Kefir kex – recept med foton. Hur man lagar svampkaka på yoghurt i ugnen eller långsam spis

Det finns tillfällen när du verkligen vill ha hemlagade bakverk, och i kylen från produkterna finns det praktiskt taget ingenting. Det spelar ingen roll, för du kan piska upp en enkel men ovanligt välsmakande kexkaka med kefir. Följande recept hjälper dig att hantera uppgiften..

Hur man lagar en kefir-svampkaka

Kefir svampdej är ett klassiskt alternativ för att göra en läcker dessert. Sådana bakvaror bereds på några minuter, väl lämpade och kräver inte stora ekonomiska kostnader. För att göra en kefirkex, behöver du en standardlista med ingredienser:

• premiummjöl;
• mejeriprodukter med vilken procentuell fetthalt som helst
• kycklingägg, helst hemgjord;
• vaniljesocker, kanel, zest, kakaopulver för smak;
• vanligt socker för smak;
• lite läsk eller bakpulver.

Alla ingredienser, exklusive ägg, är bättre förberedda i förväg, eftersom du måste slå degen snabbt. Dessutom, om du föredrar att använda läsk, är det bättre att kombinera det med varm snarare än kall kefir. Degens täthet kan varieras som du vill, men för en hög paj ska du inte överbelasta massan med överflödigt mjöl – denna deg ska vara något tjockare i konsistensen än för fritters.

Kefir kex i ugnen

Du kan baka kefir degpajer även i en tjock gjutjärnspanna. Mer läckra och magnifika bakverk fås dock i ugnen. För att göra detta behöver du en vanlig bakplåt täckt med pergamentpapper, bakplattan är avtagbar eller silikon. Grädda en kex på kefir i ugnen vid en temperatur på 180 grader, ibland 10 minuter före matlagningens slut, öka den till 190-200 ° C. Det är bättre att kontrollera kakans beredskap med en tändsticka eller en tandpetare. Puck kex bas i mitten, om matchen är torr – kakan är klar.

Kefir svampkaka i en långsam spis

Om köket har en multikokare, är bakprocessen helt förenklad, eftersom du inte behöver följa kexbasen. Förbered degen enligt receptet, häll massan i botten av en smord skål och välj helt enkelt önskat läge på displayen. Som regel förbereds en kefirkex i en multi-cooker med det automatiska programmet ”Baking”, men du kan ersätta det med Multi-cook-funktionen genom att ställa in skålens värmningstemperatur 160 ° C och tiden i 60 minuter.

Kefir Biscuit Recept

Svampkaka med kefir är universell: den kan förberedas med olika fyllningar. Om du vill glädja dina barn kan du prova alternativet Jam. Älskar du fint krydda bakverk? Se sedan till att behärska receptet för en tårta med mandariner och zest. Kännare av klassisk charlotte kommer att uppskatta svampkakan med äpplen. Alla kefirkexrecept är briljant enkla och kräver inte speciella kulinariska färdigheter från värdinnan.

Kefir svampkaka

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kalorirätter: 347 kcal.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att göra: enkelt.

En kefir svamp tårta för en tårta kommer att visa sig om du behärskar några arbetsmoment. Du kan bara skicka basen från degen till en väl uppvärmd ugn, annars kommer kakan att stiga ojämnt. Av samma anledning kan du inte i något fall öppna skåpsdörren och du kan kontrollera grunden för beredskapen bara efter 45-50 minuter. Det är inte nödvändigt att impregnera kexbasen framställd enligt detta recept, och grädden kan beredas på basis av kondenserad mjölk, proteiner eller grädde.

Ingredienser:

• mjöl – 280 g;
• bakpulver – 2 tsk;
• kefir – 250 ml;
• vegetabilisk olja – 125 g;
• läsk -? tsk;
• socker – 200 g;
• salt – en nypa;
• ägg – 3 st..

Tillagningsmetod:

1. Häll det siktade mjölet i behållaren, häll ett glas kefir, tillsätt salt, socker, bakpulver.
2. Blanda alla ingredienser med en mixer, först med låg hastighet och sedan med hög hastighet..
3. Slå ägg tills en frodig skum visas i en separat skål..
4. Kombinera äggblandningen med degen, blanda med en silikonspatel.
5. Förvärm ugnen, täck pannan med pergament.
6. Häll degen och jämna ut kanterna med en spatel. Sätt pannan i ugnen.
7. Klar tårta för kefirkaka innan du dekorerar svalt.

Kefir Chocolate Chocolate Cake

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 8 personer.
• Kalorirätter: 337 kcal.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att göra: enkelt.

Kefir choklad svamp kaka kombineras framgångsrikt med nästan alla berömda krämer. En tårta är väldigt välsmakande om du suger kakorna med apelsinsirap och dekorerar toppen av kakan med chokladganache. För att knåda degen är det bättre att inte använda riktig choklad utan att ersätta den med kakao. Den mycket söta plattan är lämplig för att dekorera den färdiga skålen.

Ingredienser:

• mjöl – 240 g;
• smör – 150 g;
• kakaopulver – 6 msk. l .;
• ägg – 3 st .;
• kefir – 50 ml;
• socker – 180 g;
• bakpulver – 2 tsk;
• tangeriner – 3 st .;
• grädde med ett fettinnehåll på 15% – 3 msk. l .;
• mörk choklad – 30 g.

Tillagningsmetod:

1. Lägg mjukat smör i en skål, tillsätt socker och slip blandningen med en gaffel.
2. Lägg sedan till ett ägg vardera och börja slå degen med en visp.
3. Häll kefir i degen, häll 3 msk. l kakaopulver, lägg köttet av 2 mandariner och rör om.
4. Kombinera mjöl med bakpulver och inför gradvis i degen..
5. Häll den färdiga degen i en smord silikonform och sätt i ugnen i 50 minuter.
6. För glasyr, blanda 30 gram socker med grädde.
7. Värm upp massan något på låg värme och tillsätt choklad.
8. Rör allt väl och lägg åt sidan i ett par minuter.
9. Häll den färdiga och kylda svampkakan med glasyr, garnera med mandarinskivor ovanpå.

Svampkaka utan ägg på kefir

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 2 personer.
• Kalorirätter: 287 kcal.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att göra: enkelt.

Svampkaka kan göras utan att lägga till ägg. Detta är ett stort plus för dem som av medicinska skäl inte kan äta den här produkten. En sådan tårta förbereds lika snabbt som i den klassiska versionen, men det visar sig inte mindre doftande. Rosiner, vallmofrön eller torkad frukt hjälper dig att diversifiera smaken på mager deg. Klar tårta kan strös med pulveriserat socker.

Ingredienser:

• mjöl – 100 g;
• kefir – 100 g;
• socker – 50 g;
• soda – 1/3 tsk.
• solrosolja – 35 ml;
• potatisstärkelse – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Häll en halv kopp kefir i en skål, tillsätt socker och luktfritt smör.
2. Rör om alla ingredienser och visp sedan ordentligt..
3. Blanda i mjöl, läsk och några gram stärkelse i en separat behållare.
4. Börja blanda de torra ingredienserna med vätskan.
5. Smörj kakan, strö väggarna och botten med mjöl.
6. Häll smeten i en form, slät kanterna.
7. Grädda en svampkaka utan ägg på kefir i exakt 1 timme vid 180 grader.

Kefir svampkaka med sylt

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kalorirätter: 340 kcal.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att göra: enkelt.

Kefir svampkaka med sylt är en av de enklaste och mest prisvärda godisarna. Du kan dock laga den inte bara i ugnen utan också i långsam spis. För att överraska dina nära och kära inte bara med smaken på den nya efterrätten, utan också med ett ovanligt utseende, gör du två olika typer av deg: en med sylt, den andra med zest. Lägg massan i skålen växelvis och bland inte. Skaffa en vacker sebrapaj.

Ingredienser:

• kefir – 1 msk .;
• socker – 1 msk .;
• ägg – 2 st .;
• solrosolja – ? st .;
• mjöl – 2 msk .;
• bakpulver – 1 tsk;
• sylt – 3 msk. l .;
• apelsinjuice – 50 ml;
• svart choklad – 80 g;
• citronskal – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Separera alla ingredienser lika och börja knåda degen i olika skålar.
2. Pisk socker med ägg, tillsätt solrosolja och kefir.
3. För flera tillvägagångssätt, införa mjöl i degen, bland försiktigt med en träsked eller silikonspatel.
4. Tillsätt sylt i en skål, citronskal i en annan.
5. Häll degen i skålen med multikokaren några skedar från varje skål, så att den färdiga kefirkexen blir randig.
6. Ställ in det automatiska bakprogrammet på displayen.
7. Vänta på ljudsignalen om enhetens ände, öppna locket och kyl kakan.
8. Värm apelsinjuice i en skål, smält chokladen i den.
9. Blanda blandningen till en homogen glansmassa..
10. Täck den kylda kakan med glasyr och kyl i 30 minuter.

Frodig svampkaka på kefir

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kalorirätter: 238 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att göra: enkelt.

Ett annat sätt att laga en enkel kaka är att baka en magnifik kex, klippa den med tårtor och fett med grädde. För att den färdiga kakan inte blir torr måste varje skikt blötläggas med sockersirap. Det är bättre att införa mjöl i flytande ingredienser gradvis, blanda hela tiden blandningen med en spatel eller visp. Kefirkakor är perfekt kombinerade med olika grädde- eller smörkrämer och passar också för ytterligare dekoration med mastik.

Ingredienser:

• Smör – ? förpackningar;
• kefir – 1 msk .;
• ägg – 3 st .;
• mjöl – 2 msk .;
• socker – 1 msk .;
• vanilj – en nypa;
• läsk -? tsk;
• bakpulver -? tsk;
• citronsaft – 1 tsk;

Tillagningsmetod:

1. Pund vitt socker med smält smör.
2. Lägg ägg i en skål och slå tills den är jämn..
3. Introducera i flera steg mjöl blandat med vanilj och bakpulver.
4. Häll sedan ett glas kefir, tillsätt slakad soda, blanda med en spatel.
5. Häll den färdiga smeten i en smord form och sätt i ugnen.
6. Baka en magnifik kefirkex först vid 170 grader i cirka 50 minuter, höj sedan temperaturen till 200 och fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter.
7. Klar tårta innan du dekorerar och serverar.

Kefir svampkaka med äpplen

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 317 kcal.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att göra: enkelt.

Charlotte, beredd på basis av surmjölkprodukter, skiljer sig från den traditionella versionen av skålen i dess fina och mjuka struktur. En sådan tårta erhålls med en delikat äpplesmak, men täcks inte med en glansig skarp, som i färsk charlotte. Du måste börja slå ägg till degen i låga hastigheter på blandaren, med tiden ökar hastigheten till maximal.

Ingredienser:

• kefir – 1 msk .;
• äpplen – 5 st .;
• socker – 1 msk .;
• ägg – 3 st .;
• mjöl – 2 msk .;
• soda – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta äpplen, skala kärnan och skala, skär i medelstora skivor.
2. Pisk äggen med vitt socker med en mixer, tillsätt läsk.
3. Häll kefir i en tunn ström utan att sluta röra. Tillsätt sedan mjölet i delar.
4. Häll degen på botten av den smörda formen, lägg fruktbitar ovanpå.
5. Strö kefir svamp kaka med äpplen, kanel eller brunt socker, sätt i ugnen i 45 minuter.

Kefir kex – matlagningshemligheter

Alla recept för sådana godsaker är mycket enkla. Det kommer att vara svårt att förstöra en öm, luftig deg även för nybörjarkockar, särskilt om de använder följande hemligheter för att göra kefirkex:

• Kefir kan ersättas med alla mejeriprodukter: jäsad bakad mjölk, yoghurt, gräddfil eller yoghurt. Det viktigaste är att de är utan färgämnen och god kvalitet.
• Innan dekoren ska degen inte förbli varm. Om du inte är säker på att kakan inte sätter sig i luften, är det bättre att inte ta den ur ugnen tills den svalnar helt..
• Att jämna ut kanterna på degen är inte nödvändigt om du bakar en muffin i en lockig silikonform.
• Innan de läggs kanderad frukt, äpplen eller russin i degen måste de tvättas med varmt vatten.