Hur man lagar luftig äppelpaj i ugnen – steg för steg recept med foton

Läcker svampkaka med äppelfyllning – det är vad charlotte är i ugnen. Skålen kom till oss för tiotals år sedan från Frankrike och fast förankrad i menyn med ryska värdinnor. Om du inte vet hur man lagar den berömda efterrätten i ugnen bör du notera dessa steg-för-steg-recept. Med deras hjälp kan du överraska nära och kära!

Hur man lagar charlotte med äpplen i ugnen

Den berömda europeiska efterrätten har flera tillagningsmetoder. Beroende på vad kocken väljer kan degen och fyllningen skilja sig åt. Du kan till och med laga kex i ugnen med exotiska frukter, men du bör inte tappa synen på det klassiska receptet. Traditionell varmluftsballong dök upp i början av 1800-talet. Vår vanliga äppelpaj tillverkades av mjuka kex, grädde och bayersk grädde. Men över tiden har skålen fått ett stort antal matlagningsmöjligheter.

Degen

För att göra kakan välsmakande, luftig måste du ta vete mjöl av hög kvalitet. Charlotte-deg med äpplen i ugnen kan knådas på basis av mjölk, kefir, jäst bakad mjölk och till och med margarin. Vissa lyckas till och med använda 67% fett majonnäs i receptet. Observera att hur mycket charlotte som kommer att göras av äpplen beror på tätheten för knådning. För att lägga till en speciell smak på kakan kan du lägga till vanilj eller citronskal. För att baka dessert i ugnen rekommenderas det att använda en metall- eller silikonform.

Vid vilken temperatur bakar du

Om du vill baka efterrätt måste du först värma ugnen. Det rekommenderas att slå på det minst 180-200 grader. De som inte vet vid vilken temperatur de ska baka charlotte med äpplen, du måste vara uppmärksam på dejens viskositet. Om det är flytande räcker det 180 grader i ugnen. I detta läge blir svampkakan efter 40 minuter crusty. Om partiet är tjockare, ställ sedan 200С och koka i en halvtimme.

Ugn Charlotte Recept

Favoritbitar från barndomen hör till de enklaste, snabbaste och mest populära efterrätter. Delikat svampkaka förutom finhakat äpple ger verkligt nöje. Varje värdinna får bakad charlotte med fyllning, dessutom är listan över nödvändiga produkter extremt enkel. Denna kex är lämplig för en familjemåltid eller för att behandla gäster. Om du har en mixer hemma, kommer det att ta flera minuter att förbereda skålen. Varje hemmafru bör ha ett recept på frodig charlotte i ugnen.

Receptet är enkelt och läckert.

• Tillagningstid: 50 minuter
• Portioner per behållare: 5 personer
• Kaloriinnehåll: 142 kcal
• Syfte: till frukost, lunch, middag
• Kök: europeiskt
• Svårighet: lätt

För många väcker en sådan delikatess en förening med barndomen, så det kommer att vara trevligt för alla att roa sig med minnen. Att göra en paj tar lite tid, och som ett resultat får du en läcker och doftande efterrätt. Skålen är inte synd och läggs på bordet framför gästerna, och kraften att laga mat på en dag för sina hushåll. En liknande svampkaka med frukt bör finnas i varje hemmafruars arsenal. Om du inte har hittat det perfekta alternativet, skriv i en anteckningsbok det här enkla receptet för charlotte.

Ingredienser:

• mjöl – 1 msk .;
• vitt socker – 1 msk .;
• ägg – 4 st .;
• sura äpplen – 5 st .;
• vegetabilisk olja – för att smörja formen.

Tillagningsmetod:

1. Skaka äggen tills ett jämnt, högt skum bildas..
2. Häll gradvis socker under omrörning av massan.
3. Tillsätt mjöl, blanda. Massan ska vara lik konsistens som gräddfil med medelhög densitet.
4. Tvätta och skala äpplen. Skär i små bitar, blanda med andra ingredienser.
5. Fyll med en massa av deg och äpplen en form föroljad.
6. Grädda i ugnen i cirka 40 minuter vid 180 grader.

Charlotte klassiker

• Tillagningstid: 50 minuter
• Portioner per behållare: 5 personer
• Kalorirätter: 158 kcal
• Syfte: till frukost, lunch, middag
• Kök: europeiskt
• Svårighet: lätt

I den traditionella versionen av beredningen används äpplen som fyllmedel för kex. Det är bäst att välja frukt med en svag surhet, då blir bakningen ännu smakligare. Om det finns päron i kylen, kan de också skäras. Vill du behaga ditt hem med en läcker dessert? Fortsätt sedan. En klassisk charlotte med äpplen i ugnen släpps även av en nybörjarkock. Det viktigaste är att följa reglerna för att laga mat och baka denna maträtt..

Ingredienser:

• vetemjöl – 150 g;
• granulerat socker – 150 g;
• vanillin – 1 tsk;
• vegetabilisk olja – 3 msk. l .;
• sura äpplen – 5 st .;
• ägg – 4 st .;
• färsk mjölk – 4 msk. l .;
• bakpulver – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta, skala och tärna frukt.
2. Tillsätt lite socker i äggen, börja vispa med en visp tills skum.
3. Tillsätt mjöl, bakpulver i den flytande massan i steg.
4. Häll mjölk, smör i den färdiga degen, häll vanilj. Blanda försiktigt med en gaffel eller visp.
5. Häll den framtida kexen i en form, lägg äpplen ovanpå vackert.
6. Grädda i ugnen i cirka 40 minuter vid 180 ° C.

Frodig med krispig skorpa

• Tillagningstid: 50 minuter
• Portioner per behållare: 6 personer
• Kalorirätter: 164 kcal
• Syfte: till frukost, lunch, middag
• Kök: europeiskt
• Svårighet: lätt

Om gästerna oväntat kommer och du inte vet hur du ska behandla dem kommer en aptitretande efterrätt från ugnen att vara på plats. Charlotte med en skorpa, ströad med pulveriserat socker, har inte bara ett vackert utseende, elegant aroma, utan också utmärkt smak. För att förstå hur man gör en paj i ugnen, skriv ner de nödvändiga komponenterna och kom ihåg stegen. Svampkakan kommer att bli öm och skorpan kommer att krossa i munnen.

Ingredienser:

• mjöl – 1 kopp;
• granulerat socker – 1 kopp;
• ägg – 4 st .;
• sura äpplen – 4 st .;
• vegetabilisk olja – 2 msk. l;
• florsocker för servering.

Tillagningsmetod:

1. Pisk ägg tills skum, tillsätt lite socker, fortsätt att blanda.
2. Sikt mjölet i den resulterande massan, tillsätt återstående socker.
3. Frukt skär i tunna skivor.
4. Smörj ugnsskålen med smält smör, häll degen och sprid äpplen jämnt ovanpå.
5. Koka i cirka 40 minuter vid 180 ° C.
6. Strö över pulveriserat socker före presentation.

Keso

• Tillagningstid: 60 minuter
• Portioner per behållare: 6 personer
• Kalorirätter: 238 kcal
• Syfte: till frukost, lunch, middag
• Kök: europeiskt
• Svårighet: lätt

Detta alternativ är perfekt för frukost, middag eller ett festbord. Sammansättningen innehåller endast hälsosamma ingredienser, så ostmassa med äpplen är lämpliga för små barn. Söt, välsmakande och näringsrik – detta är skålens huvudsakliga egenskaper. På grund av det faktum att keso ingår, visar sig kexen vara särskilt öm. För fyllning kan du ta andra frukter som finns tillgängliga hemma.

Ingredienser:

• mjöl – 100 g;
• granulerat socker – 300 g;
• keso med låg fetthalt – 300 g;
• smör – 150 g;
• äpplen – 5 st .;
• läsk -? tsk;
• vinäger – ett par droppar.

Tillagningsmetod:

1. Smält smöret lite, tillsätt 1/3 av sockret.
2. I den resulterande massan, lägg mer socker, keso, blanda noggrant.
3. Pisk vita och äggulgulorna separat från varandra med lite socker. Häll allt i degen.
4. Lägg lite vinäger i läsk, lägg till den totala massan, knåda.
5. Häll framtida svampkaka i mögel.
6. Tvätta, hugga och lägg äpplen fint ovanpå.
7. Koka 35 minuter vid 180 ° C.
8. Servera omedelbart eller efter att skålen har svalnat något.

socker

• Tillagningstid: 50 minuter
• Portioner per behållare: 6 personer
• Kaloriinnehåll: 135 kcal
• Syfte: till frukost, lunch, middag
• Kök: europeiskt
• Svårighet: lätt

Många tycker att pajer måste vara väldigt söta. På grund av olika omständigheter kan inte alla använda godis. Om en person är överviktig eller diabetes är det nödvändigt att noggrant närma sig valet av rätter. En efterrätt som läcker charlotte utan socker är ett utmärkt val för detta tillfälle. Kakan blir inte så magnifik som det vanliga alternativet, men delikatessen skadar inte hälsan och gör att du kan njuta av tedrinkning.

Ingredienser:

• vete mjöl – 1 kopp;
• kycklingägg – 3 st .;
• bakpulver – 10 g;
• honung – 5 msk. l .;
• kanel -? tsk.
• smör – 40 g.

Tillagningsmetod:

1. Smält smör, blanda med honung.
2. Tillsätt ägg, bakpulver med mjöl och kanel i den resulterande massan. Blanda allt noggrant för att göra smeten.
3. Skala och skär äpplen i medelstora skivor. Lägg på botten av bakplattan.
4. Häll den framtida kexen i skålen, lägg den i en förvärmd ugn.
5. Koka i cirka 40 minuter vid en temperatur av 180 ° C.
6. Du kan äta fatet varmt eller kallt.

På gräddfil

• Tillagningstid: 50 minuter
• Portioner per behållare: 6 personer
• Kalorirätter: 222 kcal
• Syfte: till frukost, lunch, middag
• Kök: europeiskt
• Svårighet: lätt

I de flesta fall förlorar kylda bakverk sina smaker: det blir torrt, hårt och förlorar doft. Om du vill njuta av efterrätten i flera dagar är charlotte med äpplen och gräddfil det bästa valet. Dejens speciella sammansättning gör att kakan förblir mjuk och mjuk under lång tid. Denna typ av bakning är bra i varm och kall form..

Ingredienser:

• mjöl – 100 g;
• semulina – 100 g;
• socker – 200 g;
• medium fett kefir -? glasögon;
• gräddfil – 4 msk. l .;
• ägg – 2 st .;
• sura äpplen – 5 st .;
• att smaka.

Tillagningsmetod:

1. För deg, slå gräddfil med socker, tillsätt kefir, ägg. Att blanda allt.
2. Sikt mjöl i blandningen, slå allt med en mixer.
3. Skala äpplen, skär i små bitar.
4. Hacka nötter.
5. Häll det mesta av degen i en lämplig form, häll muttrar ovanpå, lägg äpplen.
6. Häll ut resten av degen.
7. Koka i en förvärmd ugn vid 180 grader 40 minuter.

Snabb

• Tillagningstid: 50 minuter
• Portioner per behållare: 5 personer
• Kalorirätter: 156 kcal
• Syfte: till frukost, lunch, middag
• Kök: europeiskt
• Svårighet: lätt

För denna dessert behöver du inte stå i köket eller köpa dyra produkter under lång tid. Bara 45 minuter – och på bordet ligger en läcker fruktpai. Kakadegen blir mjuk, mjuk, luftig – du vill bara äta flera skivor samtidigt. För bakning är silikon eller glasvaror lämpliga. En snabb charlotte med äpplen blir din familjs favoritdessert.

Ingredienser:

• mjöl – 1 kopp;
• socker – 1 kopp;
• ägg – 3 st .;
• äpplen – 3 st .;
• smör för smörjning.

Tillagningsmetod:

1. Skala äpplen, skär dem i medelhöga skivor, lägg dem i en smörj ugnsform.
2. Blanda ägg med socker, slå med en mixer tills skum.
3. Tillsätt gradvis mjöl och blanda. Massan måste vara homogen och flytande.
4. Häll över äpplen.
5. Lägg diskarna i en förvärmd ugn, grädda i cirka en halvtimme vid 180 grader.

I mjölk med äpplen

• Tillagningstid: 70 minuter
• Portioner per behållare: 5 personer
• Kalorirätter: 176 kcal
• Syfte: till frukost, lunch, middag
• Kök: europeiskt.
• Svårighet: lätt

Om du gillar luftbullar som smälter i munnen, fungerar detta fotorepept bäst. Charlotte i mjölk med tillsats av jäst är mycket anbud. Du behöver inte använda ett bakpulver för testet, det kommer ändå att vara luftigt. Att göra en söt kex är mycket snabb, men kom ihåg att skålen kommer att baka längre än vanligt. Det är nödvändigt att noggrant övervaka hur kakan kommer att stiga och inte missa ögonblicket för bildandet av en skarp.

Ingredienser:

• mjöl – 400 g;
• mjölk – 150 g;
• margarin – 150 g;
• socker – 3 msk. l .;
• jäst – 1 tsk;
• salt -? tsk;
• äpplen – 5 st..

Tillagningsmetod:

1. Sikt lite mjöl, blanda med socker och jäst.
2. Förvärm mjölken, tillsätt den till den totala massan, bland noggrant.
3. Låt partiet vila i 20 minuter.
4. När degen börjar närma sig, tillsätt äggulor, margarin och resten av mjölet. Låt stå igen en timme.
5. Skär degen i 2 delar. Lägg hälften på botten av bakplattan.
6. Skär äpplen i tunna skivor, lägg på fyllningen.
7. Täck den återstående degen med frukt.
8. För att bilda en skorpa kan du smörja toppen av pajen med vegetabilisk olja och ägg..
9. Låt koka i 45 minuter vid 180 grader.

På sur mjölk

• Tillagningstid: 50 minuter
• Portioner per behållare: 5 personer
• Kalorirätter: 143 kcal
• Syfte: till frukost, lunch, middag
• Kök: europeiskt
• Svårighet: lätt

Surmjölk är en värdefull surmjölkprodukt. Med den kan du skapa underbara bakverk, som är lämpliga för festbordet och för varje dag. Det är bara nödvändigt att ta hänsyn till de speciella hemligheterna för att arbeta med produkten. Charlotte med surmjölk och äpplen är en riktigt enkel och välsmakande fruktfylld kex som kommer att bli din favorit från och med nu.

Ingredienser:

• mjöl – 2 glas;
• sur mjölk – 1 kopp;
• malt socker – 1 kopp;
• ägg – 2 st .;
• soda – 1 tsk;
• sura äpplen – 3 st..

Tillagningsmetod:

1. Pisk ägg med ett par matskedar socker tills det är högt skum.
2. Häll kefir i den resulterande massan, bland noggrant.
3. Sikt mjölet gradvis under omrörning av degen. Konsistensen ska se ut som en tjock kräm.
4. Två äpplen skär i kuber för fyllningen, en – skivor för dekoration.
5. Placera bakbehållaren med specialpapper.
6. Häll degen med äpplen.
7. Koka i en förvärmd ugn i 30 minuter vid 180 ° C.

Lush Kefir Pie

• Tillagningstid: 50 minuter
• Portioner per behållare: 10 personer
• Kalorirätter: 145 kcal
• Syfte: till frukost, lunch, middag
• Kök: europeiskt
• Svårighet: lätt

På en sval kväll vill jag värma oss med en kopp varmt te, för att behaga oss själva med en doftande kex med fyllning. En magnifik paj med äpplen på kefir passar harmoniskt för detta tillfälle. Charmen med efterrätten är att den är otroligt välsmakande och varm, och även efter ett par dagar. Till och med en oerfaren hemmafru klarar av denna delikatess. Observera att i receptet kan kefir ersättas med vassle eller jäsad bakad mjölk.

Ingredienser:

• mjöl – 500 g;
• margarin – 250 g;
• medium fett kefir – 1 kopp;
• socker – 1 kopp;
• jäst – 30 g;
• salt -? tsk;
• sura äpplen – 6 st..

Tillagningsmetod:

1. Sikt mjöl och slip med margarin.
2. Tillsätt jäst till kefir, blanda lite socker. Den resulterande massan häll mjöl, blanda noggrant.
3. Knådas i 2 bitar, varje rull. Lägg en på botten av formen..
4. Finhacka frukten, lägg på ett baslager, täck med en andra bit deg.
5. Grädda i ugnen i ungefär en halvtimme vid en temperatur av 180 ° C.
6. Du kan servera dessert direkt.

Hur man gör en charlotte magnifika och luftiga – tips om kockar

Den perfekta frodiga charlotten med äpplen i ugnen kan kokas på olika sätt. Degen har ett stort inflytande på smaken. Det tillagas på kefirmassa, gräddfil och till och med majonnäs. Speciellt populär bland hemmafruar är det enklaste pajreceptet och degen med mjölk. Sådan apple charlotte visar sig vara ovanligt luftig och öm. För att göra din efterrätt till din favoritbit hemma, använd följande beprövade kocktips:

• Som fyllning är det bäst att använda äpplen med en tydlig surhet. Antonovka kommer att göra.
• Så att efterrätten inte brinner i ugnen, se till att smörj formens kanter med smör, krossa med mjöl eller sprida med bakpapper.
• Om du vill att kakan i ugnen ska komma ut luftig, magnifik, är det bättre att slå äggulorna separat från proteinerna.
• Bakskorpan blir mycket liten, så du måste försiktigt överföra kex till plattan.
• Servera charlotte tillagad i ugnen med glass, chokladsås eller kondenserad mjölk.