Hur man gör grädde gräddfil med socker – steg för steg recept med foton

Skiktet för gräddfilkaka är det enklaste och mest populära, det kan göras på flera intressanta sätt med hjälp av tillgängliga produkter. Försök att lägga till vaniljextrakt, ett glas valnötter, frukt eller kakao till den söta grädde grädden, och smaken på behandlingen blir mycket ljusare, mer intressant. Du kan göra vilken sötma som helst: flytande, så att den mättar kakor bra, tjock, kalorifattig, diet.

Hur man gör gräddfil

Om du vet hur man gör grädde från gräddfil och socker, slå bara dessa två komponenter med en mixer i 10-15 minuter. Så delikatessen kommer att visa sig vara tjock, homogen. Det är också viktigt att välja högkvalitativa produkter, gräddfil ska vara färsk, med ett fettinnehåll på minst 25%, det är bättre att ta marknaden snarare än att lagra. Som förtjockningsmedel tillsätts gelatin eller agar-agar till en traditionell gräddmassa. En luftig konsistens kan erhållas genom att tillsätta fint socker, erfarna konditorer rekommenderar att du använder pulveriserat socker, vilket gör behandlingen piska lättare, snabbare.

Klassisk

• Tillagningstid: 15 minuter.
• Serveringsstorlek: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 318 kcal per 100 g.
• Syfte: till frukost, middag.

Grädde för gräddfil och sockerkaka är populär på grund av tillgängligheten av produkter och lättheten av tillverkning. Delikatessen har en delikat konsistens, utmärkt krämig smak, och den sura mjölkproduktens lätta syrlighet ger pikans. Enligt det klassiska receptet för gräddfil innehåller det bara två komponenter och en smakämne, den är lämplig för kexkakor, Napoleon, honungskaka och annan konfekt.

Ingredienser:

• gräddfil – 500 g;
• florsocker – 150 g;
• vanillin – 1 påse.

Tillagningsmetod:

1. Placera kyld gräddfil i en behållare och slå med låg hastighet i 1 minut, gör 3 uppsättningar.
2. Öka blandarens hastighet genom att hälla pulveriserat socker 1 msk. sked.
3. Tillsätt vanillin i slutet, slå i ytterligare minuter tills en tjock, fluffig blandning erhålls.

Med körsbär

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 7 personer.
• Kaloriinnehåll: 334 kcal per 100 g.
• Syfte: till frukost, lunch, middag.

Kräm med gräddfil och körsbär har en svag syrlig smak, rosa färg och en delikat konsistens. Glöm inte att körsbär är för saftiga, vilket under processen ger mycket vätska, så gelatin ingår i receptet, annars blir inte efterrätten tjockare. Körsbärsbehandlingen är perfekt för ett lager färdiga eller kexkakor i kakor. Om läckerheten är utspridd över en skål och fryst, får du en fantastisk kylningsdessert.

Ingredienser:

• gräddfil – 400 ml;
• florsocker – 250 g;
• keso – 400 g;
• gelatin – 30 g;
• färska körsbär (eller frysta) – 300 g;
• vanillin.

Tillagningsmetod:

1. Gelatin hälls med vatten, lämnas att svälla.
2. För närvarande tillsätts pulveriserat socker till körsbären (grodd) och vispad med en mixer tills en homogen konsistens.
3. Häll sedan keso, vanillin, knåda igen. Tillsätt sedan gelatin och blanda noggrant.
4. Den fermenterade mjölkprodukten piskas separat, tillsätts sedan till bulten och piskas tillsammans igen..

Med jordgubbe

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 268 kcal per 100 g.
• Syfte: till frukost, lunch, middag.

Receptet för gräddfil för jordgubbkaka är väldigt enkelt, men detta bär kommer att tillföra kryddiga anteckningar och utmärkt arom till efterrätten. Det är viktigt att tänka på att jordgubbar kommer att producera en liten mängd juice och blandningen kan visa sig vara flytande. För att uppnå en tjock konsistens läggs en annan komponent till receptet – grädde, utan vilket det blir svårt att uppnå önskat resultat.

Ingredienser:

• kall grädde – 90 ml;
• fett gräddfil – 180 ml;
• socker – 100 g;
• jordgubbar – 200 g.

Tillagningsmetod:

1. Mos bär.
2. Blanda de återstående komponenterna och slå tills de är jämna.
3. Tillsätt jordgubbpuré, blanda väl med en mixer, sätt i kylskåp för att svalna.
4. Sprid den färdiga frodiga massan på kakorna, dekorera kakan med jordgubbsskivor ovanpå.

Gräddfil med kondenserad mjölk

• Tillagningstid: 25 minuter.
• Portioner per behållare: 5.
• Kaloriinnehåll: 286 kcal per 100 g.
• Syfte: till frukost, middag.

Försök göra en annan version av en grädde gräddfil – med kondenserad mjölk. Denna delikata efterrätt visar sig vara mycket mjuk, luftig och dess vackra krämiga smak är lätt. En godbit med kondenserad mjölk kan användas för att blötlägga kakor, som en fondant för muffins, andra läckra desserter, för att göra vaniljsås, råntrullar.

Ingredienser:

• gräddfil (minst 25%) – 200 ml;
• kondenserad mjölk – 1 burk.

Tillagningsmetod:

1. Den kylda feta gräddan slås med en mixer tills den är luftig..
2. Tillsätt sedan kondenserad mjölk och fortsätt att slå tills du får en homogen konsistens.

Med kefir

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 7 personer.
• Kaloriinnehåll: 238 kcal per 100 g.
• Syfte: till frukost, lunch, middag.

Kräm på gräddfil med kefir kommer att tilltala älskare av luftiga milda desserter med en lätt diskret surhet. En sådan delikatess kan användas både för ett lager honung, kex, sandkakor och som en separat skål. Välj gelatin av högsta kvalitet för din behandling, annars kanske desserten inte fryser, och kakan behåller inte sin form.

Ingredienser:

• gräddfil – 400 ml;
• kefir – 200 ml;
• vatten – 50 ml;
• socker – 4 msk. l .;
• gelatin – 10 g;
• vanillin.

Tillagningsmetod:

1. Kombinera gelatin med vatten och låt svälla..
2. Blanda kefir, gräddfil, socker, vanilj och slå med en visp (mixer, mixer) tills en homogen konsistens och fullständig upplösning av socker.
3. Värm det svullna gelatinet i ett vattenbad tills det är helt upplöst, svalt. Tillsätt några matskedar surmjölkblandning till den, rör om tills den är jämn.
4. Häll denna blandning i kefir-gräddmassan, blanda noga och kyl i 20 minuter.
5. Efter tiden får du produkten och slår med en mixer. Massan förtjockas, volym ökar. Skicka igen till kylen. En halvtimme senare är desserten klar.

Med katrinplommon

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 280 kcal per 100 g.
• Syfte: till frukost, lunch, middag.

I desserter kan du lägga till inte bara färska bär, utan också torkad frukt, till exempel katrinplommon. Den här kombinationen är lämplig för en tårta med söta kakor, eftersom den sura smaken av katrinplommon och gräddfil kommer att utspäda deras cloying. För att göra gräddefterrätten med detta torkade bär behöver du en liten mängd sprit, där torkad frukt blötläggs. Tack vare denna mottagning får behandlingen en original arom och en lätt alkoholhaltig smak..

Ingredienser:

• gräddfil – 600 g;
• socker – 200 g;
• katrinplommon – 200 g;
• sprit (frukt) – 50 ml.

Tillagningsmetod:

1. Finhacka katrinplommonerna, häll sprit, låt stå i 45 minuter för att blötlägga. Blanda regelbundet.
2. Kombinera mejeriprodukten med socker, slå med en visp tills en homogen konsistens.
3. Tillsätt torkad frukt i massan, blanda noggrant.

Med banan

• Tillagningstid: 20 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 340 kcal per 100 g.
• Syfte: till frukost, lunch.

Om du inte har tid att röra med komplex smörkräm kan du försöka lägga bananer till en vanlig grädde gräddfil. Dessa frukter kommer att göra behandlingen mer mjuk och dess textur är tjockare. En banan-gräddbehandling kan vara en separat maträtt eller impregnering för chokladkakor. Choklad smulor eller kokosflingor går bra med denna kräm..

Ingredienser:

• stora bananer – 2 st .;
• gräddfil – 500 g;
• socker – 125 g.

Tillagningsmetod:

1. Bananer frossas av en mixer till ett gränsigt tillstånd.
2. Den surmjölkade komponenten tillsätts till denna massa och vispad med en mixer..
3. Häll långsamt socker i blandningen, fortsätt att slå tills det är löst.

Gräddfil med kakao

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 7 personer.
• Kaloriinnehåll: 310 kcal per 100 g.
• Syfte: till frukost, lunch, middag.

Många söta tänder gillar ett grädde recept för gräddfil för dess enkelhet, en liten mängd komponenter. Om du vill få en något annan smak kan du försöka lägga till kakaopulver till efterrätten. Så behandlingen blir verkligen choklad, den kan användas som en oberoende maträtt och användas som en fyllning för kakor, pannkakor, rullar och annan konfekt.

Ingredienser:

• fett gräddfil – 150 g;
• smör (mjukat) – 80 g;
• socker – 300 g;
• kakao – 80 g.

Tillagningsmetod:

1. Blanda den jästa mjölkkomponenten med socker och kakao tills en homogen konsistens.
2. Sätt massan i brand, koka upp, omrör hela tiden.
3. Efter kokning, minska värmen och koka tills den är tjock. Glöm inte att röra om.
4. När massan förtjockas, tillsätt olja och blanda tills den är löst..
5. Ta bort från värmen, svalna.

Med gelatin

• Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 124 kcal per 100 g.
• Destination: till frukost.

Vissa recept för att tillverka en tjock grädde kräver tillsats av smör, men smaken på en sådan massa kommer att skilja sig från den traditionella klassikern. Det enklaste sättet att uppnå en tjock konsistens av gräddfil är att använda en krämförtjockare, som säljs i butiker. Om du inte vill lägga till konstgjorda ingredienser kan du prova att göra en godbit med gelatin. Det hjälper till att lätt uppnå en tät konsistens av söt massa, så att den kan användas för mellanlagerkakor.

Ingredienser:

• gräddfil – 300 g;
• florsocker – 5 msk. l .;
• vatten (mjölk) – 0,5 msk;
• gelatin – 1 tsk;
• smakämne (vanillin).

Tillagningsmetod:

1. Häll gelatin med vatten (mjölk), sätt åt sidan tills svullnad.
2. Lägg sedan det i ett vattenbad och värm tills komponenten har lösts fullständigt. Låt svalna.
3. Pisk gräddfil, pulver, smak med en mixer (mixer) tills du får en fluffig homogen blandning. Tillsätt gelatin i slutet..
4. Använd denna impregnering för att baka hembakade kakor och andra enkla recept.