Hur man marinerar kycklingspett

Kycklingkebab är omöjligt att inte älska, och om denna maträtt tycktes smaklös, så var den felaktigt inlagd eller kokt. Det vanligaste problemet i kokningsprocessen är köttets torrhet, som det får efter stekning på träkol. Ofta uppstår en sådan olägenhet när fileten inte sylt innan kokningen eller marinaden inte bidrog till mjukningen av köttet. Hur man dricker in kycklingspett för att göra det saftigt?

Hur man väljer kycklingkött för grillfest

Den mest utsökta kycklingkebaben blir om köttet inte är fryst, utan kylt. Det bästa alternativet är ett slaktkropp som väger upp till ett och ett halvt kilo, det har den mjukaste och mest anbudna filéen. Om du köpte fryst kyckling: slaktkropp eller filé, är det bättre att tina dem i kylen, för när du snabbt avfrostar det blir det torrt och styvt. För spett ska hela slaktkroppen delas upp i små delar..

Kycklingfiléret kan visa sig vara torrt, så betningen bör ägnas särskild uppmärksamhet och välja de mest lämpliga såserna för detta. Låren är de mest saftiga. Om du inte tar bort huden från fågeln kommer den att vara mjuk och kaloririk. Kebab kommer att vara läcker inte bara från filé eller slaktkroppar, utan också från kycklinglever och hjärtan.

I vilka rätter marinerar kyckling för grillfest

Marinera kycklingfilé bättre i glas, emaljerade eller keramiska behållare. Du bör inte blöta fågeln i en trä- eller aluminiumskål, eftersom vissa vätskor oxideras (till exempel vin) vid kontakt med metall, och trädet tar snabbt upp marinaden. Använd inte plastskålar eftersom kött absorberar gifter som släpps ut av sådana material under betning.

Marinadesammansättning

Vad är det bästa sättet att marinera kycklingspett? Det finns inget definitivt svar, men det finns många alternativ för framgångsrik beredning av kyckling på träkol. Det är möjligt att marinera en fågel med hjälp av olika aromatiska såser:

• Citronsaft, salt (alternativ – sojasås), vitlök, lök, örter.
• Yoghurt eller kefir, persilja, vitlök, lök, salt, svartpeppar.
• Ketchup eller tomatpuré, röd paprika, spiskummin, salt.
• Vitt vin, vitlök, lök, tomater, koriander, citronsaft, svartpeppar.
• Curry, gurkmeja, paprika, Kefir.
• Gräddfil, vitlök, persilja, salt, citronsaft, peppar.

Hönspett i majonnäs

Ingredienser:

• 800 g kyckling.
• En lök.
• 100 g majonnäs.
• Kryddor efter smak.

Hur man marinerar kyckling med majonnäs:

1. Det är nödvändigt att skölja köttet under rinnande vatten, skär köttet i små kuber (2×2 cm).
2. Peppar och salt.
3. Lägg lökringar i pannan.
4. Krydda med majonnäs och lämna i kylen i en timme. Om skålen marineras under ungefär en dag, blir den ännu smakligare.

Vi pickar kycklingvingar för grillfest i öl

Ingredienser:

• 1 kg vingar.
• 1 tsk torr oregano.
• 0,5 l lättöl.
• Två lökar.
• Peppar, salt.

Hur man marinerar kycklingvingar:

1. Tvätta vingarna under varmt vatten, lägg i en skål för betning.
2. Tillsätt kryddor och blanda..
3. Skär löken i halva ringar eller ringar, lägg i behållaren.
4. Häll allt med öl och låt stå i tre timmar.

Kefir kycklingkebabrecept

Ingredienser:

• 2-3 kg kyckling.
• 0,5 l fet kefir.
• 3 lökar.
• 1 vitlöksklyftan.
• Krydda.

Hur man marinerar fileten i kefir:

1. Skär kycklingen i små bitar, lägg dem i en lämplig skål.
2. Häll kefir där.
3. Skär lök och vitlök, tillsätt till kött.
4. Blanda marinaden noggrant efter salt och peppar.
5. Vi täcker skålen med en tallrik och lägger en last ovanpå den. Komma till stekning på 2 timmar.

Hur man marinerar kycklingspett med vinäger

Ingredienser:

• 1 kg kyckling (lår eller ben).
• 3 lökar.
• 1 matsked vinäger.
• Salt peppar.

Hur man marinerar kyckling med vinäger:

1. Skär kycklingen i bitar, lägg dem i en behållare som är lämplig för betning.
2. Peppar och salt köttet.
3. Tillsätt lök, hackad i halva ringar och fyll sedan med vinäger.
4. Blanda noggrant, täck och vänta tre timmar.
5. Salt kyckling igen innan du stekar.

Ett snabbt sätt att marinera kycklingspett i gräddfil

Ingredienser:

• 1 kg kyckling.
• 5 g torr basilika.
• 350 g gräddfil.
• 1 kvist färsk basilika.
• Röd och svart peppar.

Hur man marinerar fileten i gräddfil:

1. Vi skär fileten i små identiska kuber.
2. Tillsätt basilika, salt, peppar.
3. Häll all gräddfil och blanda väl.
4. Låt stå i ett par timmar i kylen.
5. När fileten blir mjuk, sticka den på spett och stek på grillen tills den är mjuk, vänd ofta.
6. Serveras med såser och färsk basilika..

Hönspett i mineralmarinad

Ingredienser:

• 1 kg kyckling.
• 100 g vatten.
• 1 citron.
• 100 g vatten.
• 3 msk Soja sås.
• 4 vitlöksklyftor.
• Kryddor, färska örter.

Hur man marinerar kyckling i en mineralmarinad:

1. Tvätta och klipp fågeln.
2. Blanda 1 citronsaft, smaksättning, sojasås och renat vatten.
3. Passera vitlök genom pressen, lägg till marinaden.
4. När såsen är väl blandad, fyll dem med filéer och låt stå i flera timmar.

Chicken BBQ marinad med citron och vitlök

Ingredienser:

• 600-700 g kyckling.
• 2 vitlöksklyftor.
• 3 msk citron juice.
• En röd lök.
• 1 tsk paprika.
• 2 msk vegetabilisk (olivolja) olja.
• En röd lök.
• 1 citron.
• Lite kummin, kanel och mald peppar.

Hur man marinerar kycklingspett med citron och vitlök:

1. Blanda alla listade kryddor, finhackad vitlök och 1 matsked citronsaft i en liten behållare.
2. Tillsätt kött, inte i stora kuber, blanda.
3. Täck skålen med ett lock, skicka ett par timmar i kylen.
4. Blanda resten av citronsaften i en djup skål med olivolja.
5. Värm brazier, plantera kyckling och rödlökringar på spett.
6. Stek kött i cirka 8 minuter, smord med citronoljesås.

Grillmat tillagas av fläsk, nötkött, lamm, grönsaker, fisk, men kyckling kommer att vara den mest anbud, som också betraktas som kost. Men hur man pickla kycklingspett? Det tros att den mest framgångsrika marinaden kommer att vara kefir eller gräddfil, men alla bestämmer vilken sås som är bäst för kycklingkött. Prova olika intressanta matlagningsalternativ för denna maträtt. Var inte rädd för att experimentera, för kycklingen går bra med de flesta grönsaker, kryddor och örter.