Hälleflundrakaviar: användbara egenskaper, färg och pris på produkten

Hälleflundra kaviar från familjen flounder har alltid betraktats som en gourmetdelikatess. Dess gruvdrift bedrivs vid Japans kust, i Beringhavet, Stilla havet. Ett särdrag hos fisken är ögonen: de är båda belägna på samma sida av huvudet. Näringsläkare har länge pratat om den produktens fördelaktiga egenskaper för människors hälsa och rekommenderar regelbunden användning av den i mat. Vad bestämmer värdet på kaviar?

Smak och utseende på hälleflundrakaviar

Saltvatten i djupet i norra hav har en betydande inverkan på smak och konsumentegenskaper hos fiskkött, liksom kaviar, som avser en partiell eller ”gul” variation av produkten. Den bryts och tillverkas utan att ta bort stickan (en tunn ytfilm). Den naturliga färgen på hälleflundrakaviar är från beige till vit, mycket lik gädda. Strukturen är spröd, har en uttalad marin lukt, kryddig bitter smak. I distributionsnätet finns svart hälleflundrakaviar erhållen genom färgning.

Hälleflundra kaviar har en stor kärnstorlek, varför de ofta försöker förmedla den som en slaktbiprodukt av laxfisk och ta bort den från filmmembranet. Det finns falska delikatesser som framställs av ätbart gelatin med tillsats av olika ingredienser, såsom smakämnen, färgämnen. Sea Duck är en dietmat, även om den anses vara mindre värdefull än störkaviar..

Vitamin- och mineralsammansättning

Hälleflundra kaviar har en rad unika egenskaper. Produktens kaloriinnehåll är endast 107 kcal per 100 gram. Naturliga proteiner ger hög smältbarhet av ägg i kroppen. Delikatessens kemiska sammansättning innehåller en enorm mängd vitaminer, mineraler, näringsämnen. Många av dem är obligatoriska komponenter som är nödvändiga för ett normalt mänskligt liv:

  • vitamin A, E, D, B;
  • jod;
  • natrium;
  • fosfor;
  • kalcium;
  • järn;
  • folinsyra och nikotinsyror;
  • selen;
  • svavel;
  • fleromättade fettsyror Omega-3, Omega-6;
  • proteiner
  • karotin;
  • C-vitamin.

Hälleflundra kaviar

Användbara egenskaper hos hälleflundakaviar

Näringsläkare rekommenderar att du inkluderar skaldjur i den dagliga kosten för personer som lider av matsmältningsstörningar. Hälleflundakaviar är rik på makro- och mikroelement och har en gynnsam effekt på hälsan. Det rekommenderas att använda det för att återställa styrka under intensiv fysisk, mental stress och öka immuniteten efter infektionssjukdomar. Några gram godbitar hjälper till att mätta kroppen under lång tid. Fördelarna med hälleflundra är:

  1. Regelbundet intag av skaldjur hjälper till att rena blodkärlen, stärka hjärtmuskeln. Omega-3-fettsyror i ägg är involverade i processen att normalisera blodtrycket och sänka halterna av dåligt kolesterol i blodet. Produkt indikerad för nedbrytning av hjärnaktivitet..
  2. Effektiviteten av fiskdelikatess inom områdena viktminskning och muskelregenerering efter skador har visat sig. Produkten hjälper till att eliminera de inflammatoriska processer som är typiska för intensiv fysisk aktivitet. Det ingår i menyn med idrottare och många dieter för viktminskning..
  3. Protein och fleromättat fett är viktiga komponenter för att upprätthålla ett hälsosamt hormonsystem. På grund av tokoferol och folsyra är kaviar av havsfisk användbar för kvinnliga reproduktionsorgan. Dess ständiga användning ökar chansen att bli gravid.
  4. Hälleflundra måste ätas av dem som har synproblem. Vitamin A och E har en god effekt på näthinnans tillstånd och fungerar som profylax för dess dystrofi. För att förbättra de gynnsamma egenskaperna serveras ägg med morötter, pumpa eller juice av dessa grönsaker.
  5. Biprodukt från fisk innehåller D-vitamin, vilket förhindrar utveckling av raket i barndomen. Dessutom betraktas detta element som en naturlig solbrännare..
  6. Närvaron av hälleflundrakaviar i kosten hjälper till att stärka naglar och hår. Som källa till kollagen påverkar det gynnsamt hud och bindväv.

Svart hälleflundrakaviar

Skada

Det råder ingen tvekan om att hälleflundakaviar är ett verkligt lager av användbara element som ger betydande hälsofördelar, men i vissa fall är det bättre att överge den. Den dagliga dosen av slaktbiprodukter är 10-20 gram, det rekommenderas inte att överskrida det. Kontraindikationer för användning av saltad hälleflundra är:

  • Graviditet och amning, eftersom ingrediensen avser potentiella allergener.
  • Individuell intolerans mot fiskprodukter.
  • Njursjukdom – på grund av produktens förmåga att hålla kvar vätska i kroppen, vilket leder till ödem och en ökning av koncentrationen av protein i urinen.
  • Brott mot blodtrycket. Hypertensiva och hypotensiva patienter bör utesluta saltade produkter.
  • Barn under 3 år för att förhindra utveckling av allergiska sjukdomar.

Hur man väljer hälleflundrakaviar

Det finns flera sätt att skilja naturlig skaldjur från en falsk. En karakteristisk egenskap hos fiskskvaller är färgen, som sträcker sig från ljusbeige till vitt. Ägg tonade i svart eller rött indikerar en produkt av dålig kvalitet. Jämfört med gädda eller torskkaviar, som har lukten av lera, har hälleflundra en ren marin smak. Nukleoli är stora, polygonala, med en elastisk struktur, men öppnas lätt när de trycks ned.

När du väljer kvalitetsprodukter är det nödvändigt att noggrant kontrollera förpackningen, som ska vara lufttätt, med ett tydligt märkt produktionsdatum och utgångsdatum. Det är bättre att föredra tennbehållare med en tätt passande fabriksetikett. Hälleflundrakaviar är billigare än lax, men ett för lågt pris indikerar förfalskning. När du köper skaldjur på Internet genom mellanhänder rekommenderas att du studerar fotot på paketet och jämför det med den ursprungliga fabrikstaggen, som kan ses på tillverkarens officiella webbplats.

Vad kan jag laga

Omfattningen av delikatess i matlagning är mycket bred. Traditionellt läggs ägg till smörgåsar med vitt bröd och smör. Ingrediensen finns i många recept för aptitretare, buffelsallad. Tartlets fylls med kaviar som används som bas för fyllda ägg. Hemma, med den kan du laga pumpasoppa, pannkakor, rullar, baka fisk eller grönsaker. Varma skaldjurrätter får en kryddig smak och blir en favoritbit för hela familjen.

Svart kaviarsmörgås

Hälleflundra Kaviarpris

Kostnaderna för slaktbiprodukter påverkas av många faktorer: producent, leverantör, försäljningsregion, tillverkningsteknik och andra. Du kan köpa hälleflundakaviar på Internet med hjälp av online-beställning och leverans. Den här produkten ingår inte i standarduppsättningen av konsumentkorgar, så den kan inte vara billig. De genomsnittliga försäljningspriserna för hälleflundra i Moskva visas i tabellen:

produktnamn

Vikt gram

Pris, rubel

Naturlig hälleflundra torkad

trettio

79

Svart hälleflundrakaviar

120

259

Målad salt hink

113

272

Avacha är svart

100

228

I en glasburk

150

300

Video

Betygsätt den här artikeln
( Inga betyg än )
Lägg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Hälleflundrakaviar: användbara egenskaper, färg och pris på produkten
Hur man ansluter en genomgångsknapp