Hur man lagar langoustines: läckra recept

Denna arthropod art är den närmaste i förhållande till de spiny hummer och ser ut som jätte räkor. Kräftdjur är dietmat, de är rika på fosfor, natrium, kalium, vitaminer PP, C, A. Traditionellt utförs kokning av langoustiner i en panna eller grill med en minsta mängd kryddor.

Stekt i stekpanna

  • Tid: 30-40 minuter.
  • Portioner per behållare: 4-5 personer.
  • Svårighet: Lätt.

Det är möjligt att göra stekt langoustines särskilt välsmakande om du betar slaktkroppar i en blandning av sojasås, hackad vitlök och honung innan du lagar mat.

Ingredienser:

  • frysta langoustines – 12 st;
  • timjan – 2 grenar;
  • smör – 20 g;
  • olivolja – 1 tsk;
  • citron – 1 st.

Tillagningsmetod:

  1. Avfrostar langoustines och lämnar fisk och skaldjur i något varmt vatten.
  2. Riv av benen, klorna, mustaschen. Använd en vass kniv för att göra ett längsgående snitt i skalet från basens huvud till svansen, ta bort tarmen och skölj köttet.
  3. Skölj timjan kvistar med vatten.
  4. Förvärm pannan, häll i olivolja, vänta på att diset visas. Tillsätt smör och timjan kvistar.
  5. Efter 10-15 sekunder, placera kräftdjur i en kastrull. Stek langoustines på båda sidor i 20–25 sekunder.
  6. Skär citronen, pressa juicen i den kokta skålen.

Langoustines i en panna

Grillade Langoustines

  • Tid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 3-4 personer.
  • Svårighet: Lätt.

Kokta kräftdjur kan strös med citronsaft för att förbättra smaken. Serveras med färska örter, grönsaker, varm vitlökkrutonger.

Ingredienser:

  • kylda langoustines – 12 st .;
  • sojasås – 50 ml.;
  • Teriyakisås – 2 msk. l .;
  • orange – 1 st.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj slaktkroppar av kräftdjur, separata tassar, klor, ta bort tarmen genom ett längsgående snitt på skalet.
  2. Dela apelsinen i hälften, pressa juicen genom en sikt för att förhindra att massa och frön faller i marinaden.
  3. Juice mix med sojasås och teriyaki.
  4. Häll den beredda marinaden i en återförslutningsbar påse, lägg fisk och skaldjur på samma plats. Låt hummerna marinera i 30-40 minuter.
  5. Skaldjur steker över kolen på båda sidor i 2-3 minuter tills de karakteristiska svarta ränderna syns på skalet.

Grillade spiny hummer

Med vitlök i ugnen

  • Tid: 50 minuter.
  • Portioner per behållare: 4 personer.
  • Svårighet: Lätt.

Servera bakad skaldjur med grillade grönsaker eller en panna, citronskivor eller kokt ris. En nypa mald röd paprika som läggs till såsen hjälper till att göra skålen smakligare..

Ingredienser:

  • langoustines – 12 st .;
  • smör – 30 g;
  • citron – 1 st .;
  • vitlök – 10 tand .;
  • salt – 1 nypa;
  • rosmarin – 2 grenar.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta slaktkropparna, gör en längsgående sektion på baksidan, dela och fixera skalens kanter med en tandpetare.
  2. Tvätta citronen, skär i cirklar.
  3. Ta bort bladen från grenarna på rosmarin, efter att du har sköljt kryddan med vatten.
  4. Värm smör tills det är mjukt.
  5. Skala vitlöksklyftan, tillsätt salt, rosmarin, smör, rör om.
  6. Överför den beredda såsen till artropodköttet i ett tidigare gjord snitt..
  7. Lägg slaktkropparna på den folietäckta bakplåten, häll över resten av såsen.
  8. Stek skålen i ugnen, uppvärmd till 180 ° C, i 20 minuter.

I ugnen med vitlök

Hur man kokar langoustines

  • Tid: 15-20 minuter.
  • Portioner per behållare: 3-4 personer.
  • Svårighet: Lätt.

Det är bättre att använda färskfryst, levande eller kyld skaldjur. Detta bevarar de flesta vitaminer, fördelaktiga mikro- och makroelement som finns i dessa kräftdjur..

Ingredienser:

  • langoustines – 12 st .;
  • havssalt – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj leddjurskroppar med vatten, separata ben.
  2. Doppa skaldjur i kokande saltvatten, kok 10-15 minuter från kokningsögonblicket igen.

Kokta langoustines

[videos] [youtube id = ”VcsCw2RAJI4”] [youtube id = ”3eYaoI4UPDQ”] [youtube id = ”hWbNdkDah2I”] [/ videos]

Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy