Muffins i ugnen: recept med foton

Att baka kokta hemma med kärlek visar sig alltid vara välsmakande och aptitretande. En av de enklaste och mest framgångsrika desserterna som tillverkas i ugnen är muffins. Det finns många utmärkta recept för att förbereda dem, som varje husmor bör komma ihåg.

Hur man bakar muffins

Beredningen av sådana bakverk är en av de enklaste kulinariska processerna. Även en person som först passerade köksgränsen lyckas hantera den. Du kan göra en muffin i ugnen från nästan vilken ingrediens som helst. Vanligtvis innehåller listan över väsentliga ingredienser ägg, mjöl, socker, margarin eller smör. Grunden är mjölk, kefir, gräddfil.

Degen

Bakblandningen måste beredas snabbt så att den inte förlorar sin luftighet. Det är lämpligt att lägga till mjöl med bakpulver till degen för hemlagad kaka. Det kommer att bli mer magnifik om du slår vita och äggulor separat. Därefter tillsätts mjukt smör vid rumstemperatur till degen. Det är i förväg kombinerat med äggulorna och proteiner med socker. Först läggs en oljeblandning i mjöl med bakpulver. Proteinskummet injiceras försiktigt senast.

Vid vilken temperatur bakar du

Denna fråga är mycket viktig, huruvida en maträtt visar sig vara bra beror avsevärt på den. Vid vilken temperatur bakar muffins i ugnen? Lämplig från 180 till 200 grader. Sätt formuläret på medelnivån på en förvärmd ugn. De första 20-30 minuterna ska inte öppna dörren. Muffinberedskap kontrolleras med en tandpetare eller träspett. Om de efter en punktering förblir spår av våt deg, måste du fortsätta baka, men minska temperaturen något.

Muffins med bär och nötter

Ugn kaka recept

Det finns många alternativ, det är väldigt enkelt och elegant, festligt. Muffinsrecept i ugnen är oerhört varierande. Baserat på vilka ytterligare komponenter du lägger till degen eller fyllningen förändras smaken på skålen. Muffins kan vara vanilj, choklad, ostmassa, frukt, mutter. Degen hälls i en speciell form eller liten, portionerad. De tillagas även i cirklar. Alla de bästa recepten hittar du snart..

På kefir

En av de enklaste matlagningsmetoderna, perfekt för nybörjare. Ett steg-för-steg recept för kefir cupcake i ugnen innebär användning av basingredienser: ägg, socker, smör, mjöl. För glans placeras ett bakpulver i degen. Vanillin ger konditoriet en magnifik doft och väcker omedelbart aptiten. Kom ihåg det här fantastiska receptet..

Ingredienser:

  • ägg – 3 st .;
  • vanillin – 5 g;
  • kefir – 0,2 l;
  • bakpulver – 20 g;
  • socker – 160-180 g;
  • mjöl – 0,2 kg;
  • smör – 100 g.

Tillagningsmetod:

  1. Pisk ägg och socker för att bilda ett frodigt skum. Det rekommenderas att göra detta med en mixer.
  2. Lägg till kefir, ghee. Pisk ordentligt tills det är jämnt..
  3. Rör om det försiktade mjölet med bakpulver och vanilj, häll i degen.
  4. Smörj formen med olja. Häll vätskeblandningen där.
  5. Baka muffinpisken i ugnen, förvärmd till 180 grader i förväg, 40-45 minuter. Kyl innan servering..

Skivad vaniljmuffin

Med russin

Nästa maträtt är väldigt frodig, aromatisk. För människor som redan har lyckats laga mat och prova påminde en muffin med russin i ugnen de bakverk som de tyckte om i barndomen. Denna maträtt serveras både varm och kyld. Du kan smörja skivor muffin med sylt eller kondenserad mjölk för att göra det ännu smakligare. Denna dessert är perfekt för familjens te-dricka..

Ingredienser:

  • vetemjöl – 240 g;
  • vaniljesocker – 15 g;
  • salt – en nypa;
  • bakpulver – 0,5 tsk;
  • smör – 175 g och en liten bit för att smörja formen;
  • florsocker – 15 g;
  • ägg – 3 st .;
  • russin – 180 g;
  • brunt socker – 175 g.

Tillagningsmetod:

  1. Piska smör och socker för att lösa upp alla kornen och lämna en frodig massa. Salt, mat in vanillin. Blanda.
  2. Slå massan noggrant varje gång, tillsätt ett ägg..
  3. Sikt mjöl, kombinera med bakpulver. Häll små portioner i degen.
  4. Tvätta russin, häll kokande vatten i ett par minuter. Torka, blanda med deg.
  5. Smörj formen, mos mjöl. Häll ut massan, jämn försiktigt med en spatel. I mitten, dra en längsgående djup linje så att det finns en spricka på den färdiga bakningen.
  6. Värm ugnen till 150 grader. Stek ett fat där i ungefär en och en halv timme. Slip med pulveriserat socker innan servering.

Bakad vanlig russinmuffin

Keso

Skålen tillagad enligt följande recept är mycket mjuk och luftig med en läcker krispig skorpa. Vuxna och barn kommer också att njuta av keso kakan i ugnen, även om mejeriprodukter inte finns på deras favoritlista. Du kan lägga russin till degen, men även utan den är skålen utmärkt. Förbered den och servera med bärsylt eller sylt till te.

Ingredienser:

  • mjöl – 285 g;
  • florsocker – 15 g;
  • smör – 155 g;
  • bakpulver – 15 g;
  • socker – 330 g;
  • ägg – 3 st .;
  • 18% fett keso – 255 g.

Tillagningsmetod:

  1. Ta smöret till rumstemperatur så att det blir mjukt och slå sedan med en sockerblandare. Alla korn bör lösas.
  2. Tillsätt keso, vispa igen.
  3. Sätt i ägg en åt gången. Piska efter varje.
  4. Blanda det siktade mjölet med bakpulver, häll i degen.
  5. Värm ugnen till 170 grader. Placera ostmassadegen i en järnform som är förollad. Lägg skålen där i 45-55 minuter. Om du under beredskapskontrollen märker att mitten inte bakar ska du täcka formen med folie.
  6. Strö det bakade pulvret med pulveriserat socker efter kylning.

Vit glasyr cupcake

Banan

Läcker söt och öm efterrätt. Ugnsgjord bananmuffin med rom. Detta gör degen fuktigare. Det rekommenderas att lägga till mycket mogna bananer i skålen, till och med övermogna. Om du har dessa frukter i kylen och ingen vill äta dem, förbered dem med bakade varor. Se till att en sådan underbar cupcake sprids omedelbart.

Ingredienser:

  • mogna bananer – 6 st .;
  • rom – 2 msk. l .;
  • ägg – 2 st .;
  • soda – 2 tsk;
  • mjöl – 400 g;
  • salt – 2 nypor;
  • socker – 200 g;
  • smör – 100 g.

Tillagningsmetod:

  1. Mos bananer med en gaffel.
  2. Smält smöret, bland det med frukt. För att skapa en homogen massa, slå den med en mixer eller mixer.
  3. Tillsätt socker, blanda, låt stå i 10 minuter.
  4. Infoga ägg, rom, läsk, salt i massan. Tillsätt sedan det siktade mjölet och blanda noggrant.
  5. Smörj silikonformen med vegetabilisk olja. Häll degen och låt den stå ett tag.
  6. Värm ugnen till 180 grader. Baka en skål där från 40 minuter till en timme (beroende på apparatens kapacitet).

Färdig muffin med banan bestränkt med florsocker

Choklad

En fantastisk maträtt som du kan servera på festbordet. Alla som smakar på det kommer att älska chokladmuffin i ugnen. Smaken av bakning är söt, men med en liten bitterhet. Enligt receptet tillsätts mandlar till bakning. Tack vare denna ingrediens blir aromen helt enkelt fantastisk. Kom ihåg att tänka på en chokladmuffin.

Ingredienser:

  • ägg – 5 st .;
  • mandlar – 100 g;
  • socker – 180 g;
  • mjölkchoklad – 100 g;
  • salt – 1 nypa;
  • mjöl – 100 g;
  • florsocker – 15 g;
  • kanel – en nypa;
  • smör – 50 g;
  • citron – 1 liten.

Tillagningsmetod:

  1. Ta bort zest från citronen. Blötlägg mandelarna i kokande vatten i fem minuter, skölj sedan med kallt vatten och skal av. Torka i mikrovågsugn eller ugnen, slipa.
  2. Riv choklad på ett medium rivjärn.
  3. Separera de vita från äggulorna. Smält smöret.
  4. Smörj formen och ställ in ugnen så att den gillar upp till 190 grader.
  5. Vispa äggulorna med halva sockret, kanel, salt, citronskal. Massan bör vara vitaktig.
  6. Pisk återstående socker med proteiner tills stabila toppar. En fjärdedel av denna massa blandas med äggulorna, kyld smält smör. Tillsätt siktet mjöl.
  7. Den sista att sätta mandel och choklad chips, blanda noggrant. Tillsätt gradvis proteinskum i små portioner. Blanda försiktigt.
  8. Häll degen i en form. Grädda i ugnen i 45-50 minuter. Kyl de färdiga bakade varorna; slipa med pulveriserat socker innan servering.

Chocolate Chip Royal Muffin

Snabb

Läckra bakverk med en fantastisk ljusgrön nyans som ger den en avokado. De som inte tror att det kan vara värt att titta på fotot med dess bild. Om du inte vet hur man bakar en muffin snabbt och enkelt, se till att använda följande recept. Du kan laga denna skål även under fastan för att unna dig en söt dessert.

Ingredienser:

  • avokado – 1 medium;
  • vegetabilisk olja – 1 msk. l .;
  • vete mjöl – 8 msk. l .;
  • sojamjölk – 5 msk. l .;
  • socker – 6 msk. l .;
  • bakpulver – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

  1. Pisk avokadot med sojamjölk och vegetabilisk olja i en mixer.
  2. Blanda mjölet med socker och bakpulver i en separat behållare.
  3. Kombinera vätskeblandningen med torrt.
  4. Fyll degen med silikondeg.
  5. Förvärm ugnen till 180. Baka muffins där från 10 minuter till en kvarts timme, beroende på storleken på dina burkar.

muffins

Pumpa

Ett mycket enkelt recept på en hälsosam maträtt. En muffin med pumpa i ugnen visar sig vara väldigt söt, och grönsaken ger den en vacker gyllene nyans. Om du spiller ut degen i portionerade silikonformar kommer du att göra små rullar som är praktiska att ge barn med dem i skolan. Var noga med att komma ihåg hur du bakar denna underbara cupcake och försök att behaga dem med dina nära och kära.

Ingredienser:

  • socker – 200 g;
  • salt – ett par nypor;
  • ägg – 4 st .;
  • mjöl – 6 msk. l .;
  • vegetabilisk olja – 4 msk. l .;
  • citronskal – 2 tsk;
  • semolina – 2 glas;
  • kanel – 1 tsk;
  • soda, slacked med vinäger – 2 tsk. (utan bild);
  • pumpa – 0,6 kg.

Tillagningsmetod:

  1. Separera de vita från äggulorna.
  2. Skär pumpa i skivor, koka i saltat vatten, mosat i en mixer.
  3. Blanda proteinerna med socker och salt tills ett tjockt vitt skum. Det bör inte rinna från en sked.
  4. Kombinera äggulorna med pumpa puré, slakad soda, citronskall, återstående socker, kanel, gryn, mjöl. Rör om så att massan är homogen. Låt stå i 10 minuter, tillsätt sedan vegetabilisk olja..
  5. Tillsätt försiktigt proteinskum i degen i små portioner. Blanda, men utan extra ansträngning.
  6. Ställ in ugnen på 180 grader. Stek i en silikonform i ugnen i minst en timme. Kontrollera tillgängligheten och fortsätt att baka vid behov.

Sockerbelagd Pumpkin Cupcake

Enkelt med kakao

En variant av maträtten, välkänd för alla under namnet ”Zebra”. Muffin med kakao i ugnen visar sig vara väldigt original, eftersom den lätta degen i den växlar med bruna snygga ränder. Detta utseende liknar verkligen färgen på en sebra. Det verkar som att tillagningen av denna maträtt bara är möjlig för en professionell kock, men allt är väldigt enkelt. Alla kan göra detta läckra och vackra bakverk..

Ingredienser:

  • ägg – 3 st .;
  • kakaopulver – 2 msk. l .;
  • socker – 1 kopp;
  • soda – en fjärdedel tesked;
  • margarin – 50 g;
  • mjöl – 1,5 koppar;
  • gräddfil – 200 ml.

Tillagningsmetod:

  1. Pisk ägg med socker.
  2. Släck soda med gräddfil tills locken bildas..
  3. Smält margarinen, häll i äggblandningen, blanda. Tillsätt gräddfil och börja hälla det siktade mjölet. Vispa ordentligt.
  4. Dela degen i två halvor. Blanda en av dem med kakao så att färgen blir jämn.
  5. Häll en till en matsked av vit eller svart deg i en bakform som är smord med olja. Försök att komma till mitten av den föregående platsen varje gång.
  6. Värm ugnen till 180 grader. Grädda där en timmes maträtt.

Vaniljchoklad Zebra Cupcake

I formar

Skålen tillagad enligt följande recept är mycket välsmakande och lätt att tillaga. Du kommer att bli positivt överraskad av resultatet. Receptet för hemmagjorda muffins i ugnsbakning är extremt enkelt. Förutom de vanliga ingredienserna tillsätts krossade torkade aprikoser och mandarinskall till degen. På grund av detta är smaken helt enkelt utsökt. Sådana muffins kommer inte bara att tilltala vuxna, utan också barn.

Ingredienser:

  • ägg – 4 st .;
  • pulveriserat socker – 4 msk. l .;
  • socker – 2 glas;
  • slakad soda – 1 tsk;
  • mjöl – 3 koppar;
  • margarin – 250 g;
  • kefir – 2 glasögon;
  • tangerine zest – 1 tsk;
  • finhackade torkade aprikoser – 1 kopp.

Tillagningsmetod:

  1. Smält och sval margarin.
  2. Pisk ägg i ett tjockt skum med socker. Häll i den kylda margarinen, kefir. Tillsätt läsk, blanda.
  3. Lägg mjöl, torkade aprikoser och zest i degen. Blanda.
  4. Smörj silikonformar med vegetabilisk olja. Lägg degen i dem så att en tredjedel av var och en förblir fri.
  5. Värm ugnen till 200 grader. Stek ett fat där i en halvtimme.

Silikonmuffins

I en cirkel

I de flesta fall tillagas denna portionerade maträtt i mikrovågsugn, men om du inte har en kan du fortfarande njuta av bakverk. En cupcake i en mugg i ugnen tar lite längre tid att förbereda. Disken måste tas med keramik med tjocka väggar. Om du vill förbereda en dessert, medan du lägger ett minimum av ansträngning, se till att följa följande recept.

Ingredienser:

  • ägg – 2 st .;
  • salt – 2 nypor;
  • mjölk – 2 msk. l .;
  • mark valnötter – 4 msk. l .;
  • ghee – 4 tsk;
  • bakpulver – 1 tsk;
  • kakao – 4 msk. l .;
  • vete eller havrekli – 2 tsk;
  • socker – 4 tsk;
  • en blandning av vete, havre och rismjöl i lika stora andelar – 6 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Bland krossade nötter med mjölk, smält smör, socker tills det är skummigt.
  2. Kombinera mjölblandningen med bakpulver, kli, salt.
  3. Blanda torra ingredienser med vätska tills det är jämnt.
  4. Sprid massan på keramiska muggar och fyll dem i hälften.
  5. Sätt i kall ugn. Ställ in 180 grader. Grädda skålen i 20-25 minuter.

Chokladmuffin som bakas i en råna

Hur man bakar en muffin i ugnen – matlagningshemligheter

Kom ihåg några användbara tips:

  1. Se till att sila mjölet så att bakningen blir luftig.
  2. Om degen inte kan tas bort från formen, lägg den på en våt handduk i flera minuter.
  3. Om du har tillräckligt med tid, låt degen stå i en halvtimme och lägg den sedan i ugnen.
  4. Ta bort bakverk från formen efter att den har svalnat helt.
  5. Om du arbetar snabbt och noggrant blandar degen nerifrån och upp, så är beredningen av en läcker kaka garanterad.
  6. Lägg till två äggulor i stället för ett ägg för att göra bakningen mer porös.

Lär dig ugnsbrödrecept.

Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy