Korvar i testet i ugnen: recept med foton

Doftande korvar i kombination med krispig mjuk deg är ett bra alternativ till pajer och kakor. En sådan aptitretare är mycket enkel att tillaga, och dessutom är skålen tillagad med hjälp av ugnen mindre kalorisk, eftersom den inte absorberar olja, vilket händer vid stekning. Sådana bakvaror är läckra kalla och varma..

Hur man lagar korv i degen

Denna maträtt hjälper till att diversifiera kosten för upptagna hemmafruar, och kommer ibland att glädja barn med läckra hemlagade kakor. Hur lagar jag korv i degen? Som regel tar varje kulinarisk specialist något av sig till receptet och skapar ett originalt mellanmål. Vissa använder färdiglagad butiksdej för att påskynda tillagningsprocessen, andra knådar en jäst- eller jästfri bas på egen hand. I båda fallen är aptitretaren framgångsrik, men den halvfärdiga produkten kan fortfarande inte jämföras med smaken av en magnifik hemgjord deg.

Degen

Grunden för skålen knådas på olika sätt och väljer det mest lämpliga alternativet för sig själv vad gäller hastighet, enkel förberedelse och en uppsättning ingredienser. Så om du använder en brödmaskin för denna process kommer du att förenkla din uppgift kraftigt och bara spendera cirka 10 minuter. För att skapa en läcker korvdeg i degen, tänk på följande tips:

  1. Mängden jäst bör beräknas med hänsyn till olja, socker, ägg. Så per kilogram mjöl kräver cirka 50 g produkt. Jäst för att tillverka deg späds med varmt (30 grader) vatten eller mjölk. Om vätskan visar sig vara kall, kommer svamparna inte att föröka sig och varmt vatten kommer att döda dem..
  2. Innan du knådar basen för skålen är det värt att sila mjölet, ge det näring med syre och förbättra det lossna.
  3. Smörj med olja när du skulpterar händerna för att undvika stickning av produkten..
  4. Om mjölmassan är för klibbig, mjuk kan den rullas ut genom att täcka den med pergament eller använda en flaska fylld med kallt vatten.
  5. Bakplattan kan smörjas inte med olja utan fuktas med vatten.

Deg på en tallrik

Hur man packar in korv i degen

Korven kan förpackas vackert med alla typer av deg. Skålens estetiska del påverkar starkt aptitbildningen, så du bör inte försumma dekoren av korv. Hur man packar in en korv i en deg:

  1. Det enklaste sättet är att rulla ut mjölmassan i ett tunt lager, lägga korvprodukten på en sida av arket, skär biten så att den täcker korven på toppen. Sedan ska du försiktigt klämma kanterna med fingrarna och lägga bunten med en söm i botten.
  2. För att ge en skål en mer original form kan du göra en tänkt produkt. Efter att ha omhettat korvarna med mjölmassa, som beskrivits ovan, gör du skär på varje upplösning (samma segment bör erhållas), medan du inte skär till slutet. Skjut sedan sektorerna isär och bilda pigtails.
  3. Du kan dekorera aptitretaren på ett enklare sätt – bara genom att göra några diagonala snitt på vridningarna.
  4. För att skapa en spiral på korv, lindra bara en tunn remsa mjölbas runt var och en av dem.

Sätt att linda korv med degen

Hemlagad korvrecept

Ett sådant läckert och lätt att förbereda snacks är mycket populärt över hela världen. Denna maträtt är lika älskad av vuxna och barn, den är särskilt populär i matsalar i utbildningsinstitutioner. Den huvudsakliga charm som korvar skiljer sig åt i texten i ugnen är den krispiga skorpan i en nybakad produkt, som perfekt harmoniserar med en saftig korv. Servera denna maträtt med grönsaker och kryddig tomatsås..

I smördeg

Detta är ett av de enklaste och snabbaste recepten för snacks, och du behöver inte dyra livsmedel. Välsmakande korv i smördegs degen innehåller mycket kalorier, men om du lagar dem en eller två gånger i månaden kommer det inte att skada figuren. Denna maträtt är älskad för sin originalitet och matlagningstid. Nedan i detalj och med ett foto beskrivs hur man lagar korv i en deg med en ugn.

Ingredienser:

  • äggula;
  • korv (helst i ett naturligt skal) – 8 st .;
  • färdigt jäst smördeg – 0,3 kg.

Tillagningsmetod:

  1. Avfrost upp lundbotten i kylen, skär den i långa remsor (optimal bredd – 2 cm).
  2. Rå korvar bör förpackas i remsor, placeras på pergament.
  3. Produkter ska smörjas med äggula, låt stå i fem minuter och sedan baka i ugnen i 15 minuter. I det här fallet är det bättre att välja en medelhylla, och temperaturen bör vara hög – 200-220 grader.

Färdiga korvar inslagna i smördeg

I jästdeg

Detta är ett klassiskt matlagningsalternativ som är bekant för oss från skolcafeterian. Korvar i jästdeigen är mycket mjuka, aromatiska och luftiga. Om du gör mjölbasen korrekt, förblir mellanmålet färskt i flera dagar. Fyllningen kan, om så önskas, kompletteras med ost, örter eller koreanska morötter. Hur man bakar korv i en ugnsdeg?

Ingredienser:

  • mjöl av 1 klass – 3 msk .;
  • solrosolja – 100 ml;
  • sesam;
  • ägg – 2 st .;
  • torr jäst – 11 g;
  • äggula (för att smörja bildade produkter);
  • korv av god kvalitet – 12 st .;
  • mjölk – 1 msk .;
  • socker – 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Blanda salt, socker, varm mjölk med ett glas mjöl. Torr jäst ska sättas till massan, blanda produkterna ordentligt och låt den färdiga blandningen infusera i 20 minuter i köket.
  2. När degen växer, fördubblats, tillsätt solrosolja och slagna ägg till den.
  3. Blanda det siktade mjölet med andra ingredienser för att få en fast, tuff deg. Knåda den i minst 15 minuter.
  4. Rulla ut mjölbasen, skär i tunna remsor och börja linda in korven.
  5. Bearbeta färdigbakade produkter med äggula, som tidigare lagts på en oljad bakplåt. Strö sesamfrön ovanpå.
  6. Bak därefter skålen i ugnen och vrid på 180 grader. Efter 20 minuter är den klar. Servera ett mellanmål med te eller färskpressad juice.

Bakade korvar som slås in i jästdeig

Ingen jäst

Detta är ett mycket populärt mellanmål, som inte är så svårt att laga hemma även för en oerfaren kock. Korvar i testet utan jäst är ett utmärkt mellanmålalternativ, du kan ta dem på en picknick, på jobbet eller på en promenad med barnet. För att minska den tid som krävs för att knåda mjölmassan kan du använda en brödmaskin. Nedan med ett foto och i detalj beredningen av korv i testet.

Ingredienser:

  • mjöl av 1 klass – 2 msk .;
  • ägg;
  • vatten – 200 ml;
  • socker -? Konst. l .;
  • solrosolja – 1 msk. l .;
  • salt.

Tillagningsmetod:

  1. Häll vatten, olja i brödpannan, tillsätt socker / salt.
  2. Siktet mjöl ska tillsättas sist.
  3. Aktivera alternativet ”Pizzadeg” på enheten och vänta en timme.
  4. Lägg mjölmassan på bordet, dela den i hälften, rulla varje bit och bilda lager som inte är tjockare än 7 mm.
  5. Varje ark ska skäras i smala remsor, för att skruva korv, rör sig i en spiral.
  6. Lägg sedan ett jästfritt mellanmål på en bakplatta täckt med pergament, bearbeta med ett ägg, grädda i 25 minuter, värm ugnen till 200 grader.

Korvar bakade i osyrad deg

I smörjästdeg

Korvar går bra med mjukt smördeg. Efter bakningen är en sådan aptitretare krispig och luftig. Korvar i smörjästdej i ugnen kan tillagas från en färdigköpad bas, och processen kommer att ta en minimal tid. Se till att hålla basen i kylen i flera timmar innan du börjar laga mat, då blir det lättare att rulla ut och skära. Nedan följer ett steg-för-steg recept med foton om hur man lagar maträtt.

Ingredienser:

  • äggula;
  • färdiga jäst smördeg – 1 paket;
  • korv – 10 st..

Tillagningsmetod:

  1. Först måste du ta den upptinade basen, rulla den lätt och rör dig i en riktning. Strö bordet med mjöl i förväg.
  2. Skär mjölet i remsor med en pizzakniv.
  3. Släpp korvarna från höljet och linda dem i remsor och flytta diagonalt.
  4. Därefter ska varje bunt beläggas med äggula.
  5. Placera bakplåten med skålen i ugnen och grädda i 15 minuter vid 200 grader.

Färdiga bakade korvar

På kefir

Om du vill överge puff- eller jästbas på grund av deras höga kaloriinnehåll kommer kefirmjöl att vara ett bra alternativ. Du kan minska tillagningstiden om du lämnar den vanliga inpackningen av korv och skulpterar hela produkterna och lindar degen. Det är bekvämt att ta den färdiga maträtten för en picknick eller fiska. Dessutom älskar barn den väldigt mycket, så att du kan ge dem ett mellanmål i skolan. Hur man gör korv i kefirdeig?

Ingredienser:

  • slakad soda – 1 tsk;
  • socker i 1: a klass – 1 msk. l .;
  • mjöl – upp till 0,5 kg;
  • sesamfrön – 2 msk. l .;
  • äggula;
  • kefir – 1 msk .;
  • salt;
  • korv – 7 st..

Tillagningsmetod:

  1. Blanda kefir, socker, salt. Pisk denna vätska intensivt med en visp tills alla kristaller har lösts.
  2. Ange läsk, blanda ingredienserna igen.
  3. Tillsätt mjöl till produkterna och sikt det genom en sil.
  4. Knåda en elastisk, mjuk deg, rulla en boll ur den, täck med en fuktig handduk och låt stå i 15 minuter.
  5. Senare rullar du ett tunt lager av basen på bordet, delar upp det i rektanglar, med fokus på korvens längd och bredd.
  6. Därefter måste du linda korvarna i de beredda ”kläderna”.
  7. Späd äggulan med en sked vatten, smörj mellanmålet med denna vätska. Strö sesamfrön ovanpå varje bunt..
  8. Stek korv i testet i ugnen i upp till 25 minuter, vrid på 190 grader.

Korvar i testet ströda med sesamfrön

I smet

En sådan aptitretare sparar dig om gästerna är utanför dörren, men det finns inget att behandla dem med. Det lagar snabbt, men det visar sig mycket välsmakande. Korvar i smet kombineras idealiskt med tomatsås och ett glas kall öl. På grund av dess ursprungliga och aptitretande utseende är det omöjligt att motstå skålen. Skarp och saftig köttfyllning lämnar ingen likgiltig.

Ingredienser:

  • ägg – 2 st .;
  • majs mjöl – 1 msk.;
  • korv – 0,5 kg;
  • vete mjöl – 1 msk .;
  • stekolja;
  • salt;
  • bakpulver -? tsk;
  • vatten – 2,5 msk.

Tillagningsmetod:

  1. Först måste du kombinera saltet, båda typerna av mjöl, bakpulver.
  2. Pisk ägg separat, häll vätska i torr blandning.
  3. Häll vatten i små portioner till massan. Basen ska inte vara för flytande, annars tappar den bara från korvarna.
  4. Lägg korv på långa träspett.
  5. Värm en stekpanna genom att fylla den med olja (som för djupt fett).
  6. Börja doppa korv i mjölblandningen och steka dem i flera minuter.
  7. Vik ett rosigt mellanmål på en pappershandduk för att stapla överskott av fett.

Stekte korvar i bakverk

Hur man gör en korv i degen i ugnen – matlagningshemligheter

Den viktigaste ingrediensen i skålen är korv, så du måste närma dig deras val noggrant. Var noga med att läsa korvets sammansättning: om den innehåller en hel del okända komponenter, är det bättre att inte ta en sådan produkt. En kvalitetsprodukt kan inte vara billigare än kött – tänk på detta när du väljer. Hur man gör skålen så välsmakande som möjligt:

  • det är bättre att välja korv av högsta klass och med ett naturligt skal;
  • tillagning av korv i degen innebär användning av bakpapper, som skyddar skålen från att brinna;
  • det är bättre att hålla de förformade rullningarna vid rumstemperatur i 10-20 minuter, så att bullarna blir så mjuka som möjligt;
  • för att bageriet ska få en aptitretande rodnad, bör den smörjas med äggula innan den lagras.
  • fett som just dras ur ugnen ska smörjas med smör så att skålen blir mjuk och blank.
Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy