Hur man lagar khinkali korrekt. Recept och hur mÄnga minuter kokt khinkali i vatten och Änga

Georgiska köket har ett stort antal lĂ€ckra rĂ€tter, och mĂ„nga av dem har vunnit enorm popularitet i andra lĂ€nder. Khinkali förtjĂ€nar sĂ€rskild uppmĂ€rksamhet – degpĂ„sar med köttfĂ€rs och buljong inuti. De kan köpas i nĂ€rbutiken eller tillverkas hemma. LĂ€s hur och hur mycket du ska laga mat..

Hur man lagar Khinkali

Hela processen bestÄr av fyra huvudsteg: knÄdning av deg, bearbetningsprodukter för fyllning, produktbildning och deras vÀrmebehandling. Att laga khinkali Àr inte en lÀtt uppgift, sÄ du bör komma ihÄg nÄgra anvÀndbara rekommendationer betrÀffande receptet för denna lÀckra och öm matrÀtt:

  1. Degen Àr gjord av mjöl med tillsats av vatten och salt. LÀgg inte Àgg i receptet sÄ att massan blir tÀtare och mer elastisk.
  2. För fyllningen anvÀnds hackat kött (det ska finhackas) eller köttfÀrs, hackat genom en köttkvarn. Det kan bestÄ av nötkött, flÀsk, lamm, kyckling. Se till att lÀgga till ingredienser som lök, vatten eller buljong.
  3. Ibland görs fyllningen grönsaker, svamp eller söt med tillsats av russin, torkade aprikoser, nötter.
  4. För köttreceptet enligt receptet, för att förbÀttra smaken, Àr det nödvÀndigt att lÀgga till mer hackade gröna: persilja, dill, koriander, spenat.
  5. Det Àr mycket viktigt att anvÀnda rÀtt kryddbukett. SkÄlens unika doft ges av zira, vitlök, malt svartpeppar och Àrtor, mynta, koriander, basilika.
  6. Khinkali mÄste skulptureras korrekt. FrÄn ett degark rullade ut ett par millimeter tjocka, klippta cirklar med en diameter pÄ 10-13 cm. Fyllning placeras i mitten av var och en av dem. Sedan formas veck frÄn kanterna. Sedan mÄste de samlas in med en pÄse, wrap och nypa.
  7. Om du bestÀmmer dig för att koka arbetsstyckena inte i Änga, utan i vatten, saltar du det sÄ att det blir vÀlsmakande.
  8. Traditionellt Àts matrÀtten för hand. Ta pÄsen vid svansen och bita. Först dricker de mÀttad köttjuice som har dykt upp inuti, och sedan Àter de köttfÀrs och deg.
  9. SÄ att arbetsstyckena inte klistras samman, mÄste behÄllaren som du ska anvÀnda för matlagning behandlas med olja. Det rekommenderas ocksÄ att lÀgga till en tesked kallt vatten i kokande vatten.
  10. Servera en skÄl med tomat- eller grÀddsÄs, smör.

Det finns flera sÀtt att laga khinkali:

  • Ă„ngbehandling (multicooker, dubbel panna);
  • i kokande vatten (panna, mikrovĂ„gsugn).

Klar khinkali pÄ en tallrik

Khinkali i en lÄngsam spis

Denna tillagningsmetod tillhör listan över de enklaste. Khinkali i en lÄngsam spis kokas sÄ hÀr:

  1. HÀll frÄn 500 till 700 ml vatten (100 ml per bit) i enhetens kapacitet.
  2. Smörj Ängkokaren med smör eller vegetabilisk olja. lÀgg den pÄ skÄlen.
  3. LÀgg upp pÄsarna sÄ att de inte rör vid varandra.
  4. StÀll in Ängfunktionen. Koka i en halvtimme med apparatens lock stÀngt.

Khinkali Ă„ngade

Med denna tillagningsmetod Àr degen tÀtare. Hur man lagar khinkali i en dubbelpanna:

  1. Fyll apparaten med vatten till maximalt mÀrke..
  2. Behandla dubbelpannans botten med olja. Placera Àmnen pÄ det sÄ att det finns fritt utrymme mellan dem.
  3. Placera skÄlen pÄ apparaten och koka i 20-25 minuter.

I avsaknad av en dubbelpanna kan du Änga pÄsarna och anvÀnda pannan:

  1. Ta med en sil med samma diameter.
  2. Fyll pannan med vatten i tre fjÀrdedelar av volymen. Koka henne.
  3. Placera Àmnena pÄ en sikt, sÀtt pÄ en kastrull. TÀck och koka i cirka 10 minuter.

Khinkali i mikrovÄgsugn

Det snabbaste sÀttet. Hur man lagar khinkali i mikrovÄgsugn:

  1. LÀgg Àmnen (5-6 st.) I en djup skÄl som Àr lÀmplig för en mikrovÄgsugn.
  2. HÀll 0,25 liter kallt vatten, tillsÀtt salt och kryddor. TÀck behÄllaren.
  3. Koka i 10-12 minuter vid högsta effekt.

Kokt Khinkali med örter och svartpeppar

Hur man lagar khinkali i en kastrull

I avsaknad av sÄdana köksapparater som en lÄngsam spis, en dubbelpanna eller en mikrovÄgsugn, kan du fortfarande laga denna matrÀtt. Hur man lagar khinkali i vatten:

  1. VÀlj en bredare kruka. Innan du börjar laga khinkali, koka en stor mÀngd vatten dÀr, salt.
  2. Gör en tratt med en slitssked och sÀnk arbetsstycket dÀr..
  3. Det andra sÀttet: hÄll pÄsen i svansen och kör genom vattnet sÄ att degen bryggs. SlÀpp pÄ fem sekunder.
  4. Den tredje metoden: sÀnk arbetsstycket med en kvast, och lossa det snabbt av handen i svansen.
  5. VÀskorna ska vara i ett lager sÄ att de inte fastnar i varandra.
  6. Vatten ska koka starkt, tÀck inte pannan med ett lock.
  7. NÀr arbetsstyckena Àr helt svetsade kommer de att svÀnga ner svansen och dyka upp. Detta tar vanligtvis 13 till 15 minuter..

Hur man lagar khinkali

Detta Àr en mycket viktig frÄga, för utan att veta svaret pÄ det kan du fÄ en rÄ eller kokt matrÀtt. Khinkalis tillagningstid beror pÄ mÄnga parametrar: deras storlek, fyllning du vÀljer, tillagningsmetod. Det Àr ocksÄ viktigt vilken typ av preparat du har: fÀrska eller frysta. Hur lÀnge lagar khinkali? Med beaktande av alla ovanstÄende faktorer tar processen frÄn 10 minuter. upp till en halvtimme.

Hur man lagar frysta khinkali

Du kan göra mÄnga Àmnen och lÀgga nÄgra av dem i kylen för förvaring. Observera samtidigt att det Àr omöjligt att tina dem mer Àn en gÄng, sÄ fÄ exakt lika mÄnga bitar frÄn kameran som du kan Àta Ät gÄngen. Hur man lagar khinkali frysta efter kokning? TvÄ till tre minuter mer Àn fÀrskt. Till exempel i mikrovÄgsugn lagar de i nÀstan en kvarts timme.

Serverar fÀrdiga Khinkali

Hur mycket man ska laga khinkali i en kastrull

Om du bara har gjort tomma ögon tar det mindre tid att bearbeta dem. Detta beror pÄ att alla produkter har rumstemperatur. Hur lÄng tid tar det att laga khinkali i vatten? Denna process, beroende pÄ fyllning, tar frÄn fem till femton minuter. I genomsnitt mÄste de koka i cirka 7-8 minuter. frÄn ytan. Om fyllningen Àr rÄ köttfÀrs, koka skÄlen i minst en kvarts timme.

Hur mycket khinkali som köps

En sÄdan produkt sÀljs fryst och bereds pÄ samma sÀtt. Hur lagar jag kinkali butik? Liksom nÀr det gÀller hemmagjord, men fryst, ta 12-15 minuter att laga mat. Ibland i köpta produkter lite mer deg Àn nödvÀndigt, sÄ att de kan förbli fuktiga inuti. Om du inte vill förstöra hela partiet, försök att bearbeta en bit innan du lagar khinkali. DÄ kommer du att förstÄ hur du gÄr vidare..

BetygsÀtt den hÀr artikeln
( Inga betyg Àn )
LĂ€gg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: