Hur man lagar en läcker och transparent kycklingbestånd – steg för steg recept med foton

Kycklingbunssoppa är en klassisk maträtt som har varit bekant för oss sedan barndomen. Under den kalla säsongen kommer en doftande, varm dryck inte bara att tillfredsställa din hunger, utan också hjälpa dig att hålla dig varm. Maträtten är vid första anblicken väldigt enkel, men erfarna hemmafruar känner till speciella hemligheter och finesser. Korrekt kokt kyckling är den perfekta basen för olika soppor.

Hur man gör kyckling

Smaken och koncentrationen av buljongen beror till stor del på fågeln, så försök att köpa hemmagjord kycklingsoppa – så att soppan ger maximal nytta. Den rika vätskan kommer att erhållas från en hel fågel eller från en bit kött med ben. Kok inte buljongen bara från kyckling. Försök bara fylla fågeln med kallt vatten, och efter kokning, ta bort skummet, tillsätt grönsaker.

Kycklingbuljong Recept

När du har bekantat dig med recepten har du ingen fråga om hur man gör kycklingbuljong. En kalorifattig måltid kan ingå i din dagliga diet. Lägg till kryddor, grönsaker, spannmål och andra tillsatser till buljongen efter din smak. Tvätta kycklingen noggrant under rinnande vatten innan du börjar laga mat, om nödvändigt, skär i små bitar.

Från kyckling

• Tillagningstid: 65 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 36 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Om du inte vet hur man lagar kycklingbuljong kan du prova den här metoden. Vätskan kan användas som bas för soppa eller användas som en oberoende maträtt. Buljongen har värdefulla näringsegenskaper, är rik på protein. För att göra skålen ännu mer användbar tappas den första buljongen under tillagningsprocessen. Detta hjälper till att minska purinbaser..

Ingredienser:

• kyckling – 1,5 kg;
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Lägg hela fågeln i en kastrull, häll vatten. Sätt för att laga mat.
2. Undvik stark kokning. Om skum uppträder, ta bort det med en slitssked..
3. Salta, minska värmen, täck pannan med ett lock och koka i ungefär en timme.

Från kycklingbröst

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kaloriinnehåll: 113 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Kycklingbröstbuljong är en kalorifattig måltid som kan ges till barn på diet. Föredra att fågel, då din maträtt blir rik, kommer att hitta en behaglig gyllene färg. Du kan placera det kokta bröstet i buljongen när du serverar eller serverar separat. Lägg färska gröna i en tallrik så att den första maträtten blir ännu smakligare.

Ingredienser:

• kycklingbröst – 200 g;
• salt – 5 g;
• dill – 5 g.

Tillagningsmetod:

1. Häll kycklingen med vatten, salt, sätt behållaren på medelhög värme.
2. Sänk temperaturen när vätskan kokar, ta bort skummet. Laga mat i ungefär en timme.
3. Sätt greener 10 minuter innan kycklingen är klar.

Från benen

• Tillagningstid: 95 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 129 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch.
• Kök: europeiskt.
• Svårighet: lätt.

På fotot ser vi ofta en vacker gyllene buljong från benen. Genom att följa instruktionerna i receptet kan du också laga denna maträtt. Kycklinglager är en utmärkt bas för soppor. Innan du börjar laga mat rekommenderas att blötlägga köttet i kallt vatten i en timme. För att minska fett, ta bort huden från benen.

Ingredienser:

• kycklingben – 1 kg;
• salt – 5 g.

Tillagningsmetod:

1. Lägg fågeln i pannan, tillsätt vatten.
2. Vänta tills det kokar, ta bort skummet, tillsätt salt.
3. Koka kycklingben i cirka 90 minuter på låg värme..
4. Ta bort pannan från värmen.

Från kycklingstrumpa

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kaloriinnehåll: 80 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch.
• Kök: europeiskt.
• Svårighet: lätt.

Kycklingstrumpa är väl lämpad för att koka mättade, gyllene buljonger. Du kan använda det förberedda köttet i andra rätter, eller, dela upp i små bitar, lämna i soppan. Ta minst tre ben; från en mindre mängd kommer smaken inte att vara tillräckligt ljus. För att ta bort överflödigt fett och minska kalorier, ta bort huden före värmebehandling.

Ingredienser:

• kycklingtrumpa – 4 st .;
• salt – 5 g;
• lagerblad – 2 st .;
• krydda – 5 g.

Tillagningsmetod:

1. Fyll trumpinnen med vatten.
2. Vänta tills skummet visas, ta bort det med en slitssked.
3. Saltvatten, tillsätt kryddor.
4. Låt buljongen koka i en timme vid minimitemperatur.

Med potatis

• Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kaloriinnehåll: 102 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Receptet för kycklingbuljong med potatis låter dig laga den första maträtten, som kan ersätta en full måltid vid lunchen. Det är bättre att använda stärkelsefulla sorter av grönsaker som är välsmält. Hur mycket man ska laga kyckling till buljongen beror på fågelns ålder och storlek. Till och med de mest oerfarna hemmafruarna klarar av att laga en läcker soppa med detta recept för kycklingbuljong..

Ingredienser:

• kyckling – 1 kg;
• potatis – 500 g;
• salt – 5 g;
• persilja – 10 g.

Tillagningsmetod:

1. Lägg kycklingen i pannan, tillsätt vatten.
2. Koka vätskan, ta bort skummet, salt.
3. Tillsätt potatis, koka på låg värme.
4. Sätt persilja i en kokande buljong 5 minuter innan matlagningen slutar.

Med ägg

• Tillagningstid: 85 minuter.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kaloriinnehåll: 151 kcal / 100 g.
• Syfte: för lunch.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Receptet låter dig laga en läcker buljong, som kan vara din favoritmat. Hälsosamma och naturliga ingredienser tillfredsställer snabbt din hunger. För att säkerställa att din soppa inte blir lerig, se till att ta bort skummet och sänka temperaturen till ett minimum. Föredrar hemmagjord kyckling och ägg, särskilt om du lagar mat för ett litet barn.

Ingredienser:

• kycklingkött – 400 g;
• morot – 1 st .;
• ägg – 1 st .;
• lök – 1 st .;
• potatis – 3 st .;
• salt att smaka;
• dill – 10 g.

Tillagningsmetod:

1. Placera köttet i en kastrull med kallt vatten.
2. Efter kokning, ta bort skummet, minska värmen och lägg hela löken.
3. Tillsätt grönsaker, kokta ägg, grönsaker efter 10 minuter.
4. Stäng av elden efter en halvtimme.

Med grönsaker

• Tillagningstid: 2,5 timmar.
• Portioner per behållare: 7 personer.
• Kaloriinnehåll: 152 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch.
• Kök: europeiskt.
• Svårighet: medium.

Recepten på den första kycklingen med grönsaker har länge vunnit hjärtan hos många hemmafruar, eftersom detta är en enkel och mycket användbar dryck. Hur lagar jag en maträtt om det inte finns tid? – Du hittar svaret på denna fråga i receptet. Ta en mängd olika grönsaker, kombinera dem för att få den perfekta smaken. Beroende på säsong kan du lägga till färska örter eller olika torra kryddor.

Ingredienser:

• kycklingkött – 500 g;
• morot – 1 st .;
• lök – 1 st .;
• selleri stjälkar – 2 st .;
• salt att smaka;
• dill – 10 g.

Tillagningsmetod:

1. Stek lök med morötter, selleri tills de är mjuka, salt.
2. Skölj köttet, placera i en kastrull, tillsätt de beredda grönsakerna, örter.
3. Häll överallt med kallt vatten, låt det på medelhög värme tills det kokar..
4. Ta bort skum, minska gasen, koka tills den är mjukt.
5. Koppla ur kontakten, låt den brygga i en timme.

Navarist

• Tillagningstid: 75 minuter.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kaloriinnehåll: 181 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch.
• Kök: europeiskt.
• Svårighet: medium.

En rik buljong är ett bra sätt att tillfredsställa hunger. Detta är en välsmakande, hälsosam mat som är lämplig för vuxna och barn från en mycket ung ålder. Följ receptet exakt så kan du laga en klar buljong. Hemmagjorda nudlar, spannmål kommer att vara ett bra tillskott. För att göra soppan rik, glöm inte att ta bort skummet.

Ingredienser:

• kyckling – 1 st .;
• morot – 1 st .;
• lök – 1 st .;
• svartpeppar – 5 st .;
• olja – 1 tesked;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• pasta – efter smak;
• persilja – 1 gäng;
• lagerblad – 3 st .;
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Lägg hela kycklingen i en kastrull, koka på låg värme i ungefär en timme.
2. Sedan filtreras buljongen.
3. Skär grönsaker, lägg i vatten.
4. Tillsätt små pasta, gröna efter några minuter.
5. Stäng av brännaren efter att ha kokt buljongen.

Lätt

• Tillagningstid: 55 minuter.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kaloriinnehåll: 179 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Fjäderfäbuljong är en läcker köttprodukt som perfekt tillfredsställer hunger. Användning av kycklingsoppa är tillåtet även för dem som följer en diet. Tillagningsprocessen är enkel, tar inte mycket tid. Om du inte har färdigheter i att laga mat flytande rätter, prova den här metoden. Din familj kommer definitivt att uppskatta buljongens goda smak och doft.

Ingredienser:

• kycklingkött – 500 g;
• salt att smaka;
• persilja efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Lägg ingredienserna i en matlagningsbehållare, tillsätt vatten.
2. Koka på medelhög tills den kokar, ta bort skummet.
3. Tillsätt salt och gröna.
4. Laga den första i ytterligare 40 minuter.