...

Hur man lagar langoustines: läckra recept

Lär dig att laga langoustines! Hos oss hittar du läckra recept som förvandlar langoustiner till en läcker måltid. Följ våra steg-för-steg-instruktioner för att bli en stjärna hemma i köket. Lär dig också olika tekniker för att skära, tillaga och servera langoustines!

Denna arthropod art är den närmaste i förhållande till de spiny hummer och ser ut som jätte räkor. Kräftdjur är dietmat, de är rika på fosfor, natrium, kalium, vitaminer PP, C, A. Traditionellt utförs kokning av langoustiner i en panna eller grill med en minsta mängd kryddor.

Stekt i stekpanna

  • Tid: 30-40 minuter.
  • Portioner per behållare: 4-5 personer.
  • Svårighet: Lätt.

Det är möjligt att göra stekt langoustines särskilt välsmakande om du betar slaktkroppar i en blandning av sojasås, hackad vitlök och honung innan du lagar mat.

Ingredienser:

  • frysta langoustines – 12 st;
  • timjan – 2 grenar;
  • smör – 20 g;
  • olivolja – 1 tsk;
  • citron – 1 st.

Tillagningsmetod:

  1. Avfrostar langoustines och lämnar fisk och skaldjur i något varmt vatten.
  2. Riv av benen, klorna, mustaschen. Använd en vass kniv för att göra ett längsgående snitt i skalet från basens huvud till svansen, ta bort tarmen och skölj köttet.
  3. Skölj timjan kvistar med vatten.
  4. Förvärm pannan, häll i olivolja, vänta på att diset visas. Tillsätt smör och timjan kvistar.
  5. Efter 10-15 sekunder, placera kräftdjur i en kastrull. Stek langoustines på båda sidor i 20–25 sekunder.
  6. Skär citronen, pressa juicen i den kokta skålen.

Langoustines i en panna

Grillade Langoustines

  • Tid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 3-4 personer.
  • Svårighet: Lätt.

Kokta kräftdjur kan strös med citronsaft för att förbättra smaken. Serveras med färska örter, grönsaker, varm vitlökkrutonger.

Ingredienser:

  • kylda langoustines – 12 st .;
  • sojasås – 50 ml.;
  • Teriyakisås – 2 msk. l .;
  • orange – 1 st.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj slaktkroppar av kräftdjur, separata tassar, klor, ta bort tarmen genom ett längsgående snitt på skalet.
  2. Dela apelsinen i hälften, pressa juicen genom en sikt för att förhindra att massa och frön faller i marinaden.
  3. Juice mix med sojasås och teriyaki.
  4. Häll den beredda marinaden i en återförslutningsbar påse, lägg fisk och skaldjur på samma plats. Låt hummerna marinera i 30-40 minuter.
  5. Skaldjur steker över kolen på båda sidor i 2-3 minuter tills de karakteristiska svarta ränderna syns på skalet.

Grillade spiny hummer

Med vitlök i ugnen

  • Tid: 50 minuter.
  • Portioner per behållare: 4 personer.
  • Svårighet: Lätt.

Servera bakad skaldjur med grillade grönsaker eller en panna, citronskivor eller kokt ris. En nypa mald röd paprika som läggs till såsen hjälper till att göra skålen smakligare..

Ingredienser:

  • langoustines – 12 st .;
  • smör – 30 g;
  • citron – 1 st .;
  • vitlök – 10 tand .;
  • salt – 1 nypa;
  • rosmarin – 2 grenar.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta slaktkropparna, gör en längsgående sektion på baksidan, dela och fixera skalens kanter med en tandpetare.
  2. Tvätta citronen, skär i cirklar.
  3. Ta bort bladen från grenarna på rosmarin, efter att du har sköljt kryddan med vatten.
  4. Värm smör tills det är mjukt.
  5. Skala vitlöksklyftan, tillsätt salt, rosmarin, smör, rör om.
  6. Överför den beredda såsen till artropodköttet i ett tidigare gjord snitt..
  7. Lägg slaktkropparna på den folietäckta bakplåten, häll över resten av såsen.
  8. Stek skålen i ugnen, uppvärmd till 180 ° C, i 20 minuter.

I ugnen med vitlök

Hur man kokar langoustines

  • Tid: 15-20 minuter.
  • Portioner per behållare: 3-4 personer.
  • Svårighet: Lätt.

Det är bättre att använda färskfryst, levande eller kyld skaldjur. Detta bevarar de flesta vitaminer, fördelaktiga mikro- och makroelement som finns i dessa kräftdjur..

Ingredienser:

  • langoustines – 12 st .;
  • havssalt – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj leddjurskroppar med vatten, separata ben.
  2. Doppa skaldjur i kokande saltvatten, kok 10-15 minuter från kokningsögonblicket igen.

Kokta langoustines

[videos] [youtube id = ”VcsCw2RAJI4”] [youtube id = ”3eYaoI4UPDQ”] [youtube id = ”hWbNdkDah2I”] [/ videos]

Betygsätt den här artikeln
( Inga betyg än )
Radgivare Froya
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Comments: 2
  1. Jonsson Filipsson

    Hur lagar man langustiner: har ni några läckra recept att dela med er av?

    Svara
    1. Gustav Ekström

      För att laga langustiner kan du grillera dem med smör, vitlök och persilja för en enkel och läcker smak. En annan idé är att tillaga dem i en krämig vitvinssås med dill och servera över nykokt pasta. Du kan även steka langustinhalen i en het panna med olivolja och servera dem som aptitretare med en citron- och vitlökssås. På det sättet kan du njuta av den delikata smaken av langustiner på olika sätt!

      Svara
Lägg till kommentarer