Hel kyckling i ugnen: recept med foton

Varje vÀrdinna i arsenal har enkla recept pÄ rÀtter som du kan trÀffa gÀster eller skÀmma bort ditt hushÄll. Hel bakad kyckling tillhör ocksÄ denna kategori. Processen att förbereda en köttrÀtt Àr enkel, men det visar sig vara vÀlsmakande och ser festlig ut.

Hur man lagar hela kycklingen i ugnen

För att steka hela fĂ„geln Ă€r det bĂ€ttre att anvĂ€nda frysta eller kylda slaktkroppar. I det hĂ€r fallet mĂ„ste du först ta tag i den, klippa svansen, ta bort resterna av fjĂ€drarna. Hur man steker hel kyckling i ugnen? Det Ă€r viktigt att vĂ€lja en lĂ€mplig marinad som avgör smaken pĂ„ den framtida matrĂ€tten. Saftigheten och aromen pĂ„ kycklingen beror pĂ„ korrekt vald sĂ„s, sĂ„ det Ă€r vĂ€rt att nĂ€rma sig processen för dess beredning pĂ„ ett ansvarsfullt sĂ€tt. Det Ă€r bĂ€ttre att marinera köttet sĂ„ lĂ€nge som möjligt – pĂ„ det sĂ€ttet blir det mĂ€ttat med kryddor och plocka upp mer juice.

Hela ugns kycklingrecept

Det finns mÄnga alternativ för bakning av kyckling: i folie, Àrm, ankungar, pÄ en bakplÄt eller i vÀrmebestÀndig glasform. Varje recept har sina egna egenskaper och knep. SÄ om skÄlen i en folie eller hylsa visar sig vara mycket saftig av sig sjÀlv och sedan baka kött i en keramik- eller gjutjÀrnskÄl, bör kyckling regelbundet vattnas med den resulterande juice, annars torkar den ut. Nedan visas de olika tillagningsmöjligheterna för lÀcker kyckling i ugnen..

Med potatis

Receptet för kyckling i ugnen med potatis som erbjuds nedan lÄter dig laga en vÀlsmakande, doftande och enkel matrÀtt som diversifierar din vanliga meny. I detta fall kommer potatisen att fungera som en sido-skÄl, som först bör bringas till halv beredskap. Genom att lÀgga potatisen pÄ en bakplatta under köttet, kommer du inte bara att göra den smakligare (köttjuice rinner ner och gör sidoskÄlen mer aromatisk), utan sparar ocksÄ mycket tid. Hur man lagar en hel kyckling i ugnen?

Ingredienser:

  • potatis – 0,7 kg;
  • rosmarin kvistar – 5 st .;
  • kycklingkadaver – 2 kg;
  • vitlöksklyftor – 3 st .;
  • krydda;
  • vegetabilisk olja – 2 msk. l .;
  • Fransk senap – 1 msk. l .;
  • flytande honung – 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. SkÀr skalade potatisar i skivor, koka tills de Àr halvkokta.
  2. Blanda senap med honung, kryddor, salt. Beredda kycklingkroppar mÄste marineras i den resulterande blandningen, och ÄterstÄ minst 15 minuter.
  3. LÀgg potatisen pÄ en smord bakplatta / ugnsform. HÀll den i en sÄs av krossad vitlök, olja, kryddor.
  4. Du mÄste lÀgga den inlagda kycklingen pÄ toppen.
  5. GrÀdda skÄlen i 1,5 timmar vid 180 grader.
  6. Koka ÄterstÄende honung-senapsmarinad, vÀnta pÄ förtjockning, ta sedan bort frÄn vÀrmen, hÀll i en sÄsbÄt och servera med kött. NÀr du serverar lÀgger du rosmarin kvistar pÄ en varm fÄgel.

Höna pÄ en potatiskudde pÄ en bakplÄt

Fylld

Hela bakade kycklingreceptet kan hÀnföras till semesterkategorin, eftersom skÄlen inte bara Àr vÀlsmakande utan ocksÄ mycket vacker. Vid bakning tÀcks köttet med en gyllene skorpa och blötlÀggas i smak av det kokta köttfÀrs. Fyllningen kan vara en mÀngd olika produkter, inklusive grönsaker, frukt, bÀr. Receptet nedan föreslÄr att man anvÀnder ris med stekt svamp som fyllmedel. Hur man lagar hela kycklingen fylld i ugnen?

Ingredienser:

  • kycklingkadaver – upp till 2,5 kg;
  • kryddor;
  • kokt ris – 100 g;
  • vitlöksklyftor – 5 st .;
  • fĂ€rska champignon – 0,4 kg;
  • lök – 2 st..

Tillagningsmetod:

  1. PÄ kvÀllen, frysa av fÄgeln, tvÀtta den, torka den, ta bort överflödiga delar.
  2. Blanda dina favoritkryddor, salt. Torka av kycklingen pÄ alla sidor med blandningen och skicka den till kylen.
  3. Skala champignon nÀsta dag, skÀr dem i smÄ bitar.
  4. TÀrka löken, sÀlj vitlök.
  5. Löken ska stekas tills den Àr transparent, tillsÀtt sedan vitlök och svamp till den. Rör ingredienserna stÀndigt tills svamparna Àr kokta..
  6. Blanda stekt mat med kokt ris, tillsÀtt kryddor.
  7. Ta bort slaktkroppen frÄn kylen. NÀr det kommer till rumstemperatur kan du börja fylla det med kokt fyllning.
  8. För att förhindra att fyllningen rinner ut, dra huden lÀngs kanterna pÄ hÄlet med fingrarna och fixa den med tandpetare.
  9. Skicka kycklingen in i ugnen, uppvÀrmd till 180 grader, i en och en halv till tvÄ timmar. Efter att ha stÀngt av ugnen, lÄt köttet stÄ i 15 minuter i en kylningsugn och server sedan.

FĂ€rdigt fylld kycklingkada

Med krispig skorpa

MatrÀtten tillagas vÀldigt enkelt, sÄ Àven en oerfaren hemmafru klarar den. Hela kycklingreceptet i ugnen med en skorpa Àr ett riktigt fynd för de som har gÀster pÄ vÀg och huset har inte en lÀmplig behandling, eftersom det inte innebÀr anvÀndning av ett stort antal ingredienser. För att göra kycklingen doftande och sÄ saftig som möjligt Àr det bÀttre att marinera den i förvÀg och lÀmna den ett par timmar. Samtidigt, om sÄsen inte helt tÀcker slaktkroppen, bör den regelbundet vÀndas.

Ingredienser:

  • paprika, peppar, salt;
  • kycklingkadaver – 1,5 kg;
  • torr basilika – 1 tsk;
  • vitlöksklyftor – 4 st .;
  • solrosolja – 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Förbered först marinaden. För att göra detta blandas basilika, peppar, salt, paprika med vegetabilisk olja. Den resulterande sÄsen smörjer köttet inifrÄn och ut.
  2. Bakplattan bearbetas med solrosolja, varefter kycklingkroppen lÀggs ned pÄ den. I detta lÀge Àr kycklingen en timme.
  3. Efter att ugnen ska vÀrmas upp till 180 grader och baka fÄgeln i minst en timme tills en vacker gyllene skorpa visas pÄ den.

Bakad kyckling med fÀrska örter

Grill

PĂ„ detta sĂ€tt kan du laga bara inte hela kycklingen, utan ocksĂ„ nĂ„gon av dess separata delar – lĂ„r, underben, brisket, vingar. Man bör dock tĂ€nka pĂ„ att smĂ„ köttstycken bakas snabbare Ă€n en hel fĂ„gel, sĂ„ deras tillagningstid bör reduceras med ungefĂ€r hĂ€lften. Ju lĂ€ngre kycklingen marineras, desto mjukare blir skĂ„len. Nedan beskrivs det i detalj och med ett foto hur hela kycklingen kokas pĂ„ en spett i ugnen.

Ingredienser:

  • torkad vitlök – 1 tsk;
  • mark chili – 1 msk. l .;
  • andra kryddor att vĂ€lja mellan;
  • majonnĂ€s – 3 msk. l .;
  • kycklingkadaver utan inneslutningar – 1,5 kg;
  • Garam Masala – 1 tsk;
  • limesaft – 2 msk. l .;
  • vegetabilisk olja – 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Klipp kycklingskinnet, skölj slaktkroppen, torka med en pappershandduk.
  2. LÀgg hela fÄgeln i en djup skÄl, gör korsformade snitt pÄ den.
  3. TillsÀtt salt, andra kryddor, limesaft, vegetabilisk olja. Blanda ingredienserna noga med köttet, gnugga blandningen i ytan pÄ slaktkroppen och smörj in den.
  4. Flytta kycklingen till en ren skÄl, tÀck med fastnat film, skicka in kylan i 12 timmar eller till och med under en dag.
  5. VÀrm ugnen till 250 grader. Placera kycklingen pÄ en spett och se till att den sitter tÀtt och inte glider.
  6. LÀngst ner i ugnen, placera ett bricka dÀr fettet kommer att droppa.
  7. GrÀdda skÄlen i en halvtimme och kontrollera sedan kycklingens beredskap genom att genomborra den med en kniv: om köttet inuti Àr ljust i fÀrg och slÀpper genomskinlig juice, Àr den klar. StÀng av ugnen, efter 5 minuter kan du fÄ en fÄgel och servera.

Spett kycklingkadaver i ugnen

UppÄt Àrmen

Köttet bakas i sin egen juice, sÄ det visar sig inte bara vÀlsmakande, utan ocksÄ hÀlsosamt. För att ge skÄlen originalitet kan Àpple- eller apelsinskivor placeras i slaktkroppen, sÄ att kycklingen Àr mÀttad med fruktarom och tÀckt med en vacker skorpa. För att pÄskynda tillagningsprocessen, vÀlj en liten kadaver av en panna som vÀger upp till 1,5 kg. Hur man bakar hel kyckling i ugnen i Àrmen?

Ingredienser:

  • majonnĂ€s / grĂ€ddfil – 3 msk. l .;
  • liten kadaver av en panna;
  • vegetabilisk olja;
  • kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. Gnid den beredda kycklingen med kryddor, salt inifrÄn och ut, tÀck sedan slaktkroppen med majonnÀs.
  2. Placera fÄgeln pÄ en bakplatta och baka i minst 40 minuter vid 200 grader. 10 minuter innan matlagningen Àr slut, riv av Àrmen ovanpÄ sÄ att kycklingen fÄr en skarp.

Kycklingskada med kryddor i Àrmen innan du bakar

I folie

Detta Àr ett av de enklaste och samtidigt lÀckra recept pÄ bakad kyckling. Du kan diversifiera vardagsmiddagar med en matrÀtt eller laga den vid en festlig fest. Den största fördelen med att baka fjÀderfÀ i folie Àr dess enhetliga bakning inifrÄn och ut, vilket resulterar i ett mycket saftigt, smakligt kött med en lÀcker gyllene skorpa. Nedan, i detalj och med ett foto, beskrivs hur man bakar kyckling i ugnen helt i folie.

Ingredienser:

  • currypulver, paprika – 1 tsk;
  • kycklingkadaver – 1,5 kg;
  • majonnĂ€s / grĂ€ddfil med lĂ„g fetthalt – 4 msk. l .;
  • vitlöksklyftor – 3 st..

Tillagningsmetod:

  1. Pressa tvÄ vitlöksklyftor genom en press, kombiner vÀllen med smaksÀttningar, gnugga kycklingen inuti med den resulterande massan frÄn insidan.
  2. SÀlj ÄterstÄende vitlöksklyftan separat och blanda med majonnÀs. Gnugga kycklingen med sÄsen, linda in den i folie och skicka den till den förvÀrmda ugnen (optimal temperatur Àr 200 grader).
  3. Laga hela fÄgeln i minst 40 minuter. FÀll sedan ut folien och grÀdda köttet i ytterligare 10 minuter för att bilda en gyllene skorpa.

Bakad kyckling med örter

Med Àpplen

Det enklaste alternativet garanteras att du fĂ„r ett saftigt, jĂ€mnt bakat kött – koka det i en Ă€rm. Tack vare denna metod Ă€r kycklingen vĂ€lsmakande, öm, mjuk. Receptet för kyckling med Ă€pplen i ugnen omfattar helt och hĂ„llet anvĂ€ndning av söta och sura fruktsorter. I det hĂ€r fallet Ă€r det vĂ€rt att betka slakten i en kryddig sĂ„s i förvĂ€g. Hur man steker hela kycklingen?

Ingredienser:

  • stor lök;
  • hela kycklingkadaver;
  • 4 medelstora Ă€pplen;
  • kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. Först mÄste du förbereda kycklingen, tvÀtta den, ta bort överflödiga delar. Efter det gnuggas med kryddor.
  2. Separat ska skalade skalade Àpplen skÀras..
  3. Efter att Àppelskivor tillsammans med hackade lökringar placeras i slaktkroppen.
  4. Kycklingben Àr bundna med snöre, placera fÄgeln pÄ en oljad bakplatta / form. För att uppnÄ maximal kötsaftighet bör den kokas i en bakhylsa.
  5. Stek en kyckling vid 180 grader i 2 timmar. Om du lagar kött utan hylsa ska det hÀllas med fett var 20: e minut.

Kycklingskropp bakat med Àpplen innan servering

Med ris

Ris, som kyckling, har en neutral, nÄgot uttalad smak, men i tandem och med rÀtt kryddor fÄr dessa produkter en rik arom och smak. Om du vill baka en hel fÄgel Àr det bÀttre att vÀlja en ung, broiler, mÄttligt fet kyckling, dÄ köttet blir mjukt och saftigt. Hur man lagar en hel kyckling med ris i ugnen?

Ingredienser:

  • olivolja – 5 msk. l .;
  • hel kyckling – 1 st .;
  • vitlöksklyftor – 5 st .;
  • gurkmeja, basilika, svartpeppar, andra smaksĂ€ttningar;
  • sojasĂ„s – 2 msk. l .;
  • ris -? st.

Tillagningsmetod:

  1. Du mÄste koka ris i förvÀg.
  2. Finhack vitlök, blanda med sojasÄs, smaksÀttning, smör.
  3. Smörj kycklingen med den beredda vÀtskan inte bara utanför utan ocksÄ inuti.
  4. LÀgg slaktkroppen pÄ en bakplÄt, fyll den med kokt ris. FÀst hÄlet genom vilket du fyllde kycklingen med tandpetare.
  5. TÀck fÄgeln med folie, baka skÄlen i en halvtimme vid 180 graders ugn.
  6. Ta sedan bort folien, hÀll köttet med saft och lÄt den baka i ytterligare 10 minuter.

Bakad kyckling med provensalska örter

PĂ„ flaskan

Hemmafruarna bestÀmmer sig för att baka eller steka hela kycklingen huvudsakligen pÄ helgdagar, men med en sÄdan vÀlsmakande och lÀtt att laga mat kan du skÀmma bort din familj utan nÄgon anledning. Receptet för en kyckling pÄ en flaska i ugnen krÀver inte ett stort antal ingredienser och krÀver ingen anstrÀngning frÄn kocken: du mÄste bara sÀtta köttet att baka och stÀnga av ugnen efter en viss tid. Kombinera bakad kycklingstativ med potatis eller en fÀrsk grönsaksallad.

Ingredienser:

  • Italienska örter – 3 tsk;
  • citronskivor – 2 st .;
  • salt;
  • kycklingkadaver – 1 kg.

Tillagningsmetod:

  1. TÀck fÄgeln inifrÄn och ut med örter, salt. Göm vingarna i fickorna som kan göras genom att höja huden nÄgot pÄ bröstets sidor.
  2. Fyll en glasflaska i 2/3 med vatten, lÀgg citronskivor och en liten mÀngd italienska örter pÄ samma plats.
  3. SÀtt slaktkroppen pÄ flaskan, skicka till baka i en timme vid 200 grader.
  4. Kontrollera fÄgelns beredskap genom att göra en punktering med en tandpetare eller gaffel: om den lÀckande vÀtskan Àr klar, Àr köttet klart.

Ugnsflaska kyckling

PĂ„ salt

Kycklingen bakad pÄ en salt kudde fÄr en perfekt skarp, och köttet under den visar sig vara mycket öm, saftig, aromatisk, mÄttligt salt. En sÄdan matrÀtt dekorerar alla bord och krÀver inte allvarliga anstrÀngningar frÄn vÀrdinnan: du behöver bara placera en hel citron i slaktkroppen och strö fÄgeln med dina favoritkryddor. Kycklingen i ugnen brinner inte pÄ salt, den bakas jÀmnt och det visar sig att den inte Àr fet. Hur man lagar en matrÀtt?

Ingredienser:

  • Italienska örter – 1 tsk;
  • citron;
  • grovt salt – 500 g;
  • kycklingkadaver – upp till 1,5 kg.

Tillagningsmetod:

  1. HÀll ett tjockt saltlager pÄ ytan av pannan (minst 1 cm).
  2. SÀtt pÄ den en tvÀttad, smörjad fÄgel, inne i vilken en hel citron doused med kokande vatten.
  3. Bind kycklingbenen med trÄd, sÀtt vingarna i fickorna gjorda med en kniv pÄ bröstet.
  4. Skicka skÄlen att baka pÄ 190 grader per timme. NÀr juicen frÄn köttets insida blir transparent kan du stÀnga av kaminen.

Höna slaktkropp pÄ en kudde gjord av lager

Med grönsaker

Kombinationen av kyckling med grönsaker Àr framgÄngsrik inte bara nÀr det gÀller smak, utan ocksÄ nÀr det gÀller fördelar. Du kan förbereda skÄlen pÄ olika sÀtt, baka komponenterna i folie, hylsa, en speciell form eller pÄ en öppen bakplÄt. Dessutom kan uppsÀttningen grönsaker Àndras utifrÄn din egen smak. Nedan beskrivs i detalj och med ett foto hur man lagar kyckling i ugnen med grönsaker.

Ingredienser:

  • kallt vatten – 1 msk .;
  • kyckling – upp till 2 kg;
  • salt – 100 g;
  • morötter Ă€r stora;
  • potatis – 6 st .;
  • lök – 4 st .;
  • socker i 1: a klass – 130 g;
  • koriander, svartpeppar – av? tsk;
  • fĂ€rska gröna;
  • vitlöksklyftor – 4 st .;
  • olivolja – 4 msk. l .;
  • vitt vin – 100 ml;
  • curry – 2 tsk.

Tillagningsmetod:

  1. SkÀr försiktigt lederna vid benen, skÀr bröstet.
  2. HÀll en liter vatten i pannan, tillsÀtt salt och socker hÀr. HÄll slaktkroppen i denna vÀtska i minst 1 timme och tÀck behÄllaren med ett lock.
  3. Hackade skalade potatisar, skÀr morötter i remsor.
  4. Koka grönsaker tills de Àr halvkokta.
  5. SlÀpp löken frÄn skalet, dela upp i 6 skivor i varje huvud. VÀrm upp oljan, stek grönsaken i den frÄn alla sidor, tillsÀtt vitlökskÀran i skivor hÀr.
  6. Ta bort pannan frÄn vÀrmen efter en minut. Lossa den, tvÀtta och torka den. HÀll socker hÀr, vÀrm det en minut, blanda med hÀlften av det beredda vinet. HÀll i resten av vinet nÀr drinken börjar förÄngas.
  7. Smörj den vÀrmebestÀndiga formen med olivolja. LÀgg potatisarna med morötter hÀr, strö dem över smaksÀttningar och tillsÀtt sedan de stekt lökarna med vitlök.
  8. Ta bort fÄgeln frÄn marinaden, torka den med en pappershandduk. Gnid kött med kryddor, olivolja inifrÄn och ut.
  9. Gröna bör lÀggas ovanpÄ kycklingen, varefter ugnen mÄste vÀrmas upp till 200 grader och skicka hela slaktkroppen med grönsaker.
  10. Efter 1,5 timmar kan skÄlen serveras.

Hel kyckling med grönsaker pÄ en bakplÄt

Med svamp

En sÄdan matrÀtt kan serveras utan sidodisk eftersom den visar sig vara mycket tillfredsstÀllande och nÀringsrik. MÄnga produkter Àr lÀmpliga för fyllning av fjÀderfÀ, inklusive Àpplen, ris, bovete och katrinplommon. Kyckling i ugnen med svamp Àr en favorit pÄ grund av dess kÀnsliga smak och smakrika arom. Det Àr bÀttre att vÀlja champignons vÀxthus och smÄ i storlek, medan de inte behöver klippas. Hur man bakar en hel kyckling i ugnen?

Ingredienser:

  • vegetabilisk olja – 2 msk. l .;
  • vitlöksklyftor – 3 st .;
  • smör – 70 g;
  • fĂ€rska champinjoner – 300 g;
  • kycklingkadaver – 2 kg;
  • röd, svart paprika, paprika – 1 tsk;
  • stor lök.

Tillagningsmetod:

  1. TvÀtta slaktkroppen, klappa torr med en pappershandduk, riv med malda kryddor, salt.
  2. Smörj kycklingen med en pensel, vegetabilisk olja, sprid de krossade vitlöksklyftor pÄ ytan och lÀmna en kryddnejlika intakt för fyllningen.
  3. Packa in köttet med fastnat film, sÀtt i kylen för att marinera i en timme.
  4. BlötlÀgg svamparna i flera minuter i kallt vatten. Skölj sedan dem under rinnande vatten och ta bort eventuell kvarvarande jord..
  5. Överför champignonerna till en förvĂ€rmd stekpanna. Torka dem i 5 minuter. TillsĂ€tt finhackad vitlök, lök, kryddor, smör i svampen. Krymma ingredienserna i 5 minuter över medelvĂ€rme..
  6. Fylla kycklingen med den fÀrdiga kylda svampfyllningen, stÀng hÄlet och fÀst kanterna med tandpetare.
  7. Packa in den fyllda slaktkroppen med folie tÀtt, placera pÄ en bakplatta, skicka till baka vid 220 grader. Efter en timme ska du minska eldens intensitet och baka köttet i ytterligare 10 minuter och expandera omslaget. Detta ger skorpan en vacker rosig.

LĂ€r dig att laga hela bakade svampar.

Video

BetygsÀtt artikeln
Dela med vÀnner
Webbplats med anvÀndbara tips för varje tillfÀlle
LĂ€gg till en kommentar

Genom att klicka pÄ knappen "Skicka kommentar" godkÀnner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy