Hur man lagar ärtsoppa korrekt, steg för steg recept med foton

Skäm bort dig själv med ärtsoppa i alla familjer. Huvudprodukten av denna skål är torkade ärtor som blir mjuka under tillagningen. Fördelarna med ärtor uppskattades av de antika romarna, som visste hur man lagar ärtsoppa med rökt kött och grönsaker. Och de antika grekerna växte denna produkt tillbaka 500 f.Kr. I det forna Ryssland var ärtgryta ofta gäst på borden och uppskattades för sin utmärkta smak och näringsmässiga egenskaper..

Steg för steg recept för att förbereda ärtsoppa med ett foto

Det är svårt att överskatta fördelarna med ärtor för människokroppen. Växten är en källa till vitaminer E, C, B, som kan hjälpa till att hantera sömnlöshet. depression, normalisera metaboliska processer. Ärtsoppa är en viktig leverantör av proteiner, fetter och kolhydrater, utan vilken normal funktion av kroppen är omöjlig. Ärten överträffar alla kända grönsaksgrödor i kaliuminnehåll..

Det finns många olika recept för att tillverka ärtsoppa. Den kan tillverkas både kalorifattig och diet, som passar alla älskare av denna läckra maträtt. Det är lätt att minimera kalorier i soppan om du inte lägger till rökt kött, nötkött, fläskskaft, korv, kycklingben och andra köttprodukter. Det vegetariska alternativet tillagas på en grönsaksbuljong eller med svamp. Låt oss titta närmare på några populära recept för att göra ärtsoppa..

Klassiskt recept med rökt revben

Traditionell ärtsoppa tillagas med revben. Om du vill lägga till en maträtt och smak, ta sedan rökt fläsk revben. Vissa hemmafruar laga det utan rökt kött, men med tillsats av flytande rök (2 tsk soppa 1 tesked). Så ingredienserna:

• 400 gram torkade ärtor;
• 600 gram revben;
• 1 stor lök;
• en morot;
• 3 st. rå potatis;
• kryddor, lagerblad, örter.

Steg för steg recept:

1. Så att ärtorna inte faller isär, fyll den med kallt vatten, lämna den över natten, koka i saltvatten.
2. Skölj revbenen, koka på måttlig värme i ungefär en halvtimme.
3. Häll ärtorna med den resulterande buljongen, koka upp.
4. Borsta rotgrönsaker, skär ut enligt ditt utseende, stek tills den är mjuk.
5. Tillsätt hackade potatis till soppan, och efter 10 minuter – passiverade grönsaker, kryddor, salt.
6. Koka på låg värme i 7 minuter, låt sedan soppan brygga i ytterligare 15 minuter, server sedan till bordet, ströat med hackade örter.

Hur man lagar mat med kyckling i en långsam spis

Från långsam spis kommer de mest rika och läckra sopporna. Och den mest framgångsrika är kombinationen av ärtbuljong med kyckling. Ingredienser:

• 1 kopp torra ärtor;
• ett kilo kyckling;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 7 st rå potatis;
• kryddor, örter.

Receptet i steg:

1. Blöta ärter på kvällen i kallt vatten och koka en timme på morgonen.
2. Skär skalade lök, morötter, potatis efter din smak.
3. Stek kycklingkött i vilken olja som helst i ”Stekning” -läge i 10 minuter, och tillsätt sedan morötter, lök, ärtor till det.
4. När grönsakerna är mjuka, slå på ”soppa” -läge, tillsätt potatis, vatten, kryddor i multikokskålen, kok soppan tills den är mjukt.
5. Avsluta den färdiga skålen med finhackade örter. smaklig måltid!

Ärtor och rökt fläsksoppa

Det är osannolikt att någon kommer att vara likgiltig mot ärtsoppa med rökt fläsk. Rökt ingredienser har kryddig brackness, som organiskt kombineras med mjukt och tjock buljong med söt fläsk. Det viktigaste att komma ihåg när man ska salta ärtsoppa så att ärterna är mjuka: salt tillsätts när man köper kött, och ärterna läggs i en redan saltad buljong. Ingredienser för soppa utan potatis:

• 1 kopp torkade ärtor;
• 800 g rökt fläskskaft;
• 900 g frysta gröna ärtor;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 morot;
• 1 ST. lök.

Tillagningsmetod:

1. Grovhackade grönsaker bakar i 20 minuter i en ugn vid en temperatur av 200 grader.
2. Lägg torra ärtor, bakade grönsaker, fläskkorg, kryddor i en kittel, häll sex glas vatten.
3. Koka upp, minska värmen och låt sedan sjuda i 45 minuter.
4. Ta bort trumpinnen, lägg de frysta gröna ärtorna i kitteln, låt sjuda i 5 minuter.
5. Visp lätt soppan med en mixer och lämnar strukturen.
6. Tillsätt hackat kött och greener, servera..

Kostversion av soppan utan kött

Av alla mager soppor är ärtan den mest utsökta. Det här är vegetarianernas dröm, ett fynd för ett fastighetsbord och en underbar maträtt för sparsamma hemmafruar. Det är lätt att laga mat med olika grönsaker, ost, tomater och svamp. Vi ska titta på ett recept för dietärtsoppa med blomkål. För matlagning behöver vi:

• 1 kopp hackade ärtor;
• 200 gram blomkål;
• 1 morot;
• två potatis;
• tre matskedar tjock gräddfil;
• kryddor, örter.

Tillagningsmetod:

1. Sätt ärtorna i kallt vatten på kvällen och kok på morgonen i en liten mängd vatten tills de är mjuka..
2. Tvätta, skala grönsaker och demontera kål för blommor och blöta i saltat vatten i 15 minuter.
3. Häll upp till två liter vatten i en kruka med beredda ärtor, vänta på kokning, tillsätt tärnade grönsaker: potatis, morötter, lök, kålblomställningar, kryddor.
4. Koka soppan tills den är tillagad, servera med gröna och gräddfil till bordet.

Enkel ärtsvampsoppa

Ibland ger en kombination av inkompatibla produkter ett fantastiskt resultat. Detta gäller också ärtsoppa med svamp, som tillagas med ostronsvamp, svamp, skog eller nyfryst svamp. Denna maträtt är mager eller tillagad med kött, med tillsats av köttbullar eller till och med grytor. Vi ska titta på ett recept på vegetarisk soppa med svamp och ärtor.

Ingredienser:

• 1 kopp torra ärtor;
• 100 gram färska champinjoner;
• 50 g rotselleri;
• en morot;
• en lök;
• 3 st. potatisar;
• kryddor, örter.

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg ärterna i 2-3 timmar i kallt vatten och kok sedan på måttlig värme i 1 timme.
2. Skala och skär alla rotgrödorna i remsor.
3. De tvättade svamparna skärs i skivor och steker rotgrönsakerna och sedan svamparna.
4. Lägg först potatisarna till ärtorna, och efter 10 minuter, de stekt grönsaker, kryddor.
5. Pisk blandningen i en mixer tills smoothie, lägg sedan de stekt svampen och låt soppan stå i 30 minuter.
6. Servera med färska örter.

Hur man lagar mager ärtsoppa med krutonger

Ärtsoppa med krispiga vitlökkrutonger är mycket populära. Människor märker ibland inte ens att det inte finns något kött i en mager maträtt, det är så tjockt och rikt. Det viktigaste är att ordentligt förbereda krutonger, annars är slutresultatet väldigt lätt att förstöra. För matlagning behöver vi:

• 300 gram torkade ärtor;
• 1 morot;
• en lök;
• ett gäng purjolök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 st. potatisar;
• vitt eller svart bröd efter smak;
• kryddor, kryddor, örter.

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg ärterna i kallt vatten i ett par timmar och koka sedan i minst en timme.
2. Lägg till tärade potatis, lök och skivade morötter till de kokta ärtorna.
3. Koppla i ringar, och när potatisen är redo, lägg kryddor, purjolök och andra hackade gröna efter eget gottfinnande.
4. Stäng av soppan och låt den brygga.
5. Under tiden bakar du krutonger i ugnen: skär brödet i små kuber och lägg dem på en varm bakplatta.
6. Vänd dem efter 5 minuter och strö över denna blandning: solros eller olivolja + finhackad vitlök.
7. Vänd krutonger ytterligare några gånger tills de är stekt och lägg dem sedan på en tallrik.
8. Servera krutonsoppan till bordet med gräddfil.

Hur många kalorier i en kokt maträtt

Beroende på ingredienserna kan ärtsoppan vara kalorifattig och mager. Om du lagar en mager soppa utan potatis och kött, kommer kaloriinnehållet inte att överstiga 45 kcal per 100 gram. Men om du lägger till fläskknack och rökt revben för att starta, kommer du vid utgången att hitta en mycket kalorifaträtt som inte är lämplig för diabetiker, vegetarianer och människor som tittar på deras figur.

Läcker ärtsoppa kommer från rökt kött, med tillsats av svamp, grönsaker och andra produkter. Men kommer skålen att vara aptitretande om du lägger till rökt korv i den? Det här alternativet kan inte klassificeras som supernyttiga recept, men ibland vill du verkligen unna dig något originalt. För att kompensera för rökt kött som inte är särskilt användbart för kroppen måste grönsaker, torra kryddor och aromatiska örter läggas till soppan utan att misslyckas. Se videon för ett detaljerat recept för matlagning i en långsam spisärtsoppa med tillsats av rökt korv: