Nudelsoppa: recept med foton

Pasta älskas av många för sin förmåga att snabbt mätta kroppen och tillfredsställa hunger. En populär typ är vermicelli, som används som sidodisk eller förband för soppa. I den senare applikationen ger den skålen en tjock konsistens, mättnad och ett vackert utseende. Det kommer att vara användbart att lära sig matlagningens hemligheter.

Hur man gör Vermicelli soppa

Det finns två sätt att tillverka vermicelli soppa. En av dem betraktas som klassisk mejeri, och den andra är traditionell på köttbuljong. Mjölk är lämplig för barn, det är bra att servera den till frukost istället för uttråkad gröt. Det finns två sätt att laga en måltid:

• koka vermicelli tills de är mjuka i lätt saltvatten, sötning med socker, häll varm mjölk;
• koka omedelbart vermicelli i söt mjölk.

Den första metoden, enligt hemmafruar, anses vara att föredra, eftersom mjölk från långvarig värmebehandling inte förlorar sin fördel. Det andra receptet är också mer komplicerat, eftersom du måste beräkna andelen korrekt, men om den observeras korrekt kommer smaken att bli mer mjölkig och krämig. En liten mängd vermicelli leder till en tom konsistens och en stor mängd kommer att producera gröt.

Du kan förbereda en läcker kycklingsoppa med nudlar enligt rekommendationerna från professionella kockar:

• det är bättre att ta en öm ung kyckling med dietegenskaper;
• från det är det nödvändigt att laga buljongen, lägga stekning av lök, morötter, om så önskas, tillsätt potatis, paprika, tomater;
• investera vermicelli-produkter, laga en kort tid;
• för att få en rik buljong, förutom kött, måste du ta kycklingrygg;
• vitlök, kryddor och rötter ger skålen en rikare smak;
• För att få en klar buljong så att den ser bra ut på bilden måste du ta bort skummet och tvätta alla ingredienser noggrant;
• kycklingkött ersätts lätt av nötkött, fläsk, kalkon, ta bara inte kaninkött, annars blir det styvt och smaklöst.

Hur mycket man ska laga mat

För att förstå hur mycket vermicelli tillagas i soppan måste du studera dess sammansättning. Durumvete från mjöl, som är basen på pasta, är att föredra – de kokar inte, rör inte upp buljongen, koka i 3-5 minuter. Mjöl från mjuka varianter eller blandade bidrar till att produkterna tillagas snabbare, men koka väldigt mycket och förvandla buljongen till gröt. Det är bäst att lägga pasta i kokande vatten – per liter vatten 100 g. Du måste laga vermicelli på låg värme under omrörning.

Hur mycket man ska lägga vermicelli

Den sista frågan när du studerar diskens funktioner kommer att vara denna: hur mycket vermicelli ska läggas i kycklingsoppa? Detta är en viktig nyans, för för mycket kommer att bryta isär och hålla sig ihop, och små mängder ger inte den rika smaken. En medeltjock skål erhålls baserat på per liter vatten ett ofullständigt glas vermicelli eller 3 matskedar. Om du behöver laga en tjockare maträtt, lägg 1,5 koppar, men i den här situationen bör du komma ihåg att buljongen blir tjockare nästa dag – du måste späda den med vatten eller buljong, tillsätt den för att undvika att äta vermicelli.

Vermicelli soppa – recept

Mistresses är bekanta med många recept för vermicelli soppa, som kan varieras med potatis, lök, morötter, kokta i en vanlig panna eller långsam spis. Du kan laga den med eller utan kött, lägga till grönsaker eller svamp, ost och olika kryddor. Steg för steg kan du hitta en soppa med vermicelli-recept på Internet, där bilder och videorekommendationer för implementering kommer att tillhandahållas. Till och med en nybörjande hostess kan hantera det utan svårigheter.

Med kyckling

En klassiker anses som nudelsoppa baserad på kycklingbuljong med kött. Varje hemmafru kommer vara praktiskt att veta hur man lagar kycklingnudelsoppa för att få en maträtt och smak som är väl lämpad för kalla vardagar. Gör det enkelt om du följer receptet. Det är bättre att ta vermicelli från durumvete för att göra en lätt transparent buljong som ser bra ut på fotot och i livet.

Ingredienser:

• vatten – 3 l;
• kyckling – slaktkropp;
• vermicelli-produkter – 110 g;
• potatis – 2 st .;
• morötter – 1 st .;
• persilja rot – 1 st .;
• lök – 2 st .;
• dill – ett gäng.

Tillagningsmetod:

1. Skala, tvätta, skär potatisarna i tärningar. Hacka halva löken i halva ringar, raspa morötterna grovt.
2. Stek lök med morötter i vegetabilisk olja tills en rodnad visas.
3. Skölj kycklingen, sätt i en kastrull med vatten, koka över måttlig värme. Tillsätt persiljrot, pepparkorn och en halv lök. Koka tills det är mjukt, dra ut alla ingredienser.
4. Häll potatisen i buljongen, koka i 10 minuter, lägg stekningen. Häll just nu vermicelli i en stekpanna med olja, under konstant omrörning, stek tills den är gyllenbrun. Häll i pannan.
5. Skär kycklingen i bitar, lägg i buljongen. Tillsätt hackad dill efter 3 minuter. Insistera 5 minuter.

Mjölk

Alla känner till vermicelli-mjölksoppan för barn som matades i dagis eller hemma till frukost. Det är bra att ge det till barnet så att han blir nöjd under lång tid, få styrka. För att ge smak till vermicellisoppan placeras socker, smör och vanilj i den. Det visar sig att en lätt söt maträtt som får energi. Så att behandlingen ser bra ut och på bilden kan den serveras med bär, sylt eller honung.

Ingredienser:

• mjölk – 0,5 liter;
• små vermicelli-produkter – 50 g;
• smör – 30 g;
• socker – en matsked;
• salt – en nypa;
• vanillin – på spetsen av en kniv.

Tillagningsmetod:

1. Koka en liter vatten med salt, tillsätt vermicelli, koka tills den är halvkokt, lägg i en durkslag.
2. Värm upp mjölken tills den kokar, häll vermicelli. Rör om noggrant så att mjölken inte fastnar i botten och pastan inte fastnar ihop. Koka i 2,5 minuter, tillsätt socker och vanilj.
3. Tillsätt smöret direkt i pannan om du vill, men det är bättre att servera det portionsvis i en tallrik.

Med potatis

Traditionell och enkel är en soppa med potatis och nudlar, som visar sig vara mycket tillfredsställande och aromatisk på grund av tillsatsen av olika kryddor och smaksättningar. Hemligheten med att tillverka vermicelli soppa är att använda ett stort antal doftande örter som ger den en speciell doft. Servera denna maträtt väl för att hålla varmen, strö på örter och erbjuda med vitlökkrutonger.

Ingredienser:

• potatis – 4 st .;
• vatten –2 l;
• morötter – 1 st .;
• lök – 1 st .;
• nudlar – 2 handfullar;
• lagerblad – 1 st .;
• vitlök – 3 kryddnejlikor
• vegetabilisk olja – 2,5 msk. l .;
• salt – en tesked.

Tillagningsmetod:

1. Skala, skölj och skär potatisarna i tärningar. Hacka vitlök, hugga löken med morötter.
2. Värm olja i en stekpanna, stek lök och morötter på medelhög värme i 2,5 minuter, omrör hela tiden.
3. Koka vatten, salt, lägg potatisarna, koka i 10 minuter på medelhög värme. Tillsätt rostning, lagerblad, peppar efter 8 minuter. Häll vermicelli, koka i 7 minuter.
4. I slutet av tillagningen, krydda med vitlök, servera med örter.

Med köttbullar

Lätt, hjärtligt och näringsrikt är en köttbollssoppa med nudlar. På grund av tillsatsen av köttkomponenten kan den betraktas som en full middag. Hemligheten med att laga en sådan soppa är användningen av hemlagat köttfärs tillagat från blandat i lika stora proportioner rullat fläsk och nötkött. Skålen som är ströad med örter och vitlök ser bra ut på fotot.

Ingredienser:

• vatten – 2 l;
• köttfärs – 350 g;
• lök – 1 st .;
• potatis – 3 st .;
• morötter – 1 st .;
• tunna nudlar – 85 g;
• semulina – 2 msk. l .;
• lagerblad – 2 st .;
• greener – ett gäng.

Tillagningsmetod:

1. Krydda köttfärs med salt, peppar, blanda med gryn, blanda. När du har vätat händerna med vatten, blinda köttbullarna.
2. Skala löken, skölj, blötlägg i 7 minuter i isvatten, så att du inte skär ögonen, hacka. Skär gröna.
3. Skär potatisarna i tärningar, rasp morötterna fint.
4. Koka vatten, lägg potatis, efter kokning – lök med morötter, krydda med salt och peppar, lägg ett lagerblad. Koka 17 minuter.
5. Tillsätt köttbullar, koka en tredjedel av en timme. Häll vermicelli i slutet, koka i 5 minuter.
6. Häll in greener efter att ha stängt av elden.

Med kött

Välsmakande och rik visar sig kött soppa med nudlar, kokta med nötkött och potatis. Detta kommer att vara en bra middagsrätt för din dagliga diet. Nyansen av att laga mat vermicelli soppa är bristen på stekning för barnet. Till och med en nybörjarkock kan enkelt hantera detta recept genom att följa instruktionerna steg för steg.

Ingredienser:

• nötkött – 0,4 kg;
• lök – 1 st .;
• morötter – 1 st .;
• potatis – 3 st .;
• nudlar – 2 handfullar;
• en blandning av persilja, dill, grön lök – ett gäng;
• vatten – 2 l.

Tillagningsmetod:

1. Koka vatten, om så önskas, tillsätt kött på benet. Skär nötköttet i skivor, lägg i buljongen, efter kokning, ta bort avskummet, minska värmen, koka tills det är mjukt på medelhög värme. Salt.
2. Skala lök, hacka, passer, gnugga morötter, lägg till lök. Tärning potatis.
3. Häll potatisen efter att ha kokt nötköttet, kok i 15 minuter, mitt i tiden lägg stekt eller rå lök och morötter, krydda med lagerblad. Häll vermicelli.
4. Koka buljongen över hög värme, minska omedelbart till medium, 2 minuter innan tillagning, tillsätt hälften av greenerna, rör om.
5. Smaksätt med peppar, låt stå i 7 minuter. Tillsätt salt om det behövs.
6. Servera med hackade färska örter.

Utan kött

Fans av dieträtter är praktiska att veta hur man lagar vermicelli soppa utan kött. En maträtt baserad på ägg och en vermicelli spindelnät anses vara nästan lenten. Mata det snabbt och enkelt när det inte finns mer än 10 minuter på lager. Hemligheten med att tillverka är misshandlade ägg som måste hälls försiktigt i buljongen steg för steg för att göra ”flingor”.

Ingredienser:

• ägg – 2 st .;
• smör – 40 g;
• vermicelli-produkter – 100 g;
• greener – ett gäng.

Tillagningsmetod:

1. Slip gröna, slå ägg.
2. Koka vatten, salt, smaka med smör och en spindellinje. Låt koka i 5 minuter.
3. Tillsätt slagna ägg i buljongen med en kontinuerlig ström under kontinuerlig omrörning. Laga mat en minut.
4. Servera soppa med örter och en citronskiva.
5. Istället för att piska, kan du koka äggen och servera redan med den färdiga skålen i form av små bitar eller halvor.

I en långsam spis

Den lätta vermicellisoppan i multikokaren är särskilt saftig och rik på smak, eftersom den här enheten hjälper till att bevara och försegla alla aroma från smaksättningen som används i huvudingredienserna. För barn kan du använda kyckling, kanin eller kalkon, och en vuxen gillar en maträtt med nötkött, fläsk, trumpinne, rygg med ben eller kycklingben.

Ingredienser:

• kycklingbröst eller ben – 0,2 kg;
• potatis – 4 st .;
• lök – 1 st .;
• morötter – 1 st .;
• små soppnudlar – 4 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Tärnad filé, skuren i kuber, skivad potatis, hacka lök, raspa morötter.
2. Häll köttet med en liten mängd vatten i skålen, ställ in läget för multikock eller stekning, koka på 160 grader i en kvarts timme.
3. Tappa av den första buljongen, skölj köttet, tillsätt grönsaker i skålen, salt, peppar, tillsätt lagerblad för smak, häll 1,5 liter vatten. Ställ in soppläge i en timme.
4. Tillsätt vermicelli efter 45 minuter, rör om, stäng locket.
5. När du serverar lägger du köttbitar i varje tallrik.

Vegetabiliska

Den kokta soppan med vermicelli och grönsaker blir original i smak. Du kan lägga till alla grönsaker i skålen, använda för att laga mat kött eller grönsaksbuljong. Det kommer att visa sig en läcker dieträtt, som är väl lämpad för sommaren som lunch eller middag. Om du lagar mat utan att steka ingredienserna är det bra att servera skålen till barn.

Ingredienser:

• gröna ärtor – 100 g;
• paprika – 1 st .;
• tomater – 2 st .;
• potatis – 2 st .;
• vermicelli-produkter – 100 g;
• köttbuljong – liter.

Tillagningsmetod:

1. Skål tomater med kokande vatten, skal. Skär i skivor.
2. Hacka peppar, skär potatis i skivor.
3. Häll grönsakerna med kokande buljong, koka i 10 minuter, tillsätt gröna ärtor och vermicelli.
4. Koka i 5 minuter, smaka med salt och peppar.
5. Servera soppa med örter.

Med svamp

Vermicellisoppan med svamp kännetecknas av dess ovanliga arom och transparenta färgen på buljongen. Han lämnar inte någon likgiltig mot sin rika smak, enkelt och snabbt lagar mat. För matlagning kan du ta alla svampar – champignon, kantareller, ceps. Den senare ser särskilt bra ut på bilden, ger en aptitretande smak, rik arom.

Ingredienser:

• champignon – 0,4 kg;
• vatten – 2 l;
• potatis – 3 st .;
• lök – 1 st .;
• morötter – 1 st .;
• nudlar – 75 g.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta svampen, skär i 4 delar, skär potatisarna i tärningar.
2. Lägg svamp och potatis i vatten, koka, salt, peppar, krydda med lagerblad. Koka 13-15 minuter.
3. Gör stekning av hackade lökar och rivna morötter – stek i olja tills de rodnar. Häll i buljongen, koka i 10 minuter.
4. Häll vermicelli-produkter, koka i 5 minuter, stäng av elden, strö över örter.
5. Låt soppan brygga, servera.

Med ost

Krämig ostsoppa med nudlar gjorda av bearbetade ostar har en ljus krämig smak. Skålen visar sig vara mycket tillfredsställande och rik på konsistens. Om du lagar den mycket tjock och maler den med en mixer, får du en mosad soppa, som är särskilt bra att servera i kylan. Du kan dekorera det med örter, vitlökskakare, servera räkor i smeten.

Ingredienser:

• vatten – 2 l;
• bearbetad ost – 2 st .;
• lök – 1 st .;
• potatis – 3 st .;
• morötter – 1 st .;
• nudlar – 85 g;
• smör – 3 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Frys ost, riv fint.
2. Koka upp vattnet, lägg hälften av ostmassan där, rör om tills det är löst i 8 minuter.
3. Tärka löken och potatisen, raspa morötterna på ett medium rivjärn.
4. Gör en stekning av lök och morötter, stekt i olja i 5 minuter.
5. Häll potatisen i pannan, stek. Krydda med kryddor. Låt koka i 20 minuter.
6. Häll vermicelli, återstående hälften av osten, koka i 6 minuter.

Läcker nudelsoppa – matlagningshemligheter

Alla hemmafruar kommer att vara praktiska för att veta hur man lagar soppa med vermicelli för att få en välsmakande maträtt med en rik smak och aroma som är trevlig för familjemedlemmarna. Följande enkla nyanser anses vara hemligheter för att laga kycklingnudelsoppa:

• om det inte finns några vermicelli-produkter, kommer trasig pasta att göra, men det tar längre tid att laga mat;
• Alltid först måste du laga huvudgrönsakerna, och 3-5 minuter innan du är klar att hälla in vermicelli, så att det inte kokar och skrynklar;
• varianter av vermicelli-rätter är bönor, potatis soppor med tillsats av kål;
• som köttingredienser är inte bara vanlig fläsk och nötkött lämpliga, utan också rökt kött, korv, korv, köttfärs;
• det är bra att krydda rätter med beredda blandningar av varma kryddor, så att det ger en rik smak och aroma.