Omelett i en kastrull

Äggrätter är det mest populära frukostvalet i alla länder i världen, och varje person kan själv bestämma vilken smakar bättre och trevligare. Du kan steka en läcker omelett på några minuter, och på grund av de olika tillsatserna kommer det aldrig att ha uttråkad. Det finns flera recept från hela världen..

Hur man lagar en omelett

Omelett är en varm skål tillverkad av en blandning av misshandlade ägg, salt, mjölk eller grädde. Den kom till oss från det franska köket och kom särskilt till rot som frukost, även om en läcker magnifik omelett i en panna också kan serveras till middag. För att få en blandning av perfekt konsistens kan du använda en liten hemlighet: fylla de tomma skalen med mjölk eller grädde. Då kommer andelen att vara exakt 1: 1. Sedan kan du lägga till något välsmakande, till exempel korv, skinka, bacon, ost eller grönsaker.

Hur man gör en omelett i en kastrull

För att steka en klassisk omelett med mjölk kan du använda smör eller vegetabilisk olja. Om du ska lägga till grönsaker, kex eller köttprodukter i skålen, finns det två möjliga alternativ: blanda om allt omedelbart, eller stek först fyllningen, och häll sedan det med vispad blandning. Det beror på din smak och dina önskemål..

Med mjölk

Det enklaste receptet kan bemästras även av ett barn. Du kommer behöva:

• testiklar – 2 st .;
• mjölk – 50 ml;
• gratinerad ost;
• färska gröna;
• en bit smör.

Om du förbereder frukost för flera personer, öka antalet ägg. Två bitar räcker för en portion. Laga så här:

1. Bryt äggen i en skål. Skaka lite med en gaffel så att äggulan öppnas.
2. Fyll de tomma skalen med mjölk och tillsätt den till blandningen. Rör om igen.
3. Att slå är inte nödvändigt, men om du vill ha en mer delikat maträtt, använd en mixer.
4. Smält smöret i en stekpanna och häll sedan ägg- och mjölkblandningen.
5. Strö över ost och örter på toppen. Täck, håll på låg värme i 3-5 minuter.

Frodig

Många hemmafruar delar tips om hur man gör en omelett frodig och luftig. Det kan tömmas nästan direkt, men detta kan undvikas. Använd följande ingredienser:

• ägg – 2 st .;
• mjölk – 50 ml.;
• en nypa soda;
• salt.

De älskarinnor som vet hur man gör soufflé kommer att kunna komma överens med en komplex maträtt snabbare. Laga så här:

1. Separera de vita från äggulorna.
2. Blanda äggulorna med mjölk (mått med skal), skaka med en gaffel.
3. Pisk de vita med en mixer och tillsätt blandningen med en sked. Ingen mer vispning krävs!
4. Smält smöret i en panna, häll försiktigt arbetsstycket.
5. Täck så att ångan kan komma ut. Kontrollera tillgängligheten med en tandpetare.

Utan mjölk

Om du av någon anledning inte konsumerar mejeriprodukter kan du förbereda en omelett på vatten (även om det är lämpligare att kalla en sådan skål äggröra). Du kommer behöva:

• ägg – 2 st .;
• vegetabilisk olja – 1 msk. l .;
• färska gröna, salt.

Det är möjligt att förbereda ett sådant alternativ med omelett i en kastrull på bara några minuter. Gör det här:

1. Skaka ägget.
2. Tillsätt lite vatten (3-4 msk.) Och salt. Vispa med en mixer.
3. Om du inte är allergisk mot mejeriprodukter kan du lägga en sked gräddfil eller majonnäs till en sådan skål..
4. Värm upp oljan och häll blandningen i en stekpanna. Strö på örter.

Med ost

Många hemmafruar vet hur man lagar en omelett i en kastrull så att även de mest sofistikerade gourméerna gillar det. För en delikat maträtt krävs följande komponenter:

• färska testiklar – 2 st .;
• grädde – 50 ml;
• gratinerad ost;
• Smör;
• mjöl – 1 msk. l .;
• salt.

Receptet för en sådan omelett i en kastrull kallas ibland det italienska ordet fritata. För större mättnad läggs potatis, broccoli, tomater och andra grönsaker där, sedan kan den serveras till middag med ett glas vin. För att komma igång, prova grundversionen med ost. Du måste laga så här:

1. Skaka ägget.
2. Tillsätt grädde med 10% fett och en sked mjöl. Pisk med en mixer och tillsätt ost. Salt.
3. Häll blandningen i en kastrull med smält smör. Grädda under locket.

Som i dagis

Kostreceptet för porös öm omelett, som är bekant för alla från catering – förskolor och sjukhus – är svårt att upprepa hemma. Det är bäst att laga en sådan skål i ugnen eller en dubbelpanna. Du kommer behöva:

• färska testiklar – 6 st .;
• smör – 30 g;
• mjölk – 50 ml;
• vatten – 50 ml;
• salt.

Den huvudsakliga hemligheten med detta recept är den höga formen. Använd en stekpanna med täta dubbla väggar, smörj in den tjockt med smör (botten och kanter). Gör det här:

1. Pisk vita med äggulor, mjölk och vatten med en visp i 30 sekunder.
2. Salt.
3. Förvärm och olja en stekpanna i förväg. Häll blandningen, minska värmen och täck..

Oljefri

Om du är emot att steka rätter i smör kan du försöka lägga till mejeriprodukter som redan innehåller en stor mängd fett till äggblandningen – till exempel kefir, gräddfil eller mjölk med 6% fett. Bränn sedan inte. Du kommer behöva:

• ägg – 3 st .;
• gräddfil 20% fett – 6 msk. l .;
• salt;
• lite vatten.

Det tar bara några minuter att laga mat. Gör det här:

1. Pisk äggblandningen med gräddfil och salt med en mixer. Tillsätt lite vatten.
2. Häll i en varm panna och fördela så att kakan smälter så tunn som möjligt.
3. Täck och håll i 4 minuter.

Varje hemmafru gör denna enkla maträtt på sitt eget sätt. Att följa välkända recept gör det dock möjligt att laga inte bara frukost utan ett riktigt kulinariskt mästerverk – till exempel italiensk frittata, fransk quiche eller japansk tomago. Tekniken är inte så annorlunda, och varje gång kan du glädja din familj med ovanliga rätter och inte bära med vanliga tråkiga stekt ägg.

Japansk omelettframställning

Snabb omelett utan mjölk

Hur man lagar en fantastisk omelett

Klassisk omelett