Öring i ugnen: recept med foto

Bakad fisk Àr perfekt för att dekorera bordet. Det spelar ingen roll om det Àr kokt i skivor eller hela slaktkroppen, enligt det klassiska receptet eller drÀnkt i sÄs, i alla fall fÄr öring sin egen raffinerade och unika smak. NÀr du har förberett fisk till semestern kan du vara sÀker pÄ att alla gÀster, inklusive gourmeter, kommer att vara nöjda.

Hur man baka öring

Den hÀr flodfisken Àr en gudstjÀnst för hemmafruar som inte gillar att stÄ vid spisen lÀnge, men som vill mata sina hushÄll eller gÀster med utsökt mat. Rosting öring kan göras i form av biffar, hela slaktkroppar, bakade med grönsaker och mÄnga andra sÀtt. Det viktigaste hÀr Àr att bestÀmma vilka öringrÀtter i ugnen du vill se pÄ ditt bord för att skÀmma bort alla, inklusive dig sjÀlv.

Rengöring och skÀrning

Beroende pÄ hur du bakar öring kan förberedelsefasen, till exempel rengöring eller skÀrning, variera. Om du bestÀmmer dig för att baka eller steka hela slaktkroppen tar rengöringsprocessen högst 5 minuter: vÄg Àr smÄ tallrikar som Àr mycket enkla att rengöra. HÀr Àr nÄgra tips för att förbereda en hel fisk:

  1. Innan du rengör öring mÄste den tvÀttas under en kran. Om slaktkroppen Àr för halt kan du omedelbart strö den med salt för att göra det bekvÀmare att hÄlla.
  2. Det rekommenderas att rengöra öring i diskbÀnken, eftersom vÄgen inte hÄller sig bra och kommer att flyga runt köket.
  3. Det Àr bÀttre att rengöra fisken med en liten kniv, rörelseriktningen Àr obetydlig. Rengör försiktigt buken, vÄgen dÀr Àr ljusa, mindre mÀrkbara, men styva.
  4. Om du tog slaktkroppen utan att slÀcka, klippa sedan magen, flytta med en kniv frÄn den anala fenan till gÀlgen och ta bort insidan. Befintlig kaviar kan saltas och kassera resten pÄ ett sÀkert sÀtt. LÀr dig de bÀsta sÀtten att lax öring kaviar.
  5. SkÀr inte av öringens huvud, ta bara bort gÀlarna.
  6. Skölj slaktkroppen igen innan du förbereder för bakning..

Röd fisk med grönsaker

Ugnsöringrecept

VĂ„rdande hemmafruar som gillar att glĂ€dja sin familj med nya recept kommer detta urval att vara mycket anvĂ€ndbart. Det enda som mĂ„ste göras innan fisken bakas Ă€r att bearbeta den vĂ€l och korrekt, samt bestĂ€mma den framtida matrĂ€tten. Öring Ă€r en idealisk produkt för bakning, stekning, frĂ„n den till och med grill i ugnen Ă€r gudomlig i smak.

RegnbÄge

NÀr man tittar pÄ fotot Àr det helt enkelt omöjligt att inte vilja ha denna gourmetrÀtt. RegnbÄge, bakad i ugnen, mycket öm, sÄ du mÄste laga den, enligt alla regler. Om du följer alla rekommendationerna steg för steg fÄr du efter 40 minuter en delikatess som kÀnnetecknas av dess oövertrÀffade smak. Mjuk inlagd fisk kommer att uppskattas Àven av en picky gourmet.

Ingredienser:

  • stora saltkorn – efter smak;
  • mald peppar – 1 nypa;
  • olja – 1 msk. l .;
  • citron – 0,5 st .;
  • persilja – 1 gĂ€ng;
  • regnbĂ„ge – 1 st. som vĂ€ger cirka 400-500 g.

Tillagningsmetod:

  1. TvÀtta slaktkroppen ordentligt, ta bort fasorna frÄn den, skölj igen och torka sedan eller doppa med en trasa.
  2. TÀck bakplÄten med folie och fÀll den i tvÄ lager. LÀgg fisken belagd pÄ alla sidor med salt och peppar.
  3. HÀll kokande vatten över en citron, skÀr i tunna ringar.
  4. Ta tvÄ ringar citron, pressa saften ur dem i en behÄllare fylld med olja. Smet blandningen över hela slaktkroppen.
  5. SkÀr de ÄterstÄende citronringarna i tvÄ delar. Gör skÀr i öring (pÄ ena sidan) i en vinkel pÄ 45 grader, observera avstÄndet mellan var och en frÄn 1 till 2 cm. SÀtt i halvor av citrusskivor.
  6. TvÀtta greenerna, klappa med en handduk sÄ att det inte finns nÄgot vatten kvar, hacka fint, fyll magen pÄ slaktkroppen.
  7. Rulla folien sÄ att fisken Àr helt lindad.
  8. I en förvÀrmd ugn minst 180 grader, placera en bakplÄt och lÀmna.
  9. Vik ut folien efter 35 minuter. Detta Àr nödvÀndigt sÄ att en brun skorpa bildas pÄ öring. LÄt stÄ i ytterligare 5 minuter inuti ugnen..
  10. Server regnbÄge pÄ en stor smal matrÀtt dekorerad med kvistar av gröna.

Bakad öring med citron

Biff

Du kan helt enkelt inte tĂ€nka pĂ„ en smakligare och hĂ€lsosammare middag. Öringstekar i ugnen Ă€r sĂ„ kĂ€nsliga och doftande att skĂ„len kan tjĂ€na som huvudrĂ€tt pĂ„ festbordet. Det Ă€r vĂ€rt att notera att du mĂ„ste laga en sĂ„dan behandling och följa alla steg-för-steg-rekommendationer. Servera det bĂ€ttre med en sidodisk: svamp, ris, stekt potatis eller grönsaker.

LĂ€s mer  Burrito - vad det Ă€r: recept för mexikansk mat

Ingredienser:

  • olivolja – 1 msk. l .;
  • salt att smaka;
  • citron – 1 st .;
  • fiskbiff – 1 st. (vĂ€ger 200 g);
  • persilja, dill – 2-3 grenar;
  • peppar efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj biffen, lÀgg den pÄ folien, krydda sedan med kryddor och strö med finhackade örter.
  2. HÀll arbetsstycket med den nödvÀndiga mÀngden olivolja, gnugga det vÀl i massan.
  3. TvÀttad citron skuren i skivor, lÀgg dem pÄ en biff.
  4. Packa in en bit fisk sÄ att juicen inte rinner ut ur den medan den bakas.
  5. Stek folien tom i ugnen, som inte glömmer att förvÀrma till 180 grader.
  6. Ta ut den fÀrdiga skÄlen efter en halvtimme, servera pÄ bordet med en varm sidodisk.

Bakad biff

Bakad med grönsaker

Denna matrĂ€tt uppskattas av Ă€lskare av utsökt mat. Alla bakar karelisk öring med grönsaker i ugnen pĂ„ sitt sĂ€tt – nĂ„gon slĂ„r in den i folie eller Ă€rm, och vissa anvĂ€nder ingenting alls. Det Ă€r vĂ€rt att notera att om slaktkroppen inte Ă€r tĂ€ckt med nĂ„got, sĂ„ bildas en rosig aptitretande krispig skorpa pĂ„ ytan. MatrĂ€tten kommer att fungera som den viktigaste behandlingen för varje semester.

Ingredienser:

  • basilika (torkad) – 1 nypa;
  • lök – 1 st .;
  • fisk – 1 st .;
  • peppar (bulgariska) – 1 st .;
  • dill – 1 gĂ€ng;
  • salt att smaka;
  • tomat – 1 st .;
  • citron – 1 st.

Tillagningsmetod:

  1. Om slaktkroppen Àr hel, skÀr av huvudet, tar in insidan och skölj sedan och torka.
  2. SkÀr citrus för att göra tunna cirklar, lÀgg pÄ en foliespridning pÄ en bakplatta.
  3. Gör grunt skÀr pÄ ena sidan av fisken, riv med salt, strö över pressad citronsaft. Om du serverar slaktkroppen i delar, skÀr den omedelbart i bitar.
  4. LÀgg öring ovanpÄ citroncirklar.
  5. Förbered grönsakspÄfyllningen: hacka alla förberedda grönsaker och blanda sedan med torkade örter.
  6. Fyll den resulterande slaktkroppen med blandningen och lÀgg pÄ hela dillgrenar.
  7. Packa fisken ordentligt i folie, sÄ kan du börja baka pÄ 180 grader.
  8. Efter 40 minuter lÀgger du de portionerade bitarna pÄ tallrikar med en sidolÄda, garnerar med en skiva citron.

Bakad öring med grönsaker

Fylld

Ingen kommer att vĂ€gra att behandla sig med en riktigt kunglig matrĂ€tt. Fylld öring, bakad hel i ugnen – en bra middag för hela familjen och mycket anvĂ€ndbar. Fisken Ă€r mjuk, aromatisk och tack vare bakade potatisar, redan med sidoskĂ„len. Det finns bara nĂ„gra hemligheter med att laga den hĂ€r matrĂ€tten sĂ„ att den visar sig som visas pĂ„ bilden.

Ingredienser:

  • tomat – 2 st .;
  • persilja – 1 gĂ€ng;
  • slaktkropp av fisk (hav eller flod) – 1 st .;
  • lök – 1 st .;
  • citron (för juice) – 1 st .;
  • citron (för fisk) – 0,5 st .;
  • salt, peppar – efter smak;
  • majonnĂ€s – för belĂ€ggning;
  • potatis – 7-8 st .;
  • ost – 100 g.

Tillagningsmetod:

  1. Rengör om nödvÀndigt slaktkroppen frÄn inlÀgget, skölj sedan vÀl och torka. Efter det, tÀck med kryddor, hÀll juice pressad frÄn en citron. Packa in med fastnat film och lÄt stÄ i ett par timmar.
  2. Hackade tomater, skÀr i tÀrningar, stek lite.
  3. Finhacka greenerna och lökarna i halva ringar.
  4. Riv den nödvÀndiga mÀngden ost, blanda med alla andra beredda produkter, peppar, salt.
  5. LÀgg en folie pÄ en bakplÄt eller i en form, fett med olja, lÀgg en slaktkropp. Det rekommenderas att göra en folierulle och lÀgga den under den plats dÀr fyllningen kommer att vara. Detta hjÀlper till att uppfostra fisken sÄ att fyllningen inte faller ut..
  6. Fylla buken med ost- och tomatblandning, om sÄ önskas kan du fÀsta halvorna pÄ slaktkroppen med tandpetare.
  7. SkÀr lÀngs fisken, lÀgg en halv skiva citron inuti.
  8. TÀck hela öring med olja, sedan med majonnÀs.
  9. TvÀtta potatisen, skÀr i hÀlften, tÀck slaktkroppen pÄ bÄda sidor, lite fett, salt och peppar.
  10. Stek i ugnen i cirka 40 minuter. Villighet att identifiera med potatis.

Bakad fisk med potatis

Med potatis

För att förbereda denna matrĂ€tt Ă€r det bĂ€ttre att ta lĂ€ndpartiet av flodboren. Öring i ugnen med potatis Ă€r den perfekta middagen du har drömt om. Fisken Ă€r sĂ„ lĂ€cker och doftande att det Ă€r omöjligt att motstĂ„ en sĂ„dan frestelse! I ugnen tillagas den snabbt och enkelt, sĂ„ mycket snart fĂ„r du vĂ€lsmakande, hĂ€lsosam och vacker mat..

LĂ€s mer  Vad Ă€r anvĂ€ndbart kiwi

Ingredienser:

  • lök – 2 st .;
  • sojasĂ„s – 2 tsk;
  • fiskfilĂ© – 700 g;
  • majonnĂ€s – 2 msk. l .;
  • potatis – 300 g;
  • salt, peppar – efter smak;
  • morötter – 200 g;
  • smör – 50 g.

Tillagningsmetod:

  1. Separera lÀndstycket frÄn huden, skÀr i skivor.
  2. LÀgg de resulterande bitarna i en form, strö salt, peppar.
  3. LÀgg pÄ folien pÄ fettens botten, smörj den med beredd olja.
  4. LÀgg de skalade rivna morötter ovanpÄ fileten.
  5. LÀgg lökringar pÄ ett lager morötter, hÀll lite majonnÀs.
  6. LÀgg potatisen, skÀr i form av cirklar, pÄ löken under majonnÀs.
  7. Applicera ett lager majonnÀs igen, hÀll allt med den nödvÀndiga mÀngden sojasÄs.
  8. Det rekommenderas att inte baka mer Àn 30 minuter vid 180 grader.

Potatislager

I Àrmen för bakning

Denna lĂ„gkalori-matrĂ€tt som tillagas i ugnen Ă€r en gudshĂ€ndelse för mĂ„nga hemmafruar som Ă€lskar att behandla sig sjĂ€lva och sina nĂ€ra och kĂ€ra med utsökt mat. Öring, bakad i en hylsa, erhĂ„lls inte bara vacker i utseende, men den förlorar inte sin nĂ€ringskvalitet under vĂ€rmebehandling. Ugnsbakade grönsaker Ă€r en utmĂ€rkt sidodisk för denna typ av flodfisk..

Ingredienser:

  • flodöring – cirka 800 g;
  • salt, peppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Rengör slaktkroppen frÄn insidan, vÄgen och gÀlarna och skölj sedan under kranen.
  2. Strö öring med salt, krydda med peppar om sÄ önskas.
  3. LÀgg fisken i en bakhylsa, binda den pÄ bÄda sidor.
  4. Glöm inte att göra nÄgra punkter i polyeten sÄ att det inte svÀller medan du bakar i ugnen.
  5. LÀgg den knutna Àrmen och baka inte mer Àn en halvtimme.
  6. Ta bort den fÀrdiga öringen frÄn ugnen och servera..

Ungsbakad fisk

Med citron i folie

FiskĂ€lskare kommer sĂ€kert att försöka laga nĂ„got enligt ett nytt recept. Öring med citron i ugnen Ă€r ett sĂ„dant alternativ. SkĂ„len har en kryddig ovanlig smak, och sjĂ€lva fisken visar sig vara mycket öm och aromatisk. Ta en titt pĂ„ fotot, utvĂ€rdera hur du slutar mata ditt hushĂ„ll. Se till att spara det hĂ€r receptet för att baka fisk i ugnen under en semester.

Ingredienser:

  • kryddor efter smak;
  • persilja – 1 gĂ€ng;
  • olja – 1 msk. l .;
  • citron – 0,5 st .;
  • öring – 0,5 kg;
  • svartpeppar, salt efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Rengör fisken frÄn vÄgen, ta bort befintliga inneslutningar, skÀr klipporna, skölj noggrant och dopp sedan i dukar.
  2. Gnid slaktkroppens insida med peppar, salt, tillsÀtt eventuellt andra kryddor.
  3. Gör djupa snitt lÀngs öringens lÀngd.
  4. Pressa ur saften frÄn en fjÀrdedel av citronen, blanda den med olja, tÀck fisken med blandningen.
  5. SkÀr resten av citronen i cirklar, sÀnk ned nÄgra bitar i de tidigare gjorda snitten.
  6. TvÀttade, men torra greener, försiktigt fodra in i det skurna slaktkroppen, lÀgg de ÄterstÄende citronringarna ovanpÄ.
  7. Packa in slaktkroppar fyllda med citron och greener i folie, placera inuti ugnen förvÀrmt till 180 grader.
  8. Baka skÄlen frÄn 35 till 40 minuter, och 5 minuter före slutet, veck ut folien sÄ att en lÀcker skorpa bildas pÄ fisken.

Öring med citron

I krÀmig sÄs

FÄ hemmafruar vet exakt hur man lagar den hÀr typen av fisk. Bakad öring i grÀdde Àr ett bra val att laga matrÀtten första gÄngen. Fisken Àr mycket öm och saftig i smak, aromatisk. Det kan bli inte bara en bra middag för hela familjen pÄ en typisk veckodag, utan ocksÄ bordets huvuddekoration för semestern. Spara receptet, det kommer definitivt att vara praktiskt.

Ingredienser:

  • vegetabilisk olja – för smörjning;
  • mjöl – 1 tsk;
  • 10% -15% grĂ€dde – 200 ml;
  • olja (olivolja) – 1 msk. l .;
  • dill – 1 gĂ€ng;
  • citron – 1 st .;
  • öringbiff – 250 g;
  • salt, peppar – efter smak;
  • smör (smör) – 30 g.

Tillagningsmetod:

  1. SkÀr citrus i halva, pressa saften i den förberedda koppen.
  2. Skölj biffen, torka av med en handduk eller servetter. Gör en slags marinad: strö över kryddor, hÀll med citronsaft och olivolja. Dessa ÄtgÀrder kommer att göra den bakade biffen mjuk och mycket saftig..
  3. Skölj greenerna, bli av med överskottsvÀtska, hacka fint.
  4. Förbered en krÀmig sÄs: smÀlt smöret i en kastrull tills det Àr flytande. HÀll in den mÀngd mjöl som anges i receptet efter kokning och rör om hela tiden. HÀll grÀdden i en tunn ström, glöm inte att röra om. TillsÀtt lite dill till blandningen om sÄ önskas. Efter att ha kokat massan, ta bort skÄlen frÄn vÀrmen, sÀtt Ät sidan för nu.
  5. Innan du sprider fisk pÄ en bakplatta, smörj den med olja.
  6. Stek marinerad biff vid 180 grader i cirka 20 minuter.
  7. HÀll krÀmig sÄs före servering.
LĂ€s mer  Pasta med köttfĂ€rs i ugnen - recept, foton, rekommendationer.

Laxbiff med grÀddsÄs

I grÀddfil

Om du vill Ă€ta nĂ„got vĂ€lsmakande, hĂ€lsosamt, gourmet, men inte har mycket tid, kolla in hur du lagar doftande fiskrĂ€tter. Öring i ugnen med grĂ€ddfil förbereds sĂ„ enkelt att Ă€ven en nybörjarkock kommer att behĂ€rska processen. FrĂ„n denna typ av fisk erhĂ„lls lĂ€ckra bakade rĂ€tter, vars beredning tar högst en halvtimme.

Ingredienser:

  • salt, peppar – efter smak;
  • Ă€gg – 1 st .;
  • dill, basilika – efter smak;
  • olja (oliver) – 2 msk. l .;
  • citronsaft – 1 tsk;
  • grĂ€ddfil – 250-260 ml;
  • fĂ€rsk öring – 1 st..

Tillagningsmetod:

  1. Rengör öring, ta bort eventuella insidor, klipp av huvudet. Skölj dÀrefter slaktkroppen, skÀr i skivor som sedan tjÀnar varje familjemedlem eller gÀst.
  2. Ugn ugnsbakning. SÀtt hackad fisk pÄ ytan, strö den med juice pressad frÄn citron, strö med hackad basilika.
  3. Blanda i en separat skÄl, Àgg, grÀddfil, bulkingredienser, blanda och hÀll sedan blandningen över slaktkroppen.
  4. FörvÀrm ugnen i förvÀg (upp till 200 grader), baka öring i högst 20 minuter.
  5. Servera skÄlen, dryssad med dill, tillsammans med en sidamat: pasta eller ris.

Bakad öring

Med svamp

Vet du hur man lagar fisk sÄ att den Àr mjuk, saftig, tillfredsstÀllande och vÀldigt doftande? Bakad öring fylld med svamp i ugnen Àr ett perfekt exempel. SkÄlen kommer att dekorera ett vanligt eller festligt bord, och gÀsterna kommer att bli glada över dina kulinariska talanger. Du kan servera fisk med alla sidor som du tycker Àr lÀmpliga.

Ingredienser:

  • grĂ€ddfil (majonnĂ€s kan vara) – för att smörja fyllningen;
  • öring – 1 st .;
  • lök (lök) – 1 st .;
  • rĂ€ka – 100 g (valfritt);
  • salt, peppar – efter smak;
  • lök (grön) – 1 gĂ€ng;
  • svamp – 300 g.

Tillagningsmetod:

  1. Förbered fisken: bli av med vÄgen, tarmen, ta bort gÀlarna, skölj.
  2. Torka av slaktkroppen med lösa kryddor, om sÄ önskas, anvÀnd kryddor för fisk.
  3. Stek den skalade och finhackade löken tills den blir gyllene..
  4. SkÀr alla typer av svamp i kuber, tillsÀtt i löken.
  5. Om du lagar mat med frysta rÀkor, mÄste de doused med kokande vatten och sedan rengöras.
  6. Finhacka de tvÀttade gröna löken.
  7. Gör köttfÀrs: blanda en blandning av stekt lök och svamp med grön lök och rÀkor. För att fÀsta och saftiga pÄ fyllningen rekommenderas det att smörja det med majonnÀs eller grÀddfil.
  8. Fylla slaktkroppen med den resulterande massan och fÀst sedan halvorna i buken med tandpetare.
  9. Packa in fisken i folie sÄ att juicen inte spills pÄ pannan.
  10. SÀtt bakplÄten med den fyllda slaktkroppen i ugnen (som redan har vÀrmts upp till 180 grader), grÀdda i 40 minuter.
  11. Ta bort tandpetare frÄn den fÀrdiga skÄlen, sÀtt pÄ en lÄngstrÀckt platta och servera till bordet.

Öring med svamp

SĂ„ hĂ€r bakar du hemligt öring – matlagningshemligheter

Smaken av havs-, flod- eller havsöring Àr vÀldigt delikat och delikat, men det betyder inte att du mÄste ha kockens kunskap för att laga den hÀrligt. Det finns bara nÄgra knep och regler, och observera vilken, din bakade öring kommer att bli oövertrÀffande saftig, oavsett hur den tillagades:

  1. NÀr du vÀljer en slaktkropp ska du inte göra misstag för laxen. Stor öring kÀnnetecknas av rundade former, smÄ vÄgar och har lÄnga rÀnder pÄ sidorna..
  2. Nyckeln till en lÀcker matrÀtt Àr fÀrsk fisk. Först och frÀmst, uppmÀrksamma utseendet och lukten av öring, se att huden Àr vÄt, har ingen skada.
  3. Örreten har utbuktade ögon, och gĂ€larna har en mĂ€ttad fĂ€rg.
  4. NÀr du vÀljer en frysta slaktkropp eller stekstycke, stanna pÄ jÀmna delar som Àr tÀckta med ett tunt glasglas.
  5. NÀr du beslutar att frysa öring ska du göra det lÄngsamt och gradvis.
  6. NÀr du bakar öring i ugnen ska du inte överdriva den i tid, hÄll inte lÀngre Àn rekommenderad i receptet.
  7. AnvÀnd inte för mÄnga kryddor, den hÀr typen av lax saknar bara salt, peppar och citron. Du kan fortfarande fylla med örter eller servera, strö med dill eller persilja.
  8. Om du vill betona smaken av öring, anvÀnd sedan mejeriprodukter (det kan vara mjölk, yoghurt eller grÀdde), citrusfrukter (oftast Àr det citron eller apelsin). Rosmarin, timjan, tranbÀr eller alkoholhaltiga drycker som konjak, torrt vitt eller rött vin Àr ocksÄ lÀmpliga..
BetygsÀtt den hÀr artikeln
( Inga betyg Àn )
LĂ€gg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: