Kycklingsoppa: läckra recept med foton

En av de mest berömda klassiska första kurserna i nästan alla kök i världen är kycklingsoppa. Det hjälper alla personer att återfå styrka under förkylningar, fysisk ansträngning och han absorberas perfekt av kroppen. Det är inte alls svårt att förbereda en maträtt, och du kan lägga till vad som helst: vermicelli, kött, ägg, ost.

Hur man gör kyckling soppa

För att göra skålen välsmakande måste du lära dig att laga den rätt, även om de säger att det är nästan omöjligt att förstöra kycklingsoppa. Det är nödvändigt att se till att fjäderfäköttet har nått önskat tillstånd och buljongen inte är mycket rik. Att laga mat kycklingsoppa kommer inte att orsaka onödiga problem om du följer de enkla rekommendationerna från erfarna kockar. Du kan försöka flytta dig från det klassiska receptet och laga den ursprungliga maträtten med olika produkter och kryddor. I detta fall kommer soppan att bli som den visas på fotot av matlagningsmagasiner.

Hur man lagar kyckling

Den viktigaste komponenten i vilken soppa som helst är buljongen, vars smak och kvalitet direkt beror på tillagningstiden. Om du till exempel smälter grunden till en framtida maträtt får du en smaklös och icke-aromatisk lerig massa. Många tänker på hur mycket man ska laga kycklingsoppa så att den är genomskinlig och inte särskilt rik. Allt är väldigt enkelt – en fjäderfäkål förbereds på 2-3 timmar och 60-80 minuter räcker för en butik.

Hur mycket att laga kyckling

Förutom en välsmakande och rik buljong måste du veta hur man lagar kyckling till soppa, så att det blir mjuk och välsmakande. Fågeln måste kokas i separata bitar, och ju mer det blir, desto fetare kommer grytan att bli. Kyckling i denna form kokas i ungefär en halvtimme. Om köttet kommer från en landsfågel, måste du koka upp till två timmar, och slaktkött har tid att laga på en timme. De som vill laga en hel fågel måste vänta en och en halv timme..

Kycklingsoppa – recept med foto

Det finns många recept som du snabbt och enkelt kan förbereda en utsökt kycklingsoppa med tillsats av olika produkter, från den klassiska buljongen till en skål med potatis, nudlar, köttbullar, svamp, bovete, etc. Köttet av detta fjäderfä är en dietprodukt, därför varm gryta kommer inte att skada ens de som noggrant övervakar sin siffra. Recept för att tillverka kycklingsoppa är enkla att genomföra, men det är mycket viktigt att laga en läcker buljong ordentligt, så du måste följa rekommendationerna från erfarna kockar.

På kyckling

I klassisk mening kan en enkel soppa tillagad på kyckling utan att lägga till onödiga produkter buljong. Men om du lägger till kött, hårtkokt ägg och lite morot får du en full och välsmakande gryta. Många människor på planeten äter med en sådan dieträtt varje dag, för buljongen hjälper till att återhämta sig från sjukdom, återställa styrka efter att ha spelat sport och barnen älskar det väldigt mycket. Hur man lagar kycklingbuljong med kött enligt det klassiska receptet? Väldigt enkelt!

Ingredienser:

• kyckling – 0,5 kg.
• lök – 1 huvud;
• dill – 0,5 gäng;
• salt / peppar – efter smak;
• morot – 1 st .;
• bouillon kub – 1 st .;
• ägg – 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Skölj kycklingkött under varmt vatten..
2. Häll rent vatten i pannan, sätt köttet, sätt på medelhög värme.
3. När vattnet kokt, ta bort det första skummet med en sked.
4. Lägg lök till buljongen (hel).
5. Sänk ner värmen, koka i 15 minuter.
6. Tvätta morötter, skär i kuber, lägg i en kastrull.
7. Sätt ägget parallellt.
8. För en rikare smak, tillsätt buljongkuben (salt kan användas som ersättare).
9. Rör om soppan regelbundet.
10. I slutet av tillagningen, prova fatet på salt, tillsätt finhackade gröna.
11. Servera i en djup tallrik med ett halvt kokt ägg.

Med vermicelli

En av de mest populära ingredienserna som ofta läggs till soppa är vermicelli, som kan vara hembakade nudlar eller shoppa pasta. Det är bäst att köpa de minsta veteprodukterna som behöver kokas bara några minuter, precis innan skålen serveras (för att inte ha tid att koka). Lätt kycklingnudelsoppa är lätt att laga.

Ingredienser:

• liten pasta – 70 g;
• kycklingbröst – 1 st .;
• lök – 1 st .;
• morot – 1 st .;
• varma kryddor, lagerblad, salt – valfritt;
• smör – 20 g.

Tillagningsmetod:

1. Lägg det tvättade bröstet i en matlagningsbehållare, fyll på med tre liter rent vatten, salt och bränn på eld.
2. Efter kokning tar du omedelbart bort skummet, minskar värmen, kokar i 30 minuter.
3. Riv morötter på ett fint rasp, skär löken i små bitar.
4. Stek grönsaker i en panna med smör i cirka 5 minuter (tills de är gyllenbruna).
5. Ta bort kycklingen från buljongen, skär i små bitar, blanda med stekningen, återgå till pannan.
6. Tillsätt vermicelli och kok 4-6 minuter tills de är helt kokta.
7. Lägg till efter smak, servera..

Med potatis

Ett annat klassiskt recept för en fasta dag är kycklingsoppa med potatis, som är snabb och enkel att laga. Skålen visar sig vara tillfredsställande, men också lätt på samma gång: alternativet för en dietlunch tillfredsställer din hunger och samtidigt lämnar ingen vikt. Ingen av komponenterna kommer att stekas, så den maximala nyttan av skålen för kroppen.

Ingredienser:

• kyckling (filé) – 350 g;
• potatis – 250 g;
• salt / peppar – efter smak;
• morot – 1 st .;
• lagerblad – 3 st .;
• gröna (dill) – 0,5 gäng;
• lök – 1-2 st..

Tillagningsmetod:

1. Skölj fileten, skär i små bitar.
2. Släpp löken från skalet, hacka i små kuber.
3. Finhacka moroten.
4. Tvätta potatisen, skala dem, skär dem i medelstora kuber.
5. Rita en liter rent vatten i en medelstor panna, skicka den hackade fileten dit.
6. Ta den framtida buljongen i koka, ta bort skummet med en sked eller slitssked.
7. Fortsätt att rengöra skummet regelbundet under hela kokningsprocessen..
8. När köttet nästan kokas, skicka hackade grönsaker till kokande vatten.
9. Koka soppan tills potatisen är klar (ungefär en halvtimme).
10. 15 minuter före slutet, salt, peppar, släpp ett lagerblad.
11. Servera på bordet, strö soppa ovanpå med hackad dill.

Nudelsoppa

För att göra en sådan maträtt välsmakande är det bäst att laga nudlarna själv hemma. Det är inget komplicerat i denna process: knåda degen från ägg, mjöl, vatten, salt, vegetabilisk olja, rulla den tunt och skär i smala remsor. Kycklingnudelsoppa med blandade grönsaker – en lätt maträtt som passar både vuxna och barn. Hur tillagar jag en läcker chowder så att den ser ut på fotot av den kulinariska pressen? Lättare än lungan!

Ingredienser:

• hemlagade nudlar – 300 g;
• kyckling – 0,5 kg.
• persilja / dill – halva gäng;
• morot – 1 st .;
• blomkål – 150 g;
• liten lök – 1 st..

Tillagningsmetod:

1. Tvätta, skära kyckling.
2. Sätt vingar, ben, nacken i en vattenpanna, bränn upp, koka upp.
3. Tillsätt hela löken i skalet, halva den oklippta moroten, örter, blomkål i buljongen i början.
4. Koka 40 minuter.
5. Koka förkokta nudlar i en separat stekpanna (cirka 5 minuter).
6. I slutet av tillagningen lägg till buljongpasta, riven hälften av morötter.
7. Servera nudelsoppan på bordet.

Med klimpar

En läcker soppa med dumplings på kycklingbuljong är perfekt för lunch. Både vuxna och barn kommer definitivt att gilla det, eftersom denna mat ofta hittades i dagis. Först måste du göra dumplings själv för kyckling soppa, och för detta behöver du bara blanda följande komponenter:

• mjöl – 5 msk. l .;
• mjölk – 3 msk. l .;
• ägg – 1 st .;
• olja – 20 g
• salt – efter eget gottfinnande.

Ingredienser:

• kycklingbröst – 500 g;
• morot – 1 st .;
• paprika – 1 st .;
• potatis – 3 st .;
• lök – 1 huvud;
• dill – 1 gäng;
• salt – valfritt.

Tillagningsmetod:

1. Koka brösten 30-40 minuter i två liter rent vatten.
2. Skala potatis, skär i medelstora kuber, peppar – exakt samma.
3. Skär lökarna i halva ringar, morötter – i remsor och gröna – hacka.
4. Ta bort det förberedda köttet från buljongen, skicka grönsaker och grönsaker till pannan.
5. Koka i 10 minuter, tillsätt sedan potatis.
6. När potatisarna är mjuka, lägg klimpar i soppan, koka ytterligare 5-7 minuter.
7. Servera på bordet.

Med köttbullar

För att förbereda en sådan maträtt behöver du finhackad kyckling, som du kan göra själv eller köpa den redo i mataffären. Det bästa sättet är att rulla köttet i en köttkvarn hemma, så du kommer att vara säker på att fågeln är färsk. Kyckling köttfärssoppa är en läcker, lätt, varm måltid lämplig för en familj middag. Att laga denna gryta är inte svårt ens för en nybörjare.

Ingredienser:

• finhackad kyckling – 300 g;
• köttbuljong – 1 l;
• morötter – 1 st .;
• potatis – 2 st .;
• salt / peppar / gröna – efter smak;
• lök – 1 st .;
• solrosolja – 2 msk. l.
• ägg – 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Förbered grönsaker för dressing: hacka mindre lök, raspa morötter på ett grovt rasp, skär potatis i tärningar.
2. Stek lök, morötter i en kastrull med solrosolja.
3. Rör om med hälften av den stekt lök, örter, kryddor och köttfärgade ägg.
4. Forma snygga små bollar från köttfärs, våt händerna i vatten.
5. Koka upp den förkokta buljongen (om den inte finns där, koka den sedan direkt från köttfärs), koka i en kastrull, ta bort skummet, tillsätt potatisarna först och efter 10 minuter alla andra ingredienser.
6. Koka i 5-10 minuter över låg värme, täck.
7. I slutändan, låt kycklingsoppan brygga bra..

I en långsam spis

Nyligen har en multicooker blivit en problemfri assistent i köket. Tack vare det kan du laga nästan vad ditt hjärta önskar. Kycklingsoppa i en långsam spis är ett snabbt och enkelt sätt att laga din favoriträtt utan krångel utan att slösa tid att stå vid kaminen. Tillverkarna har tidigare utvecklat ett separat läge för matlagning av varje chowder.

Ingredienser:

• kyckling soppa set – 400 g;
• destillerat vatten – 2 l;
• lök, morötter (du kan använda koreanska för pungency) – 1 st .;
• potatis – 2-3 st .;
• liten vermicelli – 0,5 koppar.

Tillagningsmetod:

1. Ställ in läget på ”stekning” på långsam spis och stek hackade morötter och lök (använd en liten mängd vegetabilisk olja).
2. Häll i en skål med apparaten med vatten, lägg kyckling, tärnad potatis där.
3. Ställ in soppläget på 1 timme.
4. En halvtimme före slutet öppnar du fläktskyddslocket och lägger vermicelli där.
5. När enheten har informerat dig om att matlagningen är klar, servera soppan på bordet.

Med ris

Lätt att laga och mycket välsmakande kan vara kycklingsoppa med ris. Om någon inte gillar den här spannmålen, kan den ersättas med bovete, pärlkorn eller baljväxter – bönor, ärtbas, kikärter. Ris och kyckling kombineras perfekt med smaker, och om du lagar dem i form av en varm maträtt får du en lätt, dietisk men också näringsrik middag. Om du smaksätter med en annan komponent – bearbetad ost – kommer det att ge soppan mjukhet och en behaglig viskositet.

Ingredienser:

• ris – 200 g;
• kyckling (ländskinka) – 400 g;
• morötter – 100 g;
• potatis – 300 g;
• salt / peppar – efter smak;
• dill, persilja – 0,5 gäng vardera;
• bearbetad ost – 250 g.

Tillagningsmetod:

1. Häll kycklingfilé med vatten, salt, peppar, koka upp.
2. Koka i 20 minuter, ta sedan bort kycklingen från buljongen.
3. Placera ris (tvättas) i kokande vätska och kok sedan i 10 minuter.
4. Riv samtidigt morötter och skär potatisarna i medelstora kuber.
5. Skär fileten i små bitar.
6. Placera morötter och potatis i buljongen, koka i 5 minuter, tillsätt kött, gräddost.
7. När potatisen i kycklingsoppa är klar kan du stänga av den och servera.

Med svamp

Ingen kan motstå en sådan maträtt. Gräddsoppa med svamp och kyckling är populär bland de flesta professionella kockar och serveras också på många restauranger runt om i världen. Hemma är en tjock gryta enkel. För champinjonsoppa på kycklingbestånd använder du champignon, svamp, porcini-svamp eller kantareller efter ditt val.

Ingredienser:

• kycklinglår – 1 st .;
• champignon – 100 g;
• morötter – 1 st .;
• bearbetad ost – 100 g;
• sellerirot – 1 st .;
• potatis – 2 st .;
• salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. Doppa skinka i kokande saltat vatten i 40 minuter.
2. Under tiden skär du svamparna i skivor.
3. Hacka selleri, skär morötter i remsor, tär potatisen.
4. Stek lök, selleri, svamp med en liten mängd olja.
5. Blanda buljongen och gräddost.
6. Koka alla ingredienser i en kastrull tills potatisen är klar.
7. Pisk soppan med en mixer tills den är jämn..
8. Servera sopppuren till bordet.

Läcker kycklingsoppa – matlagningshemligheter

Några användbara tips från erfarna kockar som hjälper dig att förbereda en utsökt kycklingsoppa:

1. När du kokar soppa måste alla produkter läggas i kokande vatten. Kall vätska hjälper till att oxidera vitaminer snabbare.
2. Lägg till produkter vid olika tidpunkter. Vissa typer av bestämmelser måste kokas längre än andra. En ostton ges snabbt – 5 minuter räcker.
3. Kryddor och lagerblad tillsätts i slutet av tillagningen. Annars kommer de att förlora sin doft..