Ostbollar – recept steg för steg med ett foto. Hur man gör ostbollar till ett mellanmål och friteras

Enkel, snabb, men mycket välsmakande och ljus aptitretare – allt detta handlar om ostbollar. De kan användas som ett alternativ till sallader, serveras med öl och till och med ingår i barnens semestermeny. Sådana bollar kommer att dekorera varje firande, eftersom det finns många alternativ för deras leverans. Här hittar du några av de mest populära recepten på bilden nedan..

Hur man gör ostbollar

Det finns många alternativ för att laga ostbollar steg för steg. I djupt fett, bara i en stekpanna eller utan värmebehandling alls – i alla fall erhålls en maträtt med utmärkt smak. Den är lämplig för en daglig meny eller ett festbord. Vilken ost ska du använda? Även om hårda sorter rekommenderas i de flesta recept, kan du ta alla andra. Mjuk krämig, gräddfil, pikant, kryddig och till och med bearbetad eller rökt. Det beror på personlig smak och fantasi. Ostbollar har flera fördelar:

  • kräver inte stora utgifter för kontanter;
  • gör dig redo snabbt;
  • kan vara både skarp och söt;
  • lämplig för alkoholhaltiga drycker;
  • enkelt ersätta vanliga sallader.

Ostbollar – recept

Oavsett ostbollarrecept du väljer, kommer någon av dem att bli en livräddare för olika mottagningar, vare sig det är en bankett eller en enkel familjemiddag. Om du använder alternativ utan rostning reduceras tillagningstiden betydligt. Även om den är friterad blir det ett mycket aptitretande och tillfredsställande mellanmål. Men på grund av oljan är det för mycket kalorier, så du bör inte bli för bortfört med stekt bollar. Det finns lättare alternativ, till exempel med krabbapinnar eller till och med druvor. Olika ingredienser används också för urbening – sesam, riven äggula, mjöl eller brödsmulor.

Ostbollar med vitlök

  • Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 267 kcal.
  • Syfte: för öl / till lunch / brunnsmiddag / för ett festligt bord / mellanmål.
  • Kök: Amerikanskt.
  • Svårighet: medium.

Ostbollar med vitlök är måttligt kryddig, men samtidigt mjukt och mjukt mellanmål. Valfritt kan oliver eller oliver placeras i mitten av ämnena. Ställ skålen i kylen i minst en timme innan servering. Produkter är något frysta, så mellanmålet kommer definitivt inte att falla isär. Receptet för ostbollar med vitlök kan enkelt ändras – lägg till sesam för bröd eller grönsaker efter smak.

Ingredienser:

  • ägg – 1 st .;
  • greener – 1 gäng;
  • hård ost – 200 g;
  • vitlök – 5 kryddnejlikor
  • majonnäs – 80 g;
  • salt att smaka;
  • bearbetad ost – 200 g.

Tillagningsmetod:

  1. Koka äggen, lägg sedan omedelbart i kallt vatten och låt svalna, skala och slipa med två typer ost.
  2. Tillsätt sedan finhackad vitlök, krydda med majonnäs, slip försiktigt med en gaffel tills en homogen viskös konsistens.
  3. Tvätta greener, torka och hacka fint.
  4. Från bollar ost och äggmassa till bollar.
  5. Varje rull i hackade greener.
  6. Skicka i en timme i kylen.

Bollar av ung ost med örter och vitlök

Friterade ostbollar

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 6 personer.
  • Kalorirätter: 350 kcal.
  • Syfte: för öl / till lunch / brunnsmiddag / för ett festligt bord / mellanmål.
  • Kök: Amerikanskt.
  • Svårighet: medium.

Friterade ostbollar tillagas ofta. Förrätten blir vacker, rosig och varm, därför är det bättre att servera den med värmen. Det kombineras med gräddfil och färska örter, vitlökssås eller vanlig ketchup. Det är också ett bra komplement till öl. För att bli av med överskottsolja är det värt att sätta mellanmålet på pappersservetter. Så bollarna blir inte för oljiga.

Ingredienser:

  • Ryskost – 200 g;
  • salt att smaka;
  • vetemjöl – 0,75 st .;
  • vegetabilisk olja – 300 ml;
  • ägg – 4 st..

Tillagningsmetod:

  1. Slip ost med ett medium rivjärn.
  2. Separera proteinerna från äggulorna, placera dem i en ren, torr behållare, salt. Slå bättre upp till starka toppar med en visp eller en mixer, men lägger gradvis fart.
  3. Tillsätt ost, blanda för att skapa en klibbig massa.
  4. Tillsätt tre matskedar mjöl och häll resten på en platt bred skål.
  5. Rulla bollar från degen med våta händer, rulla dem i mjöl. Det är bättre att sila det på en skärbräda eller platt skål..
  6. Värm olja i en liten kastrull. Det borde koka. Den viktiga punkten är att för att göra bollarna runda måste de placeras i delar i portioner och använda en slitssked för detta.
  7. Koka under omrörning så att produkten inte rör vid botten.
  8. Stek tills den är gyllenbrun, ta sedan bort den med en slitssked och överför den till en pappershandduk.

Friterade ostbollar

Ölostbollar

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 7 personer.
  • Kalorirätter: 338 kcal.
  • Syfte: för öl / till lunch / brunnsmiddag / för ett festligt bord / mellanmål.
  • Kök: Amerikanskt.
  • Svårighet: medium.

Ölostbollar är en utmärkt ersättning för snacks, kex och fisktillskott. Fans av denna berusande drink kommer att uppskatta ett sådant aptitretande mellanmål. Krispig gyllene skorpa, pikant arom och delikat massa inuti – vad kan vara bättre. Vitlök gör ett smakfullt mellanmål, men mängden kan justeras som du vill. Det här är vad du behöver för en ölfest..

Ingredienser:

  • äggvita – 4 st .;
  • vegetabilisk olja – 300 ml;
  • vitlök – 3-4 kryddnejlikor;
  • brödsmulor – 200 g;
  • kryddor efter smak;
  • hård ost – 400 g.

Tillagningsmetod:

  1. Slip osten på ett fint rivjärn.
  2. Separera de vita från äggulorna något salt, slå tills ett fast skum.
  3. Kombinera ost och proteinmassa, bland försiktigt kryddor, tillsätt hackad vitlök.
  4. Häll brödsmulor på en tallrik.
  5. Forma bollar från degen. Därefter bröd vardera.
  6. Häll olja i en djup skål, varm och stek sedan delar i den tills den är gyllenbrun.
  7. Sprid överflödigt olja på en pappershandduk för att tappa..

Panerad ostbollar för öl

Ölfat

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 370 kcal.
  • Syfte: för öl / till lunch / brunnsmiddag / för ett festligt bord / mellanmål.
  • Kök: europeiskt.
  • Svårighet: medium.

Denna ost aptitretare kallades fat för dess utseende. Det passar till frukost eller bara ett hjärtligt mellanmål, men oftare serveras det med öl. För matlagning behöver du ett formulär som används för att baka muffins. Det är bekvämt att lägga degen i den och sedan in osten i den. Det används omedelbart i två former. Ytterligare tid för knådning av degen krävs inte eftersom den är klar. Var noga med att notera detta enkla och välsmakande recept för ölkagga..

Ingredienser:

  • mozzarella – 100 g;
  • smörjästdeg – 300 g;
  • Adyghe ost – 250 g.

Tillagningsmetod:

  1. Skär upp tinade degplattor i hälften, rulla ut i form av en rektangel.
  2. Placera varje lager i en muffinsform. Kanterna bör hänga.
  3. Fyll halvorna med riven Adyghe-ost och sedan till slutet, men med mozzarella.
  4. Böj sedan kanterna så att de bildar små fat.
  5. Skicka till ugnen förvärmd till 220 grader, grädda i cirka 25-30 minuter.

Fat av jästdej med ostfyllning för öl

Raffaello ost

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Portioner per behållare: 4 personer.
  • Kalorirätter: 267 kcal.
  • Syfte: för lunch / brunnsmiddag / för ett festbord.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: lätt.

Raffaello från ost är samma bollar, bara i deras sammansättning finns det fortfarande krabba pinnar, ägg och vitlök med majonnäs. Det visar sig måttligt kryddig och samtidigt mjukt mellanmål. Värmebehandling i detta recept krävs inte, varför det krävs mycket mindre tillagningstid. Denna aptitretare är ett bra alternativ till de vanliga salladerna och särskilt krabba.

Ingredienser:

  • majonnäs – 4-5 matskedar;
  • dill, sallad – efter smak;
  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • krabba pinnar – 200 g;
  • hård ost – 200 g;
  • 4 ägg.

Tillagningsmetod:

  1. Koka ägg tills de är kokta, svala, skal och mosa sedan med en gaffel.
  2. Ta bort omslaget från krabbpinnarna, hacka dem fint.
  3. Gratinerad ost.
  4. För vitlök genom pressen. Blanda med ägg, ost och krabbor.
  5. Smaksätt med majonnäs så att massan inte sprider sig.
  6. Skölj dill, finhacka.
  7. Rulla bollar från krabba ”degen”.
  8. Rulla degen i dill, placera på en tallrik med salladsblad.

Raffaello ostaptitretare på en platta

Ostbollar i smeten

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Portioner per behållare: 4 personer.
  • Kalorirätter: 267 kcal.
  • Syfte: till lunch / brunnsmiddag / för ett festbord / mellanmål.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: medium.

Ostbollar i smeten är ännu mer aptitretande. En krispig gyllene skorpa på utsidan och smälter bara köttet i munnen inuti. Smeten förbereds på basis av mjölk, även om du kan använda vatten. Mjöl läggs också till dem, och ibland använder jag bara ägg. Bröd rullar i brödsmulor. Om du förblandar dem med dina favoritkryddor, blir mellanmålet kryddigare. Minska inte mängden vegetabilisk olja, eftersom bollarna ska flyta i den. Endast på detta sätt kommer de att stekas helt.

Ingredienser:

  • smör – 50 g;
  • brödsmulor – 0,5 msk.
  • vegetabilisk olja – 300 ml;
  • vatten – 3 msk .;
  • bouillon kub – 2 st .;
  • ägg – 1 st .;
  • Emmentalost – 250 g;
  • mjöl – 3,5 msk.

Tillagningsmetod:

  1. Koka vattnet genom att lägga till smör och bouillonkuber.
  2. Häll gradvis mjöl efter kokning, knåda degen med en mixer.
  3. Skär osten i små kuber. Varje inslag i en degkaka.
  4. Piska ägg, doppa varje boll i dem och rulla dem sedan i brödsmulor.
  5. Stek på bakat smör tills det är gyllentbrunt.

Panerad ostbollar

Gräddostbollar med vitlök

  • Tillagningstid: 25 minuter.
  • Portioner per behållare: 4 personer.
  • Kalorirätter: 259 kcal.
  • Syfte: till lunch / brunnsmiddag / för ett festbord / mellanmål.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: lätt.

En aptitretare på bearbetade ostar är inte mindre aptitretande. De är mjukare och mer ömma, därför påminner bollarna i en lös produkt mer på Raffaello. Med vanlig ost kan du inte uppnå en så behaglig krämig smak, men med gräddost är det en annan fråga. För att göra det lättare att raspa ost är det bättre att hålla dem i frysen i ungefär en timme. Raffaello ost kan fyllas med oliver, oliver eller skivor skinka. Så bollarna med gräddost med vitlök kommer att bli en överraskning.

Ingredienser:

  • peppar, salt – efter smak;
  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • ägg – 3 st .;
  • smör – 30 g;
  • färska örter – efter smak;
  • bearbetad ost – 2 st .;
  • olivgrön – 100 g.

Tillagningsmetod:

  1. Koka äggen, låt dem svalna, skala och raspa äggulorna och ekorrarna separat.
  2. Slip ost med ett rivjärn.
  3. Hacka eller finhacka vitlök.
  4. Kombinera ost med proteiner, salt, peppar och tillsätt mjukgjort smör. Krydda med vitlök, hackade örter, blanda, rulla bollar.
  5. Torka oliverna. Lägg en liten sak i varje bit och rulla sedan dem i hackad äggula.

Vitlök Rafaello förrätt med vitlök

Panerad ostbollar

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 4 personer.
  • Kalorirätter: 280 kcal.
  • Syfte: till lunch / brunnsmiddag / för ett festbord / mellanmål.
  • Kök: författare.
  • Svårighet: medium.

För att ge bollarna ett trevligt utseende och göra dem ännu smakligare, tillagas de i bröd. Du kan rulla i speciella brödsmulor, mjöl, hackad äggula eller gårdagens bröd. Aptitretande, crunchy och klibbiga ostbollar är panerad – deras smak är helt enkelt fantastisk. Enligt detta recept måste billetter stekas i uppvärmd vegetabilisk olja. Det hälls för att helt dölja bollarna.

Ingredienser:

  • mjölk – 2 msk .;
  • mjöl – 0,5 msk.
  • ägg – 3 st .;
  • mozzarella – 200 g;
  • vegetabilisk olja – cirka 300 ml;
  • gårdagens vitt bröd – 0,5 bröd;
  • peppar, salt – efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Pisk ägg med mjölk, salt och peppar.
  2. Häll sedan gradvis mjölet, blanda.
  3. Sönderbröd.
  4. Mozzarella bollar doppade i deg och rulla sedan i smulor.
  5. Alla arbetsstycken skickas till kylen i en halvtimme och stek sedan i varm olja tills de är gyllenbruna.
  6. Lägg ut på en pappershandduk. Så överskottet olja dränerar.

Djup stekt panerad ostbollar

Hur man gör ostbollar hemma – allmänna rekommendationer

Du kan improvisera mycket på ostsnacks. Bollar ser väldigt imponerande ut – de försvinner med en smäll. För att göra dem graciösa är det bättre att inte göra för stora arbetsstycken. För stor ostskål och det blir svårt att äta. Varma bollar serveras bekvämt på spett och de kan läggas ut på salladsblad. En riktig delikatess kommer att visa sig om du använder röd kaviar för dekoration.

Att göra ostbollar hemma är enkelt, även från söta ingredienser som choklad. Ost i detta fall är bättre att ta grädde. Du behöver bara blanda den med choklad. De lägger också till lite smör. För att dekorera en söt efterrätt används kokosflingor eller nötter som krossas i smulor. Hon lagar också en liknande förrätt med jordgubbar. I detta fall används ostmassa. Principen för beredning är densamma, men du kan dekorera med melissa eller myntablad. Denna dessert går bra med te..

Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy