Inlagd omedelbar zucchini

Saftig vitaminprodukt som vuxna och barn behöver, en vanlig del av kosten och terapeutisk näring – zucchini – är bra i alla former. Djupfrysta grönsaker är ofta stuvade och bakade, och färsk skörd från trädgården är bra att salt eller sylt. Lär dig hur du snabbt och utsökt lagar märg squash så att du kan piska upp varje maträtt senare.

Hur man marinerar zucchini

Rå zucchini

Den allmänna principen för en sådan produktberedning är blötläggning i en sur miljö, som skapas antingen av vinäger eller dess essens. I sällsynta fall använder hemmafruar citronsyra, mindre dödlig för magslemhinnan. Det mildaste alternativet är färsk fruktjuice. Emellertid påverkar varje inlagd produkt negativt matsmältningskanalen, därför bör den användas med försiktighet, utesluten från menyn för gastrit, magsår. Kvaliteten på maten beror på följande villkor:

  • Endast färska, knappt mogna grönsaker. Unga zucchini har tunna, mjuka frön som inte behöver skäras, så hela massan kommer att fungera. Ett betydande plus – matlagning tar mindre tid.
  • Om du vill ha mycket snäva bitar som kommer att spricka även efter långvarig blötläggning, ta zucchini: de har en starkare massa.
  • Ett lätt snabbt mellanmål utan den uttalade skärpan som är karakteristisk för grönsaker i marinaden kommer att visa sig om du bara tar 1 tsk. 9% vinäger per liter burk. Denna indikator bör inte minskas, särskilt om du lägger marinerad zucchini för vintern utan sterilisering – annars kommer produkten inte att hålla länge.
  • Mängden salt beräknas med volymen på behållaren som du doppar grönsakerna i, oavsett om du tog 2 zucchini eller 10. Standardversionen är 35 g per liter.
  • Varaktigheten av sterilisering beror på behållarens volym: literburkar kräver 30 minuter, en halv liter kommer att pågå 12-15 minuter.

Snabb inlagd zucchini

Uppsättningen av ingredienser är väldigt enkel – bara vitlökens pikans och ömheten av vegetabilisk olja kompletteras med den saftiga massan av grönsaken, och salt och vinäger kommer att bevara produkterna. Inget mer, så du kan använda dina läxor var som helst. Sammansättningen av denna maträtt är som följer:

  • sommar färsk zucchini – 0,6 kg;
  • salt – 1/2 tsk;
  • vegetabilisk olja – 1/2 msk .;
  • 9% bordsäger – 2 msk. l .;
  • kryddnejlika vitlök – 1 st;
  • kryddor och örter.

Matlagning:

  1. Om squashen inte är ung tar de bort skalet och kärnan. Färsk sommar klipps omedelbart efter tvätt, gör tjocka cirklar – minst 2 cm.
  2. Salta zucchinin, pressa ut efter en halvtimme. Häll juice.
  3. Hacka vitlök, kombinera med olja och kryddor. Professionals rekommenderar att du tillsätter en kvist torr rosmarin i 3-5 minuter, och efter att den har tagits ut – detta kommer att ge marinaden en ljus unik smak.
  4. Häll zucchini med vinäger, sedan med oljeblandning, täck med greener.
  5. Efter en halvtimme kan du ta bort arbetsstycket för lagring.

Zucchini i bankerna

Koreansk marinerad squash

Den här maträtten gör det perfekta paret med köttrecept, som kan användas till smörgåsar och sallader. Pikant smak, rik ljus aroma, gyllene nyans – det kommer att vara mycket svårt att motstå. Det perfekta receptet för inlagd zucchini för vintern för älskare av spänningar:

  • torr röd paprika – 1,5 msk. l .;
  • lök – 1 st .;
  • stora morötter – 300 g;
  • stark mogen zucchini – 700 g;
  • vegetabilisk olja – 1/3 st.;
  • sojasås – 1 msk. l .;
  • vinäger essens – 1 tsk;
  • socker, salt – 1 tsk;
  • sesamfrön – på spetsen av en kniv;
  • Koreanska kryddor – valfritt;
  • greener (valfritt).

Matlagning:

  1. Tvätta och skär i zucchini remsor. Salt, kross med en tung platta eller panna.
  2. Skala morötter, riv.
  3. Hacka löken, passera i en sked med olja.
  4. Squash squash, kombineras med morötter och lök.
  5. Lös socker i den kvarvarande vegetabiliska oljan med sojasås, häll grönsaker med denna vätska.
  6. Hacka vitlök, krydda den koreanska blandningen. Presentera kryddor, vinäger essens, örter.
  7. Distribuera arbetsstycket i banker, sterilisera.

Marinerad zucchini

Zucchini marinerade snabbmat

Höjdpunkten i denna maträtt är ostmassan, som gör den näringsrik och öm. Om det snabbt lagar mat är en öppen fråga, men det sopas av bordet på nolltid. Professionella rekommenderar att du omedelbart fördubblar komponentens volym. För två stora portioner behöver du:

  • ung zucchini – 500 g;
  • Adygea ost – 70 g;
  • äppeläger – 100 ml;
  • riven vitlök – 3 msk. l .;
  • persilja – ett gäng;
  • olivolja – 150 ml;
  • salt – 1 msk. l.

Matlagning:

  1. Salt vinäger, kasta en trasig massa persilja i den, blanda med olja.
  2. Riv ost, skär zucchinin i tärningar. Häll vätskan som erhållits ovan.
  3. Krydda skålen med vitlök, sätt i kylen.

Marinerad zucchini med honung och vitlök

En helt oberoende maträtt med en delikat söt smak och fantastisk doft. Om du grillar grönsaker före användning får du det perfekta mellanmålet för tyngdtittare. Inlagd omedelbar zucchini erhålls från följande produkter:

  • bovete honung – 2 msk. l .;
  • zucchini – 3 st .;
  • kryddnejlika vitlök – 1 st .;
  • färsk äppeljuice – 200 ml;
  • färsk lila basilika – några blad.

Allmän teknik för snabbkokning:

  1. Koka äppeljuice, blanda med honung.
  2. Vitlök passerar genom pressen.
  3. Skär courgetten tunt. Att gnida basilika i fingrarna för att förbättra aromen.
  4. Blanda alla ingredienser, insistera i kylan.

Vinterämnen

Marinerad zucchini

Separat uppmärksamhet i receptet förtjänar älskling: hemmafruar föredrar att lägga den i alla tomma ämnen från zucchini för vintern i syfte att lagra långtid. Det rekommenderas att lägga till dillparaplyer med frön. Vinäger som anges i receptet för inlagd omedelbar zucchini ersätts lätt med essens (1 tsk per liter burk).

Strukturera:

  • Bulgarsk peppar – 3 st .;
  • aubergine – 1 st .;
  • morötter – 2 st .;
  • zucchini – 4 st .;
  • olika paprika ärtor – 6-7 st .;
  • älskling, vinbärsblad – efter smak;
  • salt – 2 msk. l .;
  • vinäger – 3 tsk.

Matlagning marinerad zucchini:

  1. Skala, hacka, ordna grönsaker på en trådhylla. Grill tills brunning är betydande.
  2. Koka upp en liter vatten, salt, tappa genom ostduken. Tillsätt vinäger till den heta vätskan.
  3. Dela grönsaker i burkar, strö över paprika och örter. Häll en lite kyld (80 grader) marinad.
  4. Koka locken, sterilisera burkarna med arbetsstycket.
  5. Rulla det färdiga skålen.

Från filmerna nedan, från proffs, kommer du att lära dig att få en konserverad produkt som ser ut och smakar inte annorlunda än färsk, men kan överleva hela vintern. Alla kommer lätt att lära sig att beräkna den optimala mängden salt och vinäger när de arbetar med en långvarig lagringsförberedelse, bekanta dig med piska upp recept för snabbmat.

Inlagd omedelbar zucchini utan sömnad

Vispad inlagd zucchini

Hur man snabbt lagar zucchini för vintern

Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy