Lenten tårta kan inte vara vattentät? Speciellt beredd på opretentiös gryn, som är trött på barndomen? Mannik, närande, öm, magnifik, skingra tvivel. Det finns många alternativ för beredningen, men det är värt att komplettera deras antal med dina egna fynd och experiment. Receptet på en underbar beskefirnoy manna – ett utmärkt erbjudande för familjens tedrinkning. Det kommer också att tilltala människor som av olika skäl begränsar sig i högkalorifoder, mejeriprodukter.
Vad är mannik
Mjuk, välsmakande tårta ”mannick” är ett riktigt hemlagat arbete. Det framställs från tillgängliga produkter enkelt, snabbt. Huvudkomponenten är semulina, som sväller i en vätska: kefir, yoghurt, gräddfil med något fettinnehåll, fruktjuice, mineral och till och med vanligt vatten. Det finns rika alternativ för manna, men det finns också kost som bakas utan smör, ägg, mjölk, kefir. Att lägga till choklad, frukt, nötter, vallmofrön i degen gör det möjligt att få en riktig magnifik tårta. Det är bara nödvändigt att skära bakverk i två eller tre kakor, blötlägg, fett med grädde, dekorera.
Hur man lagar mat utan kefir
Det klassiska manna-receptet innebär blötläggning av spannmål och svullnad i kefir, men det blir inte värre om du börjar baka på gräddfil, mjölk, yoghurt. Om det finns en önskan eller behov av att göra manna utan mejeriprodukter ersätts de framgångsrikt med vatten eller fruktjuice. Det finns recept inte bara utan kefir utan utan smör, ägg och mjöl. Det finns manna utan socker, vilket är användbart för diabetes, det visar sig också vara välsmakande, magnifik. Bitar av frukt, bär och nötter läggs i degen för manna om så önskas. Ugnen kan vara i ugnen och långsam spis.
Manna recept utan kefir
Semulina popularitet växer tillsammans med antalet bakrecept med namnet ”Mannick”. Det kallas ibland en piskkaka eftersom det kräver få ingredienser, blandning av produkter tar inte mycket tid, bakning varar inte mer än en timme. Detta är en prisvärd, billig efterrätt, särskilt om du använder ett recept som utesluter kefir, mjölk och smör.
Utan mjölk och kefir
- Tid: 60 min.
- Antal: 7 portioner.
- Kaloriinnehåll: 235 kcal per 100 g.
- Syfte: till frukost.
- Kök: hem.
- Svårighet: Lätt.
Ett minimum av produkter, och resultatet är fantastiskt! Försök att baka manna utan kefir och mjölk, men med kakao och en banan: en familj teselskap blir en riktig semester.
Ingredienser:
- semulina – 1 (250 g) glas,
- vatten – 250 ml;
- vaniljesocker – 15 g;
- solrosolja – ett halvt glas;
- mjöl – 1 kopp;
- socker – ett halvt glas;
- bananer – 2 st .;
- bakpulver – 1,5 tsk;
- kakao – 3 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Rör gryn, vanillin, socker i en djup salladskål.
- Häll i uppvärmt kokt vatten, vegetabilisk olja.
- Kombinera mjöl, kakao, bakpulver i en annan skål.
- Häll den siktade blandningen lite i degen, blanda, bryt upp eventuella klumpar.
- Finhacka bananen, tillsätt i degen, blanda.
- Lägg degen i en oljad bakplåt. Låt koka på 180 grader tills den är gyllenbrun (minst en halvtimme).
- Låt manna svalna och ta sedan det försiktigt ur pannan.
I vattnet utan ägg
- Tid: 60-90 min.
- Portioner per behållare: 7.
- Kalorier: 225 kcal per 100 g. .
- Syfte: för dietmat.
- Kök: ryska, hem.
- Svårighet: ett enkelt recept.
Du kan baka en läcker manna utan mjölk, kefir, ägg, smör. Enkelt, billigt, mödosamt – det är vad som kan sägas om processen. En sådan söt skål liknar en aptitretande kex efter smak, men den är något tätare och fuktigare. Detta är en mager paj; för smak placeras kanel, vaniljesocker och finhackad torkad frukt i den. Framgångsrik är en beskafirny mannik med en banan, som är väl lämpad i ugnen och långsam spis.
Ingredienser:
- vatten, socker, semulina – 1 glas vardera;
- raffinerad vegetabilisk olja – 3 msk. l .;
- vinäger (9%) – 1 msk. l .;
- soda – 1/4 msk. l .;
- mjöl – ett halvt glas;
- kakao – 2 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Blanda semolina med socker i en djup skål, häll varmt vatten, blanda, låt stå i en halvtimme.
- Tillsätt kakao (genom en sil), knåda.
- Soda, släckt med vinäger, kombinerar också mjöl med svullad gryn. Degen ska ha samma struktur som tjock gräddfil.
- Lägg massan på botten av formen, täckt med pergamentpapper, platt.
- Värm ugnen till 190-200 grader. Bakningsprocessen varar 30-40 minuter. För att kontrollera hur mycket kakan har bakat, genomborra smulan med en träpinne.
- Låt kakan svalna något, sätt på en skål, svalna till rumstemperatur.
- Servera manik, ströad med pulveriserat socker för skönhet och sötma..
I en långsam spis
- Tid: 2 timmar.
- Portioner per behållare: 4 .
- Kaloriinnehåll: 250 kcal per 100 g..
- Syfte: mellanmål.
- Kök: hem.
- Svårighet: Lätt .
I en underbar lerkruka garanteras en mannik att vara välsmakande, magnifik, öm. Det känsliga bakningsläget tillåter inte kakan att torka ut eller förbli oförpackad. Mannik i en långsam spis kan tillagas med olika fyllningar: söt (till exempel frukt), osötad (med gröna ärtor), neutral (frön, nötter). Knåda degen på gräddfil, mjölk, yoghurt, kefir, men på vattnet blir det inte värre. Lite smör ger grytapannan en krämig eftersmak .
Ingredienser:
- vatten – 1 kopp;
- ägg – 1 st .;
- gryn – 5 msk. l .;
- socker – 1 kopp;
- smör – 100 g;
- mjöl – 1 msk. l .;
- soda – 0, 5 tsk;
- citronsaft eller ättiksyra (för att släcka läsk).
Tillagningsmetod:
- Häll semulina med vatten, håll en halvtimme i kylen för att svälla.
- Blanda det mjukade smöret med ägget, slå med en visp, tillsätt gryn, mjöl blandat med läsk, citronsaft.
- Häll den resulterande smeten i en skål med flera kokare.
- Grädda i ”Cake” -läge med locket stängt i 40 minuter.
- Ändra programmet till ”Förvärm”.
- Fortsätt att laga mat i 60 minuter tills de är gyllenbruna..
- Vänd manniken som tas bort från pannan på en behållare med en dubbelpanna, svalna, överför till en tallrik, häll fruktsirap eller strö pulveriserat socker.
Utan ägg och kefir
- Tid: 1 h. 10 min..
- Portioner per behållare: 5 personer.
- Kalorier: 340 kcal per 100 g.
- Syfte: bakning till efterrätt.
- Kök: libanesiskt.
- Svårighet: medium.
Mannikas bakas inte bara i Ryssland, utan överallt där denna spannmål används. Libanesisk version av semolina pie – sfuf. Det tillagas i mjölk eller vatten, utan ägg och kefir, med tillsats av nötter och kryddor. Det visar sig kryddig, söt, ljus, aptitretande
Ingredienser:
- semulina – 300 g;
- mjöl – 100 g;
- salt – 1 nypa;
- markanis – 0,5 tsk ;
- vaniljesocker – 15 g;
- gurkmeja pulver – 2 tsk;
- bakpulver – 2 tsk;
- smakämne (apelsin) – efter smak;
- vegetabilisk olja – 120 g;
- mjölk – ett glas;
- socker – 220 g;
- nötter – 20-30 st .;
- sesamfrö – 2-3 nypor.
Tillagningsmetod:
- Kombinera semolina med vetemjöl.
- Tillsätt anis, salt, vanilj, gurkmeja, bakpulver, smak eller 2 tsk apelsinskall.
- Häll i smör, mjölk med socker, blanda, slå sedan med en mixer tills blandningen blir tjockare.
- Täck formen med bakpapper, smörj den, häll gryn av deg.
- Lägg nötter och sesam på ytan så att varje del blir dekorerad.
- Stek kakan i en ugn, förvärmd till 180 grader, 35-40 minuter.
- Använd en träspett för att genomtränga manniken på den mest magnifika platsen. Om pinnen är torr är pajen klar.
Med körsbär
- Tid: 60 minuter
- Portioner per behållare: 5 personer.
- Kaloriinnehåll: 240 kcal per 100 g..
- Syfte: eftermiddags mellanmål, mellanmål.
- Kök: hem.
- Svårighet: Lätt.
Bakning med tillsats av söta och sura frukter eller bär är en universell efterrätt för te. Mannik med körsbär har en uttalad arom, trevlig fruktsyra och sötma. I det föreslagna receptet finns inga kefir och andra mejeriprodukter, ägg, men kakan visar sig vara spräcklig, porös och bakad bra. Det är lämpligt för kost, bra under fasta. Vatten för svullnad spannmål ersätts ibland med körsbärssaft. Bär kan användas färskt och fryst (fröfritt).
Ingredienser:
- semulina – 220 g;
- socker – 210 g;
- vatten – 260 ml;
- färskt körsbär – 2 handfull;
- malt kanel – 40 g;
- soda – 10 g;
- mjöl – 110 g;
- salt – 4 g;
- smör – 30 g;
- florsocker – 155 g.
Tillagningsmetod:
- Ta bort frön från det tvättade körsbäret.
- Häll gryn, mjöl i en bekväm skål, häll i vatten, slå med en mixer i 3 minuter, stäng locket och låt det brygga i en halvtimme.
- Kör programmet ”Bakning”, låt enheten värmas upp och ställ in baktiden.
- Lägg körsbäret i gryn, tillsätt kanel, salt, läsk, bland tills det är jämnt, lägg i en skål, kok i 50 minuter.
- Vänd mannik på andra sidan, grädda i ytterligare en halvtimme.
- Låt kakan svalna något i en avstängd panna, ta bort, strö pulver, skär i delar.
I mjölk
- Tid: 60-80 minuter. minuter
- Portioner per behållare: 5 personer.
- Kaloriinnehåll: 300 kcal per 100 g.
- Syfte: till tebordet.
- Kök: Internationellt.
- Svårighet: medium.
Kefir, där semulina ”mognar”, kan ersättas med mjölk. I kombination med bakpulver och kycklingägg kommer denna produkt att höja degen, göra den lös, frodig och porös. Förbereda en klassisk manna i mjölk med mjöl i ugnen.
Ingredienser:
- gryn – 1 glas;
- ägg – 2 st .;
- mjöl – 0,5 koppar;
- vaniljesocker – 25 g;
- mjölk – 1 kopp;
- smör –20 g;
- socker – 200 g;
- deodoriserad olja – 3 msk. l .;
- bakpulver –10 g.
Tillagningsmetod:
- Slå ner ägg med en visp tills den är vit med vanilj och socker, tillsätt vegetabilisk olja.
- Värm upp mjölk med smör, häll i beredda ägg och visp konstant blandningen med en visp.
- Häll spannmål, blanda och låt svälla i 30 minuter.
- Tillsätt mjöl med bakpulver i små portioner till semulina.
- Häll degen på en bakplatta, smord med margarin, strö med gryn eller bröd.
- Bakade i 40 minuter vid 180 ° C.
- Ta bort den färdiga tårta, garnera med florsocker.
Med äpplen
- Tid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 5 personer.
- Kaloriinnehåll: 290 kcal per 100 g..
- Syfte: till dessertbordet.
- Kök: hem.
- Svårighet: Lätt.
Doftande äpplen ger saftighet, utmärkt smak, kryddig surhet till gryn av mandarin. I receptet nedan ersätts kefir med mjölk. Endast tre skedar mjöl behövs, annars blir kakan för tät, tung.
Ingredienser:
- semulina – 1 glas;
- mjölk – 1 kopp;
- äpplen – 2 st .;
- ägg – 2 st.
- olja – 90 g;
- socker är ett ofullständigt glas;
- bakpulver –7 g;
- mjöl – 3 msk.
Tillagningsmetod:
- I mjölk, uppvärmd till 35? , häll spannmål, slå lite med en mixer.
- Tillsätt smält smör, ägg slagen med socker.
- Häll bakpulver med mjöl i blandningen, rör om.
- Tvätta äpplen, skala, ta bort mitten, smula och skicka till degen.
- Smörj den värmebeständiga formen, placera degen jämnt.
- Grädda vid 180 ° C.
Choklad mannik på vattnet
- Tid: 60-70 minuter.
- Portioner per behållare: 5-6 personer.
- Kaloriinnehåll: 300 kcal per 100 g.
- Syfte: bakning för dietmat.
- Kök: hem.
- Svårighet: ett enkelt recept.
På fasta dagar vill du fortfarande ha något sött. Mager choklad manna utan kefir och gräddfil, ägg och smör – det är detta som kommer att ge nöje och inte tillåter att bryta med dietbegränsningar. Lite kakao, torkad frukt, nötter kommer att göra semulina tårta utan kefir efterrätt. Du kan baka den i ugnen och långsam spis.
Ingredienser:
- spannmål, socker, vatten, mjöl – 1 glas vardera;
- kakao – 3-4 msk. skedar;
- vegetabilisk olja – 2 msk. skedar;
- bakpulver – 1 tesked;
- torkade aprikoser, russin, nötter, färska bär – 1-2 handfullar;
- vanillin – på spetsen av en kniv.
Tillagningsmetod:
- Blanda spannmål med granulerat socker, vanilj, häll vatten för svullnad.
- Häll i vegetabilisk olja, låt stå stilla.
- Häll mjölet som siktats med läsk, kakao, bland tills det är helt homogent.
- Smörj en form med smör, tappa degen, ”drunkna” körsbärsbär, aprikosskivor, torkade aprikoser, russin i den.
- Baka in förvärmt tills 190? Från ugnen 30-40 minuter.
- Avkyl, ta bort från mögel, dekorera efter eget gottfinnande
Utan mjöl och kefir
- Tid: 90 minuter
- Portioner per behållare: 5 personer.
- Kaloriinnehåll: 310 kcal per 100 g.
- Syfte: för ett mellanmål.
- Kök: ryska, hem.
- Svårighet: medium.
Aptitretande beskefirny mannik på slagna ägg visar sig magnifik, hög. Efter impregnering med mjölk får kakan en behaglig fuktighet. Att lägga till socker och kakaopulver gör det till choklad.
Ingredienser:
- ägg – 4 st .;
- socker – ett halvt glas;
- semulina – en tredjedel av ett glas;
- mjölk – ett och ett halvt glas;
- kakao, vaniljesocker, nötter, russin – valfritt.
Tillagningsmetod:
- Häll äggulorna med socker, separerade från proteinerna, tillsätt gryn, vaniljesocker och blanda långsamt.
- Pisk de vita med en mixer i luftigt skum, börja sedan gradvis införa dem i semulina, omrör dem försiktigt från topp till botten..
- Kombinera degen med önskade tillsatser – förblöta skivor av torkad frukt, valnötkärnor, citronskal, karamellxtrakt, vanilj, kakao.
- Fyll degen med brödsmulor på botten av degen..
- Placera i en ugn uppvärmd till 170-180 i 40 minuter. Den här gången räcker för en manik att stiga och rodna.
- Häll den färdiga kakan i form med varm mjölk och återgå till ugnen i 10 minuter. Mjölk absorberas under denna tid.
- Ta försiktigt bort den något kylda manniken, lägg på en skål, skär i portioner och servera till te.
Mannik utan kefir – hur lagar man maten enligt steg för steg recept i ugnen eller långsam spis? Kan du snälla dela med dig av ett foto på resultatet? Tack på förhand!