Matlaga moosecakes hemma – steg för steg recept med foton

Älgkött tillhör den röda köttypen, som i sin konsistens liknar nötkött eller kalvkött. Det viktigaste är att välja det från ett yngre spel. Det bör komma ihåg att innan det lagas älgskött, ska det marineras, och välj sedan en metod enligt recept med ett foto: stek i en kastrull, gör kotletter, kokt fläsk, corned beef, i krukor, lämna på benen, baka i ugnen i folie.

Hur man lagar älg

För att göra älgsdiskarna mjuka och saftiga, som inlagd kalvkött, bör köttet blötläggas tidigare i minst två dagar. Ett alternativ är en vinäger- och kryddmarinad (minst sex timmar). Innan detta är det viktigt att rengöra köttet från de övre venerna (om sådana finns). Du kan hålla en lätt naturlig arom och smak om du lägger till greener, bär eller frukt.

Någon dämpar köttet i fruktjuice, vin, sojasås, inlagd kål (inlagda) pickles eller gurkor – allt detta kommer att beröva älgkött arom av vilt och ge det en ny smak utan tredjepartslukt. Klassiska recept involverar ett stort snitt i kuber eller biffar. Stekprocessen tar minst två timmar på hög värme tills en skorpa bildas. Hemma, efter att ha kokt i en kastrull, måste mooskakan släckas i mer än en timme i kokande vatten med kryddor. Kokt eller kokt kött är snabbt och smakligt..

Älgkött

Älgrecept

Det klassiska receptet för att göra älg hemma innebär olika variationer. Huvudprincipen är fortfarande blötläggning och betning. Följande typer av matlagning av älgkött är fortfarande populärt: i öl, i ärmen, med en ugn med folie, i krukor och annat. Rostning är en annan typ av läcker och tillfredsställande maträtt. Receptet består av initiell stekning tills skorpa i en djup kittel eller panna..

Om du vill mata en stor familj eller en grupp vänner, är det bästa alternativet soppa eller shurpa: det visar sig vara rikt och aromatiskt, du måste laga minst två och en halv timme tills den är tillagad medan du förbereder stekningen. Pilaf, basturma, nötkött stroganoff, gelé är mycket välsmakande..

Losyatina i långsam spis

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 1500 kcal.
  • Syfte: för lunch, middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: medium

Tärdat eller kokt älgskött i en långsam spis är mjukt på grund av konstant stöd för hög temperatur i tanken. Processen försenas i flera timmar på grund av komponentens naturliga struktur. Det är bäst att laga gryta (som potatis). Men du kan göra detta med potatis, grönsaker, kryddor, örter. Ribben kokas i en multicook genom släckning.

Ingredienser:

  • älgkött – 1 kg;
  • lök – 200 g;
  • kryddor, torkade örter – 50 g;
  • salt att smaka;
  • morötter – 2 st .;
  • svamp – 200 g;
  • sidorett ris – 200 g.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj eller marinera köttet i flera timmar (du kan lämna det över natten).
  2. Stek den i en långsam spis i cirka 15 minuter, i enlighet med lämpligt system.
  3. Häll lite vatten i behållaren, låt sjuda i ungefär en halvtimme.
  4. Därefter ska du kombinera andra komponenter och låt sjuda i en halvtimme..
  5. Garnera beredda separat eller efter gryta.

Älgjestekt

Älgjestekt

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 1500 kcal.
  • Syfte: för lunch, middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: medium.

Innan du lagar läckra rostade mooskakor med potatis, bör varje spelrengöring rengöras för vener och blötläggas i skivad form i vatten och sedan betas med citronsaft. Detta är nödvändigt för att bli av med köttet från den specifika lukten av vilt; vinäger eller vin kan vara ett alternativ. För att lägga till en naturlig arom och smak av kött kan du lägga till bär eller frukt, samt gröna..

Ingredienser:

  • älg – 900 g;
  • potatis – 900 g;
  • tomatpasta – 100 g;
  • lök – 300 g;
  • morötter – 150 g;
  • smör – 100 g;
  • salt och kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Stek älgen till jordskorpan och överför den sedan till pannan, där den ska kokas.
  2. Kok grönsaker i en kastrull just nu.
  3. Vik i en behållare, häll lite vatten, kasta potatis och tomatpuré.
  4. Koka i ungefär en halvtimme medan du kokar potatis.

Stek med kött och potatis

Stekt älg

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 1500 kcal.
  • Syfte: för lunch, middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: medium.

Det framställs analogt med en klassisk stek. För att göra grytaälgen mer rik bör du ta en skalad mjöl utan fett, marinera den i vinäger med vatten först (1: 1). Köttet skärs i små identiska bitar, marineras i flera timmar, stekas och stuvas sedan. Marinad för honom bör väljas inte koncentrerad. Ofta används vinäger, socker och kryddor som bas..

Ingredienser:

  • älg – 1 kg;
  • potatis – 400 g;
  • lök – 400 g;
  • morötter – 3 st .;
  • vitlök – 1 huvud;
  • kryddor och salt efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Lägg lök och morötter i en uppvärmd kittel, få delvis beredskap.
  2. Därefter skärs köttet i rutor eller skivor..
  3. Efter 40 minuter läggs de återstående grönsakerna i kitteln och täck, koka i ytterligare en halvtimme.

Älggrytor med potatis

Hur man lagar en älg i ugnen

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 1500 kcal.
  • Syfte: för lunch, middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: medium.

Äggens kött i ugnen är väldigt saftigt, det enda sättet du kan prova på den verkliga smaken. Vid bakning används vanlig aluminiumfolie, där kryddor tillsätts för smak. Först måste du blötlägga det i en lätt marinad: fruktjuice, vin, sojasås, saltlake från kål (inlagd) eller gurkor och salt. Allt detta kommer att beröva köttet arom av spel och ge det en färsk kött smak utan tredjepartslukt. Älgkött ska förpackas i folie och bakas i en förvärmd ugn tills det är kokt.

Ingredienser:

  • älg – 500 g;
  • kardemumma eller torkad dill – en nypa;
  • laurblad – några stycken;
  • salt att smaka;
  • potatis (valfritt) – 300 g.

Tillagningsmetod:

  1. Skala köttet, hacka inte (bitar på 400-500 gram behövs).
  2. Pickle om så önskas upp till tre timmar.
  3. Packa in folie med potatis, kryddor och salt (rist).
  4. Varaktighet – upp till två timmar.

Bakad älg

Hur man steker älg i en stekpanna

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 1500 kcal.
  • Syfte: för lunch, middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: medium.

Stekt moosecake i sin struktur skiljer sig inte från andra typer av rätter från en sådan ingrediens. Många kombinerar stekning med andra processer, eftersom det i en kastrull är svårt att uppnå ömheten i komponentens struktur på grund av dess naturliga hårdhet. Innan detta, blötlägg det över natten, skär i kuber eller längsgående remsor, men inte i stora bitar. Efter stekning är det bättre att lägga till grönsaker på varje sida och gryta med dem ett tag.

Ingredienser:

  • älg – 700 g;
  • grönsaker – att välja mellan;
  • salt – en nypa;
  • kryddor (kardemumma, senapspulver) – en nypa för att gnugga.

Tillagningsmetod:

  1. Efter blötläggning och skärning, gnugga köttet med senapspulver eller andra kryddor med salt (torkade gröna är lämpliga).
  2. Stek på varje sida tills den är kokt på medelhög värme..
  3. Tillsätt grönsaker (tomater, paprika, morötter) och koka grytan i ungefär en halvtimme..

Stekt älg med grönsaker

Äggkotletter

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 1500 kcal.
  • Syfte: för lunch, middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: medium.

Älgköttbullar kan inte bara stekas i en stekpanna utan också bakas läckra. Resten av receptet skiljer sig inte alltför från klassikerna att laga en sådan maträtt. Det vanliga brödet används för att göra basen mjukare. Det är bättre att inte använda majonnäs som en preliminär marinad, annars kan du döda hela smaken. För detta är vinäger eller vatten med citronsaft lämpliga. Köttfärs kan vridas, som i en butik (om det köps i en företagsbutik) eller så kan du ta det redo, men inte fet, så att strukturen inte faller isär.

Ingredienser:

  • köttfärs – 800 g;
  • bröd – 2 skivor, tidigare indränkt i mjölk;
  • äggula – 2 st .;
  • lök – 2 st .;
  • salt och kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Blanda alla komponenter som beskrivs i en behållare tills en homogen massa erhålls..
  2. Forma bollar genom att plocka.
  3. Stek löken i en kastrull så att brun märks.
  4. Fylla redo att laga mat i ugnen i ungefär en halvtimme, övervaka beredskap (allt beror på strukturen, temperaturen och typen av pannan) – ställ in läget på 180 grader.

Bakade älgkakor med bärsås

Hemgjord laxkorv

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 1500 kcal.
  • Syfte: för lunch, middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: medium.

Hemlagad älgkorv visar sig vara torkad – ett perfekt komplement till öl eller andra alkoholhaltiga drycker. I finalen känns inte arom av spel, smaken förblir original, men trevlig. Metoden för beredning av sådana korvar sammanfaller med receptet för torkad korv från nötkött eller fläsk. Du kan också laga torkad eller rökt korv från rött älgskött.

Ingredienser:

  • älg – 500 g;
  • kryddor – valfritt;
  • salt – 2 msk. l .;
  • senap – 2 msk. l .;
  • lagerblad – 2 st .;
  • smult – 300 g.

Tillagningsmetod:

  1. Blanda alla komponenter, passera genom en köttkvarn.
  2. Förbered fläsktarmar för korv (kan köpas separat).
  3. Du måste hamra väldigt hårt så att mögel inte bildas.
  4. Häng på en varm plats i upp till tre dagar.

Hemlagad korv för älgkött

Shurpa från älg

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 1500 kcal.
  • Syfte: för lunch, middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: medium.

Det är bäst att koka shurpa från sådant kött i en kittel – det enda sättet som den primära smaken och aromen i skålen bevaras. Laxsoppa hemma bereds inte så snabbt som en enkel buljong, men annars skiljer sig processen bara i beredningen av huvudkomponenten. Skålen visar sig vara mycket tillfredsställande och rik, och sammansättningen är baserad på potatis och andra grönsaker. Kryddor tillför smak. En analog till sådan shurpa är gulasch med sås.

Ingredienser:

  • älg – 800 g;
  • potatis – 800 g;
  • lök – 2 st .;
  • morötter – 3 st .;
  • äpplen – 2 st .;
  • kryddor, salt – efter smak;
  • vitlök – 1 huvud.

Tillagningsmetod:

  1. Färdigt hackat kött ska läggas i en kastrull även vid upphettningen av vattnet.
  2. Skär grönsaker i små bitar.
  3. Häll initialt lök och morötter när det kokar, och efter en halvtimme kokar vattnet, tillsätt tomater och äpplen där.
  4. Efter ytterligare 20 minuter är det nödvändigt att kasta potatis skalade i stora bitar.
  5. För smaken, vitlök, kardemumma och dill finhackas, serveras separat i varje platta.

Älgsurpa i en platta och ett glas vodka

Djupfryst älg hackar i en panna

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 1500 kcal.
  • Syfte: för lunch, middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: medium.

Att laga kotletter är inte så komplicerat att man förnekar dig själv. Köttet är rikt och aromatiskt. Älgköttkotletter är godare om du blöter i marinaden eller bara majonnäs med katrinplommon i flera timmar. Det är viktigt att klippa urklippet längs venerna och inte klippa dem. Det ska stekas i en varm panna, inuti köttet är medium-sällsynt, men inte mer.

Ingredienser:

  • älgskärning – 1 kg;
  • majonnäs – 100 g;
  • lök – 2 st .;
  • kryddor, salt – efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Indrefilet, så att det är mjukt, blötläggs i vatten tidigare i flera timmar, skärs sedan i kotletter längs venerna och slås.
  2. Marinera i lök och kryddor majonnäs i några timmar till.
  3. En stekpanna värms upp i olja, greener kastas i den i form av kardemumma eller något annat.
  4. Stek i en kastrull tills blodet inte längre visas på köttet, kontrollera beredskapen med en kniv.

Älla biff med sidodisk

Älgspett hemma

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 1500 kcal.
  • Syfte: för lunch, middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: medium.

Om du inte vet vad du ska laga från moosecakes, fungerar det här receptet bäst. Många tror att en läcker och doftande grillmat av älg bara kan tillagas utomhus, på spelet. Det här receptet beskriver hur du gör detta utan att lämna ditt hem. Om du följer alla förhållanden, kommer smaken i ugnen på spett att visa sig inte särskiljande från att laga mat på eld. Huvudkomponenten är industril skalad och inlagd. Kombinationen med grönsaker ger skålen nya doftande färger.

Ingredienser:

  • indrefilet (älg) – 1 kg;
  • lök – 3 stora huvuden;
  • citron – 1 st .;
  • tomater – 400 g;
  • kryddor och salt efter smak;
  • mineralvatten – 1,5 l.

Tillagningsmetod:

  1. Vi rengör mjölben från filmen, vener och annat, skär i jämnt kebab i jämna kuber.
  2. Skär lökringarna, blanda med köttet under lång tid tills löken börjar juice.
  3. Häll den med kolsyrat mineralvatten och tillsätt citronsaft där (det tar bort lukterna från spelet – träsk eller annan lukt, om någon).
  4. Efter två timmars förberedelse, stek indian i en panna tills den är gyllenbrun.
  5. Sträng på spett med lök och tomater (spett), stek i ugnen i 30 minuter.

Äggspett

Elk Marinade

För att uppnå mjukhet, förmarinera kött. Svårigheten med att beta en älg borde inte vara ett avskräckande medel för att vägra att laga en sådan maträtt. Blötläggningsprocessen är nödvändig för att ge en mjuk struktur och bli av med den naturliga smaken av vilt, som finns i äldre djur. Marinerat kött tillagas snabbt och välsmakande.

En obligatorisk komponent för alla typer av marinader är vinäger. Många föredrar att blanda rött vin, vinäger, kryddor i form av kardemumma, ingefära, torkad dill, riven vitlök. Betningstid – minst sex timmar för att uppnå önskad effekt. Ett alternativ kan vara kokt vinäger med vatten, socker och kryddor. En lätt smak av sötheten ger en speciell doft, och i processen med att laga örter ger allt deras krydda till marinaden. Det är viktigt att veta hur man lagar älgkött så att det är mjukt.

Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy