Karp i ugnen – recept med foton. Matlagning bakad fylld fisk

FiskrĂ€tter Ă€r inte pĂ„ nĂ„got sĂ€tt sĂ€mre i smak Ă€n köttkulinariska mĂ€sterverk. Till exempel Ă€r karp bakad i ugnen saftig och aromatisk. Det finns mĂ„nga alternativ för beredningen. Recepten Ă€r enkla, men resultatet – du slickar fingrarna.

Hur man lagar karp i ugnen

Spegel eller vanlig karp kan kokas, stekas, Ängas, men det smakar bÀst nÀr det bakas. Denna look Àr förberedd under folien, i Àrmen, stekt hela eller i bitar. Slaktkroppen Àr fylld med grönsaker, svamp, kryddor och smaksÀttning, bakad med olika sÄser, marinader. Matlagning börjar med korrekt slÀckning.

Hur man rengör

Innan du börjar laga mat, rengörs karp. Denna process utförs enligt följande:

  1. Först tvÀttas fisken vÀl med rinnande vatten.
  2. DÀrefter mÄste du bli av med vÄgen. Det finns en enkel men effektiv metod för detta. Karpen hÀlls med kokande vatten i en halvtimme, sedan behandlas den med en ström av kallt vatten. Om det försiktigt hÄlls med en kniv eller gaffel mot vÄgen, Àr det lÀtt att rengöra..
  3. Efter detta skÀrs finan frÄn ryggen, buken öppnas, gallblÄsan, levern och andra förgreningar tas bort.
  4. Ögon, gĂ€lar tagits bort.
  5. Fisk tvÀttades igen.

Hur mycket man ska baka

MĂ„nga Ă€r intresserade av frĂ„gan – hur lĂ„ng tid tar det att baka? Erfarena kockar rekommenderar att man lagar fisk vid en temperatur pĂ„ 180-200 grader, och beredningens varaktighet beror pĂ„ storleken och vikten pĂ„ slaktkroppen. Bakad karp upp till ett kilo Ă€r 50 minuter. En fiskprodukt som vĂ€ger 1-1,5 kg tillagas i 60 minuter. Stor karp (3-5 kg) bakas i ugnen i cirka 2-2,5 timmar. Hur man lagar en fiskrĂ€tt?

Karp med grönsaker

Recept

Det första receptet för att baka karp i ugnen ger en chans att göra en mycket vÀlsmakande, tillfredsstÀllande men lÄgkalorisk matrÀtt för hela familjen. Bakad fiskkada med örter kommer perfekt att komplettera vÄr- eller sommarmenyn. Det Àr vÀrt att gnugga karpen med vit malt paprika, det ger en unik arom och betonar smaken. Och om du fyller fisken med greener kan du enkelt eliminera den obehagliga lukten av lera.

Ingredienser:

  • hel slaktkropp – 1, 5 kg;
  • vitlök – 4 kryddnejlikor
  • greener (dill, persilja) – 1 gĂ€ng vardera;
  • vit, svartpeppar, salt – efter smak;
  • majonnĂ€s – 2 msk. skedar;
  • solrosolja.

Tillagningsmetod:

  1. Fisken rengörs, flÀckarna tas bort frÄn den, den tvÀttas noggrant med vatten.
  2. Finhacka greenerna, kombinera med vitlök hackad pÄ en rasp.
  3. Karpen gnuggas med salt, peppar inifrÄn och ut, fylld med örter och vitlök (som pÄ bilden).
  4. SÄ att fisken smÀlter i sin egen juice, smörjs den lÀtt med majonnÀs, ströad med vegetabilisk olja.
  5. Slaktkroppen lÀggs ut pÄ en bakplÄt, fylld med ett glas kokt vatten.
  6. GrÀdda i 1,5 timmar vid 180 ° C.

Slaktkropp med tomater

Hur man lagar mat i folie

NÀsta alternativ för att skapa en vÀlsmakande, nÀringsrik och sund matrÀtt Àr att baka i en folie med grönsaker och grÀddfil. En sÄdan lunch eller middag kan förberedas pÄ en typisk dag eller behandla vÀnner till en fest. För att laga fisk behöver du prisvÀrda butiksprodukter. Du kan köpa en spegel eller vanlig karp, oberoende av detta kommer skÄlen att vara vattande och öm.

Ingredienser:

  • fisk – 1 kg;
  • potatis – 6 st .;
  • lök – 3 st .;
  • morot – 1 st .;
  • grĂ€ddfil – en halv liter;
  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • dill – 2 klasar;
  • smaksĂ€ttningar för fisk, rosmarin, salt – efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Den rengjorda fisken gnuggas med kryddor och smaksÀttningar. Marinera slaktkroppen i 60 minuter.
  2. Potatis kokas tills den Àr halvkokt, skÀr i cirklar.
  3. Morötter hackas med ett rivjÀrn, lök finhackas. Blandat med hackade örter, vitlök.
  4. Fyll karpen med den resulterande massan, smörj fritt med grÀddfil pÄ alla sidor.
  5. En foliefolie lÀggs ut pÄ en bakplÄt, potatisar lÀggs ut pÄ den, som mÄste saltas och smaksÀttas med grÀddfil.
  6. OvanpÄ Àr en fylld fiskkadaver, och resten av potatisen lÀggs ut pÄ den. Produkter inslagna i folie.
  7. SkÄlen Àr strö med finhackad dill. Bakade i 50 minuter.

Hur man smörjer en fisk innan man bakar

Hur man bakar hela

Vissa hemmafruar föredrar att steka fisken i skivor, men hela slaktkroppen Àr vÀldigt god. Receptet för matlagning av fisk kommer att behÀrskas fullstÀndigt Àven av en amatörspecialist. En nÀringsrik matrÀtt förbereds relativt snabbt och krÀver inte speciella kulinariska fÀrdigheter. Först mÄste du förbereda de Àtliga komponenterna som finns i alla stormarknader.

Ingredienser:

  • huvudprodukt – 1,5 kg;
  • majonnĂ€s – 300 g;
  • solrosolja – 3 msk. l .;
  • salt, malad paprika, smaksĂ€ttningar – efter smak;
  • dill, persilja – 1 gĂ€ng vardera.

Tillagningsmetod:

  1. Fisken frigörs frÄn vÄg, inneslutningar, tvÀttas vÀl.
  2. Gröna hackade med en vass kniv.
  3. Slaktkroppen gnuggas generöst med peppar, salt, kryddor inifrÄn och ut. Fylld med greener.
  4. Efter att karp smordats med majonnÀs, lite besprutat med olja.
  5. En fisk lÀggs ut pÄ en stekpanna tÀckt med vegetabilisk olja. 200 ml vatten tillsÀtts till den..
  6. GrÀdda i 60 minuter vid en temperatur av 180 ° C.

Ungsbakad fisk

I grÀddfil

Ett annat intressant recept som Àr perfekt för ett festbord Àr att baka fisk i grÀddfil. Fiskkroppen Àr fylld med fÀrsk svamp och hÀlls med grÀddfil ovanpÄ. Det visar sig vara en ovanligt öm, smakfull och doftande matrÀtt. Om du lÀgger till hÄrd ost och svamp, kommer bara en kulinarisk glÀdje att komma ut som inte lÀmnar nÄgon likgiltig.

Ingredienser:

  • slaktkropp – 1 kg;
  • svamp (det Ă€r bĂ€ttre att anvĂ€nda champignon) – 300 g;
  • ost – 150 g;
  • tjock hemlagad grĂ€ddfil – 2 msk. l .;
  • mjöl – 2 tsk;
  • potatis – 4 st .;
  • salt, malt vit paprika.

Tillagningsmetod:

  1. Renade fisksalter, paprika frÄn utsidan och insidan.
  2. Svamp Àr finhackade, lÀtt stekt i smör, lÀggs i fisken.
  3. PÄ en bakplatta med vegetabilisk olja lÀggs potatisar ut, hackade med tunna ringar. Saltad, perky.
  4. Fylld karp.
  5. SkÄlen lÀggs i 50 minuter.
  6. Medan slaktkroppen brunt görs sÄs. För detta kombineras grÀddfil med mjöl, slÀpp pÄ en lÄngsam eld. NÀr blandningen blir tjockare, ta bort frÄn kaminen.
  7. Fisk hÀlls med fÀrdig sÄs, strö med ost, hackad pÄ ett grovt rasp.
  8. ÅtergĂ„r till ugnen i 10 minuter..

slaktkropp

Med potatis

Om du snabbt behöver laga en god mÄltid, Àr karp i ugnen med potatis perfekt för dessa ÀndamÄl. Resultat: en lÀcker fisk med en doftande sidamat. Citron, grönsaker, kryddor anvÀnds för detta recept. För att tillverka mjukt kött, och de ÄterstÄende ingredienserna Àr vÀl bakade, bör du definitivt följa den stegvisa matlagningstekniken.

Ingredienser:

  • fiskkadaver – upp till 1 kg;
  • morot – 1 st .;
  • lök – 5 huvuden;
  • potatis – 8 st .;
  • citron -? del;
  • majonnĂ€s – 2 msk. l .;
  • kryddor, smaksĂ€ttningar – efter smak;
  • solrosolja.

Tillagningsmetod:

  1. TvÀrs över slaktkroppen görs snitt med medelhögt djup. Det gnides med kryddor, smaksÀttningar, vÀl belagda med majonnÀs.
  2. Citron skÀrs i tunna skivor som sÀtts i skÀr.
  3. Morötter Àr strimlade med plattor.
  4. Potatisen skalas, skÀrs i hela sin lÀngd, men inte helt. Pepparkorn, salter, lite besprutat med olja. Potatis fyllda med morötter.
  5. Glödlampor skÀrs i ringar.
  6. Bakplattan smörjs med solrosolja.
  7. Ett lager lök lĂ€ggs i den, en fisk placeras pĂ„ ”kudden”.
  8. Runt henne Àr en potatis.
  9. SkÄlen Àr tÀckt med folie.
  10. SkÄlen kokas i 60 minuter (en halvtimme under folien, en halvtimme utan den).

Inskuren citronskivor

Med grönsaker

Fisk, skuren i delar, kommer ut mycket aptitrande och vÀlsmakande. Bakad karp med grönsaker tillagas enkelt och snabbt. För att skapa en hÀlsosam kostmiddag behöver du en minsta mÀngd komponenter och lite ledig tid. För den hÀr matlagningstekniken mÄste du fylla pÄ inte bara med fisk utan ocksÄ med potatis, aubergine, sallad, tomater.

Ingredienser:

  • huvudprodukt – 1 st .;
  • paprika – 2 st .;
  • citron – hĂ€lften;
  • aubergine – 2 st .;
  • potatis – 3 st .;
  • fĂ€rska tomater – 3 st .;
  • kryddor, kryddor;
  • majonnĂ€s.

Tillagningsmetod:

  1. Karp, skalad och tvÀttad, skuren i bitar.
  2. Varje portion gnuggas rikligt med salt, peppar, favoritkryddor som Àr lÀmpliga för fisk.
  3. Bitar ströda med citronsaft, marinerade i 60 minuter.
  4. Medan karpen blöts i marinad skÀrs auberginerna i ringar, strö över salt och lÀggs Ät sidan i 15 minuter. Efter att ha tvÀttats med vatten, torkat och stekt lite i olja.
  5. Potatis och salladpeppar hackas i smÄ skivor.
  6. BakplÄten smörjs med vegetabilisk olja. Fiskstycken lÀggs ut pÄ den..
  7. Toppa med ett tunt lager majonnÀs och grönsaker.
  8. Koka 40 minuter.

Fisk- och grönsakskÄl

Fylld

Att njuta av nÀra och kÀra med hjÀlp av utsökt och hÀlsosam mat Àr mycket enkelt. Speciellt om fylld karp i ugnen serveras pÄ bordet. Slaktkroppen Àr helt bakad, tidigare rengjord för vÄg, fenor och inneslutningar. Det gÄr bra med svamp, grönsaker och grÀddfil. Det viktigaste Àr att vÀlja en fÀrsk fisk, dÄ kommer skÄlen definitivt att bli saftig, hjÀrtlig och doftande.

Ingredienser:

  • fisk – 2 kilo;
  • morot – 1 st .;
  • lök – 2 huvuden;
  • champignons – ett pund;
  • citron – 1 st .;
  • grĂ€ddfil – 5 msk. l .;
  • kryddor krydda.

Tillagningsmetod:

  1. Den noggrant tvÀttade slakten gnuggas med citronsaft, kryddor, smaksÀttning pÄ alla sidor. Inlagd 30 minuter.
  2. Lökar skÀrs i halva ringar, morötter hackas med ett rivjÀrn, svamp skÀrs i smÄ kuber.
  3. Grönsaker och svamp stekt lÀtt i vegetabilisk olja.
  4. Insidan av slaktkroppen Àr smurt med grÀddfil, magen Àr fylld med fyllning (grönsaker + svamp).
  5. Snitt görs pÄ baksidan, frÄn ovan hÀlls den med grÀddfil och placeras pÄ en bakplatta med smör.
  6. Tunna citronskivor sÀtts in i skÀrningarna (visas pÄ bilden).
  7. Stek skÄlen i en timme.

Fylld fisk

UppÄt Àrmen

NÀsta variant av en nÀringsrik och snabb matrÀtt Àr karp i hylsan i ugnen. Flodfisk Àr lÀtt att förbereda, och resultatet kommer att glÀdjas med sina smakindikatorer. Tack vare anvÀndningen av hylsan försvinner karpen i sin egen juice, det visar sig kÀnslig, aromatisk. Utöver detta kommer vÀrdinna inte att tvÀtta en bakplatta eller en matrÀtt. Processen att skapa hÀlsosam mat krÀver en liten mÀngd komponenter.

Ingredienser:

  • huvudprodukt – 2,5 kg;
  • citron juice – ? glasögon;
  • hemlagad grĂ€ddfil – 2 glas;
  • salt, svartpeppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Fisken saltas, peppas frÄn insidan och utsidan. Strö med citronsaft, inlagd i 15 minuter.
  2. Slaktkroppen Àr rikligt belagd med grÀddfil, placerad i en hylsa.
  3. Enheten Àr bunden, lagd pÄ en bakplÄt.
  4. Ugnen vÀrms upp till 200 grader.
  5. GrÀdda 40 minuter.

Ärmmatlagning

I salt

Bland det stora utbudet av metoder för beredning av flodfisk, stĂ„r bakning i salt i ugnen. Detta recept tillhör det mest ljusa, har ett lĂ„gt kaloriinnehĂ„ll. Kryddor ger slaktkroppen en magnifik doft, och saltets ”skal” gör det mjukt och saftigt. Det rekommenderas att servera en sĂ„dan skĂ„l med grĂ€ddfilsĂ„s, vilket positivt betonar smaken.

Ingredienser:

  • slaktkropp – 1 kg;
  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • citronsaft – 3 msk. l .;
  • sten salt – 1 msk .;
  • Lavrushka – 3 st .;
  • kryddor och svarta Ă€rtor.

Tillagningsmetod:

  1. Fisken Àr noggrant belagd med citrussaft (inifrÄn och ut).
  2. Vitlök skuren i skivor, lagerblad, peppar lÀggs in i slaktkroppen.
  3. HÀlften av saltet smÀlter ut pÄ ett brÀde eller en stor skÄl; karp Àr pÄ toppen.
  4. Den ÄterstÄende mÀngden salt lÀggs ut ovanpÄ fisken, tÀtt pressad, jÀmnt fördelad över ytan. Behandla ocksÄ den andra sidan.
  5. Slaktkroppen lÀggs ut i en torr stekpanna.
  6. Baka skÄlen i 15 minuter, vÀnd sedan karpen och sÀtt i ugnen i ytterligare 15 minuter.
  7. I slutet av tillagningen, skaka av saltet, ta bort huden.

Bakning i salt

Spegel

För det festliga nyĂ„rsbordet kan du laga nĂ„got speciellt. Rollen som en ovanlig och smakfull middag kommer att hanteras av en spegelkarp i ugnen i folie. MatrĂ€tten Ă€r beredd pĂ„ en ”kudde” av grönsaker, det visar sig med en vacker brunad skorpa. GĂ€sterna kommer att bli mycket nöjda med en sĂ„dan behandling om de gör en mĂ„ltid enligt receptet nedan. Innan du lagar mat mĂ„ste du köpa ett antal tillgĂ€ngliga produkter..

Ingredienser:

  • den viktigaste fiskkomponenten – 2 kg;
  • lök – 1 huvud;
  • morot – 2 st .;
  • majonnĂ€s – 3 msk. l .;
  • citron – 1 frukt;
  • kryddor, kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. Slaktkroppen gnuggas vÀl med kryddor och smaksÀttningar, smutsad med majonnÀs och sylt i 1 timme.
  2. Lökar skĂ€rs i halva ringar, morötter – i kuber. Grönsaker stekas i en liten mĂ€ngd olja.
  3. Snitt görs pÄ toppen av fisken, citroncirklar införs i dem..
  4. Grönsaker sprids jÀmnt pÄ stekpannan, karp pÄ toppen.
  5. LĂ„t koka 45 minuter.

vÀlsmakande behandling pÄ en tallrik

Matlagningshemligheter

För att göra den bakade karpen riktigt vÀlsmakande och doftande bör du bekanta dig med tips frÄn erfarna kockar:

  1. Det rekommenderas inte att baka fisken mer Àn den tid som anges i receptet, annars blir det torrt och smaklöst.
  2. För att slaktkropparna ska bli skarpa, innan du gnuggar med kryddor och smaksÀttning, mÄste du fÄ huden vÄt med en pappershandduk.
  3. Potatis, zucchini, aubergine, tomater och sÄ vidare Àr perfekta som sidoskÄl..
  4. Stora fiskar bakas ofta i bitar, det Àr bÀttre att laga medelstora karpar helt.
BetygsÀtt artikeln
Dela med vÀnner
Webbplats med anvÀndbara tips för varje tillfÀlle
LĂ€gg till en kommentar

Genom att klicka pÄ knappen "Skicka kommentar" godkÀnner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy