Hur man lagar ostronsvampar

I butikens hyllor kan du hitta olika svampar, inklusive ostronsvampar. Detta är en typ av ersättning för skogsprodukter. De är tillgängliga för servering även under den kalla säsongen. En särskild egenskap hos deras beredning är en viss bearbetning. Kvinnor som känner till dessa hemligheter kan göra mästerverk i sitt eget kök..

Hur man lagar ostronsvamp till olika rätter

För att förbereda rätter från ostronsvampar måste de bearbetas på ett speciellt sätt:

• temperaturbehandling (färsk mat tillagas i saltat vatten);
• skärning sker omedelbart innan den går in i pannan, och inte efter;
• före stekning och bakning behöver de inte kokas (de kommer att förlora sin smak och användbara spårämnen);
• en sådan produkt behöver bara tvättas under rinnande vatten och myceliet tas bort (det är inte nödvändigt att ta bort och blötlägga huden).

Denna typ av svamp är en gudsskydd för hemmafruar. Det är omöjligt att förgifta dem, och efter bearbetning behåller de en förfinad doft, smak och näringsämnen. Du kan frysa ostronsvampar. Hur man lagar läckra ostronsvampar? Erfaren hantverkare kan göra ett stort antal rätter av en sådan produkt genom att:

• fräsning;
• bakning;
• betning;
• matlagning;
• släck.

Ostronsoppa

Den första maträtten tillverkad av en sådan produkt visar sig vara välsmakande, näringsrik och aromatisk. Följande ingredienser är användbara för detta:

• färska svampar – 1 kg;
• potatis (medium) – 5 st .;
• morot – 1 st .;
• lök – 1 st .;
• smör – 50 g;
• Lavrushka – 2-3 blad;
• en blandning av paprika eller slipad svart – 1 tsk;
• salt att smaka;
• gröna (dill, persilja);
• gräddfil.

Tekniken för att förbereda soppan är enkel, men bara korrekt uppföljning av stadierna gör att du kan spara svampens fördelaktiga egenskaper:

1. Lägg grönsaker i en skål, salt, tillsätt vätska och skicka till en spis.
2. Koka potatis och morötter hackade i kuber i en kastrull tills de är halvkokta (20 min).
3. Förbered just nu ostronsvampar och lök (skölj, hacka).
4. Lägg ämnen i pannan, minska värmen.
5. Tillsätt olja efter önskemål.
6. Fortsätt tillagningsprocessen. Hur lagar jag ostronsvampar? 10-15 minuter.
7. Krydda soppan med peppar, kasta laurbladet i diskarna, låt den brygga i en timme.
8. Strö den varma skålen med örter och garnera med en sked gräddfil innan du serverar.

Stekte ostronsvampar

Unga svampar används ofta för stekning. Hur lagar man stekt ostronsvamp? För att förbereda dem från smaksättning används bara salt och peppar. De återstående tillsatserna förstör endast smaken på skålen. Innan ostronsvampar förbereds för stekning bör produkten tvättas ordentligt (2 gånger under rinnande vatten), ta bort den återstående vätskan (kan läggas ut på en handduk så att överskottsvätska rinner ut). Du kan bara steka svamp eller lägga till grönsaker, valet är ditt.

Med potatis

Det är lätt att ta reda på hur man lagar ostronsvamp med potatis så att de inte förlorar sina egenskaper. Du behöver produkter:

• potatis – ett pund;
• färska svampar – 300 g;
• salt, peppar – efter smak;
• mager olja – 50 ml;
• smör – 30 g.

Tillagningstiden är 30 minuter. Steg av förberedelser:

1. Skala potatis, skär i ringar.
2. Skölj svamp, ta bort överskottsvätska, skär.
3. Tillsätt olja i pannan, sätt potatis och svamp.
4. Stek över måttlig värme under omrörning.
5. Beredskapen uppnås efter 30 minuter.

Med lök

Ostronsvamp recept är mycket olika. För älskare av sidorätter kan du laga svamp med lök. Ingredienser till skålen:

• svamp – ett pund;
• lök – 1 st .;
• smaksättning – efter smak;
• smör – 50 mg.

För att glädja släktingar med en svampmaträtt, för att överraska gästerna med sina förmågor, måste du veta hur man lagar ostronsvampar utsökt. Här är en steg-för-steg-guide:

1. Förbered huvudprodukten (skölj, skär, ta bort överskottsvätska, men behöver inte laga mat).
2. Skala löken, hacka grovt.
3. Häll den förvärmda pannan med olja och kasta löken där.
4. Stek löken tills den är halvkokt (3 min).
5. Sätt svampen, tillsätt krydda, blanda.
6. Stek i 7-10 minuter över måttlig värme.
7. Täck, låt det brygga (15 min).

Ostronsvampsallad

När du tänker på vad du ska laga av ostronsvampar kommer sallader inte direkt att tänka på. Ändå är detta en mycket raffinerad maträtt för att inte bara behandla släktingar utan även gäster i en social mottagning. Hemlagad svamp sallad är beredd lite mer komplicerat än vanliga alternativ. För att förbereda det behöver du:

• kycklingbröst – 1 st. (medelstorlek);
• färska svampar – ett halvt kilo;
• lök – 1 st .;
• ägg – 4 st .;
• färska gurkor – 200 g;
• majonnäs, smaksatt efter smak.

Grunden för framgångsrik matlagning är färska svampar (om det finns fläckar på dem, eller om de är hårda, kommer den färdiga skålen att förstöra). Detta beror på att gamla produkter inte ger den smaken, förlorar sina näringsämnen och blir ”gummi”. Sådana svampar kan bara stuvas, läggas till julienne eller paj. Så här gör du ostronsvamp till en sallad:

1. Skölj svamp, ta bort mycel, hacka.
2. Koka kycklingbröst, hugga i små kuber.
3. Lämna buljongen (du kan laga svamp i den). Detta är för dig som är rädd att äta en rå produkt..
4. Skölj gurka, skala, hacka ett grovt rivjärn.
5. Koka, skala, hacka ägg.
6. Tillsätt svamp (utan vatten, annars smakar salladen otäck).
7. Salt, peppar, smaksätt med majonnäs innan servering.

Hur man sylt ostronsvampar

Fans av inlagd mat kan laga ostronsvamp under marinaden. Du behöver dessa ingredienser:

• svamp – 1 kg;
• salt – 30 g;
• socker – 20 g;
• bords vinäger – 5 msk. l .;
• rent vatten – 0,5 l;
• smaksättning (lavrushka, dill, kryddnejlika) – efter smak.

Marinering av svamp är en känslig fråga. En svår rörelse – och burken var trasig, eller diskarna var dåligt rengjorda – svamparna kommer inte att stå. Följ dessa rekommendationer för att undvika detta:

1. Svamp kokas i saltvatten, där socker och kryddor tillsätts..
2. Efter kokning hälls vinäger.
3. Elden minskas, svamp kokas i 30 minuter.
4. Pannan tas bort från kaminen, skålen förblir sval (täck med ett lock för att förhindra damm).
5. Rätter som innehåller innehåll rengörs i kylen.
6. På en dag är mellanmålet klart.

Ostron svamp i en långsam spis

Att laga ostronsvamp i en långsam spis är ett nöje. Du behöver inte stå över kaminen under lång tid och beräkna minuter. Automatiserad teknik gör detta på egen hand. För matlagning behöver du:

• ostronsvamp – 500 g;
• lök – 1 st .;
• medel morot – 1 st .;
• grädde – 200 mg;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• smaksättning efter smak.

Steg för steg beskrivning av tillagningsprocessen:

1. Skölj svamp, skär, ta bort överskott av vätska.
2. Skala och hacka lök.
3. Tvätta morötter, riv.
4. Lägg lök och smör i multikokeskålen, tryck på steknyckeln. Stek löken tills den är halvkokt (5 minuter med locket öppet).
5. Lägg till morötter (upprepa stekningen).
6. Häll 500 gram av huvudprodukten, kryddor och vitlök, (upprepa stekning).
7. Häll grädden, stäng locket, välj läget ”Släckning”. Räkna med 20 min.

Efter att ha sett filmerna nedan, som tydligt visar recept för att laga mat med läckra rätter med svamp, kan du börja skämma bort din familj och vänner med läckra, ovanliga middagar och överraska affärsgäster. Det viktigaste som skiljer ostronsvampar från skogsarter är näringsvärde. Med tanke på att rätter tillagas snabbt förblir sannolikheten för att behålla hälsosamma ingredienser hög..

Ostronsvampsallad

Hur man lagar ostronsvamp med potatis i en långsam spis

Hur man stekar ostronsvamp med lök

Inlagda ostronsvampar