Konserverade vattenmeloner med aspirin – recept för vintern

Det ursprungliga bevarande av vattenmeloner för vintern i bankerna förbereds på bara en timme. Konserveringsmedlet är aspirin eller acetylsalicylsyra. För en liter tomma ämnen behöver du en tablett med ämnet. Förvara konserveringen på ett svalt, väl ventilerat område..

Med sterilisering

• Tid: 40 minuter.
• Svårighet: Lätt.

Konserverade vattenmeloner enligt det föreslagna receptet har en söt-salt smak. Ingrediensernas sammansättning innehåller inte ytterligare kryddor för att inte avbryta smaken på inlagda vattenmelonskivor.

Ingredienser:

• vattenmelon – 2 kg;
• vatten – 1 l;
• socker – 75 g;
• salt – 35 g;
• aspirin – 3 tabletter.

Tillagningsmetod:

1. Skär bäret i små bitar så att de passerar genom burkens hals.
2. Fyll glasbehållaren med vattenmelonskivor, stapla inte för hårt så att de inte rynker och det finns plats för saltlösning.
3. Lägg aspirin på toppen.
4. Späd salt med socker i vatten, koka.
5. Häll burkarna med kokande saltlösning, täck med lock och skicka till sterilisering i 20 minuter.
6. För att sterilisera, ta en djup stekpanna, täck botten med en naturlig trasa, lägg en behållare på den med konservering, fyll pannan med vatten upp till halsen.
7. Ta bort glasbehållare från vattnet, kork, vänd, linda in en varm filt.
8. Vänd efter konserveringen igen efter två dagar, lägg den på ett väl ventilerat område i ytterligare 2 dagar och skicka sedan konserverade skivorna till förvaringsplatsen.

Ingen sterilisering

• Tid: 1 timme.
• Svårighet: Lätt.

I konserverade vattenmelonskivor enligt detta recept utan sterilisering, råder en salt smak. Valfritt kan du lägga till muskotnötter, kryddnejlika eller stjärnanis i saltlaken.

Ingredienser:

• vattenmelon – 10 kg;
• vatten – 4,2 l;
• salt – 150 g;
• socker – 150 g;
• aspirin – 6 flik.

Tillagningsmetod:

1. Förbered 6 liters burkar. Tvätta dem väl, sterilisera: lägg en naturlig trasa på botten av en stor panna, lägg en behållare ovanpå, fyll den med vatten upp till halsen. I denna form, värmeskydd i 15–20 minuter.
2. Tvätta bäret väl, skär i små segment.
3. Bli av med frön.
4. Fyll en behållare med vattenmelonskivor.
5. Späd ut socker och salt i vatten, koka.
6. Häll innehållet i burkarna med varm saltlösning.
7. Dränera, koka igen.
8. Lägg i en tablett aspirin i varje burk, häll all varm saltlösning.
9. Stäng glasbehållaren, vänd locken, linda in och lämna de konserverade bitarna tills de är helt kylda.

Kryddig inlagd vattenmelonskivor i burkar

• Tid: 1 timme och 30 minuter.
• Svårighet: medium.

Detta recept för konserverade vattenmeloner i burkar för vintern är lämpligt för älskare av salta livsmedel. Mängden varm paprika, senapsfrön och vitlök kan varieras utifrån smakpreferenser.

Ingredienser:

• vattenmelon – 1,5 kg;
• vatten – 1,2 l;
• salt – 30 g;
• socker – 90 g;
• aspirin – 3 tabletter;
• pepparrot (rot) – 150 g;
• krydda svarta ärtor – 3 st .;
• varm paprika – 1 pod;
• senapfrön – 4 g;
• vitlök – 1 huvud;
• lagerblad – 1 st .;
• kvistar dill och persilja – 3 stycken vardera.

Tillagningsmetod:

1. Skölj noggrant en tre-liters burk, sterilisera i 20 minuter.
2. Tvätta bäret, skär i skivor, ta bort grön skal, ta bort frönna om så önskas.
3. Skala vitlök, skiv varje kryddnejlika.
4. Skölj varma paprika och skär i tunna skivor.
5. Gör samma sak med pepparrot, bara bli av med skalet.
6. Placera lagerblad, pepparkorn, paprika, pepparrot, senapsfrön och vitlök på botten av glasbehållaren.
7. Fyll burkarna med vattenmelonskivor.
8. Koka vatten separat, häll kokande vatten över innehållet i burken, täck och låt stå i 10 minuter.
9. Tappa av och koka upp igen..
10. Lägg aspirin, salt och socker i en burk, lägg kvistar av gröna på toppen.
11. Häll saltlaken, kork med ett lock, vänd, linda, lämna konserverade vattenmelonskivor tills de är helt avkylda.

Med druva

• Tid: 50 minuter.
• Svårighet: Lätt.

Det ursprungliga konserveringen av vattenmelon med druvor bereds främst med tillsats av en vit variation av bär. Kryddig smak av konserverad förrätt ger en salt-söt kardemummarinad.

Ingredienser:

• vattenmelon – 2 kg;
• vatten – 1 l;
• druvor – 500 g;
• ärter med svartpeppar – 10 st .;
• kardemumma – 3 lådor;
• färsk mynta – 3 blad;
• aspirin – 3 tabletter;
• salt – 25 g;
• socker – 25 g;
• körsbärsblad – 5 st..

Tillagningsmetod:

1. Skär vattenmelonen i små bitar.
2. Skölj druvor, plocka bär från grenar.
3. Tvätta lakorna med körsbär och mynta väl, lägg på botten av en steril tre-liters burk.
4. Fyll en glasbehållare med vattenmelonskivor och lägg dem med druvor.
5. Koka vatten, häll i en burk och låt stå i 10 minuter.
6. Tappa vätskan tillbaka i pannan, upplös saltet och sockret, koka igen.
7. Lägg kardemumma och peppar till den kokande marinaden, fyll dem med en behållare.
8. Stäng burken ordentligt, vänd, låt svalna helt och flytta sedan de konserverade vattenmelonskivorna till hyllan för lagring.