Kokosmjölk: fördelar och recept

I moderna stormarknader kan du köpa varor för varje smak och budget. Det finns också sådana ovanliga delikatesser för Ryssland som mjölk från kokosnöt. Det har dock lite med den vanliga ko eller get att göra..

Kokosmjölk – fördelar och skador

Innan du använder någon exotisk produkt måste du tänka flera gånger på en möjlig ovanlig manifestation av egenskaper. Fördelarna och skadorna med kokosmjölk kan identifieras i varierande grad för varje person. På grund av innehållet i grova fibrer är det till exempel ett bra rengöringsmedel från gifter som fyller kroppen, dessutom mjukar mjölken upp diskens svårighetsgrad. Men de som har problem med mag-tarmkanalen är det bättre att använda den här produkten endast med tillstånd från en läkare.

Andra användbara egenskaper inkluderar:

  • en positiv effekt på fartygen och förhindrar deras bräcklighet;
  • stärka immunitet;
  • cancerförebyggande;
  • ge kroppen en ton;
  • Lindring under förvärring av magsårssjukdom;
  • effektivitet i att gå ner i vikt för att neutralisera hunger;
  • anrikning av kroppen med fosfater och vitaminer.

Det finns en åsikt att på grund av dess ovanlighet för den genomsnittliga ryska personen kommer en kokosnötdryck inte bara att vara användbar, utan den kan också orsaka allergiska reaktioner. Vetenskapliga bevis på detta har dock inte hittats. Ett undantag kan endast vara individuell intolerans mot produkten. Om du köper konserverad kokosnötsaft i burkar, välj den med kortare hållbarhetstid – den innehåller mindre skadliga ämnen.

Kan jag dricka

Det finns en grupp människor som av en eller annan anledning inte äter komjölk. Vissa följer strikt vegetarisk mat, andra kan helt enkelt inte smälta den här produkten. I båda fallen måste du leta efter en användbar analog. Att dricka kokosmjölk är inte bara möjligt, utan också nödvändigt: i ren form, tillsätt kaffe eller olika rätter. Palmfruktsaft kommer att vara ett utmärkt alternativ till komjölk: den kommer inte att ge den i användbarhet och smak, den ger en speciell doft.

Kaloriinnehåll

De som övervakar sin vikt och volym tar frågan om att välja livsmedel för mat mycket på allvar. Det är omöjligt att namnge en lågkaloriprodukt från kokosnötmassa, men den har en intressant funktion. Det kalorihaltiga kokosnötsmjölken är cirka 150-200 kcal, men detta påverkar inte förändringen i vikt uppåt. Det absorberas snabbare och bättre än ko, utan att behöva deponeras i form av fett på kroppen.

Kokosmjölkcocktail i ett glas

Kokosmjölkrecept

Vid matlagning sprids matlagningsalternativ, där det rekommenderas att använda kokosmjölk istället för ko. Att köpa en drink är lika enkelt som en mer bekant produkt. Bakning med kokosmjölk är mycket speciell i smak och konsistens. Ibland liknar smaken de berömda Raffaello godisarna.

Men kokosnötsmjölksrätter är inte begränsade till desserter och godis. Det används i soppor, kött- och fiskrätter. Ofta används denna mjölk för att skapa såser, som sedan serverar olika rätter. Ett läckert alternativ med denna ingrediens är pasta med skaldjur, till exempel räkor.

Hur man gör kokosmjölk hemma

  • Tillagningstid: 20 minuter.
  • Portioner per behållare: 3 personer.
  • Kalorirätter: 150 kcal.
  • Syfte: frukost, lunch, middag.
  • Kök: Asiatisk.
  • Svårighet: medium.

Under förutsättning att du nu kan köpa nästan vad som helst till överkomliga priser föredrar många hemmafruar att laga mat hemma för att helt få en naturlig produkt. Enligt recensioner är det inte svårt att göra kokosmjölk hemma. Det är inte möjligt att lagra drycken i sin rena form länge, men om det behövs kan du frysa produkten.

Ingredienser:

  • färsk kokosnöt – 1 st .;
  • varmt vatten – 400 ml.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta kokosnöten, öppna försiktigt.
  2. Häll kokosnötvatten i en separat behållare.
  3. Hacka försiktigt köttet. Slipa den in i mixern.
  4. Häll varmt men inte varmt vatten. Pressa flisen, sil och häll vätskan. Du kan fylla på massan med vatten.
  5. Späd ut den erhållna mjölken med kokosnötsaft om det behövs.

Kokosnöt och kokosnötsmjölk i ett glas

Kokosnöten

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 6 personer.
  • Kalorirätter: 110 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Kök: Asiatisk.
  • Svårighet: medium.

Tillsätt saftighet till torr kycklingfilé och ge en behaglig delikat smak är möjligt inte bara med grädde. På grund av fettinnehållet är det ibland inte möjligt att använda dem. Kyckling i kokosmjölk kokas på liknande sätt, men smaken är något annorlunda. Receptet tillhör det asiatiska köket, och thailändare, som föredrar kryddig mat, lägger till curry för att krydda.

Ingredienser:

  • bröstfilé – 600 g;
  • kycklingbestånd – 1 kopp;
  • potatis – 1 st .;
  • lök – 1 st .;
  • stärkelse – 1 tsk;
  • bönor – 2 glas;
  • paprika – 1 st .;
  • grön curry pasta – 2 msk. l .;
  • riven ingefära – 2 tsk;
  • vegetabilisk olja – 1 msk. l .;
  • kokosmjölk.

Tillagningsmetod:

  1. Tvättade lök och potatis, skuren i små bitar.
  2. Ta bort frön från paprika, hacka grönsaken i remsor.
  3. Skivade filéer måste stekas i olja i 5 minuter och saltas. Lägg den färdiga kycklingen på en separat tallrik.
  4. Lök med peppar ska kokas i samma panna i 3 minuter.
  5. Tillsätt curry pasta, ingefära och salt.
  6. Häll buljongen, överför potatisen. Efter kokning, täck pannan och koka i 5 minuter.
  7. Lägg bitar av kyckling, täck med locket. Det tar en kvarts timme att laga mat.
  8. Blanda kokosmjölk med stärkelse, överför blandningen till en skål.
  9. Sätt bönorna. Efter kokning, täck och sjuda i 5 minuter.

Skivad kyckling i kokosmjölk curry

Kokosmjölksoppa

  • Tillagningstid: 20 minuter.
  • Portioner per behållare: 6 personer.
  • Kalorirätter: 126 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Kök: Thailändskt
  • Svårighet: medium.

Matlagningssoppor med ovanliga ingredienser kan tas från olika människor i världen. Kokosmjölksoppa används ofta i Thailand och andra asiatiska länder. Där förbereder kockar soppa i två versioner: med skaldjur eller kyckling (kallad tom yam eller tom kha). Ofta för chili läggs chilipeppar till soppan. Smaken på mjölk mjuknar lite.

Ingredienser:

  • kokosmjölk – 400 ml;
  • champignon – 200 g;
  • skalade räkor – 400 g;
  • tomat – 2 st .;
  • vitlök – 3 stänger;
  • socker – 1 msk. l .;
  • vegetabilisk olja – 1 msk. l .;
  • chilipeppar – 1 pod;
  • ostronsås – 2 msk. l .;
  • citron juice.

Tillagningsmetod:

  1. Vänta tills mjölken kokar, lägg svampen skurna i medelstora plattor i den.
  2. Efter 5 minuter lägg räkorna.
  3. Kross vitlök, tillsätt till soppa.
  4. Tärna tomater, skift till en skål.
  5. Tillsätt chilipeppar, socker och fisksås.
  6. Låt koka i 2 minuter, tillsätt några gram citronsaft. Soppan är klar!

Tom Yam soppa

Kokosmjölkgrädde

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 6 personer.
  • Kalorirätter: 295 kcal.
  • Syfte: lunch, middag, efterrätt.
  • Kök: europeiskt.
  • Svårighet: medium.

Om du funderar på vad du ska göra av kokosmjölk, tänk på godis. En tårta som heter Vit kan inte utan en läcker grädde. Denna efterrätt ser inte bara vacker ut, som på bilden, utan också mycket öm. Luftig tårtkaka är bättre att använda med kokosmjölkgrädde, som är lätt att laga hemma eller finns i en stormarknad.

Ingredienser:

  • kokosmjölk – 270 ml;
  • granulerat socker – 150 g;
  • kokosflingor – 150 g;
  • vit choklad – 100 g;
  • fettkräm – 350 g;
  • stärkelse – 2 msk. l .;
  • vanillin.

Tillagningsmetod:

  1. Hacka kokosflingor med en mixer.
  2. Värm upp mjölken lätt i pannan.
  3. Späd stärkelsen ut med en liten mängd mjölk, häll vätskan tillbaka i pannan.
  4. Tillsätt 100 g socker och vanillin. Rör om grädde, koka tills den är tjock.
  5. Tillsätt chips till den färdiga grädden, blanda. Cool, lägg på hyllan i kylen.
  6. Smält choklad.
  7. Piska det återstående sockret med grädde tills ett fast skum.
  8. Ta bort grädden ur kylen, överför en del av grädden, blanda.
  9. Lägg massan i resterande grädde.
  10. Tillsätt den kylda choklad till grädden, blanda allt väl.

Kokosmjölk grädde burk

Kokosmjölkgröt

  • Tillagningstid: 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 4 personer.
  • Kalorirätter: 110 kcal.
  • Destination: Frukost.
  • Kök: europeiskt.
  • Svårighet: låg.

När det är nödvändigt att förbereda en läcker och hälsosam frukost för ett barn, och det finns en allergi mot komjölk, kan den ersättas med kokosmjölk. Om så önskas kan drycken spädas ytterligare med vatten eller användas i ren form. Kokosmjölk kan innehålla allt spannmål i grötreceptet. Honung havremjöl smaksatt.

Ingredienser:

  • havreflingor – 250 g;
  • kokosmjölk – 400 g;
  • vatten – 400 g;
  • honung – 1 msk. l .;
  • valnöt.

Tillagningsmetod:

  1. Häll mjölk och vatten i en kastrull. Rör om, vänta på att koka.
  2. Ordna flingorna, minska värmen och koka hela tiden.
  3. Bestäm beredskapen genom konsistens.
  4. Lägg gröt på en tallrik, tillsätt honung och nötter.
Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy