En bönkultur som linser är inte så populär i Ryssland, men nyligen växer intresset för denna produkt bara. Många hemmafruar upptäcker den extraordinära smaken av frukt av en årlig växt. Många dietmat tillagas av dem på grund av det höga proteininnehållet, men soppa kan anses vara den mest populära..
Hur man gör linssoppa
Det första receptet baserat på frön från baljväxter är mycket enkelt att förbereda. Du kan laga maträtten från olika typer av linser – röd, svart, brun eller grön (i renad form – gul). Det finns också flera alternativ för att laga mat soppa: den görs antingen på en grönsaksbuljong eller på kött (från kyckling, fläsk, rökt kött, köttbullar för nötkött). Resultatet är en läcker chowder, som både vuxen och barn kan njuta av. Lär dig hur man gör linssoppa.
Hur mycket man ska laga mat
För att göra önskad maträtt välsmakande och inte kokande, måste du veta hur länge linserna kokas i soppan. Standardförhållandet korn i en årlig växt och vatten är ett glas frön till tre glas vätska. Innan du använder linser ska du sätta upp grönsaken eller köttbuljongen. Först därefter kan bönan hällas (med eller utan blötläggning) i den framtida soppan. De första 2-3 minuterna, låt vätskan koka, och därefter – gör branden mindre och koka tills den är helt kokt. Linser kokas enligt sådana tidsintervall:
- grönt och brunt – 40-45 minuter;
- röd och gul (skalad grön) – 25-30 minuter.
Linssoppa – recept med foto
Det finns många alternativ för hur man lagar linssoppa. Du kan använda alla produkter, men det är bättre att följa råd från erfarna kockar. Recepten av de första med bönor är enkla, och det är lätt att laga en god maträtt snabbt. Buljongen kan tillverkas av valfritt kött: kyckling, nötkött, bacon eller förbereda en grönsaksbas. Överväg några intressanta recept för linssoppa. Till exempel, hur man lagar en klassisk maträtt? Lätt!
Ingredienser:
- vatten – 3 glas;
- gröna linser – 200 g;
- vitlök – 1 tallrik;
- smaksättningar, örter, vinäger – efter smak.
Tillagningsmetod:
- Tvätta bönorna, lägg i en kastrull, tillsätt vätskor.
- Vänta till koka, koka tills bönorna är mjuka (30-40 min.).
- Finhack vitlök och tillsätt i linssoppan.
- Koka i ett par minuter och ta bort från brännaren, surgör med vinäger, salt, peppar efter smak.
Från röda linser
För de som bara lär sig grunderna i kulinarisk konst och först möter dessa bönorfrön, kan du försöka laga en enkel soppa med röda linser och ett minimum av ytterligare bestämmelser. Skålen blir lätt och välsmakande, och du behöver inte göra några speciella ansträngningar. I det här fallet kommer en närande och snabb maträtt att visas i värdinna’s arsenal, vilket kan mata gäster och släktingar.
Ingredienser:
- röda linser – 0,5 kg;
- lök – 1 st .;
- potatis – 2 st .;
- morot – 2 st .;
- destillerad vätska – 2,5 l;
- vegetabilisk olja – 1 msk. l .;
- kryddor, salt – valfritt.
Tillagningsmetod:
- Tvätta dem utan att blötlägga bönor, fylla med vatten och bränna.
- Skala alla grönsaker, skär i små kuber.
- När vattnet kokar, kastar morötter i pannan och efter 5 minuter – potatis.
- Stek löken med smör, salt och peppar.
- Överför löken till pannan, koka i en halvtimme, servera..
På turkiska
Baljväxternas representant har blivit utbredd inte bara i hennes hemland, i Indien, utan över hela världen. Därför finns soppa med röda linsfrukter i många recept på nationella rätter. Tänk på ett intressant sätt att laga mat – ”turkisk pikant.” Mycket mat för matlagning behövs inte. Resultatet är en läcker turkisk linssoppa, inte sämre än på fotot av matlagningsmagasiner.
Ingredienser:
- röda linser – 300 g;
- lök – 2 huvuden;
- potatis – 3 frukter;
- morötter – 1-2 bitar;
- mjöl – 2 matskedar;
- tomatpuré – 2 msk. l .;
- vatten – 1,5 l;
- salt, torkad mynta, peppar – efter smak.
Tillagningsmetod:
- Tärna potatis, hacka lök, raspa morötter på ett grovt rasp.
- Skölj linser väl under rinnande vatten.
- Häll vatten i en kastrull, tillsätt grönsaker, koka upp, häll bönor där.
- Koka i en timme.
- Kyl sedan den framtida soppan och slå noggrant med en mixer..
- Sätt den på elden igen.
- Under tiden steker du lätt mjöl, tomatpuré i vegetabilisk olja och tillsätt i pannan.
- Låt linssoppan koka i 5-6 minuter, och salt i slutet, strö med torkad mynta.
Mos soppa
Otroligt läcker kommer att vara en tjock och öm linssopppuré med bacon, som är perfekt som en middag på en vinterkväll. Kombinationen av bönakorn, grönsaker och kött gör skålen så att alla nära och kära kommer att be om tillskott. Gräddsoppa är ett bra alternativ till huvudrätter, eftersom bönor inte innehåller en stor mängd fett, men ändå mättar kroppen inte sämre än kött.
Ingredienser:
- vatten – 250 ml;
- mjölk (grädde) – 250 ml;
- linskorn – 100 g;
- bacon – 150 g;
- morot – 1 st .;
- lök – 1 huvud;
- bouillon kub – 1 st .;
- gröna, salt, peppar – det smakar.
Tillagningsmetod:
- Skär baconet, stek det om nödvändigt i en panna i 3-4 minuter.
- Hacka lök och morötter fint.
- Skicka linser, lök, morötter, bacon till pannan.
- Blanda väl.
- Lös upp en kub med buljong i rent vatten, häll i en kastrull.
- Koka upp och koka på låg värme i 15-20 minuter under locket, rör om ibland.
- Kyl av chowder, sil (lämna buljongen) och mosa sedan ingredienserna med en mixer.
- Blanda den resulterande massan med buljong, mjölk, koka i 5-6 minuter.
- Servera sopppuren till bordet.
Med kyckling
Alla vet att en läcker, rik buljong erhålls från en fågel. Därför använder många ett populärt recept – soppa med linser och kyckling. Dessutom diversifierar en sådan maträtt menyn för de människor som noggrant övervakar deras figur och följer dieter. För att smaka kommer grytan att likna ärtan, bara den kommer att laga mycket snabbare.
Ingredienser:
- kyckling – 1 hel bit eller 1,5 kg (filé kan användas om så önskas);
- röda linsbönor – 200 g;
- potatis – 0,5 kg;
- svamp – 50 g;
- bönor – 60 g;
- morötter och lök – 150 g vardera;
- vegetabilisk olja – 1 msk. l .;
- salt / peppar – valfritt.
Tillagningsmetod:
- Tvätta kycklingen, hacka, lägg bitarna i en kastrull, koka tills buljongen är klar (ungefär en timme).
- Finhacka löken, svampen.
- Riv morötter på ett medium rivjärn.
- Sauté morötter och lök i vegetabilisk olja.
- Tvätta potatisen, skala, skära i tärningar, lägg till buljongen.
- När vattnet kokar, häll i en kastrull, väl tvättade bönafrön, bönor, sedan peppar, salt.
- Låt koka i fem minuter och lägg sedan lök, morötter i en kastrull.
- Koka ytterligare 10 minuter på låg värme..
I en långsam spis
Ett av de enklaste sätten att laga linssoppa är i en långsam spis. Den här metoden är bra eftersom du inte behöver stå vid kaminen och kontrollera tillagningsprocessen. Enheten gör allt själv, det är bara nödvändigt att fylla i den med förberedda produkter (tvättade, skalade, skära), rör om ibland. Linssoppa i en långsam spis kommer att visa sig vara inte mindre välsmakande och öm än om kokta på en spis.
Ingredienser:
- linser (röd) – 300 g;
- vatten – 900 ml;
- morötter och lök – 1 st .;
- vitlök – 2 kryddnejlikor
- adjika – 5 msk. l .;
- salt / peppar – efter smak.
Tillagningsmetod:
- Sortera bönakorn, ta bort skräp, skölj under rinnande vatten flera gånger med en sil.
- Skala löken, finhacka i tärningar.
- Skär morötter i små remsor (eller slip dem).
- Hackad vitlök med en kniv.
- Lägg morötter, lök i multikokeskålen, stek i 20 minuter i ”bakning” -läge.
- Efter 10 minuters kokning, öppna locket på multikokaren utan att stänga av den, tillsätt vitlök.
- När tiden har gått, tillsätt linser, adjika, salt, peppar i skålen och fyll sedan på med vatten.
- Låt linssoppan koka i 50 minuter i grötläge.
Med rökt kött
Hjärtligt och aromatiskt chowder kommer att bli om du tillagar det med rökt kött. Perfekt för denna kyckling eller nötkött efter eget val. Linssoppa med rökt kött är lämplig för den kalla säsongen – mycket tillfredsställande, välsmakande, värmande, vinter, fylla hela huset med arom. Det är inte synd att dekorera ett festbord med denna maträtt, för att mata dina nära och kära. Överväg ett 6-serveringsrecept.
Ingredienser:
- rökt kött – 0,5 kg;
- potatis – 4 st .;
- vitlök – 1 kryddnejlika
- röda linser – 350 g;
- morötter och lök – 1 st .;
- vegetabilisk olja – 3 msk. l .;
- vatten – 3 l.
Tillagningsmetod:
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek finhackade lökar och morötter i förväg.
- Häll i vatten, koka upp.
- Skala potatisen, skär i tärningar och häll i pannan.
- Gör samma sak med vitlök.
- Rökt kött (t.ex. revben), skär i skivor.
- Tvätta linserna, tillsätt den kokande buljongen och skicka det rökt kött efter 5 minuter.
- Koka i tio minuter, salt, peppar, tillsätt greener.
Med kött
För att få en oöverträffad soppa med linser och kött, men det var kost, är det bättre att använda magert kalkonkött. Denna lågkaloriprodukt smakar bra med baljväxter, så hemmafruar väljer ofta det här receptet. Dessutom är det ganska enkelt att förbereda linssoppa med kalkonkött. Ljus smak och arom hjälper till att lägga till kryddor som timjan, svartpeppar och marjoram.
Ingredienser:
- kalkon – 0,5 kg;
- linsbönor (grön) – 70 g;
- tomater (konserverade) – 300 g;
- selleri – 2 stjälkar;
- lök – 1 huvud;
- timjan, marjoram – 0,5 tsk;
- salt / peppar – efter smak.
Tillagningsmetod:
- Sätt pannan på elden, tillsätt lite vegetabilisk olja, stek kalkon på den i ca 7-8 minuter, rör om konstant.
- Skölj selleri, skär över tunna skivor.
- Skär löken i halva ringar.
- Blanda kött med grönsaker i en kastrull.
- Häll kött med två liter vatten, tillsätt linser.
- Salt, peppar den framtida soppan, krydda med kryddor.
- Koka upp, minska gasen och låt sjuda under låg värme i 15-20 minuter.
- Mala de konserverade tomaterna i mitten av matlagningen, tillsätt blandningen i buljongen.
- Koka upp och stäng av kokzonen med linssoppa..
Vegetarian
För dem som vägrar att äta kött i någon form, är ett recept för frisk bönagryta enbart från grönsaker lämpligt. Vegetarisk linssoppa är mycket näringsrik och med kalorivärde kan den ersätta alla huvudrätter av fjäderfä, djur eller fisk. Att laga en sådan måltid är mycket enkel, så även en nybörjarkock klarar receptet, och om du garnerar med ett myntablad i slutet av matlagningen får du en linsskål som på fotot av matlagningsmagasiner.
Ingredienser:
- röda linser – 100 g;
- tomat, paprika, morot, lök – 1 st .;
- blomkål (fryst) – 300 g;
- majsolja –1 msk. l .;
- rent vatten – 1,5 l;
- salt, kryddor, lagerblad – det smakar.
Tillagningsmetod:
- Peppar, tomat skuren i kuber, hacka morötter på ett rivjärn.
- Tina blomkål, skär i skivor.
- Stek lätt morötter, paprika i en kastrull med olja.
- Tillsätt sedan linser, vatten. Ställ sjuda på låg värme.
- Tillsätt kål, tomat, efter 15 minuter.
- Krydda med kryddor, lagerblad, salt, koka upp och stäng av.
Recept från Julia Vysotskaya
Ofta delar erfarna kockar sina hemligheter med vanliga hemmafruar. Huvudingrediensen är fruktfrukter från baljväxfamiljen och de starkaste smakämnen (italienska smaksättningar) – spiskummin och peppar kommer att rädda. Med denna maträtt kan du överraska nära och kära, vänner, avslöja sina kulinariska förmågor hemma. Linssoppa av Julia Vysotskaya är mycket lätt att tillaga.
Ingredienser:
- linsbönor – 250 g;
- purjolök – 1 st .;
- varm paprika – 1 st .;
- timjan – 2-3 grenar;
- kumminfrön – 0,5 msk. l .;
- morötter – 1 st .;
- vitlök – 2 kryddnejlikor
- selleri – 1 stjälk;
- citronsaft – 1 msk. l .;
- salt / peppar – efter smak;
- vatten – 1 l.
Tillagningsmetod:
- Skär vitlök i tunna skivor.
- Gör samma sak med selleri och purjolök..
- Skala heta paprika från insidan, skär i tärningar.
- Riv morötter på ett grovt rivjärn.
- Stek grönsaker i en kastrull i några minuter med en liten mängd vegetabilisk olja.
- Tillsätt kryddor, kummin, timjan, blanda i tillagningsprocessen.
- Häll linsmassan i pannan, fyll med vatten, koka tills de är mjuka i 20-25 minuter, utan att täcka.
Med nötkött
Ett annat alternativ för att förbereda en läcker skål från en representant för baljväxfamiljen är att lägga till nötkött i kompositionen. Denna typ av kött är mycket populärt och det föredras av många människor. De som inte vet hur man lagar linssoppa med nötkött kommer att hjälpa ett intressant recept från professionella kockar. Beredningen av en sådan linssoppa är mycket enkel – det viktigaste är att följa instruktionerna.
Ingredienser:
- nötkött – 0,5 kg;
- linskorn – 300 g;
- persilja – ett gäng;
- morot – 1 st .;
- lök – 1 st .;
- salt / peppar – valfritt.
Tillagningsmetod:
- Blötlägg linsfrukter i vatten i en timme och skölj det innan.
- Hacka köttet i små bitar, koka i 1,5 timme.
- Riv morötter, hacka löken.
- Lägg linser, grönsaker, salt, peppar i en kokande buljong.
- Koka tills det är mjukt (cirka 15 minuter).
Läcker linssoppa – matlagningshemligheter
Några tips från erfarna kockar:
- Salt tillsätts bäst när linser redan är kokta..
- Kokt gryta kan förvaras i kylskåp i högst tre dagar.
- Linsfrukter innan matlagning kan inte blötläggas.
Lär dig vad du ska laga med linser och andra recept.
Hej! Jag undrar om du kan ge tips på hur man gör en läcker linssoppa? Skulle vara jättebra om du kunde inkludera foton i receptet så att jag kan se hur det ska se ut! Tack på förhand!