Hur man marinerar kebab champignons

Sommaren är en tid med roliga picknick. Men vilken typ av friluftsliv utan en doftande, saftig kebab? Traditionellt tillagas denna maträtt från kött, men dess alternativ för fisk, grönsaker och svamp är populära i modern matlagning. Champignons – en perfekt ingrediens för honom. Dessa svampar, till skillnad från kött, plockas och kokas snabbt. Kebab från dem är läcker. Om du är älskare av dessa doftande svampar, se till att behandla dina nära och kära med en utsökt maträtt.

Svampmarinadrecept med champignon

Det finns många matlagningsmöjligheter för svamprätter. Hur man marinerar svamp hemma för grillfest? Den viktigaste hemligheten med en läcker maträtt är marinad. Dess variationer är olika – från majonnäs med kryddor, kefir till komplexa pickles. Valet av marinad beror på dina personliga preferenser. Tekniken för att laga mat kebab från svamp är identisk med köttversionen. För att göra din maträtt fantastisk, följer du dock de grundläggande reglerna:

Svamp på spett

  1. Välj medelstora unga champignon med en stängd hatt. Om svamparna framför dig är mörka, vattniga, är de inte den första färskheten. Sådana svampar är inte lämpliga för matlagning.
  2. För snörning, få tunna spett, en grill eller grill är också lämplig.
  3. Se till att värmen från elden är svag. Annars kommer inte skålen att stekas utan brännas..

Svampmarinad på grillen med sojasås

Rätter gjorda av champignon är läckra och läckra. Svamp är ett bra alternativ till kött. Om du följer din figur eller håller dig till vegetarianism, känn dig fri att ta med den ”kryddig” grillfesten i din kost. Det är kalorifattigt, näringsrikt och smälter i munnen. Hur man marinerar svamp för stekning på grillen? Använd receptet nedan.

Ingredienser för grill ”Kryddig”:

  • 1 kg svamp;
  • 4 msk. l Linfröolja;
  • 4 msk. l sojasås;
  • 1 tsk ingefära pulver;
  • 1 tsk grön malad paprika.

Förberedelse för matlagning

Steg för steg recept:

  1. Tvätta, skala champinjonerna, låt dem torka.
  2. Kombinera linolja, sojasås och kryddor.
  3. Häll de skalade svamparna med den beredda marinaden, låt stå i 2-3 timmar.
  4. Lägg de inlagda svamparna i grillen på heta kol, koka i 20-30 minuter.
  5. Servera den färdiga skålen med sojasås eller Teriyaki.

Ingredienser för att tillverka Teriyaki-sås:

  • 6 msk. l sojasås;
  • 2 msk. l flytande honung;
  • 6 msk. l torrt risvin;
  • 1 msk. l nymalet ingefära;
  • 1-2 krossade vitlöksklyftor.

Klar Teriyaki

Steg-för-steg-beskrivning av åtgärder:

  1. Lägg alla produkter i en liten emaljerad panna.
  2. Värm upp på låg värme tills honung har upplösts.
  3. Kyl färdig sås, servera till maträtt.

Hur man knipar svamp med majonnäs snabbt

Ska du laga svampkebab, men det finns inte tillräckligt med tid? Pickla champinjonerna i majonnäs, det tar dig 30 minuter. Kokta svampar blir saftiga och mjuka. Majonnäsmarinad låter dem inte torka under tillagningen. Produkter för grill ”Juicy”:

  • 1 kg svamp;
  • 2-3 stora tomater;
  • 200 g majonnäs;
  • 1 tsk salter;
  • malda paprika blandning efter smak;
  • citron basilika.

Shashlik förberett för stekning

Steg för steg matlagning:

  1. Skölj svampen, låt torka.
  2. Tvätta tomater, skär i 3 cm tjocka cirklar.
  3. För marinad, blanda majonnäs, salt, pepparblandning.
  4. Lägg svamp och tomater i en plast- eller emaljerad behållare, häll marinaden, blanda allt försiktigt.
  5. Låt marinera i 15-20 minuter.
  6. Sätt förberedda grönsaker på spett, växla hela svamp med tomater.
  7. Stek de inlagda grönsakerna över kolen i 20-30 minuter.
  8. Garnera den färdiga skålen med citronbasilika, servera med ”het” eller ”vitlökssås”.

För att skapa såsen ”Hot” behöver du:

  • 5 msk. l olivolja;
  • 1 msk. l Amerikansk senap;
  • 2 msk. l druv vinäger;
  • 1 liten frö med peppar;
  • 2 tsk mörk honung;
  • 1 tsk Himalaya salt.

Stark sås

Steg av förberedelser:

  1. Blanda honung med olivolja försiktigt i en emaljerad skål, tillsätt amerikansk senap, druv vinäger, salt.
  2. Tvätta peppar, torka, hugga fint, tillsätt till sås.

Ingredienser för att skapa vitlökssås:

  1. 200 g majonnäs;
  2. 5 vitlöksklyftor;
  3. citron basilika;
  4. 2 tsk citron juice.

Steg för steg recept:

  1. Skölj gröna, torra.
  2. Skala vitlöksklyftan.
  3. Slip gröna och vitlök.
  4. Tillsätt citronsaft, hackad basilika och vitlök till majonnäs, blanda noggrant.

Med gräddfil för stekning på spett

Om du har ledig tid, vänligen snälla dina nära och kära med den läckra ”skonsam” grill. Svamp till denna maträtt marineras i gräddfil, vilket ger dem en ovanligt känslig smak. Gör en förberedelse för skålen på kvällen för picknicken, under natten är svamparna helt mättade. För att förbereda den ”milda” grillen, ta:

  • 1 kg svamp;
  • 300 g gräddfil;
  • 2-3 stora lökhuvuden;
  • 2 tsk salter;
  • 2 tsk svartpeppar;
  • persilja.

Svamp i gräddfil

Steg av förberedelser:

  1. Skölj svamp, torka.
  2. Skala löken, skär i stora ringar som är 3 cm tjocka.
  3. Blanda gräddfil, salt och peppar.
  4. Lägg champignon och lök i en djup plast- eller emaljskål, täck med marinad så att grönsakerna är helt täckta.
  5. Kyl i minst 5 timmar..
  6. Sträng inlagda grönsaker på spett, växelvis svamp med lök, stek över kol i 20-30 minuter.
  7. Garnera den färdiga skålen med hackad persilja, servera med klassisk gräddsås eller ”tomat”.

Ingredienser för en klassisk gräddsås:

  • 100 g gräddfil;
  • tsk havssalt;
  • tsk Sahara;
  • tsk vitpeppar.

Gräddfil till maträtten

Matlagning:

  • Vispa gräddfil med salt, socker och peppar i en glasskål..

För att skapa en tomatsås ta:

  • 4 msk. l gräddfil;
  • 1 msk. l tomatpuré;
  • tsk salter;
  • persilja.

Steg för steg recept:

  1. Tvätta persiljan, dränera, hacka fint.
  2. I en glasskål, blanda gräddfil med tomatpuré med en träspatel.
  3. Tillsätt salt, persilja till blandningen..

Recept med citronsaft för matlagning på eld

Om du gillar medelhavsmat kan du laga Hellas kebab. En maträtt tillagad enligt detta recept visar sig doftande med anteckningar av kryddig örter. För information om hur man marinerar medelhavspett med champignonsvampar, se receptet nedan. För att laga ”Hellas” ta:

  • 1 kg svamp;
  • 1 citron
  • 10 ml olivolja;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • färska örter – timjan, rosmarin, marjoram och persilja;
  • 1 tsk rosa paprika;
  • 2 tsk havssalt.

Stekt maträtt med citronmarinad

Steg av matlagning;

  1. Skölj champignon, torka.
  2. Skala och hacka vitlök.
  3. Skölj gröna, töm, hacka fint.
  4. Skölj citron, torka.
  5. Riv zest på ett fint rasp, pressa saften ur massan.
  6. Blanda i en glasskål olivolja, citronsaft, vitlök, örter, peppar, salt.
  7. Häll svampen med den färdiga marinaden, kyl i 4 timmar.
  8. Sätt de inlagda svamparna på en eld, kok i 10-15 minuter.
  9. Dekorera den färdiga skålen med färska örter, servera med tzatziki eller aiolisås.

Ingredienser för Tzatziki-sås:

  • 1 liten gurka;
  • 5 msk. l osötad yoghurt;
  • 1 msk. l extra virgin olivolja;
  • 5 vitlöksklyftor;
  • 1 msk. l citron juice;
  • tsk havssalt.

Tzatziki-sås

Steg för steg recept:

  1. Tvätta, torka, riv gurka.
  2. Skala och hacka vitlök.
  3. Blanda yoghurt med en visp i en glasskål, tillsätt gurka, vitlök, citronsaft, salt till den resulterande blandningen.

För att skapa Aioli-såsen, ta:

  • 5 msk. l extra virgin olivolja;
  • 5 vitlöksklyftor;
  • 1 msk. l citron juice;
  • tsk havssalt.

Klar Aioli

Steg av förberedelser:

  1. Skala vitlök, krossa den i en murbruk.
  2. Häll olivolja i vitlökblandningen i en tunn ström och gnuggar konstant ingredienserna.
  3. Tillsätt citronsaft, salt.

Saftig, smakfullt beredd grill gör kocken särskilt stolt. När allt är detta inte bara en maträtt, utan en slags symbol för en framgångsrik picknick. Dess förberedelse är ett helt mysterium! Varje kock har sina egna recept och tricks: från att välja svamp till graden av kol i en eld. Se videon nedan och lära dig hur man marinerar svamp på en spett för matlagning på träkol. När du öppnar dem berikar du det kulinariska bagaget och glädjer dina nära och kära med nya läckra rätter.

Betygsätt den här artikeln
( Inga betyg än )
Lägg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Hur man marinerar kebab champignons
Vilken typ av borr att borra: typer och vad de används för