Nötkebab på grillen – hemlagad matlagning

Kända orientaliska korvar tillagas ofta i ugnen, men det är mycket mer korrekt och välsmakande att använda grillen. Kolkebab får en unik rökaroma, som är en integrerad del av skålen. den svåraste delen i receptet är att blanda fyllningen korrekt.

Hemligheterna för att laga en läcker kebab

Det finns stunder. som du måste vara uppmärksam på:

  1. För matlagning bör du välja kött med ett litet antal vener och filmer.
  2. Du kan kombinera nötkött med fjäderfä, fläsk eller lamm, och du kan bara använda en typ av kött.
  3. Den önskade bindningseffekten uppnås genom korrekt bearbetning av köttfärs. Det måste blandas ordentligt, slå av.
  4. Malet nötkebab skickas till kylen för att göra den mer viskös. Ju bättre det kyls, desto lättare blir det att skulpta korv.
  5. Observera att ämnen ska vara tunna, långa och desamma. Så skålen stekar jämnt på grillen.
  6. Om köttmassan är för flytande, tillsätt mer huvudkött och kyl igen. Du kan också sätta brödsmulor.
  7. Arbetsstycket måste tryckas försiktigt mot spett vid snörning. Den minsta tomheten får den att falla av och falla ner i grillen.
  8. Det är bättre att välja kol från bok, ek eller körsbär.
  9. Sätt inte spettarna på ett mycket starkt värme, vänta tills det finns en skorpa från asken.
  10. Tunn kebab grillad i högst 15 minuter.
  11. Var noga med att vrida spåret.
  12. Servera med sidan, sallad, sås.

Traditionell grillad nötkebab på grillen

  • Tid: 3 timmar.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 240 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: Aserbajdsjan.
  • Svårighet: medium.

Receptet för kebab på nötköttspett har bara en svårighet – att slå köttfärs. Låt detta i ungefär 20 minuter, då faller inte skålen från spett. Paprika, curry och andra kryddor kan tillsättas om så önskas..

Ingredienser:

  • lök – 2 st .;
  • nötkött av nötkött – 1 kg;
  • nötköttfett – 200 g;
  • salt, peppar, zira – efter smak;
  • koriander – efter smak;

Tillagningsmetod:

  1. Led köttet och fettet genom en köttkvarn. Tillsätt finhakad lök.
  2. Sätt kryddorna. Knåda och slå köttmassan.
  3. Lägg nötköttmassan i kylen i 2 timmar.
  4. Forma avlånga kotletter med våta händer. Lägg dem på spett, krossa.
  5. Stek på grillen tills den är knaprig. Ständigt vända.

Färdig måltid

Med inlagda lökar

  • Tid: 2 timmar.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 312 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: Aserbajdsjan.
  • Svårighet: medium.

Nötköttgrillen på grillen visar sig vara mycket saftig och öm. Skålen kan dekoreras med örter och lök. Det går bra med kokta potatis och fältgröt. Du kan servera en maträtt med grönsaksallad eller ketchup, kryddig sås.

Ingredienser:

  • nötköttmassa – 1 kg;
  • smult – 200 g;
  • persilja – 100 g;
  • lök – 400 g;
  • citron – 2 st .;
  • salt, peppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta köttet, torka, skära i portioner. Vrid genom en köttkvarn med ett stort munstycke.
  2. Vrid svamp, blanda med nötkött.
  3. Hacka persiljan med en kniv, lägg till massan.
  4. Lägg salt och peppar på samma plats. Knåda i 15–20 minuter. Kyl köttfärs i kylskåpet.
  5. Pressa juice från Citrus.
  6. Skalad lök, skär i halva ringar.
  7. Plocka grönsaken i citronsaft med vatten, persilja, salt och peppar. Vänta 30 minuter.
  8. Gör platta korvar från köttfärs, lägg på en spett och tryck fast.
  9. Stek på grillen i 12-15 minuter. Vänd konstant.

Med lök

Nötkött och kyckling

  • Tid: 2 timmar.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 208 kcal.
  • Destination: till middag.
  • Kök: Aserbajdsjan.
  • Svårighet: medium.

Receptet visar vikten på rester av kött utan ben. Hemmagjord fyllning är bättre för kebab än köpt. När du stekar, vänta tills kolen är täckt med aska så att värmen är liten.

Ingredienser:

  • nötkött – 500 g;
  • kycklingfilé – 400 g;
  • lök – 130 g;
  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • salt, peppar, smaksatt efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Slip kött med en köttkvarn.
  2. Hacka löken med en kniv i smulor, lägg till fyllningen.
  3. Häll rensningar genom en press eller rist, tillsätt till kött.
  4. Lägg till kryddor och örter efter din smak. Koriander, koriander, persilja, dill är bra..
  5. Knåda massan som degen i 20 minuter.
  6. Forma långa korvar och sätt kebabämnen i kylen.
  7. Sträng varje arbetsstycke på en spett och krossar längs hela längden.
  8. Koka på grillen i 15 minuter. Glöm inte att vända.

Med kyckling

Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy