Kinesisk kyckling: recept

Rätter som tillagas enligt det kinesiska receptet blir allt populärare bland slaviska värdinnor. Det är anmärkningsvärt att du kan göra läckra varma utan delikatesser eller dyra ingredienser, eftersom de viktigaste produkterna är överkomliga.

Hur man lagar kyckling på kinesiska

Den största skillnaden mellan den här maträtten och den vanliga kycklingen för oss är skärmetoden – här skär den i små bitar. En annan viktig faktor i det kinesiska köket är att deras kockar kombinerar till synes inkompatibla produkter. Till exempel söt kinesisk filé med ananas, jordnötter, kyckling i söt och sur sås på kinesiska, etc. Du kan laga rätter i en stekpanna (det är bättre att ta en wok), i ugnen eller i en långsam spis.

Sötsur sås

Lär dig receptet för kinesisk sås innan du börjar laga mat. Om du är intresserad av hur man lagar kyckling i söt och sur sås så att den är doftande, beta den först på kinesiska. För att göra detta, lägg till sojasås i köttstyckena, lämna arbetsstycket i 25 minuter, häll sedan tomatpuré, äppelcidervinäger, brunt socker, hackad paprika och ananas om så önskas. Täck köttet och låt stå i ungefär en timme.

Kinesisk kycklingrecept

Fördelen med en sådan maträtt är att hemmafruar inte ens behöver experimentera med produkter, eftersom det finns många olika variationer för var och en. Till exempel kombineras kyckling med jordnötter, nästan alla grönsaker eller vissa frukter. Ta en titt på dessa kinesiska kycklingrecepter och bli förvånad över hur vanlig filé smakar.

I söt och sur sås

• Tillagningstid: 1 timme 5 minuter.
• Portioner per behållare: 8 personer.
• Kalorirätter: 115 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: kinesiska.
• Svårighet: lätt.

Kinesiska kycklingrätter görs med sås – oftare söt eller syrlig. Köttet på kinesiska på grund av sådan vattning är mycket ömt. I många versioner läggs stekt sesam, som också gör speciella smaksanmärkningar. Var uppmärksam på detta recept på kyckling i söt och sur sås – utmärkt varmt med aubergine på kinesiska för hela familjen.

Ingredienser:

• vitlök – 1 kryddnejlika
• socker – 3 msk. l .;
• riven ingefära – 1 msk. l .;
• mald röd paprika – 0,25 tsk;
• vinäger – 60 ml;
• aubergine – 0,9 kg;
• mjöl – 1 msk. l .;
• filé – 0,8 kg;
• sojasås – 60 ml;
• sesamfrön – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Stek kycklingen hackad i långa remsor, överför den till en separat skål.
2. Skär aubergine i små bitar, lägg i en kastrull med ingefära, vitlök. Det är lämpligt att hälla ytterligare 60 ml vatten, låt det låta koka. Stek tills vattnet försvinner.
3. Häll sojasås i en tallrik, häll sesamfrön, peppar, mjöl, socker, tillsätt vinäger.
4. Skicka köttet till grönsaker, häll socker-sojablandning, vänta tills allt börjar sjuda. Sänk ner värmen, stek för att tjocka vätskan.

Med söt och sur sås med ananas

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 2 personer.
• Kalorirätter: 127 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: kinesiska.
• Svårighet: lätt.

Ingredienser:

• ingefära – 1 tsk;
• salt – 1 nypa;
• konserverade ananas – 400 g;
• rödvinsås – 6 tsk;
• lök – 2 st .;
• sojasås – 2 tsk;
• ananasjuice – 6 tsk;
• majsstärkelse – 1 tsk;
• olja (rost.) – 2 msk. l .;
• socker – 3 tsk;
• filé – 450 g.

Tillagningsmetod:

1. Doppa vattnet med den tvättade fileten. Skär i inte för stora bitar. Häll i samma sojasås, sedan måste du blanda köttet ordentligt så att varje bit marineras.
2. Slå på långsam spis, häll oljan i skålen, stek kycklingbröstet på ”Fry” 10 minuter.
3. Stek löken, skär i tunna skivor, tillsätt skivor med konserverad ananas till grönsaken i en kastrull.
4. Häll vinäger, ananasjuice, ingefära, ketchup i en skål, häll socker, salt, stärkelse.
5. Överför löken med ananas till köttet, häll den resulterande söta och sura blandningen. Tillsätt greener, blanda.
6. Stäng locket, låt köttgryta på kinesiska i cirka 8 minuter.

Med ris

• Tillagningstid: 35 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 133 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: kinesiska.
• Svårighet: lätt.

Om du är trött på de vanliga rätterna, överväg mer exotiska alternativ. Till exempel, kyckling med ris på kinesiska är en klassisk gröt med kött, men den skiljer sig i form av matlagning och raffinerad kryddig smak. En sådan varm måltid är ett bra alternativ för en rejäl, välsmakande, snabb lunch eller middag, eftersom den totala tiden för att tillaga och steka mat är inte mer än en halvtimme.

Ingredienser:

• vitlök – 2 tänder .;
• morötter – 2 st .;
• ägg – 2 st .;
• grön lök – 1 gäng.;
• ärtor – 200 g;
• filé – 300 g;
• sojasås – 4 msk. l .;
• havssalt, peppar – efter smak;
• olja (majs) – 2 msk. l .;
• fisksås – 2 msk. l .;
• Basmatiris – 300 g.

Tillagningsmetod:

1. Koka basmati, observera proportioner, skala tvättade grönsaker.
2. Skär först morötterna i tunna plattor, skär dem sedan i 3 cm remsor.
3. Stek morötter i en kastrull och förvärm oljan. Skicka samma bröst skuren i kuber.
4. Efter ytterligare 5 minuter, tillsätt krossad vitlök och ärtor (du kan frysta). Ljuta i cirka 4 minuter, täck diskarna med ett lock, ta sedan bort det, öka värmen och vänta tills vattnet förångas.
5. Lägg kryddor till stekt mat.
6. Stek äggen så att massan skivas jämnt.
7. Kombinera grönsaker med kött med ägg och hackad grön lök.
8. Skicka kokt ris till pannan, blanda allt tillsammans. Stek maten under omrörning under hög värme i bokstavligen 3 minuter. Servera Chinese Hot.

Med grönsaker

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kalorirätter: 139 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: kinesiska.
• Svårighet: lätt.

Exotiska recept har länge varit efterfrågade bland slaviska och kinesiska rätter är inget undantag. Kinesisk kyckling med grönsaker i utseende liknar den vanliga grönsaksgryta, men smaken på dessa två rätter är märkbart annorlunda. Notera detta steg-för-steg-recept med ett foto, och det kommer att berätta hur man lagar kycklingbröst enligt reglerna i det kinesiska köket.

Ingredienser:

• lök – 1 st .;
• olivolja – 2 msk. l .;
• filé – 400 g;
• paprika (olika färger) – 3 st .;
• morötter – 2 st .;
• socker – 1 tsk;
• sojasås – 5 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Förbered först produkterna: hack löken i barer, julienne paprika, morotringar, brisket.
2. I den förvärmda oljan, i sin tur, efter 3 minuter, lägg ingredienserna: först kött, sedan morötter, lök, paprika. Gryta inte mat, rör om hela tiden.
3. Häll socker i sojasås, häll sedan blandningen i kokt mat, stek i ytterligare 5 minuter.
4. Servera kyckling på kinesiska med en sidodisk: ris är ett bra alternativ.

I söt sås

• Tillagningstid: 7 timmar och 10 minuter.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kalorirätter: 175 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: kinesiska.
• Svårighet: lätt.

Tack vare speciella kryddor och såser får många välkända produkter en ovanlig smak. Till exempel är kyckling i söt sås på kinesiska mjuka vingar med utmärkt arom och inte mindre oklanderlig smak. Den kinesiska maträtten bakas i ugnen under en kort tid, i det här fallet tar det mycket tid för vingarna att marinera.

Ingredienser:

• lök – 1 st .;
• mald peppar – efter smak;
• honung – 1 msk. l .;
• kycklingvingar – 1 kg;
• majonnäs – 3 msk. l .;
• sojasås – 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Förbered vingarna: skölj, tappa bort vattnet med en pappershandduk, skär i hälften. Lägg köttet i en skål, häll majonnäs, sojasås, sätt honung, häll hälften av lökringarna. Låt marinera i 6 timmar. Om du vill ha en kryddig smak måste du lägga varm peppar till marinaden.
2. Lägg de inlagda vingarna på kinesiska på en bakplatta och skicka sedan skålen till ugnen. Utrustningens temperatur ska vara 180 grader och med tiden tar processen 40 minuter.
3. Om så önskas, häll vingarna i kinesisk marinad cirka 15 minuter innan processen är slut. Stäng av ugnen när löken är klar.

I varm sås

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 2 personer.
• Kalorirätter: 125 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: kinesiska.
• Svårighet: lätt.

Om du vill skämma bort dig själv och ditt hushåll med en original exotisk delikatess kan du väl göra det utan att köpa dyra delikatesser. Kinesisk kryddig kyckling är ett utmärkt exempel på en läcker maträtt. För att laga varma enligt kinesiska recept rekommenderas det att använda en speciell stekpanna (Wok), men om ditt kök inte har detta redskap är en vanlig stekpanna också lämplig.

Ingredienser:

• Tabasco – 3-4 droppar;
• vitlök – 2 tänder .;
• chilipeppar – 1 st .;
• morötter, lök – 1 st .;
• filé – 700 g;
• ananasjuice – 1 msk .;
• stärkelse – 1 msk. l .;
• salt, oregano, peppar – efter smak;
• sojasås – 4 msk. l .;
• olja (rost.) – 4-5 Art. l.

Tillagningsmetod:

1. Skölj kycklingbröstet, skär i bitar, skicka dem i en skål.
2. Slipa chili och vitlök, blanda med bitar av kött.
3. Skär löken i halva ringar, morot – i form av kuber. Skicka grönsaker till kyckling.
4. Rör om alla ingredienser med sojasås, tillsätt Tabasco till dem. Lägg behållaren i kylan i 15 minuter för att marinera kycklingen.
5. Häll olja i en kastrull, överför det inlagda köttet. Stek först i 7 minuter över hög värme, tillsätt sedan ananasjuice till ingredienserna, tillsätt stärkelse, låt sedan skålen på kinesiska för att koka i ytterligare 7 minuter, men minska sedan gasen.

Med peppar

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kalorirätter: 114 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: kinesiska.
• Svårighet: lätt.

Receptet är lämpligt för de hemmafruar som inte har tid för lång matlagning och för att uppfinna utsökt mat till lunch eller middag. Kyckling med paprika på kinesiska tillagas inte mer än en timme, men det visar sig fantastiskt läckra. Alla ingredienser som samlas in i receptet är idealiskt kombinerade i smak, men det är tillrådligt att servera den färdiga kinesiska maträtten med en sidamat, till exempel ris.

Ingredienser:

• morötter – 4 st .;
• vitlök – 5 tand .;
• lök – 1 st .;
• paprika – 3 st .;
• filé – 1 kg;
• vinäger – 1 msk. l .;
• olja – 4 msk. l .;
• stärkelse – 1 msk. l .;
• sojasås – 6 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skär kött i remsor, lägg i en skål, marinera i 10 minuter i kinesisk sås (soja).
2. Skär morötterna i remsor och lös upp stärkelsen i vatten.
3. Häll olja i pannan, värm och sätt sedan köttet. Stek kycklingen utan att sluta röra. Häll ett halvt glas stärkelsevatten.
4. Tillsätt hackad vitlök, honung i köttet, häll vinäger. Tunna lökringar ska läggas till sist. Låt gryta stuvas.
5. Tillsätt hackad peppar till köttet. Häll i resten av stärkelsen. Låt fatet gryta i 5 minuter. Kinesiskt kött smakar bättre när det är varmt.

Panerad

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 1 person.
• Kalorirätter: 246 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: kinesiska.
• Svårighet: lätt.

Proportionerna som anges i receptet nedan beräknas för en person, så om du tänker laga mat för två eller ett stort företag, multiplicera antalet ingredienser med det önskade antalet personer. Även gourmeter kommer att gilla sur-söt kyckling i smet på kinesiska, eftersom det visar sig med en krispig skorpa, när köttet i sig förblir mjukt.

Ingredienser:

• paprika – 2 st .;
• sojasås – 3 msk. l .;
• ananas (konserverad) – 2 ringar;
• filé – 300 g;
• ananasjuice – 0,5 msk .;
• ketchup – 1 msk. l .;
• socker – 0,25 st .;
• vinäger – 0,25 st .;
• majsstärkelse – 2 msk. l .;
• vatten – 1,5 msk;
• olja (gr.) – 1 msk. l .;
• ägg – 1 st .;
• peppar – efter smak;
• salt – 0,5 tsk;
• mjöl – 1 msk.

Tillagningsmetod:

1. Först marinerar du bröstet: hacka fint, häll i sojasås. Fileten har tid att marinera medan du knådar smeten och gör såsen.
2. Förbered en söt och sur vattning: häll från en burk där det fanns ananas sirap i en kopp, skär två ringar i skivor. Av liknande form, skära paprika skalade från frön. Det är värt att notera att skålen blir ljusare och vackrare om paprika till exempel är röd och grön.
3. Värm blandningen av ananasjuice, vinäger och ketchup väl, men koka inte – så snart den börjar koka, stäng den genast av.
4. Häll en sked stärkelse i ett ofullständigt glas med vatten, blanda och häll vätskan i en söt och sur blandning. Placera en behållare med vätskor över låg värme, håll den tills den har förtjockats.
5. Gör en smet: häll mjöl, peppar, en sked stärkelse, salt i en skål, häll olja, tillsätt ett ägg. Om du vill ha en skarp, tillsätt bara protein. Blanda alla ingredienser, tillsätt gradvis cirka 0,75 ml vatten. Knåda massan med en gaffel.
6. Överför den skivade och inlagda fileten till smeten.
7. Häll olja i en kastrull (det är bättre att använda en wok), värm den. Sprid kött i ett lager på en stekpanna, stek tills den är vacker gyllene.
8. Lägg först den färdiga fileten på en pappershandduk.
9. Lägg kinesisk filé stekt i smet på en tallrik, strö över skivor paprika och ananas, häll med söt och sur vätska.

I sojasås

• Tillagningstid: 25 minuter.
• Portioner per behållare: 2 personer.
• Kaloriinnehåll: 148 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: kinesiska.
• Svårighet: lätt.

Slaviska kvinnor och män började i allt högre grad laga kyckling på kinesiska, eftersom maträtten visar sig vara väldigt läcker, samtidigt med krydda anteckningar, och alla komponenter kan köpas i butiken till ett överkomligt pris. Kyckling i sojasås på kinesiska med tomater är en proteinrik maträtt, nästan diet, och med tomater har den ett minimum kaloriinnehåll.

Ingredienser:

• kycklingbröst – 0,5 kg;
• tomat – 1 st .;
• vitlök – 4 kryddnejlikor
• balsamic vinäger – 1 tsk;
• sojasås – 1 msk. l .;
• stärkelse – 1,5 tsk;
• ingefära – efter smak;
• honung – 1 tsk;
• olivolja – 3 msk. l .;
• peppar, salt – efter smak;
• paprika – 1 st..

Tillagningsmetod:

1. Förbered produkterna: skölj bröstet, tomaten, dousing med kokande vatten, skala, ta bort frön från paprika. Skär ingredienserna i tunna remsor. Tärna ingefära och hacka vitlöksklyftan med en kross.
2. Värm olja i en stekpanna, häll sojasås.
3. Skicka samma honung, peppar, stek, sedan tomater, stek igen i 2 minuter.
4. Lägg kycklingfilé i en kastrull, fortsätt att steka.
5. Häll stärkelse efter 6 minuter, häll i det återstående vattnet. Stew-komponenter 2 minuter.
6. Servera heta kinesiska bröst.

Kinesiska recept – matlagningshemligheter

Vissa hemmafruar känner inte till alla komplikationerna med att laga mat kött enligt recept från kök med annan nationalitet, i detta fall kinesiska. Kolla in några tips för att hjälpa dig göra den perfekta kinesiska fileten:

1. Innan stekning rekommenderas att marinera köttet i minst 20 minuter genom att hälla sojasås.
2. Det är bättre att steka fileten, vilket gör elden maximalt. När en gyllene skorpa har bildats kan elden göras tystare, men överdriv inte kycklingen så att skorpan inte blir mjuk.
3. Kinesisk kyckling serveras bäst i en wokpanna som är utformad för att laga traditionella asiatiska rätter. Avsaknad av detta redskap kan du också använda en vanlig stekpanna eller baka kött i ugnen eller långsam spis.
4. Den söta och sura smaken på såsen kan ändras genom att tillsätta eller minska syran eller söta ingredienser..
5. Det är bara nödvändigt att avla stärkelse med kallt vatten.
6. När kycklingen är inlagd måste ibland salt tillsättas. Om den kinesiska maträtten visade sig vara för salt kan du göra smaken neutral med utspädd tomatpuré eller eventuellt sätta stekt skivor paprika.

Kolla in andra kinesiska söta och sura kycklingrecept.