÀrvaron av en produkt som ger fett. I det hÀr fallet Àr de ostronsvamparna sjÀlva, de berikar buljongen med en sötaktig eftersmak. Kryddor hjÀlper till att göra soppan mer intressant. FÀrska örter, sÀrskilt persilja, gÄr bra med ostronsvampar. Skölj svampen med rinnande vatten innan du lagar mat och hÀll över kokande vatten..

Ostronsoppa med potatis

  • Tid: 35 minuter.
  • Portioner per behĂ„llare: 5.
  • KalorirĂ€tter: 930 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Kök: ryska.
  • SvĂ„righet: tillgĂ€ngligt för nybörjare.

Detta Àr det enklaste, klassiska receptet för ostronsvampar. Det visar sig mÀttat, men lÀmnar inte en kÀnsla av tyngd i magen. MatrÀtten kan hÀnföras till en vegansk, mager dietmeny. En sÄdan svampsoppa frÄn ostronsvampar har en mörk fÀrg, en stark arom. Om sÄ önskas kan fler potatis tillsÀttas Àn i receptet. Detta gör skÄlen Ànnu mer tillfredsstÀllande. Vi serverar soppa med rÄgsmÀllare..

Ingredienser:

  • ostronsvamp – 300 g;
  • potatis – 5 st .;
  • lök – 1 st .;
  • morötter – 1 st .;
  • vegetabilisk olja – 50 ml;
  • Provencalska örter – 15 g;
  • fĂ€rsk persilja – 10 g.

Tillagningsmetod:

  1. SkÀr och koka potatis i saltat vatten.
  2. Riv morötter och tillsÀtt hÀlften av potatisen.
  3. TvÀtta svampen, dela i hÀlften. SkÀr den första halvan i stora bitar och skicka till potatisen, hacka den andra halvan och sÀtt Ät sidan.
  4. VÀrm olja i en stekpanna, stek finhackade lökar och halva rivna morötter.
  5. NÀr löken blir gyllene, lÀgg till de tidigare hackade svamparna i den och salt lite. Stek tills de Àr bruna.
  6. NÀr potatisen Àr kokta, skicka stekningen till pannan. LÄt det koka.
  7. TillsÀtt provensalska örter, lÄt det brygga i 5-10 minuter.
  8. Strö svampbuljong med ostronsvamp med persilja.

Ostronsoppa med potatis

Ostron och kycklingsoppa

  • Tid: 50 minuter.
  • Portioner per behĂ„llare: 4.
  • KalorirĂ€tter: 600 kcal.
  • Syfte: lunch.
  • Kök: ryska.
  • SvĂ„righet: tillgĂ€ngligt för nybörjare.

Denna variation av receptet Àr mycket tillfredsstÀllande, bra för vintern middagar. Tjocka, nÀringsrika buljong-, kött- och svampproteiner Àr perfekta för idrottare, ungdomar, vars kropp hÄller pÄ att vÀxa snabbt. Svampsoppa frÄn ostronsvamp och fjÀderfÀ lÀmnar en full mage under lÄng tid utan att orsaka dÄsighet och en kÀnsla av överÀtande, om vi begrÀnsar oss till en portion.

Ingredienser:

  • kycklingfilĂ© – 100 g;
  • ostronsvamp – 250 g;
  • potatis – 4 st .;
  • lök – 1 st .;
  • selleri – 5 g;
  • purjolök – 10 g;
  • persilja – 15 g.

Tillagningsmetod:

  1. Filé, skalad lök, koka i saltat vatten tills det Àr mjukt och ta bort skummet.
  2. Ta bort köttet, sval, skÀr i smÄ bitar.
  3. Kasta glödlampan.
  4. Först hackade potatis i kuber, och efter 15 minuter – hackade svampar i stora bitar.
  5. Efter 10 minuter, ÄterlÀmna köttet till pannan.
  6. LĂ„t koka i 15 minuter.
  7. Servera strö med fÀrsk persilja, selleri och purjolök..

Med kyckling

Med nudlar

  • Tid: 40 minuter.
  • Portioner per behĂ„llare: 4.
  • KalorirĂ€tter: 1085 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Kök: ryska.
  • SvĂ„righet: tillgĂ€ngligt för nybörjare.

Om du vill laga en enkel men intressant svampsoppa med ostronsvampar, lÀgg till nudlar till den. Det kan antingen köpas eller kokas hemma, sÀrskilt bra Àgg. Det Àr bÀttre att vÀlja tunna och lÄnga vyer. För pikans kommer kokta kycklingÀgg att anvÀndas i receptet. De kommer att förbÀttra matrÀttens smak, konsistens, men du kan laga mat utan dem.

Ingredienser:

  • nudlar – 50 g;
  • ostronsvamp – 250 g;
  • potatis – 4 st .;
  • lök – 1 st .;
  • Ă€gg – 2 st .;
  • persilja – 50 g;
  • grön lök – 10 g;
  • tomatpasta – 30 g;
  • majsolja – 60 ml.

Tillagningsmetod:

  1. SkÀr potatisen i remsor, skicka till koka i saltat vatten.
  2. Hacka löken och stek lÀtt i majsolja, tillsÀtt tomatpuré.
  3. SkÀr svamparna, skicka till löken, salt lite, stek tills de har brunt.
  4. NÀr potatisen Àr kokta, tillsÀtt svampstekning, nudlar i pannan, blanda och koka till en koka.
  5. StÀng sedan av elden och lÀmna skÄlen under det stÀngda locket i 5 minuter.
  6. HÄrdkokta Àgg, skalade, skÀr i hÀlften.
  7. Separera Àggulorna, riv, hacka de vita. LÀgg dessa ingredienser till soppan..
  8. Servera med persilja och hackad grön lök..

Med hemlagade nudlar

Med vitt vin

  • Tid: 40 minuter.
  • Portioner per behĂ„llare: 4.
  • KalorirĂ€tter: 1300 kcal.
  • Destination: Middag.
  • Kök: franska.
  • SvĂ„righet: tillgĂ€ngligt för nybörjare.

Att laga denna anbudssoppa har ett par enkla men subtila poÀng. Resultatet ska vara en lÀcker aromatisk kryddig matrÀtt. Denna version av den första Àr lÀmplig för ett festbord och för en romantisk middag. De kryddor som föreslÄs i receptet Àr optimala, men andra kryddor kan tillsÀttas beroende pÄ personliga preferenser..

Ingredienser:

  • ostronsvamp – 400 g;
  • kycklingbuljong – 1,5 l;
  • smör – 100 g;
  • lök – 2 st .;
  • torrt vitt vin – 80 ml;
  • mjöl – 50 g;
  • muskotnötter – 3 g;
  • paprika – 3 g;
  • torkad dill – 10 g;
  • torkad koriander – 5 g;
  • ingefĂ€ra – 3 g;

Tillagningsmetod:

  1. Hacka löken och sauté, vÀrm 50 g smör i en kastrull.
  2. SkÀr svamp i tunna men stora skivor, skicka till löken, tillsÀtt salt.
  3. Ta buljongen i koka, hÀll tvÄ skott och tillsÀtt sedan vin.
  4. Sauterade svampar till buljongen.
  5. VÀrm det ÄterstÄende smöret i en kastrull, hÀll buljongen.
  6. TillsÀtt mjöl, paprika, dill, koriander, ingefÀra, muskot.
  7. Blanda allt ordentligt sÄ att det inte finns nÄgra klumpar och hÄll pÄ eld tills sÄsen tjocknar nÄgot.
  8. HÀll sÄsen i pannan, koka upp, stÀng sedan av den, lÄt stÄ i 15 minuter.
  9. Servera matrÀtten helst med grÀddfil.

Med tillsats av vitt vin

Med grÀddost

  • Tid: 40 minuter.
  • Portioner per behĂ„llare: 4.
  • KalorirĂ€tter: 930 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Kök: modernt ryska.
  • SvĂ„righet: tillgĂ€ngligt för nybörjare.

Den mjuka smaken av svampsoppa med grÀddost kommer att komma ihÄg lÀnge. Buljongen erhÄlls i vitt med en blekgul fÀrgton (som pÄ bilden nedan), den lÀmnar inte tyngd eller andra obehagliga kÀnslor i magen. AnvÀnd bara ost av hög kvalitet sÄ att soppan inte exfolierar. Server eventuellt en skÄl med vitlökkrutonger.

Ingredienser:

  • ostronsvamp – 300 g;
  • bearbetad ost – 2 st .;
  • potatis – 4 st .;
  • lök – 1 st .;
  • vegetabilisk olja – 50 ml:
  • persilja – 5 g.

Tillagningsmetod:

  1. SkÀr potatisen i tÀrningar och kast i kokande vatten, salt.
  2. Hackad lök med rivna morötter.
  3. SkÀr svamparna, tillsÀtt i pannan, salt.
  4. Stek svamparna i pannan.
  5. SkÀr den bearbetade osten i tunna skivor, hÀll gradvis i buljongen under omrörning konstant sÄ att de inte fastnar ihop.
  6. Koka tills all ost har lösts upp.
  7. LÄt sedan skÄlen stÄ under det stÀngda locket i 5 minuter.
  8. Garnera en portion med en kvist persilja nÀr du serverar.

Med grÀddost

I en lÄngsam spis

  • Tid: 50 minuter.
  • Portioner per behĂ„llare: 4.
  • KalorirĂ€tter: 990 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Kök: modern europeisk.
  • SvĂ„righet: tillgĂ€ngligt för nybörjare.

Om du inte har tid att stÄ vid spisen och förbereda svampsoppa, anvÀnd det hÀr receptet för en lÄngsam spis. Det Àr bara nödvÀndigt att förbereda ingredienserna och vÀlja rÀtt behandling. En variant av en multikokersrÀtt blir inte sÀmre Àn en kokt pÄ vanligt sÀtt. Det kommer att behÄlla mer anvÀndbara egenskaper..

Ingredienser:

  • ostronsvamp – 200 g;
  • ris – 30 g;
  • potatis – 4 st .;
  • lök – 1 st .;
  • morötter – 1 st .;
  • grĂ€ddfil – 50 ml;
  • ung vitlök – 5 g;
  • vegetabilisk olja – 50 ml.

Tillagningsmetod:

  1. HÀll olja i botten av multikokeskÄlen, lÀgg hackade lökar, rivna morötter.
  2. VĂ€lj lĂ€get ”bakning” eller ”stekning”.
  3. TillsÀtt hackade svampar och krossad vitlök efter 3 minuter.
  4. HÀll i ris efter 5 minuter, hÄll det i 5-7 minuter. StÀng av lÀget.
  5. HĂ€ll vatten, salt.
  6. SkÀr potatisarna i remsor, lÀgg i skÄlen, blanda, stÀng locket.
  7. VĂ€lj ett lĂ€ge. LĂ€mplig ”soppa”, ”stewing”, ”multi-mode”, och tiden Ă€r 30 minuter.
  8. Krydda med en sked grÀddfil nÀr du serverar, eller sÄ kan du anvÀnda grÀdde med lÄg fetthalt.

Matlagningsrecept

BlomkÄlspurasoppa

  • Tid: 50 minuter.
  • Portioner per behĂ„llare: 4.
  • KalorirĂ€tter: 1800 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Kök: modern europeisk.
  • SvĂ„righet: tillgĂ€ngligt för nybörjare.

Mosade soppor har nyligen vunnit extraordinÀr popularitet. Genom att förbereda dem kan du ocksÄ glÀdja dina slÀktingar och prova nÄgot nytt och utveckla din kulinariska konst. SÀrskilt skÄlen hjÀlper de som lÀnge har försökt mata barnet anvÀndbar blomkÄl. I det hÀr receptet kommer det att vara osynligt externt, och smaken av svamp och mjölk gör buljongen öm, behaglig.

Ingredienser:

  • ostronsvamp – 200 g;
  • potatis – 5 st .;
  • blomkĂ„l – 300 g;
  • smör – 100 g;
  • mjölk – 0,8 l.

Tillagningsmetod:

  1. Skala potatis och kÄl, koka i saltat vatten.
  2. 1-3 kÄlblomstÀllningar för att separera, hugga och lÀgga Ät sidan.
  3. Finhacka löken, stek med svamp i smör, salt.
  4. LĂ€gg Ă„t sidan en tredjedel av yngeln.
  5. VÀrm mjölk.
  6. Skicka huvudstekningen till potatis och kÄl, hÀll mjölk, tillsÀtt ÄterstÄende smÀlt smör.
  7. SlÄ med en mixer tills massan Àr homogen.
  8. HÀll i uppskjuten stekning, kÄl.
  9. LĂ„t koka i 15 minuter.
  10. Servera rekommenderas med greener och kex.

BlomkÄlspurasoppa

BetygsÀtt den hÀr artikeln
( Inga betyg Àn )
LĂ€gg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: