Kupaty i ugnen: hur man lagar en maträtt

Inga köpta korvar kan ersätta hembakade korv. Allt kött används för beredningen: fläsk, kyckling, kalv, lamm och kalkon. Servera en maträtt med olika såser, en sido maträtt med potatis, färska örter och grönsaker, pickles och vin..

Hur man lagar bekvämligheter

Att laga kupat i ugnen är som följer:

1. Om du har förberett en produkt för framtida användning ska du tina färdiglagade livsmedel.
2. Koka vatten, salt, doppa kupaten i den i 1-2 minuter. Ta ut, klappa torrt med pappershanddukar.
3. Smörj botten av pannan med fett eller vegetabilisk olja, lägg ut kupaten. Sticka en tandpetare på flera ställen så att de inte spricker. Om du inte vill tvätta bakplåten senare, lägg de halvfärdiga produkterna på trådhylla och placera en behållare under så att det finns en plats att droppa fettet.
4. Grädda i 25-30 minuter vid 200 ° C. Vattna konstant det släppta fettet. Servera varmt.

Kycklingkorvar

• Tid: 1 timme 40 minuter.
• Portioner per behållare: 10 personer.
• Svårighet: medium.

Använd grisens tarmar för att laga kycklingkorvar för stekning. Tvätta dem utanför i saltlösning, skär i skivor 25 cm långa, vrid försiktigt och tvätt noggrant från insidan. Vänd tillbaka och grejer.

Ingredienser:

• filé (kyckling) – 1,3 kg;
• kycklinghjärtan – 0,5 kg;
• grädde – 0,23 l;
• lök – 2 st .;
• vitlöksklyftor – 3 st .;
• stärkelse – 1 msk. l .;
• svinetarmar, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Passera kyckling, hjärtan, lökar genom en köttkvarn.
2. Tillsätt hackad vitlök, kryddor, grädde, stärkelse.
3. Fyll de beredda tarmen med köttfärs, fixa ändarna på halvfabriken med trådar.
4. Lägg på en oljad bakplåt, genomträng med en gaffel.
5. Baka kycklingkupat i ugnen, tid – en halvtimme, temperatur – 200 ° C.

Alternativ med potatis

• Tid: 1 timme och 15 minuter.
• Portioner per behållare: 10 personer.
• Svårighet: tillgängligt för nybörjare.

Det här receptet innehåller användning av köpta halvfabrikat, men du kan laga dem själv från valfri typ av kött.

Ingredienser:

• sötpotatis, 1 kg vardera;
• gräddfil (majonnäs), ketchup (tomatpuré) – 2 msk. l .;
• kryddor, vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Skala potatisen, skär i längden i 4 delar, om knölarna är stora, skär sedan först i hälften. Avfrostar korvar.
2. Lägg alla ingredienser i bakhylsan. För att göra skålen mer utsökt, tillsätt 1 äpple, skär i skivor, senap och honung (1 msk. L.). Bind en ärm och skaka väl för att blanda.
3. Stek skålen på 200 grader i ugnen i 40-45 minuter.

Kalkon

• Tid: 1 timme 40 minuter.
• Portioner per behållare: 8-10 personer.
• Svårighet: tillgängligt för nybörjare.

Turkiska korvar – en maträtt för älskare av dietmat.

Dessutom, när de bakas i ugnen, förlorar de inte sin saftighet, till skillnad från halvfabrikat stekt i en stekpanna.

Ingredienser:

• kalkon kött – 1,8 kg;
• lök, vitlöksklyftor – 3 st .;
• paprika, peppar, salt, tarmar.

Tillagningsmetod:

1. Finhacka kalkon, lök, vitlök med en vass kniv. Tillsätt kryddor, blanda.
2. Fyll skalet med köttfärs, knyt ändarna med en tråd.
3. Grädda på oljad bakplåt vid 180 ° C, tid – 40 minuter.

Med grönsaker i ugnen

• Tid: 1 timme 40 minuter.
• Portioner per behållare: 12 personer.
• Svårighet: tillgängligt för nybörjare.

För att laga dessa kupat i ugnen kan du använda alla grönsaker du väljer. Till exempel zucchini, paprika, tomater, kål, aubergine, potatis, morötter och lök.

Ingredienser:

• korv från kött – 12 st .;
• grönsaker (valfritt) – 2 kg;
• gräddfil, vitlök, kryddor, smör (magert) – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta alla grönsaker, skär i ungefär samma små bitar..
2. Strö över kryddor, droppa med olja, blanda.
3. Lägg på en oljad bakplåt, lägg halvfabriken ovanpå.
4. Placera i ugnen i 40 minuter, temperatur – 180 grader. Under denna tid måste korv vändas två gånger.
5. Smörj sedan skålen med gräddfil med en borste, strö med hackad vitlök. Grädda igen, tid – 15 minuter.

Fläsk recept

• Tid: 2 timmar 10 minuter.
• Portioner per behållare: 11 personer.
• Svårighet: medium.

Korvar tillagade enligt detta recept skiljer sig något från de tidigare. Här krossas inte köttet och fylls inte i magen. Griskött slås och fylls med utsökt fyllning.

Ingredienser:

• fläsk – 0,7 kg;
• ost (hård), skinka – 0,1 kg vardera;
• svamp (champignon) – 0,2 kg;
• juice (citron), hackad persilja – 2 msk. l .;
• potatis – 6 st .;
• olja (mager) – 3 msk. l .;
• tomater – 4 st .;
• lök – 1 st .;
• ketchup – 1 msk. l .;
• vitlöksklyftor – 2 st..

Tillagningsmetod:

1. Tvätta griskött, skär i tunna lager, slå av. Tappa med citronsaft.
2. Hacka löken, sauter i olja, tillsätt tomaterna, skär i små kuber.
3. Stek de finhackade svamparna separat, skär skinkan i remsor.
4. Kombinera lök-tomat stekning, skinka, svamp, riven ost, hackad vitlök och persilja.
5. Sätt fyllningen på köttlagren, rulla upp rullen, fixa med tandpetare. Salt, peppar, stek på båda sidor.
6. Skala potatis, skär i fjärdedelar. Lägg den och korv på en oljad bakplåt. Smörj med ketchup, grädda vid 180 grader, koktid – 45 minuter.

Korvar i folie

• Tid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Svårighet: tillgängligt för nybörjare.

Kupat, bakad med grönsaker i folie, är en komplett maträtt. Servera med färsk koriander och tkemalisås..

Ingredienser:

• kupaty – 6 st .;
• peppar (bulgariska), tomater – 2 st .;
• lök – 1 st .;
• vitlöksklyftor – 3 st .;
• paprika, olja (grönsak).

Tillagningsmetod:

1. Täck bakplattan med folie, lägg grönsaker på den, skär i godtyckliga bitar.
2. Placera halvfabrikat ovanpå, strö över paprika, strö olja.
3. Täck med ett andra lager folie, fixa kanterna.
4. Stek i ugnen vid 220 ° C i en halvtimme.