Kålarsallad – recept med foton. Hur man gör en enkel och välsmakande rödor eller rova ​​sallad

Kålrot är en förvånansvärt användbar rotskörd, som var populär i Ryssland. Så fort resursfulla hemmafruar inte använde det: de stekte, kokade, gjorde pickles, åt färskt med honung och till och med bakade i ugnen. Tyvärr glömde de i vår tid nästan den här grönsaken, men förgäves, eftersom rovan innehåller en enorm mängd användbara ämnen och mineraler.

Kålrätter

Du blir förvånad över hur många rätter som kan tillagas. Denna grönsak är så mångsidig att den passar både för vuxna och barn. Många tycker att rovan är bitter, smaklös, men det är inte så, med korrekt förberedelse är det möjligt att få mycket ömma och mjuka potatismos till barnet, sallad, soppa, till och med grönsaksgryta! Speciellt picky hemmafruar har lärt sig att tillverka även pasta och sken av sandwicholja från rovor.

Hur man lagar rovor

För att göra rovor välsmakande måste du välja den korrekt. Det finns flera sorter av denna rotgröda. Så vita och gröna sorter har en mild smak med ett lätt pinhjul, de kan konsumeras färskt i sallader eller bara skivas, och svarta rovor är mer bitter, det kräver värmebehandling. För att laga eventuella rovor måste du skölja den, om så önskas, skala, skära i små bitar och steka eller baka. I vissa recept är rotskörden kokt hel.

Hur man äter rovor

Många undrar hur de äter rovor, om den har en så specifik smak och lukt, men de inser inte att i en ångad eller bakad form tappar denna grönsak helt sin kryddighet, det är ett nöje att äta! Du behöver bara skära i bitar eller krossa med en gaffel och smaka med örter eller söt sås. Unga rotgrönsaker frysas och används sedan till sallader.

Kålrot för vintern – ämnen

Utöver de listade alternativen får skörden för vintern återigen popularitet. Det tvättas, skalas noggrant, skärs i skivor eller kuber, beroende på önskemål. Andra grönsaker är på samma sätt beredda för konservering. De lägger ut allt i sterila burkar, häller saltlake och rullar upp locken. Lager, som andra pickles, lagras på en sval mörk plats, till exempel en källare eller skafferi.

Kålarsallad – recept

Läckra rädsalladrecept är inte lätt att hitta, eftersom denna grönsak inte förtjänades glömd, såvida inte våra mormor fortfarande kommer ihåg fördelarna med en sådan maträtt. Men varje hemmafru kan göra en saftig sallad med rovor, eftersom du kan hitta denna rotgröda i alla grönsaksbutiker. Rätt kombination av komponenter hjälper till att uppnå en perfekt arom och smak av en sådan cocktail av vitaminer. Dessutom ser denna sallad mycket bra ut på bilden..

Rovalsallad

• Tillagningstid: 20-25 minuter.
• Portioner per behållare: 4-5 personer.
• Kalorirätter: 78 kcal.
• Syfte: för lunch, middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Visste du att kålarsallad är en original rysk maträtt som många utlänningar tycker är konstiga? I kombination med en mängd olika grönsaker förvandlas denna rotgrönsak till en underbar och tillfredsställande middag eller mellanmål. För dig som är på diet är kålarsallad en godsänd eftersom den har ett minimum av kalorier och maximala hälsofördelar och kroppsform. Tack vare honung och tranbär som ingår i receptet får det en trevlig sötsurig smak.

Ingredienser:

• stor rovor – 1 st .;
• kål – 300 g;
• röda morötter – 200 g;
• lindhonung – 50 g;
• salt, peppar – efter smak;
• färska tranbär – 0,5 koppar;
• Jerusalem kronärtskocka – 100 g;
• dill, persilja – för dekoration.

Tillagningsmetod:

1. Skala rovor, morötter och kronärtskockor, riv.
2. Hacka kål i små remsor.
3. Slip tranbär med en varm honung i en separat kopp.
4. Kombinera dressing med grönsaker, tillsätt kryddor, blanda, strö med hackade örter. Du kan strö lite citronsaft.

Kålarsallad med morötter och äpple

• Tillagningstid: 30-35 minuter.
• Portioner per behållare: 3-5 personer.
• Kalorirätter: 68 kcal.
• Syfte: till lunch, för ett mellanmål.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Ljusa, färgglada recept för råsallad med morötter och äpplen är perfekt för en sommar- eller höstmeny. En sådan maträtt kan serveras både oberoende och i kombination med kalvkött eller en grönsaksskål. Kombinationen av denna sallad med kokt potatis och stekt kött anses vara rysk nationell tradition. Ett bra alternativ för en fullständig måltid för hela familjen.

Ingredienser:

• rovor – 1 st .;
• morötter – 1 st .;
• grönt äpple – 1 st .;
• rädisa – 5-10 st .;
• granulerat socker – 1 tsk;
• salt, peppar – efter smak;
• mark koriander -? tsk;
• citronsaft – 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skala grönsaker, riv dem på ett grovt rivjärn.
2. Tvätta äpplet ordentligt, hacka fint med huden.
3. Tunnskurna rädisor.
4. Förbered förbandet i en separat behållare, för denna blandning salt, peppar, socker, koriander och citronsaft.
5. Häll såsen i en sallad med rovor och morötter, blanda väl. Låt den brygga i en halvtimme innan servering..

Gul kålarsallad

• Tillagningstid: 45-50 minuter.
• Portioner per behållare: 4-5 personer.
• Kalorirätter: 128 kcal.
• Syfte: för lunch, middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Ny sallad med röd näsa leder i innehållet av vitaminer och mättnad. Denna rotgrönsak innehåller mer än andra innehållet av vitamin A, B och karoten, som bevarar ungdomar och förbättrar hudens tillstånd. I kombination med linser, kött och svamp förvandlas detta recept till en riktig protein-vitamin-smoothie. Om du inte har någon balsamvinäger hemma kan du ersätta den med vanlig ättiksyra, bara 1 matsked räcker,

Ingredienser:

• gul rovor – 500 g;
• kött (kalvkött eller fläsk) – 300 g;
• lök – 1 st .;
• inlagda champignon – 200 g;
• gräddfil eller majonnäs – 150 g;
• balsamic vinäger – 1 msk. l .;
• linser – 100 g;
• selleri (rot) – 50 g;
• greener – för dekor.

Tillagningsmetod:

1. Häll linser med vatten, lägg åt sidan.
2. Tvätta rovor, skala, laga mat, hugga med små sugrör.
3. Det är bättre att torka eller hugga selleri i en mixer och hugga lök med en kniv.
4. Stek köttet i en stekpanna i oliv- eller solrosolja tills det är skorpat.
5. Lägg i en skål, tillsätt svampen, selleriroten. Häll allt med vinäger, låt stå i 5-10 minuter.
6. Koka linserna tills de är mjuka, salta vattnet något.
7. Blanda alla ingredienser, krydda med gräddfil eller majonnäs.
8. Garnera salladen med hackade örter.

Napsallad med Apple

• Tillagningstid: 15-20 minuter.
• Portioner per behållare: 2-3 personer.
• Kalorirätter: 82 kcal.
• Syfte: till lunch, för ett mellanmål.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Detta är det enklaste salladreceptet med rovor och äpplen, som tillagas snabbt och enkelt. Varje hostess kan ändra sin sammansättning för sig själv, baserat på tillgängligheten av produkter i kylen och smakpreferenser. För att experimentera kan du helt enkelt byta bensinstation. Ibland kan till och med extra 30-45 gram ost ge skålen en ny ovanlig eftersmak.

Ingredienser:

• rovor – 1 st .;
• sött äpple – 2 st .;
• morötter – 1 st .;
• orange – 1 st .;
• paprika – 150 g;
• mjukost – 50 g;
• naturlig yoghurt – 100 g;
• persilja – för dekoration.

Tillagningsmetod:

1. Koka rovor i något saltat vatten, sval, skär i tunna remsor.
2. Riv morötter och äpplen på ett grovt rivjärn.
3. Hacka apelsinen i små bitar.
4. Skär pepparen i remsor eller kuber.
5. Lägg alla produkterna i en djup kopp, häll över yoghurt, blanda noggrant.
6. Pynt med hackad persilja och skivad ost innan servering..

Napsallad med vitlök

• Tillagningstid: 30-40 minuter.
• Portioner per behållare: 5-7 personer.
• Kalorirätter: 120 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

För älskare av kryddig är kålarsallad med vitlök perfekt. Det är riktigt bättre att äta i kombination med sidorätter för att undvika eventuella konsekvenser, eftersom vitlök irriterar magen. Men immunitet stärker mycket bra! Om du vill kan du komplettera receptet med koreanska morötter, så att skålen blir ännu mer pikant och aromatisk. Denna sallad är också perfekt för kötträtter..

Ingredienser:

• rovor – 250 g;
• hård ost – 80 g;
• kokt ägg – 3 bitar;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• majonnäs – 100 g;
• dill – 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Rengör rovan, skär i små remsor.
2. Riv ost och vitlök.
3. Slipa ägg med en äggskiva.
4. Hacka dill.
5. Blanda alla ingredienser, krydda med majonnäs.
6. Låt den brygga 1-1,5 timmar.

Kålarsallad – matlagningshemligheter

Varje hemmafru har sina egna hemligheter för att laga mat sallad för näsa, de vanligaste tipsen finns nedan..

1. Om du inte gillar rotens skärpa, koka den tills den är halvkokt. Detta mjukar upp smaken, men förlorar inte styvheten.
2. Så att rova ​​salladen är saftig, måste du mosa den hackade grönsaken med händerna i 2-3 minuter, så att den ger juice.
3. Tillsätt inte för mycket citronsaft eller vinäger i skålen, annars blir det mycket surt..
4. Så att äpplen i salladen inte mörknar snabbt, välj söta sorter.
5. Släng inte topparna från rovor. Skölj den, torka den och lägg den i frysen. På vintern kommer de att vara ett bra komplement till salladen istället för de vanliga greenerna.
6. Kålrot, på grund av dess egenskaper, tål perfekt frysning på vintern.
7. Om skålen är för kryddig, försök att hålla den i 3-4 timmar i kylen. I kylan förlorar grönsaken en del av sin specifika skärpa.
8. Om du förbereder en sallad för barn, är det bättre att baka bakgrödan. Så det blir mjukt och sött.