Ångkotletter

Recepten nedan med ett foto kommer att berätta för dig hur du tillagar kotletter ordentligt på ett par olika sätt: i en kastrull, i ugnen, i en långsam spis eller en dubbelpanna. Kotletter tillverkade på detta sätt har ett obestridligt plus – deras bas kan bestå av nästan vilken produkt som helst (fisk, kött eller grönsaker). Förstå hemligheterna för att laga denna dieträtt, kan du fylla på din kokbok med recept.

Hur man lagar ångade kotletter

En universell lågkalori-skål, ångade kotletter, kan införas i dieten till spädbarn från det första leveåret, de äldre och de som är på diet. För att förstå hur man gör ångpatties måste du lära dig bara några regler för att förbereda denna maträtt:

  1. Citronsaft hjälper till att bli av med fiskkakor från den obehagliga lukten – den måste läggas till rå färgen i en liten mängd.
  2. Produktstorlek påverkar koktiden. Om mat snarast måste läggas på bordet är det bättre att göra köttbollar små.
  3. Om köttet är för flytande måste du lägga till mer mjöl eller kex (den komponent som anges i receptet).
  4. Innan du lagar köttfärs måste du slå det av – så att kotletterna blir mjuka.
  5. Graden av malet kött påverkar produktens prakt – ju starkare det hackas, desto mer magnifika kotletter blir.
  6. Att fylla bröd är bättre att suga in mjölk för att göra produkten smakligare. Vanligt vatten kan dock också användas..

Ångkotletter på en tallrik

Köttkotletter kokas både i en dubbelpanna och i en långsam spis med ett speciellt munstycke. I frånvaro av ovannämnda teknik är en vanlig vattenkanna med en durkslag monterad ovanpå också lämplig. Produkter behöver inte tillverkas av köttfärs – grönsaker som ofta rives på ett fint rasp tas ofta som bas. Samtidigt kan skålen vara antingen söt eller salt.

Steam Cutlet Recept

Fisk med köttfärs eller färska grönsaker – alla köttbullar är välsmakande och viktigast av allt om de ångas. Ångade rätter skiljer sig från stekt mat med en delikat smak och inte mindre trevlig doft. Om du vill lära dig att göra en dietmiddag för hela familjen hemma, överväg några enkla steg-för-steg-recept nedan.

I pannan

  • Tillagningstid: 50 minuter.
  • Portioner per behållare: 3 personer.
  • Kalorier: 186 kcal.
  • Syfte: för lunch.

Använd en vanlig stekpanna för att tillverka en ångad skål utan långsam spis eller dubbelpanna. Fylla kan användas av vem som helst du gillar – nötkött, kalkon, kyckling eller till och med blanda flera typer. Om du vill uppskatta den utmärkta smaken av kycklingkotletter tillagade i en kastrull, fortsätt steg för steg som beskrivs i receptet nedan..

Ingredienser:

  • kycklingfilé – 600 g;
  • ägg – 1 st .;
  • lök – 0,5 st .;
  • salt, kryddor – efter smak;
  • morötter – 1 st.

Ångkotletter i en kastrull

Tillagningsmetod:

  1. Slip köttet med en köttkvarn två gånger. Salt massan, säsong.
  2. Gnid morötter fint, hack löken. Lägg grönsaker till köttfärs.
  3. Kör ägget i blandningen, knåda allt tills det är jämnt.
  4. Fukta händerna med vatten, mögla ovala produkter.
  5. Häll vatten i en kastrull, salt det, tillsätt krydda om så önskas.
  6. När vätskan kokar, minska värmen, lägg tårtorna, täck diskarna med ett lock och låt skålen koka i en halvtimme.
  7. Stäng av elden, låt skålen brygga i 10 minuter.

I en dubbelpanna

  • Tillagningstid: 2 timmar.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 75 kcal.
  • Syfte: för lunch.

Om du håller dig till en hälsosam kost och kalorifattiga livsmedel, kommer du definitivt att gilla de ångade kotletter kokta enligt receptet nedan. Om du vill kan du ändra ingredienslistan, till exempel lägga till färska gröna produkter – det kommer att ge skålen en ännu rikare och livligare smak. Kolla in hur man gör en sådan dietlunch i en dubbelpanna.

Ingredienser:

  • kryddor, örter – efter smak;
  • torkade aprikoser (eller katrinplommon) – 50 g;
  • semulina – 2 msk. l .;
  • rödbetor – 2 st .;
  • morötter – 2 st .;
  • lök – 1 st .;
  • vatten – 2 msk. l .;
  • vit sesam – 50 g;
  • potatis – 3 st..

Kotletter i en dubbelpanna

Tillagningsmetod:

  1. Lägg alla grönsaker i en kastrull, koka tills de är kokta, svala, skala.
  2. Använd små raspknivar, slip morötter och rödbetor. Sikta om nödvändigt produkter från vätska.
  3. Tillsätt finhackad lök, torkad frukt till betor-morotblandningen.
  4. Rör om arbetsstycket, salt, sätt i kylen i 20 minuter.
  5. Forma bollar från köttfärs, strö över dem med sesamfrön.
  6. Sätt produkterna på en dubbelpanna och koka i 10 minuter.

I en långsam spis

  • Tillagningstid: 45 minuter.
  • Portioner per behållare: 2 personer.
  • Kalorirätter: 132 kcal.
  • Syfte: för lunch.

Receptet är lämpligt för dig som föredrar att äta magert kött. Ångade kalvkotletter tillverkade i en långsam spis är välsmakande och hälsosamma, och det är väldigt enkelt och snabbt att laga dem. Servera produkter med vilken sås du vill, men ofta tillagas köttkotletter med en grönsaksskål, till exempel blomkål eller broccoli.

Ingredienser:

  • vete kex – 2 msk. l .;
  • salt att smaka;
  • kalvkött – 200 g;
  • ägg – 1 st .;
  • lök – 1 st.

Ångade kotletter i en långsam spis

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta färskt kött, skär i små bitar, hugga med en skördetröska.
  2. Skala lök, skär i skivor, lägg i skålen med skördetröska, hacka.
  3. Häll kex i löken, slå ägget, salt blandningen. Slå på tekniken, förvandla komponenterna till en homogen massa.
  4. Blanda köttet med lök- och äggblandningen, bild små bollar. Brödarbitar.
  5. Lägg alla produkter på botten av formen för ångfat.
  6. Placera formen i skålen med multikokaren, som är halvfyllt i förväg med vatten.
  7. Koka skålen i 30 minuter genom att ställa in läget ”Ångad” och stänga locket.
  8. Lägg färdiga kotletter på tallrikar, strö med färska örter – detta hjälper till att ge dem en unik smak.

I pannan

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 8 personer.
  • Kalorirätter: 143 kcal.
  • Syfte: för lunch.

Istället för en dubbelpanna eller multikokare med funktionen ångning, kan du använda vanligt durkslag – det måste installeras på en proportionell panna. Försök till exempel ånga kycklingkotletter, som att smaka inte blir värre än stekt kötträtter. Denna metod för tillagning förstör inte produkterna, de förblir välsmakande och ömma, som om de kokta i en dubbelpanna.

Ingredienser:

  • olja (plommon) – 100 g;
  • ägg – 1 st .;
  • mjölk – 100 ml;
  • brödsmulor – 100 g;
  • lök – 1 st .;
  • kyckling – 700 g;
  • bröd – 3 skivor;
  • vitlök – 3 kryddnejlikor
  • peppar, salt – efter smak.

Ångade kotletter i en panna

Tillagningsmetod:

  1. Slip kött med grönsaker ett par gånger genom ett litet munstycke i en köttkvarn.
  2. Häll mjölk i brödet när det mjukas, skicka det också till köttkvarnen.
  3. Kör ägget i köttfärs, tillsätt mjukt smör.
  4. Salt blandningen, krydda, låt den bryggas i 15 minuter.
  5. Gör malet bollar, bröd i brödsmulor.
  6. Häll vatten i pannan. När det kokar, sätt en durkslag ovanpå, lägg de formade produkterna på botten.
  7. Låt maträtten koka på detta sätt i 40 minuter.

Ångkotletter i ugnen

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 10 personer.
  • Kalorirätter: 168 kcal.
  • Syfte: för lunch.

Bakade rätter är älskade av många, särskilt de som kostar. Mat tillagas med en minimal mängd fett, medan ingredienserna som används behåller de flesta av deras näringsämnen. Om du vill diversifiera din dietmeny, var uppmärksam på det här receptet – det kommer att berätta hur man lagar ångköttkotletter i ugnen.

Ingredienser:

  • nötkött – 1 kg;
  • olja (rost.) – 5 ml;
  • ägg – 2 st .;
  • lök – 3 st .;
  • salt, kryddor – efter smak;
  • semulina – 50 g.

Ugnklara köttbullar

Tillagningsmetod:

  1. Vrid kött, lök genom en köttkvarn, tillsätt kryddor, salt till det resulterande köttfärs, blanda allt.
  2. Tillsätt ägg, semulina i köttmassan, blanda igen.
  3. Sprid folie på botten av pannan, strö med olja.
  4. För att forma produktens önskade form, lägg på en bakplåt, täck med folie.
  5. Grädda i 40 minuter genom att placera pannan i ugnen förvärmd till 180 grader.

Ångade nötkotletter

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 10 personer.
  • Kaloriinnehåll: 148 kcal.
  • Syfte: för lunch / middag.

Följ det här receptet om du bestämmer dig för att laga ångkotletter av köttkött. Den beskriver processen steg för steg. Koka med smör och mjukat bröd, så de blir särskilt mjuka. Kom dock ihåg att med en diet med ett minimum av kalorier måste dessa två komponenter från receptet fortfarande tas bort.

Ingredienser:

  • ägg – 1 st .;
  • lök – 2 st .;
  • mjölk – 0,5 koppar;
  • olja (avlopp) – 50 g;
  • vitt gammalt bröd – 2 skivor;
  • vitlök – 3 kryddnejlikor
  • nötköttmassa – 700 g;
  • smaksättning, salt efter smak.

Ångade nötköttkotletter

Tillagningsmetod:

  1. Skär skorpor från brödskivor, häll smulor i mjölk.
  2. Tvätta köttet, doppa överskottet fukt med en servett, skär i bitar, ta bort filmen, ränder.
  3. Slipa kött med en skördetröska eller köttkvarn.
  4. Skala lökarna, vitlök, hacka dem för hand eller bläddra med köttet.
  5. Pressa brödet, skicka efter nötköttet till köttkvarnen.
  6. Kombinera alla ingredienser, tillsätt ägget, smaksättningen, blanda. Låt ämnet brygga i 15 minuter.
  7. Form kotletter, brödsmulor.
  8. Ånga i 45 minuter.

Ångad diet fiskkakor

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 88 kcal.
  • Syfte: för lunch.

För att laga rätter enligt detta recept är vilken fisk som helst, till exempel pikeperch, torsk, pollock, lämplig. Du kan också använda rosa lax, crucian karp, zander, brax, gädda. Ingen familjemedlem vägrar dessa läckra fiskkakor, men om du ska föda ett litet barn är det bättre att ta ländpartiet av fisken så att det inte finns några frön i den.

Ingredienser:

  • ägg – 1 st .;
  • torra aromatiska örter, salt – efter smak;
  • potatis – 1 st .;
  • fisk (köttfisk) – 500 g;
  • lök – 1 st .;
  • mjölk – 2 msk. l.

Fiskbiffar på en platta med greener

Tillagningsmetod:

  1. Koka rå potatis, skala, mosa med en gaffel, blanda med ett par matskedar mjölk.
  2. Slipa fisk på något sätt.
  3. Hacka löken, blanda med fisk och potatis tills en mjuk, saftig massa erhålls..
  4. Forma den avlånga formen på produkten.
  5. Smörj risten på en dubbelpanna, ånga i 20 minuter.
  6. Servera skålen genom att hälla med en oljig vit sås eller strö över citronsaft.

Ångade kotletter

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 99 kcal.
  • Syfte: för lunch.

Smaken på sådana produkter är inte bekant för alla, eftersom många tror att ätliga kålkotletter endast erhålls när de stekas. Men de kan ångas. Här behöver du bara förbereda huvudingrediensen – kål. Dessutom rullar många hemmafruar kotletter i en blandning av brödsmulor med sesamfrön för ljusets smak på skålen.

Ingredienser:

  • olja (gr.) – 1 msk. l .;
  • lök – 1 st .;
  • smällare – 2 msk. l .;
  • semulina – 2 msk. l .;
  • sesamfrön – efter smak;
  • kryddor, salt – efter smak;
  • färsk kål – 500 g;
  • ägg – 1 st.

Ångkålkotletter

Tillagningsmetod:

  1. Hacka den unga mjuka kålen tunt, salta ut den och stek den i en stekpanna. Täck disken. Stäng av elden när produkten är mjuk.
  2. Låt kål brygga i 5 minuter, häll sedan gryn, kryddor och blanda allt.
  3. Kyl kålen, kör sedan ägget i den, blanda igen.
  4. Blinda kotletter, rulla dem i en blandning av kex med sesamfrön.
  5. Sätt patties på gitterna i dubbelpannan (du behöver inte smörja dem, eftersom kålen stekt med smör).
  6. Låt fatet koka i 15 minuter.
  7. Servera med gräddfil.

Kyckling

  • Tillagningstid: 50 minuter.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 175 kcal.
  • Syfte: för lunch.

Mycket välsmakande och öm diet kyckling ånga kotletter erhålls från fågelns länddel. Sådana produkter tillverkade med en dubbelpanna passar även för mycket små barn – många barn älskar att äta dem med potatismos, spannmål, pasta eller kokta grönsaker. Lär dig att laga en köttdiet och en god måltid.

Ingredienser:

  • vitlök – 1 kryddnejlika
  • gräddfil – 1 msk. l .;
  • peppar, salt – efter smak;
  • mjölk – 0,5 koppar;
  • lök – 1 st .;
  • bröst – 1 st .;
  • ägg – 1 st .;
  • brödsmulor (eller gammalt vitt bröd) – 100 g.

Ångade kycklingkotletter på en platta

Tillagningsmetod:

  1. Skölj bröstet väl, blött från fukt, ta bort frön.
  2. Smällare eller bröd häller mjölk.
  3. Hackade skalade lökskivor.
  4. Pressa brödet, hacka med fileten och lökskivorna. För slipning är det bättre att använda en mixer..
  5. Hacka vitlök med fint rivjärn.
  6. Tillsätt gräddfil till köttfärs, kryddor, vitlök, blanda.
  7. Blind produktens lilla storlek, sätt på en trådhylla.
  8. Låt koka i 30 minuter.
  9. Servera med alla sidor du gillar.

Ångade havrekotletter

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 100 kcal.
  • Syfte: för lunch / middag.

Om hushållet inte föredrar hälsosam havregryn, kommer detta recept för att göra ångkotletter av havre hjälpa dig mycket. Förbered produkter baserade på spannmål, ägg, bouillonkub. Många fler hemmafruar lägger kryddor till köttfärs, med dem blir smaken mer levande. Skålen går bra med färska gurkor och tomater – ett utmärkt alternativ för en lätt middag.

Ingredienser:

  • ägg – 2 st .;
  • kyckling lager kuber – 2 st .;
  • vatten – 2 glas;
  • olja (rost) – för smörjning;
  • salt att smaka;
  • spannmål – 2 koppar;
  • gräddfil – för servering.

Ångade havremjölskotletter

Tillagningsmetod:

  1. Koka upp vatten, lös upp kuberna. Häll flingor i vätskan, blanda och ta sedan bort diskarna från värmen.
  2. När du har låtit flingorna stå i 5 minuter, slå äggen i dem, blanda tills de är jämna..
  3. Smörj botten av ångkokaren med en liten mängd olja, skicka bollar av havremjöl.
  4. Ånga i 15 minuter.
  5. Ordna patties på tallrikar, häll varje portion med gräddfil.
Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy