Kyckling souffle – hur man lagar mat i ugnen, långsam spis och ångad

Denna läckra godis tillhör det franska köket, som perfekt assimileras av andra människor. Souffel från kyckling har flera alternativ för att skapa, du kan använda en mikrovågsugn, långsam spis, ugn, ånga och med en annan sidorätt. Denna maträtt serveras som ett varmt eller kallt mellanmål..

Hur man gör kyckling souffle

För att skapa en behandling är det nödvändigt att ha former; både stora och små är lämpliga. Det senare är praktiskt eftersom du omedelbart får delar och du inte behöver klippa något. Du kan laga soufflé från kyckling från en kokt eller rå produkt. För att få önskad smak, luftighet rekommenderas det att köpa vitt kött. Den måste först krossas, du kan använda en matprocessor, en mixer eller en köttkvarn (i det senare fallet måste rå fågel hoppa över två gånger för att få önskad enhetlighet).

I ugnen kan du skapa både mycket luftiga och tätare godisar. I det första fallet används ytterligare ägg (vispad proteiner), tillsattes rätt innan bakning, noggrant så att luftskum inte lägger sig. Olika produkter används för att skapa en unik smak, ibland tillsätts mjölk, grädde, smör och grönsaker. Formerna till randen ska inte fyllas så att köttjuicen inte läcker under tillagningen, annars blir det en torr behandling.

Chicken souffle – recept

Denna behandling kan säkert tillskrivas alternativen för dieträtter. Soufflé från kycklingkött (särskilt bröst) absorberas lätt av kroppen, mättas med proteiner. Av samma anledning, i en dagis får barnet ofta en så mild och enkel måltid. Det traditionella receptet för kyckling-soufflé är mycket enkelt, om så önskas kan du diversifiera det med ytterligare komponenter: sidorätt, grönsaker, kryddor. Du kan välja valfritt alternativ nedan.

Som i dagis

  • Tillagningstid: 90 minuter.
  • Portioner per behållare: 3-4.
  • Kaloriinnehåll: 141 kcal / 100 gram.
  • Destination: Hot / Snack.
  • Kök: franska.
  • Svårighet: lätt.

Receptet för kyckling-soufflé som i dagis är enkelt, alla komponenter är lätta att hitta och köpa i butiken. Inte alla dagisar serveras sådana godbitar för barn, men för barnets kropp kommer det att vara mycket användbart och näringsrikt. För det mesta tar det rostning i ugnen, kan du omedelbart ordna i små portionerade burkar eller koka i stort och sedan skära. Nedan följer ett steg-för-steg sätt hur man gör kyckling-souffle för barn från ett år.

Ingredienser:

• mjölk – 100 ml;

• salt;

• mjöl – 80 g;

• smör – 40 g;

• kycklingbröst – 500 g;

• ägg – 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Lägg kycklingen i en kastrull, fyll i vätskan, koka i 40 minuter på medelhög värme. ta bort skummet regelbundet, det färdiga köttet måste tas bort, svalna.

2. Separera äggulorna från proteinerna. Riv kycklingen i dina händer, lägg i en mixer. Lägg till mjöl, mjölk, smör, äggulor här. Vispa med hög hastighet tills det mossas. Lägg massan i en djup platta.

3. Slå till jämna toppar i en separat behållare med protein. Ordna och blanda dem försiktigt med resten av komponenterna så att de inte förlorar sin prakt (rörelser ska vara upp och ner).

4. Smörj formarna med smör, sprid kycklingmassan i dem och fyll 2/3 av volymen.

5. Värm ugnen till 180 grader, det tar 60 minuter att baka.

6. Stäng av ugnen i ytterligare 10 minuter. lämna fatet genom att öppna dörren.

Två typer av höna souffle på en platta

Kycklingbröstsoffel

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Portioner per behållare: 3-4.
  • Kaloriinnehåll: 140 kcal / 100 g.
  • Destination: Hot / Snack.
  • Kök: franska.
  • Svårighet: lätt.

Kycklingbröstsoffel är perfekt för dem som bestämmer sig för att gå på diet. Behandlingen är mycket lätt, näringsrik och kalorifattig. Luftigheten ges till de proteiner som behöver vispa till ett stabilt skum. Huvudsvårigheten är att försiktigt blanda komponenterna så att topparna inte sover. Nedan följer ett steg-för-steg-recept som hjälper dig att skapa läcker soufflé från kyckling.

Ingredienser:

• hårdost – 45 g;

• kycklingbröst – 510 g;

• mjöl – 30 g;

• gräddfil – 30 g;

• kräm 20% – 200 ml;

• ägg;

• salt;

• morötter – 45 g;

• kryddor;

• vegetabilisk olja;

• gröna ärtor – 45 g.

Tillagningsmetod:

1. Skölj och torka av kycklingen med en pappershandduk, placera i en mixerskål och hacka tills den är jämn. Sätt mjöl, grädde, ägg, mald peppar, salt, kryddor och visp igen.

2. Om en mixer inte finns, gör en köttkvarn det. Hoppa över köttet flera gånger och blanda köttfärs med resten av ingredienserna, men den färdiga skålen blir mindre likformig, frodig.

3. Koka morötter, skär i medelstora kuber. Konserverade ärtor, men det är bättre att koka frysta eller färska tills de är kokta.

4. Häll grönsakerna till resten av massan, blanda. Du kan använda en mixer igen för detta, men hela flerfärgade grönsakstillsatser ser snyggare ut på skäret.

5. Lägg den förberedda basen i en form som tidigare smörjts med vegetabilisk olja. Smörj den övre delen med gräddfil, passera osten genom en rasp och hacka den med en godbit.

6. Förvärm ugnen till 175-180 grader, bakningen tar 30-35 minuter.

7. Servera den färdiga godisen med bakade / färska grönsaker.

Kycklingbröstsoffel på ett fat

I ugnen

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 4-5.
  • Kaloriinnehåll: 145 kcal / 100 g.
  • Destination: Hot / Snack.
  • Kök: franska.
  • Svårighet: lätt.

Oven kyckling soufflé är ett klassiskt sätt att skapa denna godbit. det visar sig vara mycket mild, luftig, smälter rätt i munnen. Om så önskas kan du laga det för ett par eller en långsam spis. Du kan baka i en djup form, som en paj eller använda portionsformar. Nedan följer ett steg-för-steg-recept för kycklingsoffel i ugnen, för vilken du behöver följande komponenter.

Ingredienser:

• kycklingbröst – 400 g;

• smör – 40 g;

• mjöl – 1,5 msk. l .;

• mjölk – 1 glas;

• kycklingbuljong – 0,5 msk.

• ägg – 2 st .;

• muskotnötspulver, salt, mald peppar.

Tillagningsmetod:

1. Koka bröstet i saltat vatten, kyl direkt i buljongen. Dela upp den kokta kycklingen i små bitar med händerna, slip den med en mixer tillsammans med kycklingbuljongen för att göra ett klibbigt tillstånd.

2. Lös upp smöret i en kastrull på låg värme, tillsätt mjöl. Rör om hela tiden, stek i cirka 2 minuter tills en ljus krämfärg visas.

3. Blanda innehållet kraftigt med en visp, häll en tunn mjölkström. Ta såsen till en tjockare över låg värme, rör om hela tiden för att inte brännas.

4. Lite salt, häll muskotnöten, mosad i en murbruk, peppar. Rör i vispade vispiga äggulor, rör snabbt, ta bort från värmen.

5. Kombinera såsen med hackad kyckling, smak, tillsätt salt om så önskas. Låt skålen svalna.

6. Slå de kylda proteinerna i en torr, ren skål med salt för att bilda stabila, fasta toppar. Använd först mixern med medelhastighet och gå sedan till höga varvtal.

7. Kombinera kött- och proteinmassan. Rör långsamt upp och ner, utan att slå. För att göra souffléen luftig, måste proteinernas struktur inte störas.

8. Smörj bakplåtarna med smör, sprid kycklingen över dem, skicka i 25 minuter för att baka i en ugn förvärmd till 180 grader.

En bit av den bakade kycklingsoffeln på en platta

I en långsam spis

  • Tillagningstid: 70-90 minuter.
  • Portioner per behållare: 6-7.
  • Kaloriinnehåll: 142 kcal / 100 g
  • Destination: Hot / Snack.
  • Kök: franska.
  • Svårighet: lätt.

Kyckling-soffeln i multicooker är väl lämpad som en varm maträtt till middag / lunch, den kan serveras på festbordet. Med tillkomsten av moderna köksapparater har det blivit mycket lättare för kvinnor att laga gourmeträtter. Hönan i långsam spis kommer att visa sig vara öm, vattentät och lätt. Smaken beror mycket på de kryddor du lägger till ditt recept..

Ingredienser:

• vitlök – 3 kryddnejlikor

• kyckling – 600 g;

• kräm – 150 ml;

• kryddor, salt;

• lök;

• stärkelse – 1 msk. skeden;

• ägg – 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Skölj kycklingen med kallt vatten, finhacka eller använd en mixer.

2. Mal vitlök, lök, lägg den i köttfärs, salt, tillsätt kryddor.

3. Använd blandaren igen för att uppnå en homogen massa..

4. Separera äggulorna från proteinerna. Sätt det senare i kylskåpet, kombiner äggulorna med grädde, slå bra.

5. Lägg köttfärs i små portioner i den resulterande massan. blanda jämnt varje gång.

6. Sätt sedan stärkelse på komponenterna, bland noggrant igen.

7. Ta bort ekorrarna från kylen, tillsätt en nypa salt till dem, vispa tills ett tjockt skum. Häll dem sedan i köttmassan.

8. Blanda försiktigt komponenterna med en sked för att inte störa strukturen.

9. Fett multicooker-skålen med vegetabilisk olja, lägg suffelbearbetet, platta med en sked. Stäng apparaten, ta bort ångventilen, välj läget “Bakning” och ställ in timern i en timme.

10. Kycklingen kommer att vara helt klar, färgen är svagt blek ovanför, men en skorpa kommer att bildas underifrån.

En bit kyckling souffle

Finhackad kycklingsoffel i ugnen

  • Tillagningstid: 80 min.
  • Portioner per behållare: 4-5.
  • Kaloriinnehåll: 141 kcal / 100 g.
  • Destination: Hot / Snack.
  • Kök: franska.
  • Svårighet: lätt.

Finhackad kycklingsoffel i ugnen kan verka som en ovanlig maträtt för många människor. Snarare kan du kalla det ångkotletter eller paj, mycket öm och luftig. Det antas traditionellt att soufflé ska vara söt, men du kan göra en läcker godbit på det festliga bordet från kyckling. Skålen tillhör dietalternativ, även en nybörjare i denna verksamhet kan laga den.

Ingredienser:

• grönska;

• kyckling – 600 g;

• mjöl – 1 msk. l .;

• ägg – 2 st .;

• smält smör – 1 msk. l .;

• mjölk – 0, 5 msk.;

• svartpeppar, muskot;

• salt;

• vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Skala, tvätta kycklingen, skär i små bitar och passera 2 gånger genom en köttkvarn för att få ett mjukt köttkött.

2. Separera äggulorna, lägg i en skål med kött, bland ingredienserna.

3. Lägg smält smör i samma skål, ta mjölken vid rumstemperatur och häll i ingredienserna, bland noggrant.

4. Slip örter, sätt ihop med peppar, salt, muskotnötter i en skål. Om denna maträtt är beredd för barn, är det bättre att inte lägga till kryddor. Blanda basen noggrant.

5. Häll en sked mjöl, blanda.

6. Piska de vita och blanda försiktigt i den befintliga färgen.

7. Du kan lägga köttfärs på en smord bakplåt eller i bunt. Värm ugnen till 180 grader, grädda i 40 minuter.

Bakad kyckling fylld Souffle

Diet kyckling souffle

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 4-5.
  • Kaloriinnehåll: 130 kcal / 100 g.
  • Destination: Hot / Snack.
  • Kök: franska.
  • Svårighet: lätt.

När en person går på diet blir det ett problem att skapa rätt meny. Souffel gjord av kyckling är en läcker, hälsosam maträtt som du säkert kan inkludera i din kost. Fågeln anses vara ett av de bästa alternativen om du vill gå ner i vikt och inte gå ner i muskler, eftersom den innehåller mycket protein. Nedan följer ett steg-för-steg recept för att göra en läcker kycklingbit..

Ingredienser:

• ägg – 2 st .;

• kyckling – 800 g;

• salt;

• kräm – 200 ml.

Tillagningsmetod:

1. Skölj, torka kycklingfiléen, hacka och hacka (du kan använda en mixer).

2. Separera äggulorna, blanda med? en bit grädde.

3. Lägg en nypa salt på de vita, vispa till starka toppar.

4. Fylla köttfärs, tillsätt resterande grädde. Basen bör inte vara för flytande. Tillsätt försiktigt ekorrorna och gradvis stör det köttfärs så att luftighet inte går förlorat.

5. Sätt arbetsstycket i formarna. En multicooker eller en dubbelpanna är väl lämpad för matlagning. Det tar cirka 40 minuter att laga mat.

6. Ta ut den färdiga behandlingen, låt den svalna lite och lägg den på tallrikar.

Ångad kycklingsoffel på en tallrik

Kokt kycklingsoffel

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 3-4.
  • Kaloriinnehåll: 135 kcal / 100 g.
  • Destination: Hot / Snack.
  • Kök: franska.
  • Svårighet: lätt.

Kokt kycklingsoffel är ett annat alternativ för att skapa denna godbit. Som regel använder de rått fjäderfä, men du kan också förbereda det först. Denna måltid tillhör en kalorifattig diettabell, perfekt för små barn. Receptet är inte komplicerat och en nybörjarkock klarar det. Nedan följer en steg-för-steg-instruktion om hur man lagar kycklingsoffel.

Ingredienser:

• smör – 30 g;

• kyckling – 300 g;

• peppar, salt;

• mjöl – 1 msk. l .;

• mjölk – 150 ml;

• ägg.

Tillagningsmetod:

1. Koka kycklingfiléen i en panna tills den är tillagad. Riv dina händer i små bitar och hugg sedan i en mixer.

2. Smält lite smör i en stekpanna, stek mjölet i det. Häll i lite mjölk, rör om hela tiden. Håll såsen i brand tills den är tjock, låt inte klumpar bildas.

3. Blanda köttfärs med mjölkmassan.

4. Tillsätt därefter salt, peppar, lägg äggulorna och blanda väl.

5. Piska de vita tills ett fast, tjockt skum, blanda försiktigt med huvudingredienserna.

6. Ordna den resulterande massan i formar, lämna den? inte fyllt för att förhindra att kycklingjuice rinner ut under tillagningen.

7. Förvärm ugnen till 180 grader och baka godisen tills en gyllene skorpa visas.

Klar Chicken Souffle

För ett par

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 2 st.
  • Kaloriinnehåll: 140 kcal / 100 g.
  • Destination: Hot / Snack.
  • Kök: franska.
  • Svårighet: lätt.

Till och med en nybörjare kock kan laga kyckling soufflé för ett par. Denna metod för tillagning anses vara en av de mest framgångsrika, den färdiga skålen visar sig vara luftig och vattnig. Kyckling anses också vara mycket användbar för en växande kropp, så denna behandling är väl lämpad för barn. Nedan följer ett steg-för-steg-recept för att laga en luftig köttsoffel.

Ingredienser:

• kräm – 200 ml;

• gröna ärtor – 50 g;

• ägg – 2 st .;

• kycklingfilé – 300 g;

• salt;

• färsk pumpa – 50 g.

Tillagningsmetod:

1. Förbered kycklingen (skölj, torr), hacka med en mixer tills den är jämn.

2. Skär pumpa i kuber, överför till en durkslag, tappa ärtorna där. Därefter, koka grönsaker i kokande vatten i 4 minuter.

3. Slå äggen med grädde med en mixer. Lägg dem i köttfärs, blanda noggrant.

4. Häll sedan de blancherade grönsakerna i basen.

5. Häll basen i ångkokaren. Tillagningstid – 40 minuter.

6. Den färdiga skålen kan skäras i portioner eller serveras hel på bordet.

Ångad kyckling-soufflé

Med ris

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 2-3.
  • Kaloriinnehåll: 180 kcal / 100 g.
  • Destination: Hot / Snack.
  • Kök: franska.
  • Svårighet: lätt.

Kycklingskaffel med ris är den perfekta kombinationen av kött och sidorätter. Vissa använder potatis som sista, men i det här receptet kommer vi att prata om detta korn. om du behöver gå på diet och du inte vill vägra utsökt mat, är den här maträtten perfekt för PP. Nedan följer ett steg-för-steg recept för en läcker souffle med kycklingris.

Ingredienser:

• peppar – efter smak;

• ägg – 1 st .;

• salt att smaka;

• kycklingfilé – 300 g;

• sallad;

• curry – 1 tsk;

• Långkornigt kokt ris – 300 g;

• smör – 5 g.

Tillagningsmetod:

1. Filé ska förvandlas till köttfärs, skölj och torka den, kommer att passera 2 gånger genom en köttkvarn. Blanda kokt ris med kött, strö curry.

2. Separera äggulan och äggviten, skicka först omedelbart till köttblandningen. Peppar, salt och blanda väl.

3. Piska proteinet tills stabila toppar, blanda försiktigt in köttmassan. Sätt lite smör för smak.

4. Blanda massan försiktigt så att massan av soufflé bildas, kan göras i form av en paj eller kotletter.

5. Ånga i 15 minuter. Vänd och låt stå i 20 minuter, ta sedan ur dubbelpannan, dekorera med sallad och godis kan serveras på bordet.

Butterfly Chicken Souffle

Hur man gör kyckling souffle – rekommendationer från kockar

Denna köttbehandling är inte särskilt svår, så du kan säkert försöka laga den. För att göra kyckling souffle inte bara välsmakande, utan också vacker, kan du använda grönsaker. Plocka upp speciellt deras ljusa och olika färger (morötter, gröna ärtor, bönor, etc.). I samband med detta alternativ kommer det att se ljust och aptitretande ut. För matlagning i ugnen rekommenderas det att använda teflonunderlägg, formar av silikon. Du behöver inte smörja sådana behållare med olja, om du vill kan du ta formulär för kakor om du vill påskynda bakningsprocessen.

Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy