Tyvärr visas kaninkött sällan på våra bord. Men det har dietegenskaper och högt näringsvärde. Kaninkött är låg i fett och maximalt protein. Detta kött rekommenderas ofta för dieter och små barn..
Hur man lagar en kanin i ugnen
Kaninkött är mycket mjukt och mjukt kött. Vid matlagning är det en mångsidig produkt som kan kokas, stuvas, stekas, rullas och bakas. Att laga en kanin i ugnen är den bästa metoden. Med det bevarar kött maximalt alla användbara ämnen. Men inte varje hemmafru vet hur man lagar en kanin i ugnen. Inspiration ger vackra foton och läckra doftande recept.
Matlagning av kaninrecept i ugnen
Innan du lagar kaninrätter i ugnen ska du skära slakten i små bitar. För att göra steken mjuk bör du först blöta produkten ordentligt. För detta är mjölk, kefir, grädde, vitt vin eller vatten lämpliga. Kött från ett ungt djur kan inte betas. Det finns två sätt att baka en kanin: i en hylsa eller på en bakplåt under en folie. Det kan tillagas som ett kött, eller med en sidamat (kokta grönsaker, ris, potatis). Se några recept för att baka en kanin i ugnen.
Med gräddfil
Det är bättre att använda gräddfil med 30% fett för denna behandling. Så steken blir mjukare och saftigare. En mjuk kanin i gräddfil i ugnen bakas på en bakplatta under folien. Svisker enligt detta recept lägger till en delikat arom och unik smak i skålen, plus att det går bra med kaninkött. Du kan klara det utan att maten är tillagad till vardagsmiddag eller lunch.
Ingredienser:
- kaninkött – 2 kg;
- stora morötter – 1 st .;
- lök – 1 st .;
- katrinplommon – 0,5 koppar;
- vitlök – 2-3 kryddnejlikor
- gräddfil – 500 ml;
- salt och peppar.
Tillagningsmetod:
- Skär kaninen i medelstora bitar, rasp med vitlök.
- Stek i en kastrull tills en brun skorpa erhålls, och glöm inte att salta. Lägg köttet på en tallrik.
- Passer morötter och lök i stora bitar i samma olja.
- Lägg bitar av kött på en bakplatta, lägg grönsaker och katrinplommon ovanpå, fett med gräddfil. Vatten kan tillsättas för att späda ut konsistensen. Salt lite.
- Stäng bakplåten med folie, skicka till bakning i 40 minuter.
- Bräserad kanin strö med hackade örter.
Med potatis
Ett bra alternativ för serveringsrätter på festbordet. Överväg ett steg-för-steg-recept för att laga en kanin i ugnen med potatis. Steken är öm och krispig samtidigt. Potatis är alltid ett win-win-alternativ som sidodisk. Till och med en nybörjare hemmafru kan hantera detta enkla recept, redo att överraska och besegra alla gäster med hennes kulinariska färdigheter..
Ingredienser:
- kaninkött – 1 slaktkropp;
- potatis – 1 kg;
- lök – 1 st .;
- vegetabilisk olja – 30-50 ml;
- majonnäs;
- greener – 1 gäng;
- lagerblad – 4 st .;
- salt, malad peppar.
Tillagningsmetod:
- Skölj, skär kaninkroppen i bitar och lägg på en bakplatta.
- Tillsätt vegetabilisk olja.
- Peppar, salt, strö över örter, tillsätt lagerblad.
- Finhacka löken, tillsätt i köttet.
- Tillsätt majonnäs, blanda.
- Skär potatis i cirklar, blanda med kött.
- Tillsätt lite vatten, täck med folie, skicka till bakning i 50-60 minuter.
- 10 minuter innan beredskapen kan du ta bort folien och baka skålen öppen.
Uppåt ärmen
Den kokta kaninen i hylsan i ugnen är ett riktigt kulinariskt mästerverk. Denna delikata maträtt anses verkligen vara festlig. Oförglömlig doft och mjuk smak kommer att förbli i gästernas minne i många år, och dagen kommer att komma ihåg tack vare de kokta godbitarna. Varje hemmafru kan navigera igenom många foton, och receptet för en kanin i ugnen verkar enkelt även för en nybörjarkock.
Ingredienser:
- kaninkött – 1 slaktkropp;
- gräddfil – 300 g;
- olivolja – 100-150 ml;
- vitlök – 5-6 tänder .;
- vin (torrvitt) – 250 ml;
- basilika – när som helst;
- salt, malad paprika (röd och svart) – efter smak.
Tillagningsmetod:
- Skär slaktkroppen i små bitar för att svalna i kylen.
- Hacka vitlök.
- För marinad: blanda salt, kryddor, vitlök, 50-75 ml olivolja.
- Ta ut köttet, täck det med marinad och sätt tillbaka det i kylen i 3-4 timmar.
- När skålen är marinerad fortsätter du att laga mat.
- Lägg smör i en förvärmd panna, tills det smälter, tillsätt den återstående olivoljan. Sprid marinerade skivor, stek.
- Överför stekt kött till en bakplatta.
- Kok såsen. Häll vitt vin i en kastrull, hålla på låg värme i 5-6 minuter. Tillsätt gräddfil, bland tills den är jämn. Krydda med salt, kryddor och låt sjuda i 3-4 minuter.
- Häll såsen i ugnsformen, placera de inlagda bitarna.
- Lägg behållaren i hylsan, packa den väl, skicka den till ugnen förvärmd till 200 ° C. Laga 80-90 minuter.
- Servera med kokta grönsaker.
I folie
Om kaninen bakas på en bakplåt, ska du täcka skålen med folie så att all vätska absorberas i köttet och den blir mjuk. Överväg en steg-för-steg metod för att laga en kanin i ugnen i folie. Skålens sammansättning är mycket enkel, kräver en minimilista med ingredienser som finns i praktiskt taget alla kök. Receptet nedan är baserat på 2 portioner.
Ingredienser:
- kaninben – 2 st .;
- vitlök – 3-4 tänder .;
- vegetabilisk olja – 3-5 msk;
- smaksättning för kött – efter smak;
- malt svartpeppar, salt efter smak.
Tillagningsmetod:
- Skala av huden, skölj noggrant.
- Salt, peppar, riv med hackad vitlök. Låt marinera i 3 timmar.
- När bitarna är marinerade, lägg dem på folien, täck med vegetabilisk olja, täck tätt.
- Lägg det resulterande paketet på en bakplatta, sätt i ugnen i en timme (vid en temperatur av 200 ° C). Tio minuter innan du lagar mat kan du öppna folien och fortsätta att baka ugnen.
- Att erbjuda gästerna en kötträtt är med en sidodisk med grönsaker eller potatis.
Med svamp
Obeskrivligt läckra och tillfredsställande godis – en kanin med svamp i ugnen. Rost kan serveras på festbordet. Det kommer att glädja maträtten som grund för en avslappnad lunch eller middag. Delikat smak och obeskrivlig doft kommer att överraska alla gäster och hushåll. Överväg att laga en kanin i ugnen. Stuvade potatis är utmärkt att garnera..
Ingredienser:
- kaninkött (slaktkropp) – 1 st .;
- champignon – 0,5 kg;
- stor lök – 1-2 st .;
- gräddfil – 300 g;
- persilja-gröna;
- vegetabilisk olja – 4 msk;
- smaksättning för kött – 1 msk;
- salt, slipad svartpeppar – efter smak.
Tillagningsmetod:
- Förbered köttet. Skölj slaktkroppen ordentligt under rinnande vatten, hacka i medelstora skivor.
- Stek bitarna i en panna uppvärmd med vegetabilisk olja tills en brun rodnad.
- Skär löken i halva ringar, champignon – i kuber, 0,5 mm tjocka.
- Sila löken tills en gyllen nyans bildas, införa sedan svamparna, låt sjuda tills allt vatten kommer ut.
- Lägg köttet i en ugnsform, tillsätt svamp.
- Blanda gräddfil med salt, peppar, smaksättning. Häll köttet.
- Täck disken, skicka till ugnen i 50-60 minuter.
- Garnera den färdiga steken.
I marinaden
Kaninkött är mycket ömt och välsmakande. För större smak och mjukhet är det dock bättre att hålla köttet i såsen. Det här receptet beskriver en enkel men läcker marinad för en kanin i ugnen. Denna oförglömliga maträtt kan överraska även riktiga gourmeter, och de som studerar receptet från fotot salivera ofta, det finns en önskan att laga det.
Ingredienser:
- kaninkött – 1 slaktkropp;
- lök – 1 st .;
- vitlök – 2-3 tänder .;
- vegetabilisk olja – 100 ml;
- lagerblad – 3 st .;
- chilipeppar – 1 st .;
- kryddnejlika efter smak (3-4st.);
- salt, pepparblandning – efter smak;
- 4% balsamic vinäger – 2 msk;
- mynta, dragon – 1 tsk;
- gurkmeja – 1 tsk;
- ris – 200 g.
Tillagningsmetod:
- Skär lök i halva ringar eller fjärdedelar.
- Ta chilipeppar efter smak, hacka på något sätt. Använd inte hela kryddig grönsak!
- För en bättre smak, doppa en blandning av paprika, kryddnejlika och laurbær i ett glas vatten.
- Häll vegetabilisk olja i en separat skål, tillsätt balsamicoäger. Rör om medan du lägger till lök, chilipeppar.
- Slip vitlök i en press, tillsätt i en skål.
- I den resulterande marinaden, ange dragon och mynta.
- Häll kryddat vatten och kryddor. Rör om: den aromatiska marinaden är klar.
- Lägg kött i den resulterande marinaden, notera tiden. Ta ut produkten på 2-3 timmar.
- Stek ris i olja, strös med gurkmeja. Detta ger en delikat arom och vacker färg. Tillsätt vatten (cirka 1 kopp), salt, koka tills det är halvt kokt, tills vattnet avdunstar.
- Placera bitar av kött på en bakplatta, tillsätt ris, stäng locket.
- Placera den resulterande skålen i ugnen förvärmd till 180-200 ° C. Koka i cirka 50 minuter.
Med grönsaker
Som nämnts tidigare föreskrivs kaninkött för diet eller barnmat, och grönsaker är den bästa sidan för stekning. Här kan du experimentera genom att lägga till ingredienserna till din smak och önskan. En kanin med grönsaker i ugnen blir ännu mer användbar och mer aromatisk om du följer ett enkelt recept för att följa och observera proportionerna av alla ingredienser.
Ingredienser:
- kaninkött (slaktkropp) – 1 kg;
- lök – 1 st .;
- genomsnittliga morötter – 1-2 st .;
- tomat – 1 st. eller tomatpuré – 1 msk;
- gurkmeja – 1 tsk;
- paprika, salt – efter smak;
- persilja och dill.
Tillagningsmetod:
- Tvätta slaktkroppen, hacka i bitar.
- Placera i marinaden i 2-3 timmar, till exempel i den ovan beskrivna.
- Skär lökarna i fjärdedelar, skicka morötter till ett grovt rasp. Stuv med lite vegetabilisk olja 3-5 minuter.
- Lägg till kryddor för en delikat smak.
- När bitarna är marinerade lägger du dem på en bakplatta och tillsätter grönsaker.
- Tärna en tomat, sprida ovanpå eller tillsätt en sked tomatpuré istället.
- Häll mat med marinad.
- Täck bakplåten med folie. Skicka till bakning i 50-60 minuter (vid uppvärmning till 180 ° C).
Med grädde
Kött från ett medelåldersdjur bör alltid marineras i flera timmar för att få önskad mjukhet. Det finns många marinader, men i grädde – det mest anbudet. Ta produkten bättre än 10% fett. Krämkanin i ugnen är ett bra alternativ för en semestermåltid. Gästerna kommer att bli imponerade. Istället för grädde kan du använda gräddfil, utspädd med vatten.
Ingredienser:
- kaninkött – 1 slaktkropp;
- grädde 10% – 150-200 ml;
- mjölk – 150 ml;
- medelstora morötter – 2-3 st .;
- lök – 1 st .;
- greener (persilja) – flera grenar;
- olivolja;
- salt, peppar – efter smak.
Tillagningsmetod:
- Riv morötter.
- Hacka löken i små kuber.
- Stek kaninskivorna i olja tills de är bruna, lägg i en kastrull.
- Stek löken till en lämplig lukt, tillsätt morötter, låt sjuda lätt.
- Bind persiljan i ett gäng (vi behöver inte den senare), lägg den i köttet.
- Tillsätt morötter med lök där.
- Häll vatten och koka i en kastrull, där kött och grönsaker kokades, häll det sedan i en köttpanna.
- Allt salt och peppar.
- För såsen, blanda grädden med mjölk, häll i en kastrull.
- Täck och skicka för att smaka i ugnen i 40-50 minuter.
Ta reda på ännu fler recept på hur man lagar en kanin, hur man väljer och marinerar detta dietkött..
Hej! Jag undrar om du kan dela med dig av ditt recept på kanin i ugnen? Jag är nyfiken på att prova att laga det och undrar om du har några tips eller speciella ingredienser som gör det extra gott. Tack på förhand!