Hemlagad katrinplommon

Ingen stor firande är komplett utan godis, och särskilt utan kakor. Och ibland vill du förvandla en vanlig familj teselskap till en fest. Vissa typer av bakning är endast tillgängliga för en professionell, men det finns sådana som lätt kan förberedas hemma med dina egna händer. Dessa inkluderar kaka med tillsats av torkade plommon. Torkad frukt später ut sötheten i kakor och grädde med sin surhet och skapar en fantastisk kontrast av smaker i efterrätten. Uppsättningen produkter för skålen är ganska stor, det kommer att ta mycket tid att baka, men processen att skapa godsaker är inte svår.

Hur man gör katrinskaka hemma

För att göra en tårta med torkade plommon måste du knåda degen, baka kakorna, skapa en grädde och samla efterrätten. Det är bättre att börja om några timmar och bättre – en dag innan servering, så att behandlingen har tid att blötlägga. Om du inte planerar att behandla barn med bakverk, häll kakorna med konjaklösning för att ge en speciell doft och en kryddig eftersmak. Du kan dekorera kakan som du vill: chokladgodisar, glasyr, maräng, smulor från nötter och kakor, grädde mönster, etc..

Produktberedning

Det allra första och ett av huvudstadierna för att skapa en efterrätt med katrinplommon är beredningen av produkter:

1. Använd alltid kylda ägg, ta olja ur kylen i förväg så att den kan mjukna.
2. Om det finns nötter i receptet, måste de först torkas i en kastrull.
3. Svisningen hälls med kokande vatten för att mjukgöra den och hackas sedan, som anges i receptet (i små bitar, remsor eller genom en köttkvarn).
4. Du kan själv skapa sockerpulver genom att slipa granulerat socker med en kaffekvarn..
5. Sikt mjöl, läsk, kakao, florsocker för att bli av med onödiga föroreningar.

Beskära kaka recept

För att göra kakan välsmakande måste du noggrant följa ingredienserna och följa de stegvisa anvisningarna för dess beredning. Ett viktigt skick för god bakning är användningen av färska produkter av hög kvalitet. Med olika typer av kakor får impregneringsdesserten nya smaker och aromer. Basen för godbitarna, beroende på receptet, kan vara honung, keso, shortbread, men oftare – kex. Krämkaka med katrinplommon använder vaniljsås, smör på basis av kondenserad mjölk eller gräddfil.

Med valnötter

• Tid: 14,5 timmar.
• Portioner per behållare: 13 personer.
• Kaloriinnehåll: 371 kcal / 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: medium.

Tårta med katrinplommon och nötter görs med honungskaka och kondenserad mjölkkräm. Processen med att förbereda godsaker är enkel, men lång och noggrann, så fortsätt med den 1,5-2 dagar innan serveringen. Kakan består av fyra kakor som bakas snabbt, men testet måste först infunderas för att få en rik honungsmak.

Ingredienser:

För provet:

• smör (grädde), granulerat socker – 0,1 kg vardera;
• ägg – 2 st .;
• honung (vätska) – 1 msk .;
• mjöl – 0,35 kg;
• soda – 1 tsk.

För grädde:

• kondenserad mjölk – 1 b .;
• olja (krämig, mjukgjord) – 0,3 kg;
• katrinplommon (fröfritt), nötter (valnötter) – 0,2 kg vardera.

För glasyr:

• grädde (fet), choklad (bitter) – 0,1 kg vardera;
• smör – 50 g.

Att dekorera:

• grädde – 0,5 l;
• florsocker – 75 g;
• vanillin.

Tillagningsmetod:

1. De komponenter som deklarerats för testet, förutom mjöl, kombineras. Värm i vattenbad under omrörning tills socker och smör har upplösts (cirka 7 minuter).
2. Häll i mjöl, knåda degen, sätt i kylen för natten.
3. Dela upp i 4 delar, baka kakor på ett pergament täckt med pergament (cirka 10 minuter vardera) vid en temperatur av 170-180 grader. Låt det svalna.
4. Häll katrinplommon med varmt vatten i 15 minuter, tappa ur vattnet, torka det. Skär i tunna remsor, skal och hacka nötter.
5. Piska smör för grädde, häll i kondenserad mjölk, slå igen, blanda med katrinplommon, nötter.
6. Pisk komponenterna för dekoration tills frodig skum har erhållits, valfritt uppdelad i delar, tillsätt färgämnen.
7. Förbered glasyren: värm grädden med smör, tillsätt chokladchips, rör om tills den är jämn.
8. För att göra en tårta: med kulinarisk spatel, kappa med grädde kakor, toppskyddet med glasyr.
9. Lägg vispgrädde i en bakelsspruta med en sked, gör dekorationer på toppen och sidorna av produkten.

Tårta med katrinplommon och gräddfil

• Tid: 2 timmar och 15 minuter.
• Portioner per behållare: 9 personer.
• Kaloriinnehåll: 252 kcal / 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: medium.

Mycket gräddfil används i denna bakning, så den måste väljas korrekt och förberedas. Lägg durkslaget i en djup behållare, täck den med flera lager gasväv, lägg den jästa mjölkprodukten och lägg designen i kylen för natten, så att glaset har överskott av serum. Om du inte har tid till det här, köp mycket fet gräddfil så att den krämiga massan baseras på tjocklek.

Ingredienser:

• ägg – 4 st .;
• socker – 0,2 kg;
• gräddfil – ? kg + 3 msk. l i degen;
• vanillin – en nypa;
• mjöl – 0,3 kg;
• stärkelse – 1 msk. l .;
• vinäger – 1,5 msk. l .;
• soda – 5 g;
• florsocker – 0,25 kg;
• katrinplommon – 1? st .;
• choklad (mörk) – 1,5 brickor.

Tillagningsmetod:

1. Placera proteinerna med äggulor i en djup behållare, slå med socker med en mixer och ställ in enheten på höga hastigheter.
2. Tillsätt 3 msk. l gräddfil, slå igen.
3. Fortsätt att arbeta med mixern, tillsätt gradvis vanillin, stärkelse, mjöl.
4. Tillsätt läsk, släckt med vinäger, rör om med en sked. Dela upp den resulterande smeten i hälften.
5. Skär bakpapperet i enlighet med diametern på bakplattan, sätt 1 del av degen, grädda kakan Baka sedan den andra på samma sätt. Temperatur – 180 grader, tid – 40 minuter (för varje).
6. Koka upp vatten, tillsätt torkad frukt, låt vätskan svalna och töm sedan. Skär frukten i tunna remsor, lämna en del till dekoration.
7. Pisk gräddfil med socker tills den är tjock, blanda med torkad frukt.
8. Smörj kakorna, toppens och sidorna på kakan med grädde, gör ett nät av halvsmält choklad. Riv den återstående halvan, strö på toppen. Sätt återstående katrinplommon.

Beskär chokladkaka

• Tid: 2 timmar 20 minuter.
• Portioner per behållare: 11 personer.
• Kaloriinnehåll: 253 kcal / 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: medium.

En läcker tårta med grädde gräddfil och svisker har en mycket delikat chokladsmak och har en behaglig luftig konsistens av kakor. När du väljer en fermenterad mjölkprodukt är det inte nödvändigt att uppmärksamma dess procentandel av fettinnehållet – någon kommer att göra. Istället för läsk kan du använda ett bakpulver. Processen att tillverka godsaker förenklas med det faktum att du bara behöver baka en kaka, inte två eller tre.

Ingredienser:

• ägg – 3 st. + 1 st. (i grädde);
• gräddfil – 0,3 l;
• socker – 0,2 kg + 0,15 kg (för grädde);
• soda – 1 tsk;
• Kakao – 25 g;
• mjöl – 0,21 kg + 50 g (i grädde);
• katrinplommon – 0,1 kg;
• nötter (hacka) – 80 g;
• olja (grädde) – 0,18 kg;
• mjölk – 0,7 l;
• choklad (mörk) – 1 bar.

Tillagningsmetod:

1. Piska 3 ägg med 200 g socker tills det är jämnt med en visp eller en handbländare..
2. Häll i gräddfil, vinäger skinkad med vinäger, bland noggrant.
3. Kombinera kakaopulver med mjöl, sikt i portioner i proteinmassa och blanda.
4. Skär ångade katrinplommon i små bitar, tillsätt tillsammans med krossade nötter till degen, rör om. Häll i en delad form täckt med bakpapper. Grädda i 40 minuter vid 170 grader. Stäng av elden, låt kakan på ugnsristen svalna.
5. Bryggkräm: blanda de ingredienser som deklarerats för det, häll i mjölk, blanda, låt sjuda tills tjocka.
6. Pisk smör separat (du kan använda en skördetröskel), tillsätt vaniljsås i delar tills en homogen konsistens uppnås.
7. Skär en kex med katrinplommon i hälften med en fiskelinje. Smörj den nedre delen med grädde, och skär den övre delen i medelstora kuber och blanda med gräddmassan.
8. Sprid bitarna slumpmässigt och bilda en bild. Pynt med hackade nötter, häll choklad som smälts i ett vattenbad. Sätt i kylen.

Med torkade aprikoser

• Tid: 1,5 timmar.
• Portioner per behållare: 8-9 personer.
• Kaloriinnehåll: 333 kcal / 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: medium.

Denna tårta har en uppsättning produkter som liknar andra recept, men den bildas lite annorlunda – krossade torkade frukter och mutter smulor blandas med grädde massa. Det är inte nödvändigt att suga frukterna i kokande vatten. Denna konfekt kallas spadens drottning. Kakor har en lösare struktur på grund av användning av kefir för deg.

Ingredienser:

• mjöl – 260 g;
• socker, kefir, nötter, torkade aprikoser, katrinplommon – 1 msk vardera;
• kondenserad mjölk – 1 b .;
• kakao – 2 tsk;
• ägg – 2 st .;
• soda – 1 tsk;
• smör (smör) – 0,2 kg.

Tillagningsmetod:

1. Pisk ägg med socker tills tjockt skum, tillsätt kefir blandat med läsk. Vispa.
2. Häll kakao med mjöl, rör om igen, häll i en bakplatta täckt med oljad pergament. Baka 35 minuter vid 190 grader.
3. Piska mjukt smör med kondenserad mjölk, hacka torkade frukter med nötter i en mixer. Kombinera båda blandningarna..
4. Skär den kylda kakan i 2 delar, smörj kakan med grädde.
5. Strö över choklad chips.

Honungskaka

• Tid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 10-12 personer.
• Kaloriinnehåll: 219 kcal / 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: Lätt.

För denna delikatess måste du baka en honungkex, vars magnifika struktur ger läsk. Enligt detta recept släckes ämnet inte med vinäger, som alltid, utan reagerar med honung, vilket kommer att lägga till en tårta med sprödhet, luftighet. Välj gräddfil och grädde för impregnering med en hög andel fettinnehåll, så att massan efter slagen är tät, och den färdiga produkten håller sin form väl.

Ingredienser:

• mjöl – 260 g;
• ägg – 6 st .;
• socker, grädde, torkade aprikoser, katrinplommon – 1 msk vardera;
• honung – 5 msk. l .;
• soda – 2 msk. l .;
• gräddfil – 1 l;
• pulveriserat socker – 2 msk .;
• choklad (bitter) – 1 bar.

Tillagningsmetod:

1. Pisk ägg med socker tills den är tjock..
2. Smält honung i ett vattenbad, häll läsk, rör om. Blandningen ska få en ljusbrun nyans – så snart detta händer, ta bort den från värmen, sval.
3. Tillsätt honung till proteinmassan under omrörning.
4. Häll mjöl i delar, knåda degen. Dela upp i 2 delar, baka 2 kakor i en halvtimme vardera vid en temperatur på 170 grader. Kyla.
5. Piska grädden, tillsätt pulvret, gräddfil, vispa igen.
6. Slipa torkad frukt i små bitar.
7. Forma en tårta, smörj kakorna med en krämig massa och strö på torkad frukt växelvis. Strö över toppen med torkade aprikoser och torkade plommon, hacka med choklad chips.

Räkna ruiner med katrinplommon

• Tid: 3 timmar.
• Portioner per behållare: 10 personer.
• Kaloriinnehåll: 361 kcal / 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: Lätt.

I en tårta med katrinplommon som kallas ”Count Ruins” är torkade frukter mättade med cognac, det finns nötter och skörd av citrusfrukter. Tack vare detta har bakning en rik smak och läcker aroma. Om du planerar att behandla barn med dessert ska du inte blöta katrinplommon i alkohol. Fördelen med detta recept är en liten uppsättning produkter, enkel förberedelse. En av citronerna kan ersättas med en orange om så önskas..

Ingredienser:

• äggvita – 10 st .;
• socker – 0,4 kg;
• kondenserad mjölk (kokt) – 1 b .;
• olja (smör) – 0,25 kg;
• citron – 2 st .;
• konjak – 0,1 1;
• nötter (valnötter) – 0,25 kg;
• katrinplommon, choklad (bitter) – 0,15 kg vardera.

Tillagningsmetod:

1. Pisk vita med socker tills stabila toppar. Pressa in små delar på en bakplatta täckt med bakpapper med en bakelsepåse. Sätt i ugnen, förvärmd till 100 grader, i 2 timmar.
2. Pisk kondenserad mjölk med smör tills en jämn krämig konsistens.
3. Slipa torkad frukt, häll konjak, låt stå. Finhacka muttrarna, ta bort zest från citronerna.
4. Sätt maräng i jämnt lager, täck med krämig massa, strö över zest, torkad frukt, nötter Upprepa lagren tills ingredienserna tar slut. Häll den färdiga produkten med smält choklad.

Tårta ruttna stubbe

• Tid: 14,5 timmar.
• Portioner per behållare: 10 personer.
• Kaloriinnehåll: 236 kcal / 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: medium.

En sådan intressant tårta, som de flesta desserter, visar sig vara kalorifattig, men också användbar på grund av överflödet av torkade plommon, aprikoser, russin och nötter. Alla dessa komponenter är rika på vitaminer, näringsämnen som behåller sina egenskaper efter bakning. Torkad frukt måste tvättas noggrant och ångas inte med kokande vatten, utan med varmt vatten för att maximera bevarande av användbara egenskaper.

Ingredienser:

• gräddfil – 0,7 l + 0,2 l i degen;
• ägg – 1 st .;
• socker – 2/3 st .;
• mjöl – 400-450 g;
• läsk -? tsk;
• salt -? tsk;
• russin, torkade aprikoser – 0,15 kg vardera;
• katrinplommon, nötter (valnötter) – 0,1 kg vardera.
• florsocker – 2,5 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Vrid alla torkade frukter och nötkärnor separat genom en köttkvarn.
2. Pisk 200 g gräddfil med socker, ägg.
3. Tillsätt läsk, mjöl, knåda degen. Dela upp i 8 delar, rulla var och en i ett skikt, 2 mm tjockt.
4. Sprid med hackad torkad frukt, mutter smulor (du bör få 2 lager från var och en av fyllningarna), linda rullar, kläm i kanterna.
5. Överför till en bakplåt täckt med pergament, grädda i 40 minuter vid 180 grader.
6. Piska återstående gräddfil med pulver.
7. Skär kylda rullar i 2 cm tjocka skivor.
8. Täck den avtagbara formen med fastnat film, lägg ut ett skikt av grädde. Lägg sedan olika bitar av rullar, gör en kant av dem på kanterna på formen. Nästa – återigen grädden och ett lager rullar. Fortsätt till slutet av komponenterna. Låt stå över natten i kylen.
9. Ta bort från formen, ta bort filmen, skapa ett smältande chokladmönster som liknar ett snitt av ett träd.

Isberg med katrinplommon

• Tid: 1 timme 40 minuter.
• Portioner per behållare: 8-9 personer.
• Kaloriinnehåll: 235 kcal / 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: Internationellt.
• Svårighet: medium.

Iceberg cake är ett alternativ för enkel bakning. Den fina smaken och krämiga strukturen på degen uppnås genom tillsats av kondenserad mjölk. Till de deklarerade komponenterna kan du lägga till frukt eller bär. Huggen placeras de mellan kexskivor blötade i en krämig massa – så delikatessen visar sig vara smakligare och mer aromatisk. Det tar bara ett par timmar att blötlägga en sådan tårta.

Ingredienser:

• socker, kondenserad mjölk, katrinplommon – 0,2 kg vardera;
• mjöl – 0,32 kg;
• ägg – 2 st .;
• gräddfil – 0,7 L + 1 msk. l i degen;
• soda – 1 tsk;
• vinäger;
• florsocker – 0,1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Pisk socker med ägg tills det är jämnt, tillsätt kondenserad mjölk, 1 msk. l gräddfil, blanda noggrant.
2. Häll mjölet som släckts med vinäger soda, blanda.
3. Slipa torkad frukt, strö över mjöl, tillsätt i degen, rör om.
4. Häll på en bakplåt täckt med pergament, grädda en kvarts timme på 200 grader.
5. Sätt en platt skål i mitten av den kylda kakan, klipp basen av framtidens isberg längs dess omkrets. Skär resterna av kakan i små bitar.
6. Piska gräddfil med pulver, finhacka nötter.
7. Smörj den runda basen med grädde, bland kexskivorna med gräddmassan och sprid i lager, strö med mutter smulor. Resultatet ska vara en bild.
8. Strö över ytan på isberg med choklad chips.

Hemligheter för att göra en läcker dessert med katrinplommon

När du gör en tårta med torkade plommon behöver du kockernas rekommendationer, tack vare vilka bakverk kommer att bli riktigt läckra:

1. Använd kylda ägg. Vispa de vita varandra från äggulorna, tillsätt några droppar citronsaft till den första och en nypa salt till den andra.
2. För ytterligare arom, lägg till den kylda degen, grädden, aromatiska komponenter i vanilj – vaniljextrakt, essensen av apelsin, citron.
3. Använd fruktos istället för socker om det är kontraindicerat för dig..
4. Tillsätt mjöl i delar så att inga klumpar bildas.
5. Grädda kakor på oljat bakpapper eller folie så att degen inte fastnar i formen.
6. Efter att du har bakat kakan, låt den ligga en stund i ugnen och stäng av gasen så att den inte sätter sig.