Användbara egenskaper hos glögg
- Kryddor i drycken har en positiv effekt på välbefinnandet.
- Kanel påskyndar arbetet i hjärnneuroner, bidrar till förstörelsen av patogen mikroflora i magen, vilket orsakar magsår.
- Kryddnejlika, muskot, kanel och andra kryddor har en gynnsam effekt på nervsystemet.
- Vanilj har gynnsamma effekter på hjärtat och hjärt-kärlsystemets aktivitet.
- Varmt vin och kryddor är kraftfulla antioxidanter som ökar immuniteten..
- Rött vin, huvudkomponenten i en stark drink, innehåller spårelement som är användbara för människokroppen.
Hur man lagar glögg
Nyckeln till framgångsrik produktion av drycken är valet av kvalitetskomponenter, särskilt vin. Det är bättre att inte använda hemmagjorda, men vin i flaskor med fabrikstillverkning – även enkelt, billigt vin är lämpligt. Experter rekommenderar varje gång att använda ett annat vin, samt lägga till en liten mängd konjak eller annan alkohol. Dryckens sammansättning inkluderar också vatten – det måste vara av god kvalitet och utan gas.
Både förstärkt och torrt vin kommer att göra. När du använder torrt vin sötas det med honung eller socker, och honung måste tillsättas under de senaste minuterna av tillagningen. Den huvudsakliga hemligheten med matlagning är korrekt urval av kryddor. När du lägger till kryddor måste du komma ihåg att vissa av dem har samma smak. Så kardemumma liknar smaken av citrusfrukter och ingefära peppar. Kom ihåg att när du lägger till kryddor bör deras smak och aroma inte se över vinets smak.
Av stor vikt under tillagningen är överensstämmelse med temperaturregimen. Det är viktigt att inte överhettas drycken – dess maximala temperatur bör inte överstiga 70 grader.
Glöggsats
Många använder färdiga satser för att göra en stark drink, i detta fall är uppgiften mycket förenklad. Förutom själva uppsättningen behöver du en emaljerad panna (behållare av rostfritt stål rekommenderas inte), en träspatel och en slev. Du kan inte göra utan specialrätter, från vilka de sedan kommer att dricka glögg. För detta ändamål är transparenta muggar och koppar med ett bekvämt handtag samt specialglasögon lämpliga.
Hur man väljer vin för glögg
Du kan göra en läcker och aromatisk drink från vilket vin som helst, men experter rekommenderar att du använder torrt vin. Vanligtvis väljer de billiga sorter: det är meningslöst att använda dyra, cocktailingredienserna utjämnar alla subtila nyanser av smak och aroma. Ofta görs en stark drink av rött vin, även om vitt vin också är tillåtet..
Användningen av torrt vin är mest föredraget – det är lättare att välja rätt mängd socker. Glögg tillverkat av halvtorrt eller halvsött vin är lätt att socka. En drink gjord av berikat vin eller dessertvin ges i alkohol. Kännare rekommenderar att göra en drink från Khvanchkara, Merlot, Saperavi och några andra typer av vin.
Nödvändiga kryddor
De väsentliga ingredienserna i glögg är socker och honung. I torrt vin tillsätts vanligtvis inte mer än 4 msk. socker (per 1 liter). Det viktigaste är att inte överdriva det, eftersom det kommer att vara omöjligt att dricka för söt drink. Istället för socker används honung också, som tillsätts drycken några minuter innan den är klar. Förutom socker och honung, används andra kryddor som inte är marken – malade kryddor gör drinken opak och molnig.
- Kanel (pinnar) och kryddnejlika är en del av varje glöggrecept – det är de ”klassiska” ingredienserna.
- Anis, stjärnaanis ger drinken en delikat doft och smak samt en märklig färg.
- Ingefära och berberis ger surhet.
- Pungency och kryddig arom kommer att visas i drinken med tillsats av krydda och svartpeppar. Dessa kryddor tillsätts med försiktighet – enkla att överdriva.
- Safran kommer att göra smaksmart och färgen uttalad.
- Koriander ger glögg nya nyanser.
- Muskotnöt betonar smaken av vin.
- Melissa, mynta och andra örter får drinken att se ut som martini. Ta reda på vad martini är – vad du ska dricka och vilken typ av cocktails du kan göra med den.
- Mandlar, hasselnötter och andra nötter kommer att göra glögg mer delikat.
- Tranbär, hallon och torkad frukt används också för att göra drinken..
Hur man dricker glögg
Glögg drickas från muggar och glas med ett handtag, dekoration av kärlet med kryddor och frukt är tillåtet. Innan du häller en drink i cirklar måste den filtreras. Glögg dricker långsamt, varje slurk föredras. Innan du dricker ur muggen rekommenderas att du njuter av doften av drycken. Drycken serveras vanligtvis som aperitif för kött och frukt..
Metoder för matlagning (recept)
Klassisk version
Strukturera:
- Vin – 1 flaska;
- Kryddnejlika – 5-7 stycken;
- Socker – 50 gram;
- Vatten – 70 gram;
- Citrus, muskot.
Tillagningsmetod
- Lägg kryddor i behållaren, häll vatten, koka.
- Efter kokning, koka i en minut, ta bort från värmen, insistera en kvarts timme.
- Tillsätt vin, bränn upp, värm till 70 ° C.
Glögg med en apelsin
Strukturera:
- Halvsött rött vin – 1 flaska;
- Kryddnejlika – 6 stycken;
- Allspice – 5 stycken;
- Kanel – 1 pinne;
- Muskotnöt – 2 gram;
- Orange – hälften;
- Vatten – ett halvt glas.
Tillagningsmetod
- Krydda i en behållare med vatten, koka blandningen och koka i ytterligare 3 minuter. Ta bort från kaminen, insister ett kvarter.
- Häll vin i en behållare, värm över låg värme.
- Tillsätt en blandning av vatten och kryddor, värm till 70 ° C.
- Pressa ut juice av apelsin, tillsätt i vin.
Icke-alkoholhaltigt glögg
För beredningen av denna dryck används någon fruktjuice, till exempel druva.
Strukturera:
- Druvajuice – 1 liter;
- Kryddnejlika – 5 stycken;
- Kardemumma – 2 gram;
- Kanel – 5 gram;
- Muskotnöt – en liten mängd;
- Citron – hälften;
- Ingefära – 10 gram.
Tillagningsmetod
- Riv ingefära.
- Ladda ner ingredienser och juice.
- Värm till 70 ° C.
- Pynt med citronskivor.
Glögg med rött vin
Strukturera:
- Vin – 1 flaska;
- Kryddnejlika – 5 stycken;
- Citron, orange – 1 vardera;
- Kanelstång;
- Vatten – ett halvt glas;
- Honung – 50 gram.
Tillagningsmetod
- Lägg citrusfrukter, uppdelade i skivor, vatten och kryddor, i behållaren.
- Sätt pannan på kaminen, koka, låt den koka i flera minuter.
- Häll vin, värm upp till en temperatur på 70 grader.
- Ta bort från kaminen, tillsätt honung, insister ett kvarter.
Vitt vin glögg
Strukturera:
- Torrt vitt vin – 1 liter;
- Honung – 20 gram;
- Vanilj – en fjärdedel av pinnen;
- Kardemumma – 2 bitar;
- Kryddnejlika – 5 stycken;
- Ingefära – halvt rot.
Tillagningsmetod
- Ladda alla ingredienser utom apelsinen i behållaren.
- Sätt blandningen på eld, bringa till 70 ° C.
- Skär citrusfrukter i muggar, skicka till behållaren.
- Insistera i en kvarts timme.
Glögg med äpplen
Strukturera:
- Rött vin (halvsöt) – 750 gram;
- Äppeljuice – 1 liter;
- Socker – 2 msk .;
- Citron – 1 st;
- Kanel – 0,5 tsk;
- Kryddnejlika – 5 stycken.
Tillagningsmetod
- Värm vin och juice i en behållare.
- Blanda citron, socker och skivade ringar med vätska.
- Ta till 70 ° C. Varm dryck serveras på bordet.
Kanel glögg recept
Strukturera:
- apelsinjuice – 350 gram;
- torrt rött vin – 1 liter;
- kryddnejlika – 4 bitar;
- socker – 120 gram;
- kanel – 2 pinnar;
- orange – 1 st.
Tillagningsmetod
- Blanda alla komponenterna i en emaljerad behållare, bränn upp den och omrör kontinuerligt.
- Sätt vätskans temperatur till 70 ° C, låt den brygga i en kvarts timme.
Glögg med honung
Strukturera:
- Torrt rött vin – 1 flaska;
- Honung – 50 gram;
- Orange – 2 stycken;
- Apple – 1 st;
- Kanel – 2 pinnar;
- Kryddor – 5 ärtor;
- Kryddnejlika – 3 stycken.
Tillagningsmetod
- Skär frukt, lägg dem i en skål med vin och kryddor.
- Värm till 70 ° C.
Hur man lagar glögg för förkylning
Strukturera:
- Torrt rött vin – 1 liter;
- Honung – 50 gram;
- Vatten – ett halvt glas;
- Kanel – 1 pinne;
- Orange – 1 st;
- Nejlika – 5 blommor;
- Ingefära – 1 rot;
- Muskotnöt – 2 gram.
Tillagningsmetod
- Koka vattnet, tillsätt den skivade apelsinen, insister ett kvarts timme.
- Tillsätt resterande ingredienser, bring till 70 ° C.
Hur man lagar glögg i en långsam spis
Strukturera:
- Torrt rött vin – 1 liter;
- Apple, orange – 1 vardera;
- Socker – 80 gram;
- Kanel, ingefära – 1 vardera;
- Kryddnejlika – 3 stycken.
Tillagningsmetod
- Häll vin i en stor skål.
- Skiv frukt, ladda alla ingredienser i skålen.
- Koka en kvarts timme i ångläge – temperatur 70 ° C.
Nu vet du alla hemligheterna för att göra glögg. Prova det nu.
Hej, jag läser den här texten och undrar: Hur lagar man glögg? Kan du ge mig några enkla instruktioner eller ett recept? Jag skulle verkligen uppskatta lite hjälp. Tack på förhand!