Pumpa är en av de mest utsökta och hälsosamma grönsakerna för kroppen, från vilken du kan laga en hel del rätter. Det innehåller många vitaminer, makro- och mikroelement. Varje hemmafru bör komma ihåg några recept från denna fantastiska grönsak..
Vad man ska laga mat från pumpa
Det mest framgångsrika är rätter gjorda av en medelstor rundformad grönsak som väger från tre till fem kilo. Vad kan kokas från pumpa? Du blir förvånad över hur många alternativ du har. Från den gör de första rätterna, andra, söta desserter. Du kan säkert inkludera rätter från den i barnmenyn. Som regel, innan du lagar något med en pumpa, skalas det och solrosfrön och ångas, bakas eller stekas.
Pumpa recept
Om vi pratar om den första och den andra kursen, är i grönsaken idealiskt kombinerad med fläsk, nötkött, köttfärs, svamp, spannmål och andra vegetabiliska produkter. Pumpasoppor och gryta är utmärkta. Ofta är en grönsak tillverkad av rostad och använder den inte bara som en ingrediens utan i stället för krukor. Fyllningen placeras direkt inuti huvudet efter att frön har tagits bort. När det gäller desserter står steg för steg recept för pumpa pajer, pannkakor, keso grytor och många andra godis till ditt förfogande..
Ugnsbakad pumpa
- Tillagningstid: 55 minuter.
- Portioner per behållare: 4-6 personer.
- Kalorirätter: 28 kcal per 100 g.
- Syfte: middag, lunch, diet.
- Kök: europeiskt.
- Svårighet: lätt.
En pumpa tillagad enligt ett sådant recept i ugnen är bra både som en sidmaträtt för kött eller fisk och som en separat skål. Det är kalorifattigt, så det är inte förbjudet att äta det även för de flickor som följer en diet. Perfekt för en lätt vegetarisk lunch eller middag. Aptitretande bakade pumpaskivor kommer sannolikt att tillfredsställa även ett barn som inte gillar grönsaker, även om de är användbara.
Ingredienser:
- pumpa – 0,8 kg;
- salt – 2 nypor;
- vitlök – 3 kryddnejlikor
- slipad koriander – 2 nypor;
- citron – 1 liten;
- vegetabilisk olja – 30-40 ml;
- persilja – ett halvt gäng.
Tillagningsmetod:
- Blanda olja med pressad citronsaft, koriander, hackade örter, salt, krossad vitlök.
- Häll pumpaskivor med den resulterande marinaden, blanda.
- Lägg grönsakerna på ett stort ark folie och samla upp kanterna med en ”påse”.
- Koka i en ugn förvärmd till en temperatur på 220 grader i en halvtimme, öppna sedan folien och baka ytterligare 3-5 minuter.
fritters
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 6 personer.
- Kaloriinnehåll: 115 kcal per 100 g.
- Syfte: frukost, kost.
- Kök: franska.
- Svårighet: medium.
Om du planerar att laga något som kommer att vara otroligt välsmakande och till och med användbart, gör pumpa pannkakor. Förutom grönsaken i sig tillsätts havregryn där. Denna maträtt är den perfekta dietfrukosten. Pannkakorna ser utmärkta på grund av tillsats av bakpulver till degen, de blir inte lika tunna som pannkakor, men frodiga och rödiga, vilket tydligt syns på bilden.
Ingredienser:
- havreflingor – 60 g;
- pumpa – 0,2 kg;
- salt – en nypa;
- mjöl – 100 g;
- kefir – en kvart kopp;
- smör – 15 g;
- socker – 40 g;
- bakpulver – 1 tsk;
- ägg – 1 st.
Tillagningsmetod:
- Pisk ägg med salt, blanda med socker, riven pumpa.
- Häll kefir, tillsätt flingor och låt stå i några minuter.
- Kombinera mjöl och bakpulver, sikt, lägg i degen.
- Bearbeta pannan med olja, sätt på medelvärme. Lägg pannkakor på den med en sked, stek på båda sidor.
Hirsgröt
- Tillagningstid: 40 minuter.
- Portioner per behållare: 8 personer.
- Kaloriinnehåll: 155 kcal per 100 g.
- Syfte: frukost, lunch, middag.
- Kök: ryska.
- Svårighet: lätt.
Mjölkgröt från pumpa med hirs gillar både barn och vuxna. Det visar sig måttligt sött, innehåller inte för många kalorier. Att förbereda det på rätt sätt är mycket enkelt, även en nybörjare kulinarisk specialist kommer att klara denna uppgift. Enligt receptet används hirs, men du förstör inte någonting om du byter ut det med andra korn, till exempel ris eller bovete. När du serverar ska du se till att den doftande röken svävar, detta kommer att locka alla hushåll.
Ingredienser:
- pumpa – 0,4 kg;
- russin – två tredjedelar av ett glas;
- smör – 0,1 kg;
- hirs – två tredjedelar av ett glas;
- salt – en nypa;
- socker – 4 msk. l .;
- mjölk – 3 koppar.
Tillagningsmetod:
- Skär grönsaken i skivor och koka i 15 minuter. Gör potatismos med en mixer.
- Häll den tvättade hirs med mjölk, tillsätt socker, tillsätt kokt pumpa puré och russin, salt.
- Koka gröt tills den är tjock. Det tar ungefär en kvarts timme. Lägg in smöret innan du stänger av, ordna omedelbart på tallrikar.
Mos soppa
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 6 personer.
- Kaloriinnehåll: 143 kcal per 100 g.
- Syfte: lunch.
- Kök: Italienska.
- Svårighet: medium.
Krämiga pumpasoppor är en riktig godbit. De är inte bara välsmakande utan ser också aptitretande ut. Kom ihåg hur du gör pumpa soppa, laga den – och du kommer att förstå hur bra den första maträtten är. Du kan servera det utan någonting, men det är bättre att göra hemlagad kex av vitt bröd i ugnen, de kommer att komplettera smaken av sund soppa.
Ingredienser:
- pumpa – 0,5 kg;
- vatten – 1,5 l;
- potatis – 4 medel;
- salt – 1 tsk;
- lök – 1 medium;
- doftande slipad paprika – 2-3 nypor;
- vitlök – 2 kryddnejlikor
- slipad paprika – 0,5 tsk;
- bearbetad ost – 0,1 kg;
- lagerblad – 1 st .;
- smör – 50 g.
Tillagningsmetod:
- Koka den skivade pumpan i 10 minuter och släpp ett lagerblad i vattnet. Tillsätt potatis, koka så mycket.
- Sauté hackad lök och vitlök i smör. Lägg till i soppa. Krydda med salt.
- Efter ett par minuter, ta bort pannan från värmen, ta bort lavrushka. Mosa med en mixer.
- Sätt på medelhög värme, sätt krossad ost och koka tills den smälter.
I en långsam spis
- Tillagningstid: 1,5 timmar.
- Portioner per behållare: 8 personer.
- Kalorirätter: 56 kcal per 100 g.
- Syfte: lunch, middag, diet.
- Kök: europeiskt.
- Svårighet: lätt.
Om du väljer ett sätt att baka en pumpa kan du inte bara använda en ugn utan också en långsam spis. Denna teknik kommer att verka ännu enklare för många. Om du kommer ihåg hur man lagar en pumpa i en långsam spis kan du göra det när som helst med funktionen försenad start. Du kan servera maträtten till valfri kött eller fisk som en sidodisk.
Ingredienser:
- pumpa – 1,2 kg;
- salt – 1 tsk;
- vitlök – 2 kryddnejlikor
- malt vit paprika – 2-3 nypor;
- olivolja – 100 ml;
- torkad basilika – 1-1,5 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Skär grönsaken i skivor, placera i skålen.
- Blanda olja med krossad vitlök, salt, peppar, basilika. Låt förbandet infusera i 15 minuter.
- Häll över skivorna av grönsakssås och blanda. Laga på bakningsprogrammet en timme.
Paj
- Tillagningstid: 1,5 timmar.
- Portioner per behållare: 16 personer.
- Kaloriinnehåll: 186 kcal per 100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Kök: ryska.
- Svårighet: hög.
Höstgrönsaker läggs ofta till bakverk, särskilt för barn som vägrar hälsosamma livsmedel. Om du vill prova något nytt och originellt, ta med receptet på pumpa paj. Det är lätt, även de som inte är för vänliga med bakning lyckas. Efterrätten visar sig vara mycket söt, aptitretande i utseende, ser vacker ut på bilden, på bordet.
Ingredienser:
- pumpa – 0,6 kg;
- salt – 2 nypor;
- socker – 2 glas;
- soda, slacked med citronsaft eller vinäger – 1 tsk;
- mjöl – 0,5 kg;
- vanillin – 2 påsar;
- gräddfil – 0,4 l;
- ägg – 4 st..
Tillagningsmetod:
- Pisk ägg med salt, tillsätt gräddfil, socker, vanillin, läsk och salt. Häll i mjöl gradvis.
- Häll degen i en form med stor diameter. Sätt i ugnen och förvärm den till 180 grader i 15 minuter.
- Ta bort, ordna pumpaskivor. Återgå till ugnen och baka i ungefär en timme..
Gryta
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 6 personer.
- Kaloriinnehåll: 212 kcal per 100 g.
- Syfte: lunch, middag.
- Kök: Amerikanskt.
- Svårighet: hög.
Pumpa gryta med pasta och bacon – amerikansk maträtt. Du kan laga det både på festbordet och för en vanlig familjemiddag. Skålen ser bra ut på fotot, det visar sig vara mycket rödig och vattnig. För receptet är det lämpligt att ta stora pasta, till exempel horn eller rör. Med små föremål kan en gryta se ut som gröt.
Ingredienser:
- pumpa – 0,5 kg;
- krydda;
- Makaroner – 0,4 kg;
- salt;
- hård ost – 0,25 kg;
- mjöl – en kvart kopp;
- bacon – 0,1 kg;
- mjölk – 0,6 l.
Tillagningsmetod:
- Laga pasta al dente.
- Koka den tärnade pumpa massan i en halv liter mjölk. Hon måste vara väldigt mjuk..
- Rita ost, stek bacon.
- Blanda mjölet med de återstående 100 ml mjölken, häll i där grönsaken är kokt. Låt koka i 2 minuter, tillsätt 0,2 kg ost och håll brinn tills den sista smälter.
- Rör om pasta, bacon och pumpasås, tillsätt salt, kryddor.
- Lägg i formen, strö över den återstående osten. Grädda i ugnen på 200 grader 15 minuter.
Småkakor
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 35-40 st.
- Kaloriinnehåll: 198 kcal per 100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Kök: europeiskt.
- Svårighet: medium.
Pumpakakor tilltalar barn och andra älskare av söta bakverk. Det liknar pepparkakor, för inuti det förblir mjukt, och på toppen är det täckt med en gyllene skarpa. Beroende på dina önskemål kan du lägga till lite mer eller mindre socker i degen. Du kan ersätta kokosflingor i receptet med vallmofrön, det kommer också att vara välsmakande.
Ingredienser:
- pumpa puré – 3 glas;
- mjöl – 7-8 glas;
- smör – 150 g;
- ägg – 3 st .;
- kokosflingor – 150 g;
- bakpulver – 1,5 påsar;
- socker – 12 msk. l .;
- vanillin – 1,5 påsar.
Tillagningsmetod:
- Blanda pumpapuré med mjukt smör, kokosnöt, vanilj, ägg.
- Tillsätt siktet mjöl med bakpulver. Knåda degen.
- Forma bollar, placera på en bakplåt täckt med bakelsespapper.
- Förvärm ugnen till 180 grader, koka kakor där en kvarts timme.
Kompott
- Tillagningstid: en halvtimme.
- Portioner per behållare: 3 personer.
- Kaloriinnehåll: 98 kcal per 100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Kök: lettiska.
- Svårighet: lätt.
När du anger vad som kan göras av pumpa bör du definitivt nämna en välsmakande, doftande och hälsosam dryck. När du har förberett det minst en gång kommer du att fylla på listan över dina favoritdrycker. Pumpakompoten visar sig vara söt, mycket vacker i färgen, barnen kommer definitivt att gilla den och kommer att gynna deras hälsa. Var noga med att försöka göra en sådan drink..
Ingredienser:
- pumpa – 0,5 kg;
- vatten – 1 l;
- socker – 150-200 g;
- citron – 1 st .;
- kryddnejlika (pinnar) – 6 st..
Tillagningsmetod:
- Koka vatten. Häll socker i det, lägg kryddnejlikor och skivor pumpa massa.
- Koka tills grönsaken är mjuk, men overdriv inte så att den inte bryts ned i fibrer.
- Tillsätt juice pressad från en citron innan du kopplar ur den. Sila kompoten, ta bort köttet från den, svalna och servera.
Med kött
- Tillagningstid: 1,5 timmar.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kaloriinnehåll: 187 kcal per 100 g.
- Syfte: lunch, middag.
- Kök: spanska.
- Svårighet: hög.
Du har hört många gånger att pumpa och kött är perfekt kombinerade, och nu måste du bara se till detta genom att förbereda nästa maträtt. Bräserad fläsk med denna grönsak, kryddad med en bukett aromatiska kryddor – bara en överätande. Du kan laga denna maträtt innan gästerna kommer, om du vill imponera på dem med din kulinariska talang. Observera noggrant proportionerna i receptet – så blir du nöjd med resultatet.
Ingredienser:
- fläsk – 0,5 kg;
- vegetabilisk olja – 4 msk. l .;
- pumpa massa – 0,5 kg;
- salt – 1 tsk;
- lök – 1 st .;
- kanel – 1 pinne;
- vitlök – 1 kryddnejlika
- curry – 1 msk. l .;
- vatten – 0,3 l;
- kumminfrön – 0,5 tsk;
- chilipeppar – 1 st .;
- mandlar – 30 g.
Tillagningsmetod:
- Stek köttet, skär i medelstora bitar, i vegetabilisk olja över hög värme. Överför den till en annan behållare. Stek den hackade löken och vitlök i samma stekpanna..
- När grönsakerna blir gyllene, lägg på pumpkilar på dem.
- Tillsätt hackad chili, curry, kumminfrön, mandlar, kanelstänger. Stek en minut.
- Fyll maten med vatten. Lägg köttet när det kokar. Salt.
- Sänk över minimivärmen i minst en timme..
Stekt pumpa
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 3 personer.
- Kaloriinnehåll: 122 kcal per 100 g.
- Syfte: lunch, middag.
- Kök: Italienska.
- Svårighet: medium.
Stekt pumpa är en av de bästa sidorätter för kött och fisk. I kombination med grönsaker kan det till och med fungera som en oberoende maträtt. Receptet är inte lämpligt för dem som är på diet, eftersom det inte erbjuder bakning utan stekning, vilket ger kalorier till produkterna. En maträtt tillagad enligt följande recept är välsmakande både kall och varm.
Ingredienser:
- pumpa – 0,3 kg;
- dill – ett halvt gäng;
- lök – 1 stor;
- balsamic vinäger – 3 msk. l .;
- paprika – 1 stor (helst röd);
- socker – 2 nypor;
- varm paprika – halva fröken;
- salt – 0,5 tsk;
- vitlök – 3 kryddnejlikor.
Tillagningsmetod:
- Skär lök i ringar, paprika i tärningar, stek.
- Lägg till tunna plattor med pumpa. Krydda med hackade paprika.
- Stek över låg värme tills alla grönsaker är mjuka.
- Tillsätt hackad dill, krossad vitlök, socker, salt, vinäger. Rör om matarna, stek över hög värme tills vätskan förångas.
Pudding
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 6 personer.
- Kaloriinnehåll: 193 kcal per 100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Kök: engelska.
- Svårighet: hög.
Kolla in ett annat dessertrecept som du kan förbereda till frukost, lunch eller middag. Pumpa honungspudding är mycket öm, välsmakande och söt. Skålen har en luftig konsistens, en trevlig gyllene nyans. Var noga med att försöka laga den här underbara behandlingen, det garanteras att tilltala dina familjemedlemmar i alla åldrar..
Ingredienser:
- pumpa – 0,3 kg;
- vegetabilisk olja;
- salt – en nypa;
- mjöl – 3 msk. l med en bild
- honung – 3 msk. l .;
- ägg – 3 st..
Tillagningsmetod:
- Skär pumpa massan i bitar, koka i vatten eller ångad (ångad grönsaksskalare), mosad.
- Blanda potatismos med äggulor, honung. Tillsätt gradvis siktet mjöl.
- Pisk återstående äggviter i ett tätt vitt skum och tillsätt salt. Massan bör inte rinna ur en sked.
- Sätt försiktigt in proteinerna i degen. Lägg i en form smörjad med vegetabilisk olja.
- I ugnen, värmd till 200 grader, bakar pudding från en halvtimme till 40 minuter.
Du vet att många påstår att de inte gillar höstgrönsaker på något sätt? Detta beror bara på att de inte vet hur man lagar en pumpa. Med den här produkten är det lätt att tillverka den första maträtten, den andra och en sido- och desserträtt. Om du funderar på vad du ska göra pumpa snabbt och välsmakande kan du kolla in några fantastiska videorecept. De kommer förmodligen att inspirera dig att skapa kulinariska mästerverk med dina egna händer. Var inte rädd för att experimentera – och sedan med hjälp av rullar kommer du att göra en hel del läckra och hälsosamma pumparätter.
Hur kan jag göra en pumpa smakfull och snabb att tillaga?
Hur kan jag göra pumpa till en läcker och snabb rätt? Har du några tips eller recept att dela?