Kohlrabisallad – recept med foto

Olika sorters kål läggs ofta till sallader. En av dess mest användbara arter – kohlrabi, är emellertid mindre vanlig än andra. Men med denna grönsak kan du laga många olika mellanmål. Alla älskare att äta välsmakande och med fördel bör definitivt komma ihåg några recept.

Hur man gör kohlrabisallad

Kålen i fråga är kost. Den innehåller en enorm mängd råfiber, vitaminer, kalium, järn, magnesium, kalcium. Innan du tillverkar kålrabikålssallad måste du lära dig att välja rätt. Var uppmärksam på frukten utan skador, med färska blad. Starka stora tar inte, eftersom de kan vara övermogna, med hårda fibrer i massan. För sallad gnuggas eller skärs kål. Sedan är den i rå form kombinerad med andra komponenter, eller tidigare utsatt för värmebehandling.

Kohlrabisallad – recept

Kål går bra med många produkter, särskilt med andra grönsaker och frukter. Morötter, gurkor, äpplen är lämpliga för det. Om du behöver ett salladrecept med kohlrabi för viktminskning, känn dig fri att lägga till grönsaker, frukt och krydda med citronsaft och olja. Vill du göra skålen hjärtlig och näringsrik? Laga den med kyckling, skinka, kött eller svamp, och för dressing ska du gräddfil eller majonnäs.

Med morötter

Förrätten, receptet som du kommer att läsa nedan, visar sig vara mycket enkelt, kost. Sallad med kålrabi och morötter är en klassisk smakämne kombination av grönsaker. De går rå i skålen, vilket gör att du kan spara den maximala mängden näringsämnen. En sådan sallad kommer inte att skada den unga damen som är på diet, tvärtom, det kommer att hjälpa till att ta bort gifter från kroppen, vilket hjälper till att gå ner i vikt.

Ingredienser:

• kålrabi – 0,4 kg;
• salt – ett par nypor;
• morötter – 0,2 kg;
• ost – 50 g;
• purjolök – 0,2 kg;
• nötter – 50 g;
• olivolja – 30 ml.

Tillagningsmetod:

1. Rengör och tvätt grundligt alla grönsaker innan du förbereder ett mellanmål..
2. Kål och morötter till denna maträtt ska gnuggas grovt.
3. Skär strålen i tunna remsor.
4. Blanda grönsaker med nötter, salt, smaka med olja. Lägg i en vacker salladskål innan du serverar, riv med riven ost.

För vintern

Kål är lämplig för många rätter, inklusive konserver. Om du stänger sallad för vintern från kohlrabi, kommer du att förse dig inte bara med utsökt mat, utan också med vitaminer som kroppen behöver så mycket under den kalla säsongen. Det är väldigt lätt att förbereda ett sådant arbetsstycke, och det är otroligt trevligt att öppna och prova när den färska grönsakssäsongen är långt efter..

Ingredienser:

• kohlrabi – 2 små;
• kryddor – efter din smak;
• lök – 1 st .;
• socker – 0,1 kg;
• ärter med svartpeppar – 2 st .;
• salt – 30 g;
• vatten – 1 l;
• vinäger 9% – 0,25 l.

Tillagningsmetod:

1. Kålen ska först rengöras och sedan tvättas noggrant, skär i tunna remsor.
2. Koka dem i saltat vatten i 5 minuter. Kasta den i ett durkslag.
3. Skala, tvätta, skär löken i halva ringar.
4. Ta upp en liter vatten, koka salt, socker och håll det i eld tills alla korn har smält. Tillsätt vinäger. Koka upp igen.
5. Rör kål, lök. Fördel det bland steriliserade burkar, lägg paprika och kryddor på toppen. Häll marinad.
6. Täck burkarna med lock, lägg i en kastrull fylld med vatten, placera den på en eld. Låt arbetsstycket steriliseras en kvarts timme från kokpunkten.
7. Rulla upp banker, vänd upp och ner. Täck dem med en filt, låt vara sval Flytta sedan dit där det är coolt.

Med majonnäs

För vissa människor liknar nästa maträtt Olivier. Kohlrabisallad med majonnäs är välsmakande och tillfredsställande tack vare de tillsatta ingredienserna: kycklingbröst, gröna ärtor, inlagda gurkor, skinka, ägg. Du kan se ett foto av arkiveringen av en sådan behandling i två olika versioner: i en vanlig salladskål och små portioner. Båda presentationsmetoderna fungerar och ser mycket aptitretande ut..

Ingredienser:

• kohlrabi – 2 små;
• majonnäs – 220 ml;
• morötter – 2 st .;
• rökt kycklingbröst – 1 st .;
• lök – 1 st .;
• ägg – 3 st .;
• senap – 1 tsk;
• vitlök – 1 kryddnejlika
• salt peppar;
• inlagda gurkor – 2 st .;
• skinka – 150 g;
• konserverade gröna ärtor – 150 g.

Tillagningsmetod:

1. Koka kål och morötter tills de är mjuka i saltat vatten. Det tar ungefär en halvtimme.
2. Hårdkokta ägg.
3. Hacka lök.
4. Skär kål, morötter, ägg, gurkor, skinka i lika små kuber. Rör om dessa produkter, lök, ärtor, förfiltrera det sista.
5. Krossa en vitlöksklyftan. Rör om med majonnäs, senap, salt lite, peppar. Klä salladen med den resulterande såsen och servera..

Enkel sallad

Du kommer att bli förvånad, men i nästa maträtt, förutom kål och ingefära, finns det inga andra grönsaker eller kött. En fantastisk smak ger den en speciell förband. Kohlrabi kålsallad serveras i en läcker sås med stekt sesamfrön, vinäger, honung, timjan. Denna förband ger skålen inte bara en underbar kryddig smak, utan också en underbar utsikt på fotot.

Ingredienser:

• kålrabi – 0,4 kg;
• torkad timjan – 1 tsk;
• sesamfrön – 4 msk. l .;
• salt – 2 nypor;
• riven rot – 2 tsk;
• honung – 2 tsk;
• vinäger – 4 msk. l .;
• vegetabilisk olja – 4 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Stek sesamfrön i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna.
2. Skala kålen, tvätta den, riv den för att göra koreanska morötter. Blanda den med ingefära.
3. Kombinera vinäger med olja, tillsätt honung, salt, timjan.
4. Rör om kålen med halva sesamfrön och dressing. Hacka förrätten med de återstående frönna innan servering..

Med äpplen

Du vet redan att kål är i perfekt harmoni, inte bara med grönsaker, utan också med frukt. Detta innebär att smaken av kålrabisallad med äpple visar sig vara utmärkt. I skålen tillsätts ost brynza, valnötter, utöver de två huvudkomponenterna. Detta mellanmål rekommenderas särskilt för personer som först har att göra med kålrabi. Hon hjälper dem att älska den här mest användbara produkten..

Ingredienser:

• kålrabi – 0,6 kg;
• slipad svartpeppar – 2 nypor;
• äpplen – 2 stora;
• krossade valnötter – ett halvt glas;
• olivolja – 6 msk. l .;
• fetaost – 200 g;
• citronsaft – 6 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skala kålen, tvätta, gnugga grovt.
2. Skär äpplen i remsor, häll över citronsaft. Så de blir inte mörkare.
3. Skär fetaosten i små kuber.
4. Rör om alla produkter med nötter, krydda med olivolja, peppar.

Med gurka

Förrätten är väldigt lätt och livfull i färgen. Kohlrabisallad med gurka är perfekt för alla kött- eller fiskrätter. De som följer en diet kan säkert äta denna delikatess när som helst på dygnet. Denna sallad är inte bara välsmakande, utan också hälsosam, eftersom den innehåller grönsaker rika på vitaminer och mikroelement. varje person måste äta detta åtminstone ibland.

Ingredienser:

• kålrabi – 0,2 kg;
• kryddor, mark – 3-4 nypor;
• morötter – 0,2 kg;
• salt – 2 tsk;
• färsk gurka – 0,2 kg;
• balsamic vinäger – 2 tsk;
• gröna oliver – 1 burk;
• vegetabilisk olja – 4 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta alla grönsaker, skär i kuber.
2. Bland vinäger med olivolja, salt, peppar.
3. Tappa saltlaken från oliverna. Skär dem i ringar.
4. Kombinera alla ingredienserna i skålen, blanda dem med flytande sås.

Med ägg

Ett bra mellanmål som du knappast har smakat. I en sallad med kålrabi och ägg, lägg inlagda gurkor och konserverad sardin med olja. Det är svårt att kalla en sådan maträtt, men den är helt enkelt utmärkt i smak. Du kan experimentera lite och lägga till inte sardin, men lite annan konserverad fisk, till exempel tonfisk eller saury.

Ingredienser:

• kohlrabi – 1 stor;
• salt peppar;
• konserverad sardin med olja – 2 burkar;
• majonnäs – 2-3 matskedar;
• lök – 2 st .;
• ägg – 4 st .;
• inlagda gurkor – 2 st..

Tillagningsmetod:

1. Koka hårtkokta ägg. Kyl dem och rengör.
2. Rita grovt ägg och kål.
3. Tärningslökar och gurkor.
4. Blanda grönsaker och ägg med fisk, mosad med en gaffel. Krydda fatet med majonnäs, peppar och lite salt.

Med majs

Mycket original och vansinnigt välsmakande maträtt. Kohlrabi- och majssallad ser vacker ut på bilden, för den visar sig vara mycket ljus. Krabba pinnar, ägg, greener läggs till det. Det är svårt att förmedla med ord hur underbart det är. En sådan sallad måste kokas och smakas. Detta är bara en fantastisk kombination av smaker för produkter som är bekanta för alla..

Ingredienser:

• krabba pinnar – 250 g;
• majonnäs – 200 ml;
• kålrabi – 0,5 kg;
• greener – ett gäng;
• morötter – 3 st .;
• konserverad majs – 1 burk;
• ägg – 3 st..

Tillagningsmetod:

1. Skär kålen i små kuber. Rör om med hackade örter.
2. Koka ägg och morötter. Cool, ren.
3. Skär ägg, krabbor, morötter i lika små kuber.
4. Sila majs och blanda det med resten av de produkter som utgör skålen. Krydda med majonnäs och servera.

På koreanska

I köken i många länder i världen används denna sort av kål. Om du gör kohlrabisallad på koreanska för vintern, blir du positivt överraskad av resultatet. Du kan göra en sådan aptitretare med tillsats av morötter, det kommer att komma ut inte mindre intressant. Denna sallad på festbordet kommer garanterat att spridas snabbt, dess smak ger alltid äkta glädje.

Ingredienser:

• kålrabi – 1 kg;
• mald koriander – en matsked;
• morötter – 2 st.
• vegetabilisk olja – 6 msk. l .;
• paprika – 3 st .;
• vitlök – 4 kryddnejlikor
• lök – 1 st .;
• mald röd paprika – 1 tsk;
• socker – 5 msk. l .;
• slipad svartpeppar – 1 tsk;
• salt – 2 msk. l .;
• vinäger essens – 1,5 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta och skala alla grönsaker.
2. Morot, rivkål på ett speciellt rivjärn.
3. Skär pepparen i tunna remsor och sätt i grönsakerna.
4. Sätt en stekpanna på elden och häll olja i den. Skär lökarna i halva ringar medan det värms. Stek tills den är mjuk. Rör om med krossad vitlök, sätt på resten av produkterna.
5. Häll olja, vinäger, socker, två sorters peppar och koriander i arbetsstycket.
6. Ordna kohlrabisallad i steriliserade burkar. Lägg dem i pannan. Häll vatten i luckorna. Det borde vara så mycket att en tredjedel inte når nacken.
7. Sätt pannan med ämnena på elden. Koka upp och sterilisera i en halvtimme..
8. Rulla upp burkarna. Medan de är heta, låt dem stå upp och ner under skydden. Ordna om till kallare när den är sval.

Med vitlök

Ett recept som du snart kommer att möta är väldigt enkelt att göra. Kohlrabisallad med majonnäs och vitlök är väldigt pikant. Det kan diversifieras genom att tillsätta lite stekt bacon, men även i den klassiska versionen är aptitretaren fantastisk. Det kommer att tilltala alla som gillar snabbmat med perfekt smak..

Ingredienser:

• kålrabi – 0,6 kg;
• majonnäs – ett par matskedar;
• inlagda gurkor – 6 stora;
• dill, persilja – ett halvt gäng;
• kryddor för betning av grönsaker – 2 msk. l .;
• vitlök – 8 kryddnejlikor
• gräddfil – 4 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Brutto coleslaw, gurkor.
2. Blanda kryddor för betning med majonnäs, gräddfil, krossad vitlök.
3. Kombinera grönsakerna med hackade örter. Krydda med den resulterande såsen, blanda och servera.

Kohlrabi-rätter – matlagningshemligheter

Kom ihåg några rekommendationer:

1. Innan kokningen måste kålrabikålen tvättas och rengöras..
2. Om du stöter på en frukt med hård och fibrös massa – oroa dig inte. Koka med honom inte en sallad, utan en soppa eller gryta.
3. Ju tunnare du klipper kohlrabi, desto smakligare blir det. Strö på kålen med vinäger efter hackning blir den mjukare.
4. Om du vill laga en skål med kokt grönsaker ska du hålla skivorna i kokande vatten i inte längre än fem minuter.
5. Kohlrabi är i harmoni med många produkter. Du kan lägga till tomater, pumpa, grädde, ost, gräslök, persilja, kärvel, dill till sallader. Använd vit sås, muskotnöt för dressing.