Hur man lagar linser

Linser är en mycket hälsosam proteinrik mat. Vissa arter av denna växt innehåller upp till 26% proteiner, vilket gör dem till viktiga deltagare i kosten. Denna produkt började användas i forntida tider, vilket framgår av arkeologiska utgrävningar som gjordes på kända platser på vår planet. För närvarande finns det inga gränser för användningen av denna otroligt läckra böna, dessutom finns det många av dess sorter och arter. Användbara recept hjälper dig att lära dig laga mat linser korrekt. Nedan finns många intressanta fakta om denna produkt..

Hur lång tid linser matlagning?

Det finns en enorm mängd olika linser, alla är beredda på olika sätt. Anläggningstypen avgör också hur länge bönorna ska kokas. En vanlig variation av den beskrivna produkten kallas bruna linser, och den röda sorten kallas också egyptisk, och den lagar snabbare än alla andra. Slutligen kallas gröna linser franska och är omogna bönor, de flesta används i sallader.

Röd

Det tar vanligtvis cirka 25 minuter att laga röda linsbönor. Även om det också beror på hur man lagar linser. Det är känt att i en långsam kokare kommer den röda variationen av dessa baljväxter att laga lite snabbare, medan i processen i mikrovågsugn kommer det att ta en större tid. Det är bäst att laga tjocka soppor, potatismos, grönsaksgryta.

Grön

Den gröna sorten kokas längst. Vanligtvis tar det cirka 40 minuter för att denna bönesort ska vara helt kokt. Men det är den mest resistenta mot kokning. Det finns många vitaminer och ämnen som är användbara för människokroppen. De flesta ryska hemmafruar vet hur man lagar linser och blandar sedan med stekt lök och morötter för att få önskat resultat. I slutet av skålen rekommenderas att krydda med torkad basilika och curry.

Gul

Gula linser lagar mycket snabbt. 15 minuter är tillräckligt för att laga en läcker soppa, en andra kurs eller något annat. Denna typ av bönor förvandlas lätt till en puré, eftersom den snabbt sväller i vatten, de kallar det också turkiska. Den världsberömda populariteten är fixerad på en skål med svamp och tomater, som är så älskad i Turkiet, eftersom gula linser är huvudingrediensen i en sådan skål.

Brun

Förbereder sig snabbare än någon annan – upp till 20 minuter. Men det har egenskapen att smälta, så välsmakande gröt kommer ut ur den. Det finns många foton och videor med detaljerade instruktioner för att laga sådana rätter. Denna sort, som också kallas kontinental, ger en lätt nötig smak när den tillagas. Det rekommenderas att du lägger till denna typ av bönor till din gryta, sallader och grytor.

Hur man lagar linser korrekt och välsmakande

För att förbereda produkten korrekt måste du följa dessa tips:

• Skölj produkten noggrant innan du börjar laga mat. Det är viktigt att allt skräp tas bort helt..
• Det är nödvändigt att salta skålen omedelbart före matlagningens slut, eftersom om vattnet saltas inledningsvis kommer tiden för kokning av bönor att öka avsevärt.
• Typiskt kräver beredningen av linser följande proportion: 1 kopp produkt i 1,5-2,5 vatten.
• Det är bättre att välja en röd växtsort. Denna art håller sin form bäst. Detta är särskilt användbart om du inte vill laga en vanlig gröt utan en skål där baljväxter läggs till senare.

Som en sidamat med grönsaker

Att använda linser som sidodisk är ett bra alternativ, eftersom det har alla de egenskaper som är karakteristiska för en sidamat. Det är särskilt bra att använda den som en sidamat med grönsaker (till och med något kommer ut som en oberoende maträtt). Vanligtvis innehåller grönsaker inte en stor mängd protein, och i dessa bönor finns det mycket av det, så de ersätter till och med kött.

För att förbereda en sidamat med grönsaker behöver du

• Linser (1 msk)
• Lök (1 st.)
• Morötter (1-2 st.)
• Paprika (2 st.)
• Vit svamp (500 g)
• Tomat (lite)
• Kryddor (smak)
• Vatten (2 msk.)

Lär dig hur du lagar linser nedan. Beredningen av själva maträtten åtföljs av sådana grundläggande åtgärder:

• Det första steget är blötläggning. Det är lämpligt att lämna bönorna i detta tillstånd hela natten så att alla skadliga ämnen kommer ut ur dem. Vanligtvis får vattnet i vilket linserna blötläggs en brunaktig nyans.
• Det andra steget innebär att koka linserna tills de är kokta. Tappa sedan ur vattnet. Om intensiv kokning observeras under tillagningen kan du minska den genom att tillsätta en viss mängd kallt vatten.
• Den tredje etappen. Stek lök, morötter, paprika, champinjoner separat tills de är kokta. Därefter tillsätts tomater och kryddor till grönsakerna efter önskemål. Såsen är klar.
• Den fjärde etappen. Häll såsen i en kruka (helst lera), tillsätt bönor och lite vatten i den. Stek i några minuter för att låta linserna dra i smaken av grönsaker.

Linssoppa i köttbuljong

Ta en panna med 2-2,5 liter. För att förbereda denna otroligt läckra maträtt behöver du faktiskt följande ingredienser:

• Köttbuljong (det är gynnsamt att använda nötkött, kyckling, fläsk) – 2 l
• Röda linser – 0,5 koppar
• Lök – 1 huvud
• Paprika – 1 st..
• Morötter – 2 st..
• Ris
• Vikblad (mark)
• Salt
• Smör

Denna soppa garanterar snabb viktminskning. Fransk soppa från denna växt innebär användning av samma ingredienser, men endast selleri och tomater läggs fortfarande till dem. Köksoppa förekommer i följande sekvens:

• Matlagning buljong. För detta behöver du magert fläsk / nötkött eller kyckling. Smakare om du lagar alla tre typer av kött tillsammans. Så få en buljong med en ovanlig smak.
• Skär grönsaker i små kuber. Skicka till en förvärmd panna som är förollad med en liten mängd vegetabilisk olja.
• Lägg till buljong och huvudprodukt. Låt koka i cirka 10 minuter.
• Tillsätt ris.
• När både linser och ris är helt kokta måste du lägga till alla nödvändiga kryddor, salt och lagerblad. Linser kontrolleras för smak.

Förutom kött kan grunden för en så välsmakande och diet soppa vara fisk, eller snarare beluga. Den höga kostnaden är relativt, för för en maträtt för hela familjen behöver du en bit som väger 300-400 gram. Tillagningsprocessen är inte annorlunda, förutom att fisken tillagas snabbare än kött.

Matlagningsrecept med kyckling i en långsam spis

För att förbereda denna maträtt behöver du:

• Kycklingfilé (600 g)
• Linser (1 msk)
• Tomater (1 st.)
• Lök (1 st.)
• Paprika (1 st.)
• Salt, kryddor
• Vatten (1 msk)

Matlagning:

• Skölj bönorna tills vattnet förblir klart. Kött tvättades också.
• Skär alla grönsaker i tunna remsor.
• Häll olja i multikokeskålen och tillsätt alla ingredienser. Blanda. Börja med vatten och stäng locket. Ställ in soppmatlagningsprogrammet. Välj en tid på 80 minuter. Koka innan programmets slut.

Att lära sig laga snabbt olika rätter lyckas om du studerar visuella hjälpmedel. För att lära dig att laga en läcker gryta med linser och svamp kan du till exempel titta på videon: